【昆虫食】トノサマバッタを食用に…ケーキ材料卸業と弘前大が養殖研究「さほどハードル高くない」

>>2022/06/03 13:00

　弘前大は２日、気候変動や人口増に伴う食料危機に備え、「食用トノサマバッタ」を養殖する研究を始めたと発表した。研究期間は２年間。

　先進的なものづくりに取り組む事業者らに青森県が補助する２０２２年度の事業に、パン、ケーキ材料卸業「元木商店」（青森市）の「トノサマバッタの養殖事業」が採択された。弘大は２０年から昆虫食専門企業「ＴＡＫＥＯ」（東京）とトノサマバッタ生産技術の研究を進めており、今回、元木商店から協力要請を受け、共同で食用トノサマバッタの大量養殖や食品への応用について研究することになった。

　昆虫食は、家畜のように飼育の過程で温室効果ガスを排出することがほとんどない上、高い栄養価があり、近年、注目を集めている。弘大と元木商店はまず、トノサマバッタを寒冷地である県内で養殖可能かどうか調べる。

続きは↓
読売新聞オンライン: トノサマバッタを食用に…ケーキ材料卸業と弘前大が養殖研究「さほどハードル高くない」.
https://www.yomiuri.co.jp/science/20220603-OYT1T50103/
※前スレ
【昆虫食】トノサマバッタを食用に…ケーキ材料卸業と弘前大が養殖研究「さほどハードル高くない」 [ぐれ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1654300629/

★１ 2022/06/04(土) 08:57:09.89

バッタもんかよ！

イナゴならいけるけど

虫って、気持ち悪いよね？
なんでなの？
食べるって、おかしくない？
なんでなの？

エビカニ食べるのと変わらんだろ

イナゴの佃煮、虫嫌いだけど食べたら美味かったから買ってきたら食べさしてもらってる。

セミもかなり美味いらしいな😋

｢むしケーキ食べる？｣
って聞かれたらどっちかわからんな。

コオロギでええやん

結局両生類が最強なんだよ

昆虫も良いが、水草系も良いタンパク源になるんだよねぇ、すぐ育つし

ぷちっ！むにゅ！むにゅむにゅむにゅ…
考えただけでも(´Д｀；)

シルクワームスナック

昆虫の中身ペーストを安く培養してタンパク源や肉食性質のペットのエサにできないかしら？
蚕のサナギは美味スナック。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000016.000058584.html

日本郷土料理の蚕（シルクワーム）を使えば、
人間でも親しめる味になり満足度が格段に良くなる。

草があれば虫達は勝手に増えるから食糧難に対処できるかな

セミは羽の付け根の筋肉のところがマジで旨い

虫は超低脂質高タンパク質だから最高の食材だってベアグリルスが言ってた

タガメとゲンゴローは普通に美味かった😋

食べるハードルが高い
つくねみたいに加工されてたら食べられるかもしれない、食べたいわけじゃないけど

白くてまるまると太ったイモムシはちょっと旨そうに見える

主食になり得るのかな？　増量用の添加物か珍味の類いか

ティモンとプンバァだと割と昆虫食も美味そうに見えたが

米を肉の味にする調味料作ったほうがよくない？

粉末にして混ぜられたらアレルギーでもない限りわからんわな

普及しても昔でいうジャガイモや麦飯ポジだろうなぁ

魚や野菜や穀物や牛乳でたんぱく質とっちゃダメなの？
皆が死なない程度に喰えたらいいよね

イナゴならまだしも、トノサマバッタとなると、収穫が難しい気がする・・・・・・
生まれてから一度も見たことねえぞ

そんなのやるぐらいならまずは昔の計画を見直して
牛蛙とかザリガニとかを食用にしなよ

内蔵処理できればいいので
元々大型の物をもっと大きく品種改良すればいいだけだけど
生態系弄るとアメリカの現状見たいにならないか心配

イナゴの佃煮は普通に食えるもんなー