国産黒毛和牛を一頭買い、モスが「プチぜいたく」バーガー…全国１００万食限定

国産黒毛和牛を一頭買い、モスが「プチぜいたく」バーガー…全国１００万食限定
2022/12/21 18:28　読売新聞
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20221221-OYT1T50189/


モスバーガーを展開するモスフードサービスは、２８日から国産黒毛和牛の高級部位を使ったハンバーガー「一頭買い　黒毛和牛バーガー　特製テリヤキソース」（税込み６９０円）を全国の店舗で１００万食限定で販売する。年末年始の「プチぜいたく」需要に応える狙いがある。

サーロインやヒレといった高級部位を含む１９の部位を使った。世界的に肉の価格が上昇する中、牛を一頭丸ごと買い付けることで仕入れコストを抑えたという。隠し味に黒毛和牛から作った発酵調味料を加え、赤身の食べ応えと脂の甘みを楽しめるという。

輸送費の上昇や円安などで輸入肉の価格は高騰している。安藤芳徳・上席執行役員は２１日の記者会見で「１００万食分を集めるのに３か月かけて３５０頭ほどを買い付けた。評判が良ければ通常メニューに加え、他のバーガーについても国産化を検討していきたい」と話した。

350頭で100万食かあ

ホルモンはどうしたんや！？

ひき肉にしたら意味ないつうか勿体無すぎじゃね

テリヤキソースで台無し

シャトーブリアンとかヒレとか良い場所は入ってないんじゃないのか？

良質な素材の味をこってりソースで均一化してしまうのか
照り焼きって名前の割にはアメリカンなことしやがる

いいかげん100%ビーフでたのむ

1頭で100万食作れるぐらいデカい牛を期待したのに

最近スーパーでタイムセールの時は黒毛和牛買うことが増えたけどなんだかんだで安物の外国産牛肉よりは断然美味しいね

100万食限定て　限定というのか

使われてる部位にもよるから
ハンバーガーに使うようなミンチ肉なら庶民でも普通に買える
ただ一頭って言ってるから高級部位もミンチにしてるんだろうか？

こんなの
https://gourmet.watch.impress.co.jp/docs/news/1465584.html

部位によって差がでるのどうすんの？
内蔵の人とかいるの？

モスバーガーはおいしくなければいけないという
プレッシャーもあるのかもな
まぁ価格とうまさのバランスも難しいからな

俺は何があろうがモスチーズしか食わない

バーガーチェーンでモス1番好きだから食べないと

一時期ロースカツバーガーばっかり食ってたけどデフォのモスバーガーが一番うまいわ

高すぎるわけでもないし、モスで高級感出すならもっと上げてもいいと思うが

サーロインとかヒレは売ればもっと安くなるんじゃね？

黒毛和牛って100g1000円はするんだけども
卸値で100g600円だとして、ミンチにするなら単価1/3くらい
まぁ、ミンチにしない所までミンチにする訳だから1/2としてもパティだけで原価300円か

※黒毛和種であって
A4、A5を使うわけではない

これは、試してみる価値はありですよ
普通はミンチにしないクズ肉以外の部位も全部ミンチにするわけですから。
それに、こんな機会はもう来ないでしょうし

これたぶん売れるな
一回だけ食べてみたいもの
どのくらい違うのか

多分、個人店でこれ作ったら2000円するよね

ハンバーガーにするなんてもったいない
急遽牛丼屋になれ

塩コショウにしろ

パテ50gくらいやろ。まぁ安いっちゃ安いな。これで美味かったら話題になると思う。