安いステーキ肉を美味しく焼くコツを教えてください

1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:14:18.595 ID:ZvICM2+J0NIKU
おなしゃす(´・ω・`)

4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:14:55.491 ID:yAbt2wW40NIKU
コショウつけてしばらく置いて

5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:14:57.692 ID:v0BRTYDRrNIKU
常温

塩コショウ

強火

牛脂

やく

6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:15:06.372 ID:LvGpsU5YFNIKU
国産牛の牛脂で焼く

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:15:14.726 ID:v0BRTYDRrNIKU
やっぱあの鉄板があったほうがいいよね

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:15:19.252 ID:yAbt2wW40NIKU
焼く時に塩

9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:15:25.009 ID:CAc0RqtK0NIKU
安い肉じゃあどう頑張っても安い味にしかならん

10: ◆UoeHHTOCNA 2020/06/29(月) 18:15:26.655 ID:prl43fLqaNIKU
塩麹薄く塗れ

46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:33:07.832 ID:oc2TDcPEFNIKU
>>10
そして少し冷蔵庫に置け

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:15:29.179 ID:PwKQJR89aNIKU
ショウガ

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:15:40.952 ID:ZvICM2+J0NIKU
牛脂は2つ貰ってきたん(´・ω・`)

13: 怪盗二重面相 2020/06/29(月) 18:15:49.094 ID:afPBEMaxdNIKU
筋きり叩き
これだけ

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:16:36.246 ID:NzKHFEvApNIKU
脂肪注射

16: ◆UoeHHTOCNA 2020/06/29(月) 18:17:00.839 ID:prl43fLqaNIKU
筋切って常温に戻しとけ

18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:17:07.389 ID:SoTJ1MS/dNIKU
低温調理

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:17:22.884 ID:P9Q0DQoldNIKU
シャリアピンステーキ
お上がりよっ!

20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:17:44.212 ID:LdZn65N70NIKU
低音でじっくりぺろぺろだ

21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:17:53.246 ID:6E14FV6saNIKU
細かく切る

22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:18:22.155 ID:ZvICM2+J0NIKU
とりあえず筋を切ってみるか(´・ω・`)

https://i.imgur.com/gtecSS6.jpg

24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:19:23.218 ID:1dP3ge9N0NIKU
薄切りにするといいよ

28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:19:58.620 ID:ZvICM2+J0NIKU
>>24
じゃあステーキの意味ないじゃん(´・ω・`)ないじゃん

25: ◆UoeHHTOCNA 2020/06/29(月) 18:19:51.468 ID:prl43fLqaNIKU
これ系は焼き終わったらちょいと寝かせて食うサイズに全部切ってしまった方がいい

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:19:56.161 ID:C3Bon+tadNIKU
焼く前の塩は厳禁だぞ
最初に油全体に塗って低温オーブンで焼け

27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:19:58.283 ID:H+6QWEeh0NIKU
すりおろしたリンゴに浸ける

31: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:20:55.895 ID:R77anegvMNIKU
肉料理は何でもかんでも低音調理が最適解

あと筋切りはズタボロにする勢いでやっていい

32: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:21:04.761 ID:yJckCZUTpNIKU
待て、ヨーグルトに一晩浸けよう

33: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:21:32.028 ID:C3Bon+tadNIKU
フライパンで焼くのはオーブンで加熱して塩振ってから
焼いたらアルミでくるんで休ませてから切れ

34: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:23:45.487 ID:wyYz2yw6dNIKU
すりおろし玉ねぎにつけてみ
焼く時は落として水気もよく切って

35: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:24:32.150 ID:1paYF8fT0NIKU
冷蔵庫から出して常温に戻すだけで全然違ううの知らなくて、何枚もビフテキを無駄にした…

36: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:26:02.292 ID:U6vMKBHyaNIKU
安くて厚いやつなら中までしっかり火通したほうがいいぞ

37: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:26:50.767 ID:cgWvBZVTMNIKU
フォークで穴めっちゃあけとく

39: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:27:52.801 ID:VaLHK6J3aNIKU
クミンパウダーを小匙1

42: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:29:09.964 ID:ZvICM2+J0NIKU
筋切ってフォークでプスブスしてみるわ(´・ω・`)
やる時はやるんだよ僕わ(´・ω・`)

40: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:27:54.533 ID:E7wyK5y90NIKU
安い肉は叩いて柔くするしかない

45: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:33:02.836 ID:ZvICM2+J0NIKU
叩くってよく聞くけど、肉ハンマーみたいの無きゃだめなん?(´・ω・`)

50: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:41:33.378 ID:nUxDBPYUMNIKU
>>45
専用のあるけど
ないなら箸で穴開けまくったあとに手で持ってまな板に叩きつける

47: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:34:01.553 ID:cue3UBG10NIKU
シャリアピンステーキ風にすれば間違いはない

48: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:37:15.984 ID:5kxvono20NIKU
タレがうまけりゃ何でもうめぇンだわ

49: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:38:18.133 ID:kC05EWxtaNIKU
常温に戻す
キッチンペーパーで血を拭き取る
コショウとかスパイスとかニンニクとかお好みでがっつり擦り込む
フライパンに油をひいて加熱し塩コショウする
肉をジュッて焼く
また塩コショウしてひっくり返ジュッて焼く
食べる

52: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:45:29.259 ID:XM1ubROu0NIKU
俺も低温調理いろいろ試したけど、柔らかくなるけど美味しくないって結論になった。
安い肉はどう頑張っても安い肉。
昔から言われてる高温のフライパン焼きで良いよ。

53: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:52:12.508 ID:HpTjV9LY0NIKU
スジ切って叩いたら塩降って暫く放置
その後ビールに着けて暫く放置
そして弱火で焼く
その時に蓋をする

54: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 18:57:31.879 ID:ZvICM2+J0NIKU
焼いてるわ
筋切って叩いた(´・ω・`)

https://i.imgur.com/j725tks.jpg

55: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 19:02:51.754 ID:ZvICM2+J0NIKU
裏返した(´・ω・`)
絶対美味いわ。命かけて美味い

https://i.imgur.com/XotW1Zn.jpg

63: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 19:10:09.002 ID:aAoZFeYI0NIKU
>>55
表面はいいな
中身が気になる

56: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 19:04:10.235 ID:QJnX7CUZ0NIKU
あれ?
ニンニクは?

59: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 19:05:34.474 ID:ZvICM2+J0NIKU
>>56
明日仕事だから(´・ω・`)
ステーキ宮のタレに多少入ってるだろ!

58: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 19:05:28.697 ID:C3Bon+tadNIKU
なんでオーブン焼きしないの?無能かよ

60: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 19:07:29.960 ID:ZvICM2+J0NIKU
アルミホイルで肉を休ませて
ステーキ宮のソースを肉汁と牛脂で加熱する(´・ω・`)

https://i.imgur.com/deIck0d.jpg
https://i.imgur.com/E4IlPSb.jpg

66: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 19:23:56.836 ID:RiKN8DJl0NIKU
オリーブオイルとニンニク、鷹の爪、あと塩コショウを用意してアヒージョにするんだ
安い肉でもかなりうまく食えるよ
ビックリするぐらい肉の味がするようになる

65: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/06/29(月) 19:16:21.672 ID:ZvICM2+J0NIKU
じゃあな(´・ω・`)おまえら
自分で稼げるようになれば肉なんて容易く買える
良い肉ライフを

引用元 : 安いステーキ肉を美味しく焼くコツを教えてください

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