【食品】なぜ？「からし」がついていない納豆パックが増加中　「昔と今で役割違う」「入れる派は52.5%」

>>12/19(月) 6:55配信
ラジトピ　ラジオ関西トピックス

　全国納豆協同組合連合会の『納豆に関する調査』（2021年6月発表）によると、消費者が納豆を食べるとき入れるものとして最も多いのは「添付のタレ」（84.7%）、次いで多いのが「からし」（52.5％）だそうで、どちらも納豆の付属物としては定番となっています。

　ここでひとつの疑問がうかびました。それは「各メーカーが納豆をよりおいしく食べられるよう自社開発のタレを付属させるのはわかる。でも、なぜからしまで？」ということです。

　納豆にからしが付属されている理由について、全国納豆協同組合連合会（以下、納豆連）に聞きました。

　納豆連によると、「納豆にからし」の歴史は江戸時代にまで遡るとのこと。

「かつて冬を越すための貴重なタンパク源として重宝されていた納豆は、気温の低い時期に作られていました。納豆食の文化が広がり通年食べられるようになりましたが、問題となったのが納豆の“ニオイ”。納豆は気温が上がると再発酵が進み納豆菌が醸すニオイがより強くなるため、気温が高い季節に食べられることが避けられていました。ですが、それを解決したのが“からし”だったのです」（納豆連）。

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/4e3964d3d6a3a96268c99e85dccba385d16a3dbe
※前スレ
【食品】なぜ？「からし」がついていない納豆パックが増加中　「昔と今で役割違う」「入れる派は52.5%」 [ぐれ★]
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★ 2022/12/19(月) 14:04:05.00

痛風って納豆もだめなの？

からしは要らないと思ってたんだよ

付属してるものはとりま全部入れます

食べるラー油入れるからいらん

からしがなくても旨い。
入れるのが面倒。

入れない派です

邪魔です

めんつゆかけてる

ポン酢と大根おろしでもいい

(*´ω｀*)　カラシより青じそドレッシング派です。

タレも良し悪しだよな
酢納豆に醤油を少し垂らすだけでも充分な味

からしはいらないけどタレは入っててほしいんだよなあ

和からしのチューブ買っても、おでんくらいにしか使わないので消費期限過ぎる

からしはいらんなぁ
おでんにからしはわかるが納豆にはいらんね

なくても旨いし、山葵や柚子胡椒も旨いが
なんか捨てるの勿体なくて入れちゃうね

カラシ入れるならいっぱい入れた方が美味しいやん？
あれだけの量で満足なん？

納豆は砂糖醤油なんだぜ

毎回、使わず捨てるのに忍びなかった
タレはうどんに無理に使ったりするけど本音は要らない

ついてるものを捨てるのも嫌だから使ってるけど、
カラシを削ってそのぶん豆をひと粒でも増やすなら大歓迎

えーそうなの？
カラシ入れない納豆って味イマイチじゃない？
タレとカラシ入れて完成するって感じ

タレと辛子は毎回入れてるから入れてない味が分からんな、もう言われてるだろうけどなっとういちはタレも辛子もプッシュするだけで出るから楽。

俺たちは肉まんにもからしをつけるんだ！
納豆からからしをぬくとか軍法会議ものだ！

納豆用の極上タレレシピ欲しいよな

納豆には醤油と味の素とカラシだわ

いちいちからしの袋開けるの面倒くさいし、ゴミ増えるしなくていいよ。自宅で薬味ぶっこむしさ

辛子は使うけど付属のは要らん。辛子のインパクト弱過ぎる。
辛子とネギダクが自分は食べ易い。

からしは別のおかずに使ってる

オリゴ糖をちょろっと垂らしてかき混ぜると旨味がでる

からしとか変な開け方になってほぼ全部指につくときがあんねん

中のビニールは蓋で挟んで引っ張るときれいにとれる

これ豆な

前はワサビ入れてたけど要の納豆菌が殺菌されるかもしれないから入れるのやめたわ

カラシはチューブのやつの方が美味いんだよな。付属のを捨てるのが勿体無いのでタレからし付いてないのを買ってる。
タレはダイソーに売ってる「たまごにかけるだし醤油」をつこてる。