【食品】日本の｢生ハム｣がイタリア産と根本的に異なる訳　イタリア産輸入停止で見えた日本の生ハム事情

>>2023/06/10 12:30
東洋経済オンライン

2022年1月から、イタリアからの生ハムの輸入が止まっています。感染力も致死率も高いアフリカ豚熱がイタリアをはじめヨーロッパで蔓延しているからで、日本国内にウイルスが流入しないための処置。

しかし、こう長引くと、さすがに業者の在庫のイタリア産生ハムもとうとうなくなり、サイゼリヤだけでなく、高級イタリア料理店、スーパーでも、イタリア産ハムは姿を消し、スペイン産（スペインは清浄国）で対応するお店も。それどころか、あまり馴染みのないアメリカ産やオーストリア産も登場せざるをえない状況になっているのです。

世界的にイタリア産生ハムが不足しているわけではない

続きは↓
https://toyokeizai.net/articles/-/676435

生ハムメロンのメロン
酢豚のパイナップル

世界三大要らないものである

スーパーで売ってる薄切りのパック入りハムは生じゃないの？

低温スモーク機作れば簡単にできるからな、ありがたがるもんでもない。

生ハムとチーズは日本のがめちゃくちゃ不味いんだってのはスペインとスイス行ってわかったわ
店のオッサンが本物の生ハムはここで食わんとダメって言ってたけどガチだった

日本のその調味液に漬けただけの安い生ハム、かなり好き。
偽物だとかバカ舌だとか言われるから外では言えない。

生ハムは苦手だけど周りが赤い健康に悪そうなハムは大好き
赤いウインナーも大好き

生ハムはどういう原理で、減菌・滅菌が出来てるの？

枝ハム買ったことあるけど、塩辛くて全部食べるの大変だったわ。
食ってる期間中は料理の味付けとかハムからの塩分のみで味付けしてたわ。

生ハムを巻いて食べるのはイチジク　黒イチジクがベスト

じゃあ日本で生産すればいいじゃない？

国産なら赤城山麓のヒュッテハヤシの生ハムおすすめ

バーにでっかい塊が置いてあるけど
あれでいくらくらいするんだろな60x40x30くらいの。シェラスコみたいにちまちま切ってくれる

日本の生ハムは薬臭くて塩辛いだけだしホント意味不明
かと言ってイタリア産やスペイン産は無駄に関税かけられまくっててコスパ悪い
結果生ハムは無理して食うもんじゃないって結論

カニカマがカニでないように、国産のハムの大半もハムでない

そっか、生ハムって熱処理してないのか、４０年生きてきて初めて知ったわ

日本人なら鮭だな
作り方が一緒

美味いマズイではなく、口に合うか合わないかなんだろうが
俺は外国産より国産の生ハムのようが全然好き
プロシュートはツルツル固くて生臭い紙石鹸みたいに感じる

木の様に乾燥した生ハムの幹から薄く削り取ってもらう生ハムはうまいよな。
ワインや日本酒にぴったり。
時々生ハム用のソースをかけて出してくれるところがあるが、ソースは要らない。