【話題】「マグロ、ウニ、タコ、生ハム…日本人はよく生で食べられるなぁ」 中国人もビックリ、日本人の食生活

1: 雪子姫 ★ 2020/01/18(土) 21:12:46.74 ID:e60sjjB+9
世界3大料理に数えられる中華料理。あらゆるものが食材とされることは広く知られており、「2本足は親以外、4つ足は机と椅子以外、飛ぶものは飛行機以外はすべて食材になる」と揶揄されるほどだ。

 そんな中国でも「食べない」ものがあるとすれば、それは「生の食材」を挙げることができるだろう。中国メディアの新浪は13日、生食が可能だとしても「多くの中国人が受け入れられない食材」を紹介する記事を掲載した。

記事はまず、人間は火を発見することにより、食材を調理することが出来るようになり、より美味しく食べることが出来るようになったと紹介。中国人の概念からすれば「火を通すことで美味しくなるものを、生で食べるなんて考えられない」が、日本では逆に「生で食ベることが好まれているもの」がたくさんあると伝えた。

 続けて、「多くの中国人が受け入れられない食材」の例として「マグロ」などの刺身のほか、生のウニやタコ、そして、生ハムを挙げ、「中国人には受け入れられない食べ方なのに、日本では非常に高額で提供されている」と驚きを示した。

 中国では食材を生で食べる習慣がない。そのため、刺身や生野菜サラダなどは、家庭でも飲食店でも提供されることはまずなく、「受け入れられない」と感じる人は大勢いるようだ。だが逆に、日本人が受け入れられないと感じる中華料理も少なくない。豆腐が発酵した独特の臭気がする「臭豆腐」は日本人だけでなく、多くの外国人が受け入れられないと感じる料理だろう。また、おつまみとしてよく食べられている「鶏爪」と呼ばれる鶏などの足だけを集めて甘辛く煮た料理も、外国人にはハードルが高い料理となっている。(編集担当:村山健二)(イメージ写真提供:123RF)

https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/3/a/3a2e0_620_e1114aa6_b2baafd2.jpg
https://news.livedoor.com/article/detail/17682827/

12: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:17:16.57 ID:WhFNK6hr0
ウニも日本しか食べないの?

26: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:19:27.91 ID:+8IFWkXh0
>>12
フランスでも生で食べるぞ

231: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:54:47.34 ID:7hvm6VUw0
>>26
フランスは生牡蠣も食べるよな。

>>48
尿自体は無菌だったりする

235: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:55:23.35 ID:GT67DkIj0
>>231
フランス人はタルタルステーキも好きだしな

257: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:58:45.83 ID:X/hpfOo60
>>235
俺フランスでタルタル食べたよ
意外と旨かった
味付けがいいんだね
それにタルタルに使う肉は新鮮な最高級の肉

320: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 22:05:51.70 ID:jjMNEyO80
>>231
牡蠣は元々日本人は生食の習慣がなくて、珍しく欧米から輸入された生食文化らしい

14: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:17:28.18 ID:WLlwxIFD0
生ハムって加熱するもの?

18: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:18:06.79 ID:qx5JKOSV0
マグロは生こそうまい

20: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:18:16.89 ID:/XAptxhn0
生チョコ 生キャラメル 生カステラ

388: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 22:18:07.21 ID:8YT+p89D0
>>20
生ドーナツ

15: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:17:34.79 ID:e2rhBEPt0
生と書いてあるが大抵加工されてるからな

21: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:18:26.48 ID:WbipCLvn0
衛生管理の文化の違いじゃないのか

25: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:19:12.01 ID:vF4T2YwV0
最近の中国人は
納豆を食べる奴もいるからなw

逆に我々日本人は
鳥の足は食べないし
孵化しかけヒヨコの
茹で卵は食べないw

55: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:26:04.80 ID:81QV5tan0
>>25
鳥の足は美味しい
新大保にネイティブ中国人の鴨料理の店あるんだけど
たまにテイクアウトして酒のつまみにしてる

