【飲食】サイゼのラム串焼き 販売休止

1: 田杉山脈 ★ 2020/01/22(水) 21:01:38.06 ID:CAP_USER
どこも品切れ! そんな悲鳴が上がっているのが、サイゼリヤの「アロスティチーニ」だ。ラム(羊肉)の串焼きで、イタリア中部アブルッツォ州の名物料理だが、昨年12月18日にグランドメニューに載って以来、客が殺到。予想以上の反響の大きさに、現在、原料が確保できず一時販売を休止しているのだ。原料が確保でき次第、期間や地域を限定して販売を再開するとのこと。

「小さい」「硬い」「〇〇(羊肉料理の有名店)で食べたものとは段違い」なんて声もあるが、「羊齧協会」代表の菊池一弘さんは、「そういうごくわずかな羊肉マニアは知識をひけらかしているだけ。これまで取り扱いに至らなかった、取り扱っても期間限定や地域限定だった、大手レストランや量販店が羊を認めてくれたのは本当にうれしい」と話す。

 羊肉の魅力を発信している羊齧協会は、前身団体を含めると活動歴20年以上。菊池さんによると、羊肉ブームは過去にも数度あった。しかし、羊肉の知識に乏しいままイマイチな処理や調理で羊肉を出す店が多く、「羊肉は臭い」と敬遠する人が続出。最盛期の2004年には東京だけでジンギスカン店が200店舗に拡大したが、数年で半減。輸入量も減った。

「今は違います。ブームではなく、素材のひとつとして受け入れられている。特に注目しているのは、羊を扱う量販店が増え、羊料理が家庭に入ってきていること。そしてサイゼリヤをはじめ、食の流行とは関係なく羊肉の商品が開発されていること。現在、日本で食べられる羊肉はオーストラリア、ニュージーランド、ウェールズ、アイスランド、フランス、アメリカ、アルゼンチン、国産の8カ国です。それぞれ味が違い、値段も違う。アルゼンチン産は比較的リーズナブルなので、もっと手軽に食べられる店が今後増えてくると思います」(菊池さん)

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200122-00000013-nkgendai-life

2: 名刺は切らしておりまして 2020/01/22(水) 21:03:39.58 ID:OAjs1qz/
好評すぎて休止の商品て復活率少ないのなんで?

5: 名刺は切らしておりまして 2020/01/22(水) 21:05:56.58 ID:y8S+aJeM
>>2
基本的には安く仕入れた素材を使い切ったら終了だから

3: 名刺は切らしておりまして 2020/01/22(水) 21:03:56.34 ID:RoRPPemj
欧州だと羊肉が最高級肉だもんな。

6: 名刺は切らしておりまして 2020/01/22(水) 21:16:40.23 ID:1G0XrOnx
>>3
晩餐会でも宗教的なタブーが少ないから重宝されるんだとか>ラム肉

肉食禁止って戒律の宗教はあるけれど、羊を名指しでダメという宗教は無いし。
(鶏肉も名指しで禁止は無いけど、どうしても見た目が安っぽくなる)

96: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 11:50:38.38 ID:3OoKkZYg
>>6
宗教だとチキンも良さそうだけど晩餐会でチキンはだめなのかな?

主賓が肉食絶対禁止の宗教だったらどうすんだろう

4: 名刺は切らしておりまして 2020/01/22(水) 21:05:22.98 ID:QTHMV2+F
新年早々食べたが美味かった
小さいけどこんなもんだね

7: 名刺は切らしておりまして 2020/01/22(水) 21:18:19.79 ID:IMkxy17b
ラムが無いならマトンでいいだろ
どうせ客にはわかんねぇ

54: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 01:09:38.42 ID:iqh0SgrP
>>7
臭いで分かる

12: 名刺は切らしておりまして 2020/01/22(水) 21:25:38.50 ID:ITvIUt7I
ラム肉もいつまで食えるかわからんよな
美味しいという理由だけで哺乳類の子を食ってるんだから

