【北海道】アニサキス食中毒急増 19年は最多68件 今年も同水準

1: 靄々 ★ 2020/07/09(木) 13:37:29.30 ID:64OFqJJl9
アニサキス食中毒急増 19年は最多68件 今年も同水準

道内のアニサキスによる食中毒件数

 魚介類の寄生虫「アニサキス」による食中毒が急増している。道によると、道内では2019年は前年を14件上回る68件となり過去10年で最多だった。今年も6月末現在で25件と昨年と同水準で推移しており、道は、生食する際には事前に冷凍することなどを呼びかけている。

 道内の食中毒は、23件だった17年から一気に増加。18年は54件だった。全国でも増加傾向にあり、厚生労働省によると、17年は230件、18年は468件と倍以上に増えた。

※略

 新型コロナウイルス感染拡大による外出自粛の影響で、家庭で食事をする人が増える中、厚労省は家庭で作った「しめさば」などによる食中毒が増えていると指摘。「酢でしめてもアニサキスは死なない。しめさばは必ず冷凍してから出して」と呼び掛けている。


※全文はソースからご覧ください。


道内のアニサキスによる食中毒件数
https://lpt.c.yimg.jp/im_siggp0Wjce_2wVIat7PgTrp32Q—x900-y549-q90-exp3h-pril/amd/20200708-00010003-doshin-000-view.jpg

https://news.yahoo.co.jp/articles/2e9e029d1ac62a557f244325e98f5ee862b11aa9
7/8(水) 20:04配信 北海道新聞

73: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:36:31.99 ID:T1nxODXe0
>>1
学校で教えた方が良いのだろうか

3: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:38:40.84 ID:E01sF61C0
生はアカンけど冷凍はいいんだっけ?

28: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:51:37.07 ID:zrcljnVJ0
>>3
マイナス25~30℃で24時間冷凍すれば死ぬ

64: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:19:37.06 ID:CQUsQQX30
>>3
北海道の文化としてルイベにするべき。

8: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:40:31.77 ID:h+4Xmvs10
近年の鯖は釣ったその場で内臓出しておいても生食は気をつけなきゃならんでしょ

9: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:41:39.21 ID:7IYrAHowO
知人に経験者がいるが
頭真っ白になって一歩も動けないくらい酷くて
二度となりたくないって言ってたわ。

11: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:41:58.56 ID://OlnMBa0
鯖以外にアジでもカツオでもアニサキスがいるって聞いたが本当?

44: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:00:53.31 ID:Sb2NU3Ap0
>>11
いえーす
刺身も気をつけないとね

46: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:02:10.45 ID:FQnDWQhm0
>>11
そういや渡辺直美がアジの握りでアニサキスにやられてたな

12: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:42:03.46 ID:WOdxv0JT0
アニサキス自体が増えてるっぽいんだよな
波止釣りのアジにも入ってたって話もある

13: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:42:51.08 ID:V2VFnAGA0

23: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:49:18.43 ID:nOGKRbB+0
>>13
常識的に考えれば
処理不足かつ生食

30: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:52:07.68 ID:zrcljnVJ0
>>13
そりゃ終生宿主増えまくってるし

16: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:45:12.79 ID:i2+W0Qea0
鯵鯖鰯生サーモン烏賊

18: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:45:50.53 ID:KYSorF9S0
イカうめぇうめぇ⋯(´;ω;`)ウッ

17: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:45:26.74 ID:3STgNRIu0
ちゃんと噛んでもダメかね?(´・ω・`)

22: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:48:17.15 ID:nOGKRbB+0
スーパーで三枚に卸したタラを買おうと思ったらアニサキスがいた
身から出てウヨウヨしてた
さすがに店員に下げるように言ったわ

27: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:50:35.06 ID:BCcvenC/0
今の時期は生もの食いたくないわ

29: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:51:38.91 ID:loANsXVz0
よく堤防で釣りしてるおっちゃんいるけど、釣った魚の処理はどうしてんだ?

31: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:52:13.61 ID:h+4Xmvs10
正露丸でおとなしくなって痛まなくなるんだよね
その間に医者に行けばいいのかな

32: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:52:52.06 ID:3EhfkYQB0
生食用の魚やイカは、冷凍処理を義務付けろよ

急速冷凍なら、味がほとんど損なわれることなくアニサキス撃退できる

33: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:53:30.86 ID:zrcljnVJ0
最悪よく噛めば確率は減る…ちょっと傷つくだけで死ぬ幼虫だし

34: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:53:31.90 ID:zv5KwFIO0
確か冷凍でも8時間必要とか面倒だったような

45: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:01:44.16 ID:h+4Xmvs10
>>34
家庭用冷蔵庫の冷凍室だと凍るまでが半日かかる
そこからマイナス18度に保ったまま(つまり冷凍室に入れてからずっとドア開けないという条件)で24時間以上必要だから
「余裕見て2日以上冷凍室に入れておく
その間決して中を見てはなりません」
という条件でないとアニーは死なない

