まったり酒と酒のつまみを楽しむスレpart16

1: もぐもぐ名無しさん 2017/11/14(火) 16:36:28.47
楽しい酒と美味しいつまみについて語り合いましょう
飲み過ぎ、絡み酒、大虎は穏やかじゃないですね
まったりまったり

前スレ
まったり酒と酒のつまみを楽しむスレpart15
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/food/1453643040/

2: もぐもぐ名無しさん 2017/11/14(火) 18:09:20.18
ムキエビをケチャップで炒めてみたよ
ビールで楽しんでるぜ

3: もぐもぐ名無しさん 2017/11/15(水) 06:44:33.05
おでんには発砲トレイが侘しさが合って素敵
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/54892/640x640_rect_54892622.jpg

5: もぐもぐ名無しさん 2017/11/21(火) 11:21:37.88
目盛り付き焼酎お湯割りグラスを買ったよ

10: もぐもぐ名無しさん 2017/11/22(水) 21:52:51.82
会社ですごく嫌な事があったから久しぶりに一人居酒屋
完全個室に80年代J-Pop(おそらく有線)が流れる店で会社帰りにダラダラと1時間弱
ふと携帯を見たら会社からの着信が28件
留守電が5件
聞いてみると上司が今すぐ戻って来いとビックリするくらい響くほどに怒鳴り声
確かにお金が2万ほど合わなかったけど、わたし盗んでませんから!
明日、少し早めに行って冷静に謝ろう
すきっ腹にハイボールでチョイ酔いしたのか
村下孝蔵の初恋かかって思わず一人カラオケ状態
唐揚げは塩から過ぎたけどとんぺい焼きとアスパラ巻きと鶏皮塩美味しかった
次は串中心に頼もう

19: もぐもぐ名無しさん 2017/12/24(日) 22:16:15.41
>>10
一人で完全個室の居酒屋なんてあるん?

20: もぐもぐ名無しさん 2017/12/25(月) 03:15:09.25
>>19
全室個室の居酒屋で2人用の部屋でも使ったんじゃね?

23: もぐもぐ名無しさん 2018/01/07(日) 23:36:44.29
>>10
お疲れ様!
今は一瞬でも酒の力に感謝しようw

13: もぐもぐ名無しさん 2017/11/27(月) 21:03:49.07
>>12
わかっちゃい無いな
や・き・と・り・の基本はタレだよ

22: もぐもぐ名無しさん 2018/01/07(日) 23:34:43.57
>>13
やだ絶対塩がいい

24: もぐもぐ名無しさん 2018/01/21(日) 11:42:24.84
>>22
両方楽しめば良いよ。
鶏レバーならタレと塩両方食べたいし、豚レバーならタレが絶対に美味い。

14: もぐもぐ名無しさん 2017/12/03(日) 02:24:19.88
海老をフライパンにまんま乗せて焼いて最後酒蒸し

25: もぐもぐ名無しさん 2018/01/21(日) 12:08:56.87
個人的には皮は塩がいいな
串だとパリパリにするのは難しいけど

26: もぐもぐ名無しさん 2018/01/21(日) 18:14:13.82
皮ほどタレに合う部材は無いと思いますが・・・

27: もぐもぐ名無しさん 2018/01/22(月) 05:49:34.75
鰯のすり身のてんぷら

28: もぐもぐ名無しさん 2018/01/22(月) 12:50:44.13
牡蠣、蕎麦、日本酒

40: もぐもぐ名無しさん 2018/04/15(日) 10:18:40.35
煮豚を作りながら、すでにビール3本。

42: もぐもぐ名無しさん 2018/04/23(月) 14:08:55.73
チーズとかクラッカーとかピクルスとか
そういうの一切ないのな

このスレって、ご飯ついたら定食になりそうなもんばっかだし
「つまみ」なんて言えないと思うぞ

45: もぐもぐ名無しさん 2018/04/24(火) 19:09:53.87
クラッカーも丼ものとあまり変わらないような

46: もぐもぐ名無しさん 2018/04/24(火) 22:35:09.18
あー、やっと飲める。

カマボコをゆず胡椒で。
ハッシュドビーフ。

48: もぐもぐ名無しさん 2018/05/04(金) 19:13:36.45
エビチリ

55: もぐもぐ名無しさん 2018/06/12(火) 23:51:53.66
今日は板わさに明太子を乗せて。日本酒が美味しい

57: もぐもぐ名無しさん 2018/06/30(土) 21:05:12.73
いりこの頭なんて結構良いつまみになるよ。
適度に塩味ついてるし、ちょっと乾煎りして
しゃりっとさせるだけでぉk