15: 名刺は切らしておりまして 2020/01/22(水) 21:30:42.67 ID:MEpx9i5p
美味しそうだね

18: 名刺は切らしておりまして 2020/01/22(水) 22:05:55.63 ID:LWsUcxNr
鹿肉もおいしいのにな
ただ弾はいると途端にまずくなるから
罠掛けて捌いて流通させなきゃならない
こういうとこにお金まわせばいいのに

21: 名刺は切らしておりまして 2020/01/22(水) 22:13:55.12 ID:KmV4WdjQ
>>18
奈良との県境にある町で数年前から鹿肉料理をいろいろ開発して普及に努めているらしい

32: 名刺は切らしておりまして 2020/01/22(水) 22:51:09.78 ID:LWsUcxNr
>>21
奈良県大変だもんね

五郎ちゃんが食べてた千歳船橋のジンギスカン屋にはいつかいってみたい

19: 名刺は切らしておりまして 2020/01/22(水) 22:09:22.17 ID:KmV4WdjQ
そう言えば、うちの近所のスーパーでも数年前から
牛肉の隣にラム肉が置かれるようになってた。
だが臭いんじゃないかと思ってどうしてもかうきにならなかった。
あと、鶏肉の隣に鴨肉があるが、これも何となく買ったことがない。

69: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 03:41:52.89 ID:szRtNT55
>>19
ジンギスカンのタレ使うのが一番
臭みが気にならない

74: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 04:56:20.65 ID:88OIzX88
>>19
鴨や七面鳥は上手に料理できる自信が無かったら買わない方がいい

94: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 11:20:43.60 ID:ZuPjkX/f
>>19
鴨は焼いたり鍋にしたりしてる部屋に入ると臭いが
食べてしまうと気にならない
そして超旨い

23: 名刺は切らしておりまして 2020/01/22(水) 22:17:39.41 ID:wCBB5ZRV
ススキノのニッカおじさんのビルにある生ラムしゃぶしゃぶの店にまた行きたい
広島でも食いたいなあ

24: 名刺は切らしておりまして 2020/01/22(水) 22:23:04.22 ID:Ui6R4LAr
サイゼリヤってまだ現金払いだろ
その時点で行く気がしない

82: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 08:43:49.51 ID:rlQuZP8j
>>24
貸店舗で営業してるサイゼリアはほぼ電子決済対応してるぞ

25: 名刺は切らしておりまして 2020/01/22(水) 22:28:32.42 ID:JXp2dMIQ
ぶっちゃけて言うと、ジンギスカンでしか食えないから
羊肉疎遠になってんだろうが。

いちいちあの量を求める訳ねぇだろ。

29: 名刺は切らしておりまして 2020/01/22(水) 22:41:31.70 ID:M3uzURG7
ラム肉のあの独特の臭みがクセになる

30: 名刺は切らしておりまして 2020/01/22(水) 22:42:57.85 ID:BSFS6hie
北海道までいかずにラム肉くいたきゃ長野県の信州新町いけ
臭いが嫌だ?あの口内にひろがる甘ったるいにおいがいいんじゃないか

39: 名刺は切らしておりまして 2020/01/22(水) 23:22:10.45 ID:KbgkZ3L8
たしかに食べたかったけど品切れだったわ

44: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 00:21:22.21 ID:CBamLS2v
ラムはそれほどでもないけど、マトンはかなり独特の臭みが強い印象。
時々無性に食べたくなりますね。

55: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 01:13:00.12 ID:WIGB6AP/
羊のパン粉焼きは絶品でしょ

56: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 01:13:51.78 ID:LV6QdOQ4
インドカレーでマトンはポピュラーだよ

58: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 01:30:11.91 ID:k0JwH5OI
ラム好きだけど冷めると臭くなるよな

59: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 01:52:29.98 ID:YyWB7L2+
カレー屋でしょっちゅう羊食ってるわ
羊の足とか脳のカレー美味しいよ

62: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 02:57:58.11 ID:w0d2y5e/
舌ヒラメのムニエル
小羊のロースト
これ位は知っている
スーパーでもラム肉は高い印象

66: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 03:26:42.60 ID:FZt1te/m
どの程度がラム肉として美味しい基準なのかがわからない
アウトバックのラムチョップは食ったことあるが、あれは美味い方なの不味い方なのどっちなの

68: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 03:32:20.86 ID:jEg60/3y
王将がパーロ止めてから食ってないな

70: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 04:14:26.68 ID:oaJetNsc
中国で羊の串焼き食ったが、むっちゃ美味しかった!