30: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:20:34.25 ID:/AjNEPrO0
ウニは焼き、牡蠣はフライが一番美味いとは思う

45: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:24:17.19 ID:Avdx1S/U0
はっきり言って日本人も、
こんなに日常的に刺身を食うようになったのは、
冷蔵技術が発達した近代になってからだよ

63: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:28:21.72 ID:5nGHnKFK0
客家は草魚を膾にして食うんじゃなかったか

69: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:30:44.36 ID:vUgkAh4y0
海外では焼くことを前提とした漁獲をしているのに対し、
日本では生魚向けには活け締めで処理しているから生で食べられる
と聞いたことがある。

109: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:38:16.24 ID:moDK7yjT0
>>69
スーパーのパック商品でも生食用とか加熱用があるのももしかしたら
中国人にしたら不思議なのかな

65: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:28:49.61 ID:KeJ0sTg+0
生ハムは生じゃないよ
勘違いしてる人このスレ見ても多いみたいだけど

72: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:31:16.18 ID:shtx9hUM0
イカの踊り食いってアニサキスが心配で食べたことないんだけどあれは大丈夫なのかな?
一度食べてみたいけど怖くて手が出せない

99: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:36:48.77 ID:zvdX9ZLW0
寿司食ってたらマグロは普通なんじゃないか
なんで刺し身のマグロだけ生扱い

105: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:37:44.10 ID:D64EX2L80
生タコは噛み切れないのでやっぱり湯通ししてもらった方が好き

135: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:42:59.86 ID:4dRNzFLS0
生レバー食うやつだけは理解できなかった

144: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:44:27.21 ID:gsF9Y6Ga0
>>135
ビタミンが豊富だからありっちゃあり

136: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:43:15.22 ID:G33WbTHN0
おう袋ラーメンも生でバリバリ食ってやったぜ

140: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:44:03.84 ID:9OmUMm0k0
タコの足はバイ菌だらけで汚いんじゃなかった?

146: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:44:59.67 ID:UIfPFHg00
>>140
吸盤と皮剥いで水洗いしたら普通に生で食べれる。

142: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:44:11.64 ID:WnVJGMMO0
今日、馬刺し食った
美味かった

145: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:44:41.76 ID:+2vUODw80
膾という言葉がある以上、かつては生肉を食ってたと思うんだけど
どっかで食文化がガラッと変わった出来事があったんだろな

153: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:45:48.59 ID:qx5JKOSV0
ドイツでは豚肉を生で食べる料理があるという事実

155: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:46:03.85 ID:kX0JG3np0
生ハムはイタリアに言えやw
本場のクラロッテは絶品やぞ

156: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:46:17.26 ID:z+WHvCpp0
クジラの刺身や鳥の刺身も美味いぞ!

157: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:46:20.96 ID:exDiUnb/0
普段、生でタコを食べていると思っている奴が多いこと

164: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:47:05.54 ID:gsF9Y6Ga0
>>157
スシローの生ダコってのは生じゃないのか?

183: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:49:44.42 ID:+8IFWkXh0
>>157
寿司屋で出てくる「白い」タコはゆがいてるけど
ここ最近では「半透明の」生タコが食えるところも多い

っていう単純な話だ

158: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:46:26.48 ID:wTkpHn3f0
塩辛的なものも無いのかね

163: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:47:04.76 ID:2xccOWde0
中国にも金華火腿っていう生ハムはあるが、あまり生で食べずに火を通して食べることが多いみたいだな

一応、金華火腿はイタリアのプロシュート、スペインのハモンセラーノと並んで世界三大生ハムと言われてる

171: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:48:17.41 ID:moDK7yjT0
ヨーロッパでも酢漬けのニシンなんかを食べる

