【健康食】「空前のレモンブーム」で輸入レモンについている大量の防かび剤が食卓に、水洗いでは農薬の 半分も除去できない

1: かわる ★ 2020/07/24(金) 08:26:55.00 ID:FAwfOQl39
 レモンサワー、レモネード、レモン入り菓子など、空前のレモンブームが続いている。だが、レモンは健康効果がある一方、輸入レモンには大量の防かび剤がついている。摂取を避けるためにはどうすればいいのだろうか。(消費者問題研究所代表 垣田達哉)

● 輸入レモンに付着する 大量の防かび剤

 昨年あたりから、空前のレモンブームと言われるようになった。缶チューハイやレモンサワー、ハイボールなどのアルコール類から始まり、スイーツなどのケーキ・菓子類はもちろんのこと、各種清涼飲料水など、市販品ではレモン商品があふれている。飲食店では、居酒屋だけでなく、レモンの輪切りを麺が見えなくなるほどのせたラーメンなど、多くの店でレモンが使われている。

 確かにレモンに含まれるクエン酸の健康効果はあるが、輸入レモンには大きなデメリットもある。それは農薬だ。

 輸入が多いかんきつ類などの果物は、長時間船で輸送されてくるので、かびを防ぐための防かび剤(農薬)の使用が認められている。

 通常、農薬は栽培中に使われるもので、収穫後に使われることはほとんどない。しかし、輸入かんきつ類等では、長期間の移動のため、かびを防ぐ必要があり、主に輸出される国の港で大量の防かび剤が、エアーシャワーのように噴霧される。

 最近はこうした映像が紹介されるテレビ番組はないが、10年以上前はテレビで紹介されたこともあった。その映像を見ると「とてもそんな果物を食べることはできないと思う消費者が増える」ので、今は紹介されることはない。こうした農薬は、収穫後に使用されるので「ポストハーベスト農薬」と呼ばれている。

 日本では、収穫後にこうした農薬を使用することができないので、国産レモンを含めすべての国産果物は、収穫後に農薬を噴霧することはない。しかし、多くの輸入かんきつ類等の果物は、農薬としてではなく「かびを防ぐ添加物」として使用が許可されている。名目は添加物でも、実態は農薬である。

● 水洗いでは農薬の 半分も除去できない

 問題は、こうした農薬がどの程度果物に残留しているかだ。

 それをテストした結果がある。北海道消費者協会が、メキシコ産グレープフルーツ、米国産レモン、豪州産オレンジのテスト結果を、平成30(2018)年10月に公表している。

 レモンについては、防かび剤のチアベンダゾールが果肉から0.03ppm、果皮から1.01ppm。イマザリルが果肉から0.04ppm、果皮から1.09ppm。フルジオキソニルが果肉は不検出、果皮から0.99ppm検出されている。

 いずれも残留基準値を超えるものはなかったものの、当然のことだが、防かび剤は収穫後に果実に噴霧されるので、果肉よりも果皮の方に圧倒的に多く含まれていることが実証された。

 残留基準値を下回っているとはいえ、わざわざ農薬を摂取したくはない。果皮にかなり多く含まれているので、果皮を食べなければ安心だ。果皮ならば「洗えば落ちるだろう」と思われるかもしれないが、北海道消費者協会は、洗浄テスト結果も公表している。

 洗浄テストは、豪州産オレンジで行われているが、レモンでも同じような結果が出るだろう。結果を見ると、洗浄の仕方で随分差が出ることが分かる。除去できる農薬の割合(除去率)は、水洗いでチアベンダゾール38%、イマザリル21%。洗剤洗いで同49%、同26%。塩もみで同79%、同39%。ゆでるで同90%、同61%となっている。

 まず、チアベンダゾールよりもイマザリルの方が、除去率がかなり低い。イマザリルは、レモンの防かび剤として非常によく使われる農薬である。水洗いでは20~40%程度しか除去できないということだ。ゆでることで、チアベンダゾールは90%除去できるが、イマザリルは61%である。

 とはいえ、レモンをゆでることはほとんどない。では、どうしたらレモンの農薬の摂取を避けることができるかといえば「果皮を食べない」ことだ。

 「果皮なんか食べることはない」と思われるかもしれないが、意外と落とし穴が多い。

● 防かび剤の飲食 いかに避けるか

 レモンの果皮(皮)の農薬を、知らないまま摂取しているものの一つが「レモンティー」だ。国産レモンを使用していれば問題ないが、多くの店では輸入レモンを使用している。スライスした輸入レモンを熱い紅茶の中に入れるが、これが一番農薬を摂取することになる。

続きはhttps://news.yahoo.co.jp/articles/acb78097d773f1ddf0c038abcaab76fc1119007c?page=2

185: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:46:50.56 ID:gjbgJbbj0
>>1
これ以外と知らない人が多いんだよなあ
皮を食べることなんてないっていうやつがいるけど
レモンティーに入れる紅茶もそうだけど、カキ氷にスライスレモン貼り付けたり、かおりづけにあレモンの皮をおろし金ですりおろしたりする