87: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 10:01:30.47 ID:XZmn6/7L
>>70
俺もウイグルで食ったけど
ビールがめちゃくちゃ進むよね
あの香辛料がなんともいえない

71: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 04:16:06.86 ID:z2vd3dUP
ラムなんかほとんど臭いしない。ロール状になったマトンがきつい。
ただあれはジンギスカンにするとうまいのよ。

73: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 04:55:02.57 ID:88OIzX88
いや、昔のジンギスカンは本当に臭かったマジで臭かった。
サッポロビール園で食ったジンギスカンも臭くて後悔した

91: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 10:49:04.91 ID:Be3ribyO
>>73
>いや、昔のジンギスカンは本当に臭かったマジで臭かった。
>サッポロビール園で食ったジンギスカンも臭くて後悔した

いまでも臭いジンギスカンは普通にあるよ
内地の観光客に向けて臭わない肉も用意されただけ

93: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 10:54:27.20 ID:bqYCEYtr
>>73
俺が言った頃はラムとマトンが選べた記憶
マトンを選んだのでは

75: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 05:40:08.17 ID:tp4zUsPi
自分がガキの頃は貧乏で、牛肉買えなくてカレーはいつもマトンだった・・・

84: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 09:17:15.71 ID:XSR63Uoy
>>75
はあ?めっちゃ恵まれてるやん
俺カレー屋でマトンあったら必ず頼むわ

89: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 10:46:43.70 ID:tp4zUsPi
>>84
インド風じゃなくて、普通のカレールーで作ったカレーだぞ。

77: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 05:50:08.35 ID:UebD56Ze
東欧の料理やろうぜ
肉のフルーツジャム煮込み的なやつ

78: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 05:53:41.65 ID:o8+dP1Rt
羊肉の臭いは牧草の成分の臭い
日本人が有難がって食ってる臭くない牛肉ってのは
畜舎に閉じ込めて穀物中心の配合飼料食わせてるからそうなってるだけで
牛を放牧で育ててる国で食ったら同じ臭いだよ

83: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 09:04:21.77 ID:IfR62lLw
>>78
豪牛が苦手って人がいて話聞いたら草の味?匂い?がするらしい

80: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 07:35:03.32 ID:gw+w4Kay
スーパーでも時々売ってるけど
もうちょい安ければなあ

86: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 09:37:51.70 ID:IeHwWXKi
聖書にもあれ食い物だぞって書いてあるもんな
問題になりにくい

88: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 10:08:23.81 ID:bqYCEYtr
ラムでも硬いのかよ
マトンじゃねえのか?

92: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 10:53:31.86 ID:bqYCEYtr
北海道のサッポロビール工場で食べたラムが最高だった

95: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 11:28:03.81 ID:qwsbzA2K
大学生のときジンギスカンを食えない人がいるのに驚いたものだ
昔の北海道はとりあえず外でジンギスカンだったので食べれない人を見たことがなかった

今では冷凍物は食べないが、チルドは魚焼き器で焼いて塩コショウがビールに最高のお供

99: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 12:24:07.37 ID:f90f6E5c
ラム肉は中国で火鍋ブームが起きて、この10年で国際価格は2倍以上に値上がり。
そもそも牛豚に比べて品薄なんだよね。

中国が億人単位でラム肉を食うようになったから、需給バランス崩れたんだよ。

100: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 13:08:40.22 ID:EtChDkj0
30年前くらいに人生で初めてバイキングに行った時に
そこにあったなにか美味しくない肉がマトンだった
昔のクジラみたいなもんで、あの時とは違う味だろうな

101: 名刺は切らしておりまして 2020/01/23(木) 13:57:32.94 ID:t1vBBVRT
羊肉を常食する北海道では、珍しくもなんともない。
普通の食品スーパーなら、どこにでもラム肉、マトン肉が買えるし。

引用元 : 【飲食】サイゼのラム串焼き 販売休止

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