58: もぐもぐ名無しさん 2018/07/08(日) 18:44:52.15
サラミソーセージと亀田柿の種

62: もぐもぐ名無しさん 2019/01/01(火) 21:19:25.05
おせちで一杯

64: もぐもぐ名無しさん 2019/01/14(月) 20:49:40.35
酒飲みが高じて、おでん作りにもはまってる
あいさつ程度に、今のところベストレシピ(アバウトだけどね)
おでんだしの作り方
水:1リットルくらい
醤油(丸大豆):おたま2杯とちょっと
本みりん(タカラでもマンジョウでも):おたま1杯
極淡白だし(マルキン):おたま1杯
瀬戸のだし(阿川食品):1パック
純米酒(獺祭50が無難):おたま1杯
以上で旨いおでん汁ができた(基本分量はアバウト)
最初に水の段階から全部いれて、沸騰させないように弱火でじんわりと火入れする
具材のぶちこみ
具材の大根とこんにゃくは下ゆで、大根はだしがしみこむ様に細胞破壊レベルでやわらかく茹でる
こんにゃくはゆでた後軽く水につけて臭みをすこしでも消す
練りものはなるべく化学調味料が入っていないもの(例えば、まるぶんのさつまあげ)
なんだかんやで具材に化学調味料は入ってるし、あくまでなるべくね
ゆで卵、大根、こんにゃくをおでん汁にいれるとき練りものを投入
ちなみに自分が入れる具材は
ゆで卵(固ゆでのちょっと手前のかたさ)
大根(半月形、厚さ2cmくらい、面取りありで放射状切れこみ3本)
こんにゃく(不等辺直角三角形)
おでん昆布(はじめからおでん汁に入れてる)
ちくわぶ
さつまあげ
厚揚げ豆腐
ちくわ(お値段ちょっと高めのやつ)
はんぺん(煮崩れするからできあがり5分前投入)
自分なりのできあがりの判断はちくわぶが煮崩れしない時点、澄んだスープにするため極小弱火だから
1時間はかかる
旨い酒には旨いおでんじゃないとね、好きな酒は栄光冨士酒未来。

65: もぐもぐ名無しさん 2019/01/15(火) 10:57:14.78
(´・ω・`)つ□カンパーイ
https://i.imgur.com/SRyAqxu.jpg

66: もぐもぐ名無しさん 2019/01/21(月) 09:09:25.57
スペアリブのガチンコ焼き

67: もぐもぐ名無しさん 2019/01/23(水) 20:57:52.62
サーモンのカルパッチョとか今思えばいいツマミだったな~

68: もぐもぐ名無しさん 2019/01/31(木) 20:37:32.28
赤木野野花が石川の河豚の卵巣をやってた

70: もぐもぐ名無しさん 2019/02/15(金) 14:19:28.67
キビナゴ天婦羅

71: もぐもぐ名無しさん 2019/02/19(火) 02:57:54.45
鮭のルイベ漬け

72: もぐもぐ名無しさん 2019/02/21(木) 21:19:46.04
鮭のチャンチャン焼き

74: もぐもぐ名無しさん 2019/03/09(土) 18:32:17.85
唐揚げ

75: もぐもぐ名無しさん 2019/03/13(水) 09:11:01.87
豚スペアリブ揚げ

76: もぐもぐ名無しさん 2019/03/20(水) 20:17:15.47
ぼんじり焼

77: もぐもぐ名無しさん 2019/04/07(日) 02:07:48.32
ズリバンブ

78: もぐもぐ名無しさん 2019/04/11(木) 03:34:18.53
トコブシ

79: もぐもぐ名無しさん 2019/04/17(水) 09:24:44.16
蛸ブツ酢の物

81: もぐもぐ名無しさん 2019/04/29(月) 16:46:01.15
連休 昼間酒にはカツオのたたき

82: もぐもぐ名無しさん 2019/05/13(月) 03:41:30.08
あなごの蒲焼で一杯

83: もぐもぐ名無しさん 2019/05/30(木) 12:14:40.19
明太チーズ

84: もぐもぐ名無しさん 2019/06/01(土) 14:41:23.99
生ハム入りチーズで一杯やったんだけど
……日本酒はやっぱり今ひとつだった
ウイスキーかブランデー合わせるのが好み
ワインは正直わからん

85: もぐもぐ名無しさん 2019/06/03(月) 21:55:14.48
豆腐に鰹節ゴマダレ飽きない
ぶり塩焼き焼酎に合う

86: もぐもぐ名無しさん 2019/06/11(火) 22:46:42.67
蛸のブツ切り

87: もぐもぐ名無しさん 2019/06/13(木) 00:37:44.28
漬物で(・∀・)イイ!!

88: もぐもぐ名無しさん 2019/06/14(金) 15:34:09.26
やきとりのレバー! ハツ! 皮!

89: もぐもぐ名無しさん 2019/06/14(金) 17:43:43.10
1週間分のツマミをまとめ買いしてきたが、今日は、厚めのステーキにするか、島豆腐に酒盗合わせるか、鶏セセリをブラックペッパーで焼くか、白身魚をガーリックソテーにするか悩むな

90: もぐもぐ名無しさん 2019/06/14(金) 17:57:49.28
白身魚が冷凍じゃない場合
白身魚からのような気がするが

91: もぐもぐ名無しさん 2019/06/14(金) 18:00:43.72
白身魚は骨抜き冷凍食品
足の早さでいったらやっぱ島豆腐かなぁ

92: もぐもぐ名無しさん 2019/06/15(土) 07:32:35.95
いわし明太子

93: もぐもぐ名無しさん 2019/06/16(日) 10:01:45.80
任那の八寸

94: もぐもぐ名無しさん 2019/06/22(土) 14:32:19.18
カルパス

95: もぐもぐ名無しさん 2019/06/26(水) 21:05:36.12
大根おろしに削り節青紫蘇ポン酢
冬の鍋に使ってたポン酢の瓶がやっと空になりました

96: もぐもぐ名無しさん 2019/07/04(木) 03:15:52.51
いぶりがっこ

98: もぐもぐ名無しさん 2019/07/11(木) 23:39:56.36
今日は 肌寒いのでおでん で正解だったよぉ

100: もぐもぐ名無しさん 2019/07/17(水) 19:51:33.20
たこわさ

101: もぐもぐ名無しさん 2019/07/21(日) 00:22:37.97
ママカリ山葵

106: もぐもぐ名無しさん 2019/07/31(水) 01:51:03.18
えびつくね

107: もぐもぐ名無しさん 2019/08/01(木) 00:05:13.89
つまみは炙ったイカで良い…。

引用元 : まったり酒と酒のつまみを楽しむスレpart16

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