247: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:53:15.81 ID:0uOCk7L10
>>185
水洗いしても落ちないぐらいなんだから、
お茶に浸かってるだけではそんなに溶け出さないだろ。

アイスかホットかでも違ってきそうだけど。

438: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 09:16:29.13 ID:VKvwbIJy0
>>247
>>1よく読んだ?
>スライスした輸入レモンを熱い紅茶の中に入れるが、これが一番農薬を摂取することになる。

298: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:57:26.16 ID:M/agvw1o0
>>1
ppmオーダーで洗浄テストの除去率争っても、もう誤差の範囲というかね。
定量下限値いくつだよ。
ほんでどこまで除去したいの?不検出はゼロという意味ではないよ。

362: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 09:06:29.66 ID:H8cNX0TZ0
>>1
30年前から知ってたぞ
だから、国産も含めて柑橘類の
皮は食べない。

383: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 09:09:38.86 ID:diOx/OH80
>>362
国産は大丈夫だと思うの…

527: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 09:30:13.49 ID:V8mrF0zW0
>>1
洗剤でも農薬取れないのか知らなかった
茹でると片方だけは90パーかあ

667: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 09:59:05.52 ID:eb2i1Thg0
>>1
1ppmは100万分の1。
レモンの皮を1g食べて、100万分の1グラムのチアベンダゾール(TBZ)を摂取したことになる。
100万分の1グラムは0.001mg
TBZの一日摂取許容量は体重1kgあたり0.3mgなので体重50kgなら15mg。
つまりレモンの皮1グラム食べても 一日摂取許容量の15000分の1。

なお、一日摂取許容量とは一生毎日食べて 動物実験で健康影響がなにも出ない数字の100分の1.

つまりレモンの皮を毎日1グラム一生食べ続けても、動物実験で問題がない量の150万分の1.

3: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:28:17.35 ID:NmEVOPxGO
むかーし美味しんぼでやってた記憶

220: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:49:51.22 ID:v90i+IzB0
>>3
スレタイ見てまず美味しんぼが思い浮かんだわ

286: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:56:26.04 ID:WmKv7UwJ0
>>3
そうそう、防カビ剤のoppガーとかそれで知った。
もう30年以上前になるのかなあ。

368: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 09:07:15.54 ID:x6gXyh9e0
>>3
足腰を
鍛え鍛えて
ガンで死に

543: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 09:33:45.48 ID:F0iscB3C0
>>3
ランニングしてレモンかじる不思議な女が出てた回だっけ?

8: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:29:24.59 ID:MFZpGt4V0
瀬戸内レモン旨いぞ

10: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:29:29.95 ID:avWAsjsQ0
メラミンスポンジで洗って皮を利用してる
皮を使わないと意味内
風味はほとんど皮にあるから

83: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:38:15.81 ID:QOr1p4hL0
>>10
皮に食い込んだメラミン繊維を食ってて草

92: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:39:07.01 ID:cPx+EmzJ0
>>10
俺はスチールたわしを使って

115: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:40:37.15 ID:Jr8PGp6w0
>>10
果肉まで浸透してるってことはいくらメラミンスポンジでも表面洗うだけじゃ意味ないんじゃね

361: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 09:06:26.26 ID:dTOSVToA0
>>10
皮使うとき(すり下ろしたり、丸ごと蜂蜜につける時)は
防カビ不使用のシール貼ってある国産買うわ…
みんな使い分けしてると思ってた

11: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:29:42.16 ID:zbXayaWd0
ポッカレモンじゃダメなんか

625: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 09:50:38.59 ID:HXMYcVTh0
>>11
生のレモンには叶わない

22: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:31:41.68 ID:avWAsjsQ0
皮が利用できないならレモンなんてすっぱいだけ
クエン酸溶かした方がましだろw

26: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:32:00.65 ID:bOjZQ8Ex0
農薬を摂取するとどういう健康被害があるのか書いてないんだけど

432: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 09:15:21.16 ID:dAr+xP6f0
>>26
それだよね
すべての農薬=悪と条件反射でとらえるのも良くないと思うわ

453: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 09:17:43.56 ID:diOx/OH80
>>432
作物の成長過程で使う農薬と収穫後に使う農薬は全然別物だと思うぞ
後者は全て悪に思えるが

426: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 09:14:42.68 ID:VMjrwdTK0
>>26
最近の研究じゃ腸内細菌叢のバランスが人間の精神面を含めた多くの健康維持に多大な影響を与えているって話

おそらく薬品が直接人間の健康を害するというよりも
薬品で腸内細菌が死滅したり腸内細菌叢のバランスが崩れることで不調や疾病の原因因子になってるんだろ

強力な殺菌剤や抗生物質で同様の乱れと健康問題が起きるんなら農薬で起きないのはあり得ない

29: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:32:09.20 ID:sHXQV/rP0
スペイン産の冷凍レモンなら防カビ剤とか付いてないから安心だよね
香りもいいし安いし西友でいつも買ってる

30: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:32:15.72 ID:yuzAfvGf0
外食だとよほど拘りのある店でない限り外国産だわなあ

32: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:32:25.99 ID:c/YtSDe50
業務用だったらカットした状態で冷凍して輸入してくるんじゃない?

