【食品】アメリカ人は植物由来肉を食べなくなった…消費者の認知度アップが頼みの綱か

※BUSINESS INSIDER JAPAN ビジネス インサイダー ジャパン
Mar. 10, 2023, 10:30 AM

2020年、植物由来肉産業は急成長した。
しかし今、ビヨンド・ミートやインポッシブル・フーズなどの企業は売上が鈍化し、レイオフが行われている。
これはインフレのせいばかりではなく、アメリカ人が植物由来の製品を求めなくなったのかもしれない。

植物由来肉は世界を変える勢いかと思われたこともあるが、もはやアメリカ人は買わなくなっている。

2020年、植物由来肉の小売売上高は45％増加し、初めて10億ドルの大台を突破した。ビヨンド・ミート（Beyond Meat）やインポッシブル・フーズ（Impossible Foods）といった企業の認知度が高まり、さらに気候変動や動物福祉への懸念もあって、多くのアメリカ人がフェイクミートを試してみようという気になったのだ。

また、パンデミックの影響も売上に貢献した。多くの消費者が、肉不足に直面する中、政府からの給付金を得て、単調な毎日を打破する新しい何かを探していたのだ。

しかし、この1年で状況は一変した。

小売データ分析を行うIRIによると、2022年12月時点でスーパーマーケットの冷蔵植物由来肉の売上は前年比14％減となった。また、11月の外食店での植物由来肉バーガーの注文は2019年の水準と比較して9％減少した。

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だって美味くないんだもん

一度食ってみたいと思うが、
何度も食いたくなるほど旨くもない。

雁擬きの勝利

ビーガン御用達じゃないのか

豆腐や大豆をそのまま食った方が美味しいわ。

大昔に畑のお肉とか言ってた頃に比べると大豆加工肉も旨くはなったが
それでもやはり本物の肉には敵わないからな

元々高いけど
物価高で購買対象から外れてしまった　

ビーガンでも満足できる料理を確立しているのはインドくらいだろう
あれだけ油脂たっぷり使えば豆食でも確かになんとかなる
しかしもともとショボいアメリカ料理に肉モドキじゃあ飽きるわ

そもそも、植物由来の肉を食ってたのはアメリカの一般人ではなく、
アメリカ内の意流行に乗り易い識高い系だけだったんだから、
流行が終わっら食われなくなるのは当たり前

美味くて安くて健康に良いなら食べるよ
当たり前だよな

でも高野豆腐やがんもどきや普通の豆腐や枝豆はアメリカ人に売れ続けるのであったw

単調な毎日を打破する何か

アメリカの記事はいちいち小粋な言い回しが入って、翻訳でもおもしろいね

アメリカでインポッシブルミートのハンバーガー食べたけどそこまで不味くは無かった
でも価格は普通のハンバーガーと同じ価格だったのでボッタクリ感はあった
興味本位で一回食べればもういいやって感じ
あれ食べるぐらいなら精進料理の方がいい

そんな物より部位クローン研究した方が良い
屠殺の必要も余らせる部位も減らせるし、逆に希少な部位の供給は増やせる
何より、技術が進んで人の医療にも使える様になれば、手足や光を失った人も治療出来るかも知れない
腎臓病で透析受けてる人も治療出来る
勿論他の内臓も

ニュースになった時興味本位で食べたな
別に食べられない事は無い
しかし豆腐のかさ増しハンバーグの方が美味いんだわ

食べたことあるけど
味を濃くしてハンバーグもどきで誤魔化すいうのが多いね
不味くはないけど価格が安いわけでもないしやはり普通の肉が食べたい

高価なのだから当たり前だろw

最高の牛肉レベルの味、とでも言うなら別だけどね
接着剤で整形したベーコンと同等程度の味じゃ勝負に成らない

栄養価も優れているとは限らないし、こんなの食うならコロッケで良いよw

何世代にもかけて肉食だった欧米人に急に植物食べさせても体質に合わないだろ

豆腐は妙なことするよか
冷奴にするか素直に焼いた方がうまい

人工培養肉はすでに技術が確立されていてシンガポールで実験的に普及させている
フードテック企業のメインはそっちよ
特許は全てイスラエルだけどな

そりゃアメリカ人が大豆ミートとか食わないだろ

日本には謎肉がある

40年以上経つのに
包丁人味平の団英彦に追いつけないのか…

結局植物由来の材料が高騰してしまえば終わりなのね。

そういや近所の養鶏場がB級品を直売してたけど
卵価格の高騰で引き合いが多くなったせいか直売一時中断してるな。

台湾素食みたいに肉食欲を素直に認めて追求すれば美味しいものがたくさんできる
意識高くするからまずくなんねん

日本だけどイケアレストランのメニューに結構入ってたけどどうなるんだろう

環境負荷が低くて美味しい鶏肉を食べますってなるな
腸の病気持ってる自分としては代替肉も普及して欲しいけど

結局は味気ないんだよね～

謎肉には謎肉の良さがあって本物の豚肉なんて望んでないんだわ

カニカマにしろ厚揚げやがんもどきしろ確かに独自路線で低価格を実現しているから普及する分けだな

麻婆豆腐
キーマカレー
ジャージャー麺
ガパオ
担々麺

濃い味の料理ならば、大豆ミートかどうか食べても分からない
ハンバーガーのパテなどに植物由来肉を代用品として使うのは推奨しない

大豆ミートに向いているメニュー開発をすればよいだけ

スーパーで大豆ミートのひき肉っぽいのがグラム80円程度で売ってて、ミートソースにしたが普通に旨い

味噌汁の具として入れると美味い
会社に常備しておけるし便利

ドトールの大豆ミートバーガーはけっこう行けた

3Dプリンタ肉は食ってみたい

アメリカンから肉取ったら何も残らないじゃねえか