184: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:49:49.77 ID:X/hpfOo60
中国人は野菜も温野菜だよね
体には良いだろうね
さすが中国、合理的

225: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:54:04.52 ID:jjMNEyO80
ぶっちゃけ自分の国の食文化だから食べられる
そうでないものなら食べられないものだらけ
上の方にも書いてあるけど孵化しかけの卵とか気持ち悪すぎ

267: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:59:36.63 ID:VO+dTTzu0
>>225
まぁねぇ関西圏に生まれてたらホヤを旨いと
思わなかったんだろなぁとは思う
それ以前に食べようとしてない人生だったかもしれん

234: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:55:03.02 ID:NjzS+tZk0
鶏爪はうまいよ。つまみにはピッタリ。
刺し身よりも美味しいよ。

240: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:55:59.06 ID:EK7U32dv0
人間ぐらいだろ、食物を煮たり焼いたりして食うのは
本来は生物は食物を生で食うようにできている
生が栄養価が高い

249: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:57:05.25 ID:X/hpfOo60
>>240
そう
生だとビタミンが取れる
だから野菜の取れないエスキモーは生肉を食べる

241: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:56:00.42 ID:J4scIs8N0
納豆食べれる人なら臭豆腐も食べられるのでは

253: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:57:37.75 ID:wTkpHn3f0
>>241
臭豆腐はクサヤみたいなもんでクセになる
割とうまい

242: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:56:01.96 ID:eULqeRpZ0
鱠、膾(なます、音読みでは「カイ」、ピンインではkuài)は、切り分けた獣肉や魚肉に調味料を合わせて生食する料理をさす。
獣肉を用いた物は「膾」、魚肉を用いて同様の調理をしたものは「鱠」、また「魚膾」ともいった。
春秋時代においては、これら細切りの生肉・生魚に葱やからし菜などの薬味や酢をつけて食べていた。孔子は肉の膾を好んだという。
当時は炙と共に著名な料理法として知られた。孟子では「おいしい物」の例として「膾炙」をあげている

お前らが忘れてるだけ

565: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 22:42:27.24 ID:2h6xCtESO
>>242
人口に膾炙する、って言葉あるんだしねえ

264: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 21:59:18.63 ID:2h6xCtESO
でも昔はサンマや鰯を刺身で喰うなんて想像すらしなかったわ…

と、海なし県人は振り返る
鯨はいいヤツは刺身で黒いヤツは揚げるw

272: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 22:00:18.36 ID:T7TO/Ekg0
四大家魚といって、中国じゃ淡水魚が主流なんだよな
都がほとんど内陸で、海に面してなかったからか

283: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 22:01:35.13 ID:miYaV0f/0
マグロって生じゃあんま食えない
ほとんど一回必ず冷凍殺菌されてる
自分で釣ってさばけば食えるけど蟲だらけでお勧めしない

311: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 22:04:18.69 ID:3QGXoQwq0
中国人がサラダを食べ始めたの最近だもんな
水が良くないとまあ生では食えないよね

321: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 22:06:23.94 ID:T7TO/Ekg0
>>311
日本人がサラダを食べ始めたのも戦後
それまでは人糞肥料のせいで寄生虫が多く生食には適さなかった

459: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 22:28:23.93 ID:PSvAVlQc0
>>321
戦後どころか日本でも80年代くらいまで家でもほとんどサラダなんて
たべてなかったような。プレーンヨーグルトが普及したのもその頃だったような。
なぜかカルピスとヤクルトのほうが古いw

393: 名無しさん@1周年 2020/01/18(土) 22:18:31.12 ID:bL1f47sa0
生で食べると心配なのが、寄生虫だよなあ
中国のほうだと、生で食べるとほぼ寄生虫に当たるから
生で食べなくなった

引用元 : 【話題】「マグロ、ウニ、タコ、生ハム…日本人はよく生で食べられるなぁ」 中国人もビックリ、日本人の食生活

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