【ネクスト牛丼1.2】代替肉の“レトルト牛丼”発売、動物性食材不使用、主原料は大豆

1: ブギー ★ 2020/09/08(火) 08:13:50.91 ID:V08anGZc9
ネクストミーツ(東京都文京区)は、世界で初めてとなる大豆を主原料とした代替肉のレトルト牛丼「ネクスト牛丼1.2」の開発に成功し、商品化を実施する。すでに、「ネクストバーガー」「ネクスト焼肉」の開発には成功しており、今回が第3弾目となる。

詳しい値段などの情報は9月28日に公開予定としており、9月29日から公式サイトを中心に販売を開始する予定。

調理方法は、湯煎の場合、冷凍の状態のまま湯煎で5分ほど温め、そのままご飯にかけて食べることができる。また、鍋で煮る場合、自然解凍後、鍋で直接煮ることで、植物肉に味を染み込ませて食べるのもオススメだという。

ネクストミーツでは、「食感、味、共に牛丼そっくりに仕上がっており、言われなければわからないほどの完成度。プラントベース(植物由来)は体に良いがおいしくないという概念を根底から変えていく。動物性の食材は一切使用せず、さらには無添加で作られているので、地球環境にも身体にも優しい牛丼だ。たん白質を豊富に摂取できるうえ、脂質は抑えられるので、アスリートにもぴったり。

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https://www.ssnp.co.jp/news/soy/2020/09/2020-0907-1020-14.html

102: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 09:10:32.64 ID:fKtdbhMz0
>>1
最近大豆由来の代替肉を流行らそうとしてるみたいだが
男が食いすぎると男性機能が低下する恐れがあるってのもちゃんと広報しろよな
大豆に含まれるイソフラボンが女性ホルモンと構造が似ていて
似たような働きをするためとかなんとか

109: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 09:14:22.18 ID:9/EgFEUv0
>>102
実は摂取量制限がある食材と知られていないよねぇ……w

163: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 10:38:03.35 ID:B8MBemdx0
>>1
節子それ牛丼ちゃう。
豆丼や。

165: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 10:43:30.24 ID:ofv06AT/0
>>163
麻婆豆腐丼を麻婆豆丼とは言わんから牛モドキ丼だな

166: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 10:45:47.77 ID:k9wAri990
>>165
麻婆豆腐の場合、豆腐もひき肉も大豆製品になるのか

175: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 11:07:03.23 ID:ofv06AT/0
>>166
豆腐は大豆製品だと思うが
という突っ込みはともかく
「麻婆」豆丼な
ひき肉はそっちで表現

6: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:15:59.16 ID:QHN4V5Ig0
大豆で牛丼つくるより前に、
レトルト牛丼がほぼ液体だけのアレをなんとかしろw

9: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:17:15.71 ID:zowye3+80
冷凍食品や総菜なんかはもう何の肉か分からない物が多いから
意外と気が付かないで食べてるかもな

10: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:17:42.15 ID:whSAdIOw0
業務スーパーのとりそぼろ食べてるワイらにしてみれば、期待大

13: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:18:43.16 ID:va0ZaJ8U0
納豆に牛丼風の汁かけるだけじゃあかんのか?

15: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:18:57.07 ID:C4JFxEzT0
気になる
中華一番みたいな麻婆豆腐も出してくれ

119: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 09:23:29.09 ID:OZxv4gX30
>>15
あれレベルなら食べてみたいな

16: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:19:00.79 ID:LW/iQO8u0
大変嬉しい。が、値段次第。

23: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:23:10.55 ID:2QZl83/j0
大豆栽培には普通に煮干しとか使われている
それは自然ではほぼあり得なくて人の手によって行われている
この事実を前にベジタリアンは大豆を食することが出来るのだろうか?

31: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:25:43.91 ID:1/VO3dbR0
>>23
そういう面倒くさい「戒律」に合った育て方をした大豆もあるよ
何割増しとかで高価だけど
加工食品になるとさらに高価になるけど

25: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:23:46.86 ID:oNa/v9YM0
無添加ってウソだろ?食品添加物大量に混ぜるから牛肉の味になるわけで。

174: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 11:03:19.80 ID:Te0/jfN30
>>25
そもそも添加物に対してアレルギー反応ありすぎだわ

27: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:24:48.03 ID:fy6Yw3sG0
日清のハヤシメシの肉も大豆だけど
めちゃうまいよな

30: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:25:43.90 ID:5vc1nQD00
大豆丼って名乗れよ

38: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:26:44.63 ID:1/VO3dbR0
>>30
牛丼とは似ても似つかないけど、厚揚げを炙ったのにステーキソース掛けたやつは飯にも合ってうまいね
正に大豆丼

36: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:26:17.89 ID:QHN4V5Ig0
カップラーメンに入ってる謎肉とかは、(子供の頃は)肉っぽくて嬉しかったな。
メーカー自身が「謎肉!」とか言い出した時はアホやこいつとか思ったけど

46: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:29:47.13 ID:wHqyZWLt0
牛肉の味を再現できてたとしても、牛丼の半額ぐらいじゃないと買う気にならない

48: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:30:49.45 ID:pd+V5Tv80
結局似ても似つかないものなんだろうね
散々試したがひき肉以外の大豆ミートで満足できるものはない

