【嗅いで応援】パクチーの出荷激減 飲食店休業の影響大 家庭向けは元々需要少なく

1: 水星虫 ★ 2020/05/26(火) 18:39:32.05 ID:xKfYMzCh9
パクチーの出荷激減 コロナ影響
(さが県)

http://www3.nhk.or.jp/lnews/saga/20200526/5080005838.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

タイ料理などに使われる香草「パクチー」を県内で唯一生産する武雄市の農家では、
取引先である大都市の飲食店の休業が長引いた影響で、出荷量が激減しています。

独特の香りがする東南アジア発祥の香草「パクチー」は、タイ料理やベトナム料理の香り付けとして使われ、
消費の拡大を背景に静岡や岡山、佐賀など国内でも栽培されています。
武雄市の江口竜左さん(32)は、7年前から県内で唯一パクチー栽培に取り組んでいて、
香りの良さが評判となり東京や大阪・福岡など大都市の飲食店向けに年間10トン余りを出荷しています。

しかし、新型コロナウイルスの感染拡大やその後の緊急事態宣言を受けて取引先の飲食店の休業が相次ぎ、
3月以降、出荷量がそれまでより8割減少しました。
パクチーは日本の家庭料理で用いられることが少なく国内では使いみちが限られるため、
取引先の営業再開が進まないと出荷が滞り、廃棄に回す分も増えるいうことです。

江口さんは「この状況が続くのは痛手だがお客さんとのつながりを大切にしながら
これからも諦めずにつくっていきたい」と話していました。
江口さんのパクチーは3月下旬から、岩手県の会社が運営するサイトを通じて
全国で購入できるようになっていて、少しでも廃棄を減らし売り上げを確保したいとしています。

05/26 16:46

96: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:59:20.55 ID:UAo5Tiki0
>>1
久しく食ってないな

明日にでも、パクチー餃子を食べに行こうか

107: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 20:58:55.04 ID:V2kgsZLj0
>>1
刻んでラーメンやうどんにのせると美味いんだよ

お前らもやってみ

128: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 22:13:05.64 ID:c4t9y7Zv0
>>1
パクチーなんかプランターでいくらでも栽培できるからな
米のとぎ水やっとけばいくらでも生えてくる

4: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 18:41:12.30 ID:pLd+Mjha0
買うと高いもん
そのへんの空き地に種蒔いてみようかな

9: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 18:44:20.93 ID:98dqRI300
>>4
虫が付かないし適当に撒いておいたら勝手に成長するよ

35: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 18:57:46.15 ID:UJA8oZWC0
>>9
アブラムシが大量に湧いた

15: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 18:46:29.74 ID:ondgItPF0
>>4
ハウス農家やってる人が試しに蒔いたら、やたらと根っこが強くて後作に難儀をしたと言ってたので、あまりその辺には蒔かない方がいいハーブなのかもしれない。

47: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:04:01.39 ID:pLd+Mjha0
>>9
試しにやってみるか
>>15
プランターが無難なんだろうけど
そうすると責任が発生するのでw
ただ収穫時期に採っちゃわないと
すぐに食べ頃を過ぎてしまうようなことを見た

54: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:06:16.28 ID:Z/Pk4FU90
>>47
自分は不味いから嫌いなんだけど、数年前に親が庭に種まいたら
落ちた種から勝手に出てくるようになった。
今年も出てきて花咲いてる。

5: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 18:41:15.93 ID:gZLXWoOg0
ペヤングに買い取って貰え

6: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 18:41:55.77 ID:MZmcqk2X0
カメムシの臭いがするから嫌い(´・ω・`)

7: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 18:41:57.87 ID:dOc5fF0S0
ブロンコビリーのサラダで
だんだん食べ慣れて
好きになってきたよ

8: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 18:44:19.39 ID:zfq0BWxW0
家でパクチー買う人いないよね。

「パクチーだめなんだよ、オレ」ってほどじゃないけど、
ヨメが買ってくると「え、パクチー? なんで?」って言うと思う。

77: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:24:08.29 ID:pzdWyC9s0
>>8
え、うち常備してるけど。
今は大量で98円とか確かに半額くらいで買えるようになった。

114: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 21:23:17.35 ID:xgr6LAhp0
>>77
安すぎワロタ(´・ω・`)量が少ないんでしょ

10: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 18:44:34.95 ID:NnFFeolV0
そこまで頻繁にフォーガー作るわけじゃないしな
最悪、乾燥かフリーズドライでもいいし

11: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 18:45:05.12 ID:g/BlLcUT0
香草系って味に結びつかず主張だけしてくるからイヤ

13: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 18:45:43.86 ID:r8By144B0
タイトルふざけんな
パクチー好きだけど使う料理あんまないからなあ
売ってないし

14: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 18:45:49.70 ID:xRsbsffo0
別名「カメムシソウ」と呼ばれる事もある[1][2]。なお、カメムシは日本では食材としてはなじみが薄いものの食材としての昆虫の中では一般的である。

オエー

21: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 18:50:05.85 ID:o/FNEPnV0
パクチー激うまやのに食べないなんてもったいない

22: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 18:50:09.10 ID:ZTsLO6BQ0
パクチー
コリアンダー
シャンツァイ
香菜

