「まいたけ」は1983年ごろ当時、1kg 1万円の超高級食材でした

まいたけは昔から日本に自生するきのこですが、山の奥深くまで探しても、一筋縄では見つからないくらい希少性の高いきのこです。人工栽培も非常に難しく、その希少性からかつてはまいたけと同じ重さの銀と同価値になるほど貴重なものでした。


江戸時代にある東北地方の大名が「食べれば体の調子がよくなるきのこ（まいたけ）」を発見し、それを江戸幕府に献上したところ高い評価を受け再度所望されたため、「採ってきた舞茸と同じ重さの銀と交換する」いう条件で地域の村人に依頼を出して実際に銀を褒美として与えたという逸話もあるんですよ。


――創業当時の値段はどのくらいだったのでしょうか。


「株式会社雪国まいたけ」の創業は1983年ですが、当時でも1kg1万円くらいと、まだまだ“憧れの食材”的存在だったようです。天然物は特に高級品でした。そのため人工栽培を検討することになるのですが、まいたけは菌自体が弱かったため人工栽培が特に難しく、苦労したと聞いています。弊社は試行錯誤を重ねることで、大量生産技術の開発に成功しました。大量生産による安定供給が可能になったことで、お求めやすい価格で提供できるようになったのです。

https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/e35354874e89c69ec77b439f027d5a96831fc04b&preview=auto

今日買ったが98円だった
安いよね

昔はシメジもブナシメジなんて売ってなくて傘の部分がネズミ色のシメジだったな。

ホンシメジは今でも高い

ナメコは神

マイタケの天ぷら大好き

当時、長野の山間の雑貨屋の店先で舞茸の塊が8,000円で売ってたもんな

キノコに不味いとか無いだろ。香りと歯ごたえを楽しむものだろ。

天然舞茸は今でも高いぞ

伊香保に旅行行くと100日舞茸買って帰るわ

まいたけの天ぷらで水沢うどん喰いてぇ

モノによっては料亭が帯付き置いていったそうだね

エリンギが好きだな
太いし

ステーキと一緒に焼いて出す鉄板焼き屋があって、なかなか洒落た味になってた
舞茸はセンス無いと不味くなる

突然安くなったよね
素揚げにして塩胡椒で済むから楽でいい

松茸もはよ人工栽培を

食べると血糖値下がると聞いてすげぇなと思った記憶がある

黒舞茸ってのがスーパーで売ってたがほんのりビターな気がした

独特の臭いが苦手

エリンギって何者なんだろ
いつの間にか定番になりやがった

昔婆ちゃんが山で巨大な塊取ってきて喜んでたな
キノコ採りよく行ってたけどマイタケはその時一度だけだからレアなんだろな

よくお味噌汁にするわ

天然ものは今でも高いでしょ
きのこは天然と栽培で味が全然違う
松茸が美味いのは天然のキノコだから

見つけたら舞うくらいおいしいから舞茸ってゆうんやろ？(´・ω・｀)

書いてるヤツいたがナメコは神
あのトロみが素晴らしい。味噌汁がシチュー並みの食べごたえになる。
長年の便秘が解消した。

昔は人工栽培マイタケも小さいうちに売ってたよね
いつからか大きく育てて売るようになってた

同じキノコでも製造場所によって味違うよな

この辺は
ホクトとか雪国まいたけが二強な感じか？

天然物のでかい奴は今でも一株で1万位行くけどな

霜降りひらたけ素焼きで食ってみたけど旨味凄いのな

うまい舞茸って牡蠣食ってるみたいだよな

トリュフの人工栽培に成功したらしいじゃん
最近ニュース番組か何かで見たぞ

舞茸はビタミンDが豊富
毎日の野菜炒めに必ず入れるな

子供の頃はエノキとしいたけときくらげくらいしか食べなかったな

椎茸も原木に植える以外の栽培方法見つけないとな効率悪すぎるんよ

椎茸も舞茸もエリンギもぶなしめじも大好きだけど
松茸はピンの来ないのよね
1本100円くらいなら買ってもいいかなくらいの感じ

最近は一周回ってエノキってやっぱり美味しいって食べまくってる。

これは面白いニュースやな。全然知らんかった
舞茸は抗がん作用もあって健康に良いから３日ごとに食ってるけど
安物のそこら辺で作れる気軽な食材と思ってたわ
科学知識の無い江戸時代でも体の調子が良くなったと記述があるという事は
ホンマに健康に良いんやな

舞茸はスーパーで買えるきのこの中では一番、免疫力を高める効果があるから、週に数回は食べた方がいいぞ

まいたけ天ってなんであんなに美味いんだろうな
まいたけ天なら週2、3回食べても飽きないわ