【動画】これが本物の中華料理。まず火力から違う

1: ミクロモノスポラ(茸) [US] 2020/08/03(月) 11:02:01.44 ID:Qw4O/6eh0● BE:271912485-2BP(2000)
動画
https://video.twimg.com/ext_tw_video/1290104940208091137/pu/vid/720×1280/PKa0ZSut2HW8ib5w.mp4


 中国メディアの百家号は29日、「日本で一番美味しいとされる中華料理は何か」と問いかける記事を掲載し、その結果は中国人の予想を大きく裏切るものであったとする記事を掲載した。

記事は、日本の美食を尋ねれば「寿司」と答える中国人は多く、中国人は「日本料理は高級」というイメージを持っている人は多いと紹介したうえで、中華料理には日本の食文化に負けずとも劣らない歴史と深みがあるゆえ、中国人が日本料理に魅了されているのと同じように「日本人も中華料理の奥深さに魅了されているに違いない」と主張した。

続けて、日本で行われた「最も好きな中華料理は何か」を尋ねた調査を紹介し、「日本人の約8割は中華料理が好き」という結果は中国人にとって嬉しいものだったが、人気の中華トップ3が「餃子、麻婆豆腐、チャーハン」であっあたことには大きな失望を覚えると主張した。

なぜなら、日本人が大好きな餃子は中国では主に北方で食されている「主食」であって、チャーハンもまた身近すぎる主食であると指摘。
また麻婆豆腐も中国では安価な家庭料理に過ぎないためだと強調し、中国には北京ダックのように高級かつ味もすばらしい料理が多数あるというのに、そのような高級な食材を使った料理が選ばれなかったことは「意表を突く結果」であり、愕然としてしまう結果であると紹介した。(編集担当:村山健二)(イメージ写真提供:123RF)

https://news.livedoor.com/lite/article_detail/18668756/

5: オピツツス(福井県) [FR] 2020/08/03(月) 11:03:45.68 ID:LjujWAvK0
>>1
チャーハンの超絶テクニックの人じゃん
焼きそばも作るんか

481: アクチノポリスポラ(新日本) [US] 2020/08/03(月) 15:57:28.30 ID:G+eqge3y0
>>5
これだけの達人が炒飯しか作れない方がおかしいやろ

16: デスルフォビブリオ(千葉県) [CA] 2020/08/03(月) 11:05:09.01 ID:uzDr3o5c0
いや、もっと大事なものがある
それは火力だ

23: ミクロコックス(SB-Android) [AT] 2020/08/03(月) 11:06:19.94 ID:2BbSqTPb0
すまん北京ダックそこまで旨くなかったわ…旨いは旨いんだけど値段相応かって言われるとな…

295: カルディオバクテリウム(SB-iPhone) [CN] 2020/08/03(月) 12:50:53.94 ID:SBC8muXr0
>>23
手間に金を払ってるよなあれは

28: アシドバクテリウム(東京都) [KR] 2020/08/03(月) 11:07:44.11 ID:67xX3yXg0
火力の主人になるんだって美味しんぼで言ってた

32: 緑色細菌(ジパング) [US] 2020/08/03(月) 11:08:35.88 ID:/LIqkLcS0
家庭では規制があるから中華は無理

33: クロマチウム(東京都) [JP] 2020/08/03(月) 11:08:41.27 ID:UAdCVMRT0
この人のチャーハンバージョンを最初見た気がしたが相変わらず凄いな
最後が特徴的だわね

38: ゲマティモナス(SB-iPhone) [ニダ] 2020/08/03(月) 11:09:18.86 ID:8xxBuD9l0
火力より油通しだよ、野菜を素揚げしてるからシャキシャキで、美味しい

44: デイノコック(北海道) [ニダ] 2020/08/03(月) 11:10:39.50 ID:VghKqXuL0
>>38
でも、火力が違う

64: ロドシクルス(東京都) [ニダ] 2020/08/03(月) 11:14:36.67 ID:+opxcTPX0
>>38
シャキシャキなの嫌い
油ビタビタでしなしなしててほしい

127: グロエオバクター(庭) [KZ] 2020/08/03(月) 11:37:46.42 ID:YsNlI6LM0
>>64
これ

271: クトニオバクター(光) [US] 2020/08/03(月) 12:38:40.25 ID:JdjjNsyY0
>>38
素揚げ用の油って素揚げ用と調理用に分けてないお店あるよね…日本でいう継ぎ足しのタレみたいなものなの?