86: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 15:33:59.56 ID:Y1EvwcJz0
>>34
厚労省からは,
◆ 冷凍してください。 (-20℃で24時間以上冷凍)
◆ 加熱してください。(70℃以上、または60℃なら1分)
ってなってるね

加熱はともかく,冷凍の場合,
家庭用冷蔵庫で,ずっとその条件ってのはほぼ無理じゃないかな

35: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:54:10.38 ID:6w0MXmHu0
自家製のシメサバやるの?
あぶねーからやめとけ。

36: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:54:58.38 ID:loANsXVz0
よく釣り番組で、釣ったすぐの魚をさばいて芸能人が食べてるの見るけど、危険はないのかな

43: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:59:41.25 ID:FQnDWQhm0
>>36
凄い危険
以前庄司が大量のアニサキスにやられてた

37: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:55:23.31 ID:JYndSBcx0
魚屋「このイカお刺身でも美味しいよ」

↑無責任だよな

48: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:03:34.03 ID:P3OhPjDn0
>>37
そんなもんしゃーない

38: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:55:30.57 ID:RMHO+07i0
また今年もアサニキス中毒が蔓延するのか

39: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:56:49.74 ID:rnRtfEaw0
一度冷凍してしまうと食感や味が変わるしな ガキの頃から釣してるけど一度も当たった事はないからなぁ

41: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 13:58:35.28 ID:jCx5OdFS0
冷凍しないで食べるアホが多いのにこんな少ないんだな

47: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:02:30.27 ID:Sb2NU3Ap0
内視鏡突っ込んでつまんで駆除とか
やよねー

50: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:04:58.68 ID:P3OhPjDn0
>>47
しかも胃に噛みついてるのを引っ張って離すっていうね。。
血がにじんでるし。

59: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:17:34.06 ID:DpSqeCMg0
>>50
想像したら恐ろしいな
例え味が落ちようとも絶対凍らせるわ

49: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:04:24.61 ID:1zUruQB90
まあでも人間は宿主になれないからいつかは死ぬからなぁ
一週間程度だっけ

51: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:07:44.88 ID:q9Fw5fWf0
新鮮であればあるほど危険だからな

54: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:09:32.41 ID:M/zwJ6Ef0
5月にやられた 義理の父親に貰ったしめ鯖
救急で受診した若い医者は「わかりません」だったので、2日間のたうち回った
次の日に受診した別の医者は一発で当てた

今の胃カメラって、楽なんだな
麻酔で寝てる間に終了 「2匹いたよ」って見せてくれた

嫁には口止めしてたけど、嫁がキレた時に義父に言ってしまった模様
ちょっと気まずい

55: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:12:13.36 ID:b9pEwLCO0
アニサキスは怖いよ
イカソーメンも安心ではないよ
父親が見事にイカソーメンでやられて大変だったからね

56: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:12:43.91 ID:cVyzVpf60
ホッケの刺身かな

58: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:15:37.60 ID:Nyq+qZc40
アニーちゃんってネコ回虫のちいさいやつらみたいな見た目のやつだっけ?

62: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:18:58.89 ID:1zUruQB90
旨いもんならもっとたくさんあるしどうせ味わかんねえパンピーなんだから冷凍しようぜ

63: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:19:17.44 ID:/9/h11aw0
生食はまずちゃんと見る
そしてよく噛む
を気をつけないと
子供にはアニサキスの恐怖を叩き込めば気をつける

67: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:22:59.69 ID:n+82gRBD0
生はやめとこ…
なったらめっちゃキツイっていうし

68: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:23:31.17 ID:w9Mo1Gf10
怖いなぁ よく刺身見て食べればいいんだよね ミミズみたいのがいるか

69: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:27:36.86 ID:1zUruQB90
>>68
糸みたいなもんだからわからないよ
たまに焼き魚調べたら死んでるのいるし

72: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:32:31.20 ID:wiQhPUNn0
醤油皿を見たら醤油の中泳いでて冷や汗出たことある
すべて食べ終わってたから
胃酸で死んでくれたんどろうけど

76: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:41:34.23 ID:OCMz79kf0
>>72
テレビ出てた医者によるとアニサキス食っても日本人の95%は当たらないらしいよ

痛いのはアニサキスが胃をグリグリやってる時のアレルギー反応で痛いだけ
アレルギー出ないやつは無症状

74: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:38:24.81 ID:xfMYxOAj0
サンマの白くて長いのもコレ?

96: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 19:29:55.49 ID:LZndBH3P0
>>74
白いヤツならアニサキスだろうな
赤いのは食べても大丈夫なヤツで違う

78: 不要不急の名無しさん 2020/07/09(木) 14:48:07.99 ID:1zUruQB90
アニサキスに喰われてなくてもアレルギー起きる人いるから結局腹痛になるときはなるもんだ

引用元 : 【北海道】アニサキス食中毒急増 19年は最多68件 今年も同水準 [靄々★]

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