【芸能】東京湾の魚が美味しい理由とは？　マツコが持論「ちょっと汚いから」

東京湾の魚が美味しい理由とは？　マツコが持論「ちょっと汚いから…」

　タレントのマツコ・デラックスが5月29日、月曜コメンテーターを務める「5時に夢中！」（TOKYO MX）に出演。東京湾の魚、とりわけアジが美味しい理由について持論を語った。

＞以下、ソースにて
https://asagei.biz/excerpt/59716

牡蠣とかアサリとかメチャ味が濃いよな、

東京湾の魚が美味しいと定義されてるからだろ。
昔の江戸前は東京湾の食材で、それが美味しいと定義された訳だ。

美味しいかどうかは疑問だけど、綺麗過ぎると魚が減るのは有名な話。

普通に地方の魚の方が美味しいんだが

うんこで植物プランクトンが増え、それを食す動物プランクトンが増え、小魚が増えとるんやろ
そんなに直接うんこ喰っとるわけやない

逆に潮の流れがある身が締まった魚も旨いんだろ
旨い理由付けを適当に当てはめてるだけじゃね？

普通に近いから鮮度が良いってだけだろ。

筋肉質で美味しくないって関アジに喧嘩売ったな

でも内房は水綺麗だぞ
黄金アジ美味い

冷凍技術と鮮度じゃないかな？

環境は良くなってるはず

鶏糞撒いたりしてる海あるね
川もきれいになりすぎた

沖で養殖する牡蠣が生食用で痩せている
河口近くで養殖する牡蠣が加熱用で丸々と肥えている

下水が流れ込む場所の方が栄養豊富

東京湾のが特別美味いとか初めて聞いたわw
江戸前というのに騙されてないか？
外房、伊豆の魚と成分比較してからの話だなw

人間の基準で生活排水を汚いと言ってるだけで
魚からすれば単なる栄養だからな

江戸前の魚が美味いと言われたのは
流通がよくないから近い海の魚が新鮮だっただけ

釣り人だが東京湾の魚は横須賀～富津より下の魚しか食べる気にならない
湾奥の魚なんて臭くて食えたもんじゃない

東京湾はちょっと汚いから美味しいんだってって伝聞として話してるんだから
それ持論じゃないんじゃね

そもそも東京湾でよく捕れる魚ってなに

わかる、シーパラの釣り堀の食べるのめっちゃ待つよな
ただのアジフライでもめっちゃ待つ
それなのに3000円くらいして出てきたのはカップ1個くらいのちっさいやつ
食育と体験料だよな

ちょっと汚い海の魚のがうまいのはよくあることやな大阪湾の居着きアジもメクリアジって言って全身トロ化してるバケモンみたいな味のやつがいる

きれいすぎても汚すぎてもダメだしな

大阪の海は「きれいすぎ」て魚が獲れない？　極端ではない「ええかげん」の大切さ
https://sdgs.yahoo.co.jp/originals/74.html
＞一般的には、きれいな海の方が魚が獲れると思われるかもしれませんが、
＞きれいすぎる海は、食物連鎖の下支えとなる植物プランクトンの餌となるリンや窒素などの栄養が足りていない。
＞プランクトンのいない海では魚が育たないため、結果的に魚が獲れなくなってしまうんです。
＞高度経済成長期、大阪湾は「死の海」とまで呼ばれるほどに海洋汚染が深刻でした。
＞汚染を解消するため、各企業に排出規制を設け、人のし尿が海に流れ出さないよう上下水道の整備をした。
＞海はきれいになりましたが、その結果、場所によっては海中の栄養が減りすぎて、魚が獲れなくなってしまったんです。

あとはあれだな潮流が速い海水域は魚の身が引き締まっている。

江戸前海苔どこいった？

こういうの一ヶ月くらい前の記事で見たな
生活排水を完全に浄化してから流すと牡蠣がまともに育たないから
浄化のレベルを下げるって

ある程度のリンや窒素が必要らしい

汚いから美味い理論は間違っている
汚いところの至近にいる
ボラとかマルタウグイとかスズキとか不味いよな
もっと汚いところにいるハクレンとかライギョなんて
食えたもんじゃねーよ

湾奥以外は結構きれいだと思うけどな
つかちょっと汚い方が育つかもしれんが味は疑問

静岡県の浜名湖でアサリが激減したのは水がきれいになり過ぎて
エサとなるプランクトンが減少したからだと言われてる
当初は異論も多かったが隣の愛知県三河湾も水質が改善されたら
アサリが減少したんで今では正しいという結論になってる

なら人間が棲む以前の江戸湾は死の海だったのか？という話になる
きれいにしすぎたから、というのはマユツバ
むしろ護岸工事とかの影響かも

海は濁ってる方が栄養豊富っていうよね
瀬戸内海とか

東京湾の魚美味いけど、産地より捕獲した後の手当ての方が重要だろ