45: アコレプラズマ(庭) [FR] 2020/08/03(月) 11:10:47.81 ID:1kgg41pN0
中華料理の基本は火力と油だもんなだからこそ火力が違う

51: プロピオニバクテリウム(大阪府) [SE] 2020/08/03(月) 11:12:18.57 ID:h2EPp9ZH0
油使うから厨房すぐ汚くなるな
嫁中華好きだけど掃除はオレだから辛い

53: アナエロリネア(東京都) [US] 2020/08/03(月) 11:12:24.99 ID:fISjldmR0
チャーハンがなぜうまいのかも火力で説明できる

59: キネオスポリア(茸) [US] 2020/08/03(月) 11:13:42.66 ID:rR5Jz1t/0
コンロの温度センサーがすぐ強制的に弱火に落としやがる

60: テルモトガ(SB-iPhone) [EU] 2020/08/03(月) 11:14:05.13 ID:RdcaMpnj0
こんなん絶対うまいやろ

63: ジオビブリオ(兵庫県) [US] 2020/08/03(月) 11:14:31.70 ID:VLNBdP2y0
チャーハンの人やん

68: エルシミクロビウム(粟島浦村) [VN] 2020/08/03(月) 11:15:02.62 ID:cCguHHoW0
北京ダック美味いけどな
毎日食いたいかって言われたら全然だな

チャイニーズチャイちゃんねるのポーちゃん(中国人)も日本に来て食ったコンビニの麻婆豆腐が今まで食った麻婆豆腐の中でいちばん美味かったって言ってたぞ

75: ニトロソモナス(石川県) [CL] 2020/08/03(月) 11:15:44.46 ID:KLm42PVa0
>>68
んなアホな

109: フィシスファエラ(東京都) [IT] 2020/08/03(月) 11:25:55.81 ID:XWOHy80S0
中華は旨いけど、台所が汚れるから家では作りたくないんだわ
外食一択

>>68
ポーちゃんって確か広東人やろ
広東人には本場四川の麻婆豆腐は辛すぎて口に合わなかったんじゃね?

研究室時代、中国人留学生が結構いたが、
「日本の中華は偽物だけど異国の料理として見れば旨い」と口を揃えて言ってたし、
まあそういうもんなんだろと思ってる

80: ジアンゲラ(大阪府) [PL] 2020/08/03(月) 11:17:06.47 ID:wEKHcsHP0
四川料理辛過ぎ問題

85: エルシミクロビウム(茸) [NL] 2020/08/03(月) 11:17:59.36 ID:wOzCyJuR0

92: ナウティリア(福井県) [KR] 2020/08/03(月) 11:19:32.94 ID:7lfIJg5K0
>>85
笑えるw

98: バクテロイデス(東京都) [GB] 2020/08/03(月) 11:21:39.75 ID:9owZwqij0
>>85
誰向けのパフォーマンスなんだw

111: エンテロバクター(大阪府) [US] 2020/08/03(月) 11:27:58.15 ID:5a4eQNa40
>>85
チャーハン作るよ!

312: バークホルデリア(熊本県) [IT] 2020/08/03(月) 13:00:15.72 ID:+2E5DLaw0
>>85
            よしバレてない
       クルッ ∧,,∧
         ミ(・ω・´ )つ サッサ
         c( U・ ゚U。彡・ 。・゚・
 ━ヽニニフ


 ∧,,∧   。・。゚・。 ゚・。゚・ できたよ~
( ´・ω・)つ\・゚・ 。・゚・・/

134: ホロファガ(大阪府) [ニダ] 2020/08/03(月) 11:42:02.29 ID:YG27i0UY0
>>85
アホスwww

168: エリシペロスリックス(中部地方) [GB] 2020/08/03(月) 11:56:22.25 ID:CRm7GO/80
>>85
転んでもこぼさない辺りがプロ

