【たべもの】ダークチョコを毎日食べると認知機能が向上、島根大学医学部研究

1: しじみ ◆fbtBqopam767 しじみ ★ 2020/01/14(火) 05:02:59.87 ID:KqaPYZly9 BE:993835362-2BP(1000)
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■ダークチョコを毎日食べると認知機能が向上

ダークチョコレートを毎日食べると、神経成長因子(NGF)という蛋白質が増加し認知機能も向上するという研究結果が報告された。

しかもチョコレートの摂取を中止した後もしばらく認知機能が高い状態が維持されるという。ただしホワイトチョコレートにはこの効果はないとのことだ。島根大学医学部環境生理学の住吉愛里氏らの研究によるもので、「Nutrients」11月16日オンライン版に掲載された。

この研究は島根大学の健康な学生20人(20~31歳、男性14人)を対象に行われた(介入中に2人が脱落)。

全体を無作為に2群に分け、1群にはカカオパウダーを含むダークチョコレート(24.0g/日)、別の1群にはカカオを含んでいないホワイトチョコレート(24.5g/日)を支給し、30日間毎日食べてもらった。

この間、カフェイン入り飲料は1日3杯までとし、支給したもの以外のチョコレートの摂取を禁止した。

認知機能および血中NGF濃度は、連日摂取の介入前、介入終了時、そしてカカオ成分であるテオブロミンの血中濃度が通常レベルに戻ると考えられる介入終了から3週間経過した時点の計3回、計測した。

認知機能は以下の2つの方法で判定した。テスト1は、赤、黄、青、緑という文字が4色の異なる色(赤、黄、青、緑)で印字されたもの(文字の色と文字の読みは無関係)を見て、文字の読みまたは色を瞬時に答えるというもの。

テスト2は、無作為に並んでいる0~9の数字の中から、指示された数字だけを時間内にできるだけ多くチェックするというもので、1分間の休憩を挟み3回繰り返した。

これらの測定結果を時系列で見ると、まず、介入前の認知機能と血中NGF濃度は両群同等だった。その後30日間の介入期間中、チョコレートの摂取やカフェイン入り飲料の摂取制限は、両群ともによく守られており群間差がなかった。

次に、介入終了時にダークチョコレート群ではNGF濃度が有意に上昇していることが確認された(P=0.0059)。

そして、テスト1の文字読みの正答数が有意に増加していた(P=0.017)。またテスト2では3回目のトライの正答率が有意に向上していた(P=0.014)。ところがその一方、ホワイトチョコレート群ではいずれも有意な変化がなかった。

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https://dime.jp/genre/837884/

91: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:24:20.44 ID:nk71pBEy0
>>1
ダークチョコレートの定義をはっきりさせてくれよ!

3: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 05:05:11.59 ID:B6c2fI050
ホワイトが旨いんだよなぁ

4: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 05:05:22.79 ID:mFH+JW0L0
苦いの嫌や

225: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 08:17:23.64 ID:9By068hg0
>>4
いや黒いチョコレートならいいぞw

5: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 05:05:52.82 ID:bylXAeDL0
CMじゃなくて本当に
効果あったのね

11: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 05:08:43.81 ID:LW7HUuQR0
99%を職場に常備してる
同僚にも食べていいよと言ってるが
誰も食べない

158: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 07:04:44.70 ID:FiphVJRw0
>>11
あれ、石鹸じゃないかと思う

17: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 05:16:04.97 ID:wirizIgF0
>>11
不味いもん
何かと食べれば美味しくなるかな?