85: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:38:35.60 ID:+ob1fzbm0
>>32
そんなカットレモン見たことないわ

99: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:39:32.83 ID:c/YtSDe50
>>85
スペイン産でいっぱいあるよ
ググれよ

572: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 09:38:40.60 ID:OmpCjzZh0
>>85
売ってるよ
業務用スーパー、okストアでも売ってた

36: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:32:52.02 ID:AxGpQLgs0
スーパー行くとグレープフルーツにも防カビ剤イマザリル使用とご丁寧に書いてある
(´・ω・`)

846: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 10:28:19.23 ID:1A8Vos0t0
>>36
皮ごと食ってた

37: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:33:02.69 ID:QyCVrgKI0
ピールとか金柑大好きなんだがなかなか難しいので、金柑の半生うまうましてた
うまいよ😋

38: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:33:06.27 ID:Bd6Epcje0
レモンを家庭菜園しようか迷い中
はっさくや夏みかんは放っといても大量になるがレモンもにたような感じでできてくれるだろうか

66: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:37:00.83 ID:NsQpeCTV0
>>38
レモンは爆発的になるよ

112: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:40:20.32 ID:b4LK8deY0
>>38
手入れも何もしないけど大量に実がなるよ
同時にシークヮーサーも植えたけどこれも大量に実がなって処分に困ったので伐採した

39: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:33:25.38 ID:l4gcsr9u0
レモンの皮とか柚子の皮のお菓子良く食べてるんだけど
ポストハーベスト問題とか結構話題になったから改善されたと思ってたのに

40: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:33:51.30 ID:gL5EFnGn0
チアベンタゾールなんて10g単位で食わないとしなんよ

41: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:33:55.50 ID:VVI1Z/OU0
外食、ファミレスでいつも皮まで食べてるわ
ヤバい?

51: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:35:24.85 ID:2g4bYOwd0
>>41
たいがい基準値以下なんだろう。
気にすることない。

43: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:34:16.98 ID:cvSC/C6m0
定期的に湧くポストハーベスト
まあ、昔から問題にしてるけど
レモンの農薬で病人が何人出たんだろうね

49: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:35:13.79 ID:LaFVFDzF0
確かに宅飲みはビール飲まなくなって、レモンサワーもっぱら飲んでるわ。わい的には梅沢富美男のやつが好き。あと、関係ないけど居酒屋でタバコ吸えないから4月から禁煙してるわ

50: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:35:23.90 ID:iTsRQVhd0
食器用洗剤で洗って、入念にすすぎ←※重要 すればかなり除去出来て問題ないでしょう。。

669: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 09:59:15.85 ID:bAPr7nHz0
>>50
殆ど意味ない。
親油性の防黴剤だと、皮の内側にまで浸透する。
食器用洗剤で除去するんだったら、白くなるまでピーラーで削り取れ

55: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:35:46.53 ID:b4LK8deY0
家を建てた時庭にレモンの苗木を植えたら大きくなって毎年大量のレモンの実がなってるわ
今では誰も食べなくなって庭に落ちて転がってる

56: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:35:49.23 ID:16l783Jg0
塩でもみ洗いして熱湯で洗い流してを数回繰り返してからはちみつレモン
作ってるけどこれでも残ってるんかなまあ気にしすぎてたら
自家栽培以外食べられなくなるわな

63: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:36:38.17 ID:ctKmefuc0
レモンって果汁搾る時に皮を下にして搾ったほうが香りがいいってテレビで奨めてたけど、それも良くないって事だよね

67: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:37:00.86 ID:Gp8yHHgY0
なぜ食器用洗剤の用途に野菜果物が含まれてるかと思ったら、こういうことだったのか

658: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 09:57:51.05 ID:yPaxQGHs0
>>67
元々、食器より野菜果物洗いの側面の方が強かった。
昔は堆肥(肥溜)が多かったからギョウチュウに罹患し易かった。今はギョウチュウ検査なんて殆どなくなったけどこれは進化した肥料農薬のお陰。諸刃の剣だけど。

65: 不要不急の名無しさん 2020/07/24(金) 08:36:52.62 ID:eoPNUReL0
問題はそうした農薬にどのような健康被害があるのか じゃないのか?
残留基準値以下の農薬が付着したレモンスライス一枚入ったレモンティー飲んだからって何かあるとも思えないんだが

引用元 : 【健康食】「空前のレモンブーム」で輸入レモンについている大量の防かび剤が食卓に、水洗いでは農薬の 半分も除去できない [かわる★]

1 COMMENT

匿名

昔はワックスと言われてた気がする
ひどいときは白い膜が剥がれてくることもあった

果肉からも検出されるから何をやっても意味がないとか
いろいろ情報が錯そうしていた

でも店頭だとぴかぴか光る果物のほうがおいしそうに見えるんだよなあ

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