未利用魚シイラを高校生らが美味しく調理

温暖化による海水温の上昇で、秋田県沖で本来は温暖な海域に生息するシイラの漁獲量が激増している。ハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれ高級魚として重宝されるが、
国内では臭みなどを理由に敬遠され市場に流通しにくい「未利用魚」。秋田県立男鹿海洋高の生徒が、おいしく食べて活用しようとレシピを考案した。【猪森万里夏】

＞以下、ソースにて
https://news.yahoo.co.jp/articles/9ecce19f44541ac87d3bd9f4e6ce4fb5dbeb1813

皮もヤバイ

たまにスーパーで売ってるだろ

癖があるの？　ハワイでマヒマヒのムニエル食ったけど気にならなかった。下処理が上手だったのかな？

シーラカンスなら食ってみたい

フライ食ってみたいわ
白身だから油の相性良さそう

水っぽくて足が速いからな
特別旨みのある魚ではないので冷凍フライとかに加工しちゃうのがよさげ

大西洋漂流76日間

シイラが食いたくなるノンフィクション　第一位

シイラ釣りは面白いよね

夏は臭う印象だがそれ以外の季節なら刺身でもいいんじゃないかな

加工品の材料として使えば問題ないな

料理の素人はカレー味にしたら臭みを誤魔化せると思ってるがそれは間違い
カレーは一番匂いに敏感な料理で臭い素材を入れたら台無しになる
臭みを誤魔化す調味料で最も効果があるのは醤油

シイラってもともと高級魚じゃないの？

皮の処理ちゃんとしないと危ない
面倒な割に味はそれほどだから売れないんだろ

弁当屋の海苔弁とかの白身フライとか
マックのフィレオフィッシュはシーラだろ

シイラはサバとかブリみたいな身質だぞ
フィレオフィッシュの魚ではない

シイラのフライを大葉入りで揚げて手作りタルタルで食うとめちゃくちゃ美味い

小錦がマヒマヒが大好きだったけど日本に来てからカツオの方が好きになったっていってたな

長崎県の平戸で食べたシイラの刺身はおいしかったよ

浜の魚屋がたまに出店してたりして
1匹丸ごとシイラ売ってたが
切り身だったら手が出るが
1匹はなあｗ

顔が怖いんだよ。シーラ。

見た目が悪いからな
俺は食うけど

もうか鮫はスーパーで売ってたりするが
美味いというか臭いもクセも何もないたんぱく質だなｗ

シイラは工夫しなくても
それなりに美味く食えるんじゃないの

鰹釣りのついでに釣れちゃうやつ

まあ河口で釣れるボラや黒鯛も食う気しないしな
沖合の魚で食べようと思う最低限がトビウオとシイラあたり

ハワイのレストランだと、マヒマヒ（シイラ）のステーキとして普通に食べてるわ。

俺は食ったことないけど
友達の地元は普通に食うって言ってたな

シイラってこっちじゃ食用じゃなかったんだ
あつ森で釣った思い出

オレにとって初夏を知らせる魚だな
針にかかると海面から跳ね上がって暴れる
船に引き寄せると群れが付いてきて
そこへ竿を入れるとまたかかる

佐世保出身だが、普通に金山(カナヤマ)という名前でスーパーの刺身盛り合わせに入ってる

皮の粘膜に毒があるので下ごしらえ用の調理器具と、最終調理用の調理器具を
わけないと危ない

[ ：：━◎]ﾉ　ムニエル旨いよな知ぃらんけど．

沖縄だとスーパーに刺し身で売ってるぞ

蒲焼のたれが余ってたので、白身フライにかけて食べたら
うな丼食べてるみたいでとてもリッチな気分になりました

シイラって大きいのと小さいのどっちが美味いの？

夏場だと簡単に釣れるよな