40: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 05:38:26.91 ID:LW7HUuQR0
>>17
苦手な人は温かいカフェオレとならいけるのではなかろうか
欠点である口の中で溶けにくいことも解消されそうだし

53: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 05:50:45.85 ID:wirizIgF0
>>40
コーヒーに溶かしてカフェモカがいいかな
牛乳を職場で管理したくないしな

16: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 05:14:02.51 ID:pEFa5Nkr0
カカオ90%以上のやつですね

39: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 05:37:30.54 ID:yPI27I140
>>16
90%以上のやつじゃないと駄目なのか(´・ω・`)
じゃあ無理

84: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:19:27.64 ID:nG+GNse+0
>>39
>ダークチョコレートは、カカオマスが40%以上のチョコレート(Q&A明治)

被験者に与えたのは他の研究と同じくカカオ70%↑のダークチョコレートだと思う

27: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 05:22:56.56 ID:fJ+aSOWw0
カフェインと非常に似てるんじゃないか?

32: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 05:29:16.48 ID:ZEBN9QQ+0
>>27
テオブロミンだから、チョコというかカカオ特有の成分だよ

36: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 05:31:13.94 ID:ZEBN9QQ+0
>>32
悪い!
カカオ特有ではなくて、お茶にも含まれてるらしい

29: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 05:23:53.08 ID:fJ+aSOWw0
ダークチョコレートは歯につかなくていい

46: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 05:45:18.16 ID:go/9szWc0
無糖ココアの粉末を食ってればいいという事だな。

47: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 05:46:45.59 ID:pXqfNJ5k0
カカオ70%代が一番美味い。
60%以下は刺激がなく甘ったるい。
80%以上は苦すぎで甘く無さすぎ。

154: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 07:01:52.81 ID:68ktLPl+0
>>47
60~70は?

185: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 07:30:18.33 ID:3y/PoAYM0
>>154
まあまあ、もう少し苦味が欲しくなる。

233: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 08:47:10.41 ID:c/CfsPbz0
>>47
森永の88%は美味しいから好き

49: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 05:48:07.57 ID:yjpuDSam0
たしか長寿の人がその秘訣はと聞かれたら
チョコレートを毎日食べてたと答えていた覚えが。
量の加減や、その人の持つ腸内細菌とセットの話なのかもしれないが

58: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 05:54:29.84 ID:giy7no4G0
24gって結構な量だな
濃いから1粒でも満足しちゃうのに

93: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:24:56.63 ID:l2Th4RQx0
>>58
一粒約4.8グラムくらいだから
5粒で24グラム
たぶん一度に5粒食うわけでは無くて
時間をおいて一粒ずつ食う感じだと思う

59: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 05:55:20.22 ID:FkcFK0XC0
チョコ食いながらウイスキーをチビチビやるのがたまらん

60: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 05:56:22.38 ID:RlY7mufJ0
ダークチョコぐぐっったら見つけた(´・ω・`)これ食べてみたい
https://i.imgur.com/Y0XXZmG.jpg

164: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 07:10:26.48 ID:hP2Cajde0
>>60
タールかな?

63: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 05:58:16.18 ID:TD2xfjsu0
70%あたりがちょっと渋くて美味しい。

77: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:11:37.76 ID:w6lDXYhm0
「チョコレート」と「ココア」の違いは

「カカオマス」の中には「ココアバター」と呼ばれる脂肪分が半分ほど含まれています。

チョコレートとココアの違いのポイントとなるのが、この「ココアバター」。

〇「カカオマス」から、「ココアバター」を一定量取り出した残りが「ココア」に。取り出した「ココアバター」はチョコレート等に使います。

〇「カカオマス」にココアバター、砂糖、ミルクなどを更に加えたものが、「チョコレート」となります。

https://tguchi.s3.amazonaws.com/uploads/topic_item/image/68849/retina_%E8%AA%AC%E6%8E%E5%9B%B3.jpg
https://tg-uchi.jp/topics/4302?