ウマー

23: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 18:50:49.65 ID:NnFFeolV0
向こうの市場で束で売られてるのを見ると日本のパクチーはバカ高すぎだよ
まぁ、なりとお味はお上品だけれども

57: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:07:34.68 ID:/puLZEFw0
>>23
国内で買えるやつは大柄だよね。タイにはなかったと思う。

26: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 18:54:09.81 ID:ULQBbfPD0
俺はこれダメな人
力が抜けるような感覚に嘔吐しそうになる
タイ料理が食べられなくてごめんなさい

62: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:09:38.56 ID:/puLZEFw0
>>26大丈夫 タイ人でもパクチー、辛い料理、ドリアン嫌いいるよ。

74: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:18:29.04 ID:qdwTWrdq0
>>26
気にすんな 現地タイ人でも苦手な人多いみたいよ せいぜいちょこっと入れるぐらい
大量に食べる日本人は謎の存在 今じゃ黙ってても
日本人だとパクチーマシマシで提供されてくるからなぁ 余計な事すんなよと

27: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 18:55:27.33 ID:y1x4u5X30
20年ぐらい前だったか
台湾に仕事で行ったときにスープに浮かんでる三つ葉のようなものを食べたらゲロマズで、そのときに同僚からパクチーだと教わった
あれ以来パクチーは本当無理

28: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 18:55:49.40 ID:r1mR98Kr0
パクチーだけ食べたら、二度と食べようとは思わなくなる
合わせる食材との相性だね

34: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 18:57:36.80 ID:Dx6iTXs30
食は慣れ、だからね
小さい頃はショウガやニンニクやラッキョウに吐きそうになったもん

36: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 18:58:22.87 ID:cmFyVvWO0
これの代わりにイタリアンパセリ
パクチーとか無理

41: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:01:41.75 ID:0MEGJ+co0
春菊でいい。

43: 2020/05/26(火) 19:03:00.34 ID:rtboTnPV0
根を切って売ってるのが許せん
あんなの大根の葉を大根と称して売る様なものだろ
つかまさか収穫の時捨ててないよな

63: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:10:55.28 ID:/puLZEFw0
>>43
通だね。根っ子潰して使うらしいよ。

44: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:03:07.89 ID:N99c43k60
最近の品種改良された国産パクチー食ったことないやつ大杉

45: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:03:17.98 ID:aOyL2WOo0
初めてパクチー食べた時はどくだみ食べたのかと思った
どくだみ食べたことないけど

46: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:03:29.88 ID:G3ZcZC0R0
柔らかくて甘いのとスジスジで味があんまりしない不味いのがある

48: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:04:02.94 ID:buSj4/hx0
タイは米も最高、あれは炒めるための米
トムヤムクンが世界最高のスープなのもわかるし
タイの酢は独特のくせがあり、最高
タイ料理でまずい物なしと言われてるし

50: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:04:48.08 ID:sxlxuqBA0
こんなもんサラダで食うとかアホだろ。
あくまでほんの少し薬味として使うもの。

51: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:05:34.65 ID:QOjnc5q80
ちなみに、国内にあるちまたのパクチー風味とかトムヤムクンヌードルみたいなのは全然食える 


ホンマもんの奴はカメムシやで

52: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:05:59.17 ID:pLd+Mjha0
これから豚しゃぶやるけど
水菜と刻んだパクチーいっぱい入れるよ

53: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:06:13.90 ID:G3ZcZC0R0
刻んで醤油と酢とごま油混ぜたのに和えて漬けとくと美味しい
卵かけご飯とかそうめんのつゆに少し入れると食がすすむ

58: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:08:14.29 ID:mKtls5Wa0
水餃子と一緒に食ったら美味い(´・ω・`)

60: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:09:01.75 ID:2n9gaiKk0
パクチーブーム何だったんだろうな
そんなのより三つ葉買えよ

64: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:11:10.07 ID:xAl10UIT0
自粛期間中にパクチーの種まいて、たぶんあと10日くらいで間引き菜使えるかな
楽しみ

65: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:11:11.58 ID:wKBE+IqU0
刀削麺にパクチー、最高にうまい

70: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:14:30.18 ID:aikEIKTR0
香菜は苦手
中国旅行した時頼んだ料理に物凄い確率で入っていて大変だった

71: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:15:10.83 ID:xgmy13N50
誰だっけな。女優でパクチー大好きとかいうやつがいるけど
あんまり、好きとかいうような代物じゃないわ
薬味だぞ。

86: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:40:39.92 ID:NUabyVDv0
>>71
パクチーが流行ってた頃、東南アジアの人が日本のパクチー専門店やパクチー料理見て「あんなのメインに使うのは意味わからない 日本で例えたら大葉やミョウガをメインディッシュにするようなもの」と評しててなるほどと思った

73: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:15:33.18 ID:MyRpEaQz0
普段の半額くらいで買えるから我が家は大喜び

72: 不要不急の名無しさん 2020/05/26(火) 19:15:20.55 ID:D9sOI6Jt0
香菜、パクチー、コリアンダー
スーパーで売ってるけど高いんだよ
インドカレーに入れたいからもっと安く売ってくれ

引用元 : 【嗅いで応援】パクチーの出荷激減 飲食店休業の影響大 家庭向けは元々需要少なく [水星虫★]

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