216: ロドバクター(茸) [CN] 2020/08/03(月) 12:15:36.97 ID:mPitraDF0
>>85
転んじゃったけどそれでも楽しそう

94: ホロファガ(ジパング) [US] 2020/08/03(月) 11:19:51.11 ID:fiLxov580
おらも中華鍋でチャーハン作りたい
けど鉄だからちゃんと手入れしないとすぐ錆びると聞くしたまにしか料理しない人間には持てない

102: テルムス(東京都) [DE] 2020/08/03(月) 11:22:43.61 ID:B0S3Zyqw0
最後のシャッ!ってお玉で残りを皿に移すのかっけー

115: アクチノポリスポラ(SB-iPhone) [OM] 2020/08/03(月) 11:30:23.73 ID:NJ0nNZDA0
現地で食べた時見た目も実際も凄く油使ってるのに食べると意外と油っこさを感じないのが不思議だった

117: フィシスファエラ(東京都) [US] 2020/08/03(月) 11:32:14.56 ID:EKxGcwLa0
バーナーやんもう

129: スフィンゴバクテリウム(宮崎県) [ニダ] 2020/08/03(月) 11:39:01.13 ID:SDUKtDIA0
最後、一見捨ててるように見えるが、ちゃんと皿に乗せる地味テクの人だな

でもやっぱり火力が違う

131: オセアノスピリルム(ジパング) [CA] 2020/08/03(月) 11:41:06.95 ID:qOpJLzz40
(´・ω・`)ラーメン、餃子、チャーハンセット最強だよな!

135: ディクチオグロムス(ジパング) [US] 2020/08/03(月) 11:43:31.56 ID:dIjiZiQD0
中華料理は使う鍋や食器が少なくて合理的
後片付けが楽

146: テルモトガ(徳島県) [SV] 2020/08/03(月) 11:47:52.28 ID:TzKet74E0
拌麺が食べてみたい、火曜サプライズで唐沢が食べてたやつ!

173: プランクトミセス(神奈川県) [US] 2020/08/03(月) 11:58:21.66 ID:wZC82pvw0
「一食即解(食えばわかる)」←これ好き

187: アナエロプラズマ(神奈川県) [GB] 2020/08/03(月) 12:02:02.93 ID:JPBDSJ6k0
鉄鍋であの火力なのに焦げ付かないのがすごい

190: テルムス(愛知県) [FI] 2020/08/03(月) 12:03:53.18 ID:1iJm/H7u0
>>187
それだけ油たっぷりよ

217: シュードモナス(光) [CN] 2020/08/03(月) 12:15:41.85 ID:DgozLT780
>>187
逆に火力ないと焦げ付くんだぞ

192: テルモゲマティスポラ(茸) [BR] 2020/08/03(月) 12:04:45.21 ID:iSyy8V520
炭とかコークス使ってた時代から言えば、中華も変質してしまっている

196: ナトロアナエロビウス(東京都) [JP] 2020/08/03(月) 12:09:08.38 ID:339WFncS0
最近は料理人の高齢化が進んでるからチタンの中華鍋使ってるところ多いよ。鉄鍋より難しいらしいけど軽さの方が重要なんだとさw

221: フィンブリイモナス(庭) [BR] 2020/08/03(月) 12:16:28.96 ID:J3xnoe4R0
タイのシャングリラホテルの中国料理屋の北京ダックが旨くて安かったな
2日連続で食ってたわ

201: アカントプレウリバクター(福岡県) [GB] 2020/08/03(月) 12:10:59.96 ID:vNzMzrXv0
業務用バーナー中を買ってお店で食べるような鼻を通る香りに感動したけど
ガス代がぶったまげるくらい跳ね上がって使うの一月でやめた

205: カンピロバクター(茸) [US] 2020/08/03(月) 12:12:33.14 ID:obm2hrEJ0
厨房の着けてるけど
家庭用は外炎、厨房のは内炎
強制じゃないけど消防法みたいのはある

220: クロロフレクサス(光) [US] 2020/08/03(月) 12:16:22.33 ID:F9SvIdk70
YouTubeで見てるけどインドも火力凄くてよく怖くないなぁと感心する

引用元 : 【動画】これが本物の中華料理。まず火力から違う

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