79: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:17:32.79 ID:w6lDXYhm0
認知症と認知能力を一緒にしすぎなやつがいるな
関連はしてるだろうが
べつに若者でも頭が良くなるだろ
そもそも実験対象も若者


> この研究は島根大学の健康な学生20人(20~31歳、男性14人)を対象に行われた

85: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:19:28.04 ID:TC2VT31p0
> ただしホワイトチョコレートにはこの効果はないとのことだ
ダークチョコレートってのとホワイトチョコレートの違いで生じるのなら
どっちにもふくまれるチョコレート成分は関係ないってことだな

96: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:27:13.21 ID:dyN1WTTu0
>>85
つまりカカオポリフェノールの有無

86: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:19:28.78 ID:w6lDXYhm0
むしろ認知症と判定でたか寸前では、もはや効果なしという研究も今後ありうる
あくまで若者、学生の認知能力が高まる、だ

95: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:26:59.38 ID:xF2jcd9V0
カカオ70%くらいが良いよなあ

107: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:35:28.56 ID:6B6pKJwj0
>>95
論文読んだら70%のチョコレートを使用したとあった。
また予備試験では90%も使用したが、苦味が強く被験者が継続摂取出来なかったとも。

70%なら続けられそうだが、

97: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:27:32.89 ID:l2Th4RQx0
カカオ9割は辞めた方が良い
やっぱりカカオ7割が甘さと高カカオとしての効果のバランスが一番良い

98: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:28:07.71 ID:sAmFMhCC0
ココアの香りって鎮静効果があって集中できるから高校の頃いつもエスプレッソに
バンホーテンピュアココアをスプーン1杯溶かして飲んでた
予備校の全国模試で数学の偏差値85とかとれてたし大学も希望通りに合格
認知機能向上よりも精神安定効果で冷静な判断と思考の整理が出来るものだと思ってたよ
ピュアココアとコーヒーの組み合わせは苦さの中にコクと旨味、何より香りが最高でクセになるんだよな
90%カカオのチョコレートより香りはずっといいしホッとする
思い出したらまた飲みたくなった

125: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:47:58.87 ID:VlxNEpE30
>>98
美味そうだな。今度やってみるか

101: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:30:41.21 ID:l2Th4RQx0
高血圧防止のために食後一粒70%高カカオチョコ一粒を食べるようにしている
高カカオチョコを食べると血管を柔軟にするらしいみたいだから
若いうちから食べていれば血管が硬くならなくて済むのかなと

116: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:39:40.59 ID:kkCC2+WM0
>>101
豆食ってんのと同じだから味噌食っても結構いい線イケると思うのよね

148: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:58:40.47 ID:jiaYicO40
>>101
カカオって脂質の塊やで

115: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:38:47.43 ID:vVAQxrrY0
確かにチョコ食って寝るとぽっかぽかで寝れる

119: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:45:04.06 ID:2LASmRyG0
ジャンヌ・カルマンもサラ・ナウスもチョコが大好物だったしな

126: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:48:21.47 ID:rnjXkvZM0
チョコ食べると確かにアイデア浮ぶよな
チョコとノーベル賞って因果関係あるとか話題になっていたよな

130: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:49:08.37 ID:lwegls2z0
現在の世界最高年齢の福岡のお婆さんはダークではないかも知れないがチョコ好きなんだよな

135: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:52:31.21 ID:YbDpVIgJ0
まじかよチョコ食べないと

137: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:53:17.53 ID:GQQqD99C0
イヤ、普通に高い値段のGABAチョコレート食べろよ、ウチの婆ちゃん、
グッスリ寝れるようになったら、記憶力が随分と戻ってるぞ、
家の家族電話の電話番号も思い出して、3ヶ月間忘れてないしな、
ちなみに、婆ちゃんの年齢は87歳だよ

227: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 08:20:56.42 ID:VlxNEpE30
>>137
凄いやん

140: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 06:53:35.97 ID:vBSIAkHd0
脳の栄養分である砂糖が含まれるから認知機能は上がるのかもしれないが、カフェインの取り過ぎで副作用ありそう

151: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 07:00:28.97 ID:594CyNks0
その有効成分を錠剤で摂取できないものか。

引用元 : 【たべもの】ダークチョコを毎日食べると認知機能が向上、島根大学医学部研究

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