53: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:33:08.96 ID:1/VO3dbR0
もどき食品もまあがんもどきみたいに突き抜けて新ジャンル開拓してしまう事もあるけど
ネクストミートにはそういう雰囲気は無さそうだな

58: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:35:39.51 ID:PD6gWUyn0
そのまま大豆食えよ
無駄なコストなんだよ
肉食いたいなら素直に肉を食え

206: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 16:00:10.17 ID:7/f/3NshO
>>58
豆乳→豆腐→油揚げ→いなり寿司
もともと相当手がかかってるな。

61: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:37:30.85 ID:FZJ8AW1l0
糖質は?ダイエットにならないなら売れないだろう

74: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:44:08.02 ID:9/EgFEUv0
大豆と御飯を一緒に食いたきゃ、油揚げか湯豆腐をご飯にのっけて、ポン酢醤油でいただく方が美味いだろう、常識的に考えて……

82: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:47:59.54 ID:B0rbA0dL0
>>74
油揚げはなんであんなに旨いのか

84: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:48:15.67 ID:gmM9/Dyk0
大豆を使ったフェイクミートパイが思った以上に美味しかった

85: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:48:30.56 ID:hhsAWKzz0
大豆売りたいってより、畜産の持続可能性的がない可能性が高いんだよな
家畜育てるのって環境負荷高くて、アメリカとかじゃ飼料育てるために地下水枯渇したりして

大昔は肉なんて祝い事ぐらいにしか食ってなかったのに、今じゃ毎食食うわけで
まー好きに肉食えたのは、後先考えない20世紀後半のボーナスステージだった可能性、昆虫食おうとか言い始めてる時代やし

88: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:50:44.34 ID:pkbacbbq0
>>85
何十年も前から似たようなこと言ってる奴が居るが
人類は進歩する一方なんだよな

110: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 09:14:29.53 ID:mVUkcP/G0
>>85
飼料育てるために地下水枯渇するのに
野菜育てるのは地下水枯渇しないの?

87: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 08:49:57.90 ID:saxOuiEk0
味付けのために調味料ドバドバw

100: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 09:06:36.80 ID:QHN4V5Ig0
ヴィーガン向けのガチ大豆肉でもなけりゃ、どうせポークエキスとかチキンエキスとか吸わせてるんでしょ?
なんでそんなに大豆で食いたいんだろう?肉なんて糖質もほとんどないし脂身さけて食えばいいだけやん

103: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 09:10:47.31 ID:DnXpbp6L0
>>100
動物性のものは一切使ってないらしいから
エキスも入ってないんちゃうかな

108: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 09:14:05.06 ID:gmBvU12t0
>>100
俺もそう思うけどねw

一つは畜肉と比べると環境負荷が小さいので、サステイナブルと言いたいのでしょう
もう一つは穀物を飼料にして育てるよりも、人が直接食った方が効率が良いって事かねw

これから80億とか100億人とかが地球上で食わなきゃ成らないとしたら、大豆は効率が良いんだろうね

101: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 09:09:41.14 ID:DnXpbp6L0
カップヌードルの謎肉も大豆たんぱくだしな

104: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 09:11:19.18 ID:Y9BAFzSV0
こういうの高いんだよなあ
なぜ大豆が牛肉より高いのかと

106: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 09:12:37.37 ID:DnXpbp6L0
>>104
カップヌードルも出始めは高かったよ
それが答え

146: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 10:03:57.26 ID:k9wAri990
>>106
あの当時100円あれば学食や安い飯屋で定食が食えたからな
カップヌードルもマクドナルドのハンバーガーも、50年前と同じ値段というのは凄いことだわ

116: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 09:18:07.52 ID:pkbacbbq0
代替品じゃなくてカニカマ並みのポジション作れれば大成功なんだがな
今売ってるレトルト牛丼はありとあらゆるレトルト品の中で最低品質だから
具だくさんの牛丼っぽい物が売ってれば需要があると思うぞ

117: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 09:20:06.02 ID:QHN4V5Ig0
>>116
そうなんだよな、大豆肉でネクスト牛丼云々じゃなくて、
レトルト牛丼のあのシャパシャパ中身なしをなんとかしろよって話であってw

154: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 10:12:54.03 ID:/Tot82H70
>>116
あれって牛丼屋の豚汁より肉の割合低い

118: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 09:22:23.94 ID:LX7G1g5r0
代替肉は栄養成分的に完全に肉の代わりになるの?

125: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 09:34:23.62 ID:2Fc9N16d0
そういやナマズか何かで作ったウナギもどきも食べる機会のないまま話を聞かなくなったなぁ

127: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 09:37:35.15 ID:QHN4V5Ig0
>>125
全然割安じゃなかったらしいから、そりゃ誰も食いたくないよねw

129: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 09:41:20.21 ID:uwEwzJ9A0
牛肉エキス山ほど使うなら同じことな気もするけど
どうなんだろ?
APITAの惣菜屋で豆腐ナゲットっての売ってて気に入って何度か買ったんだけど
ふと見たらチキン入ってた…
大豆肉かと思ったら普通に肉使ってたっていう

134: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 09:50:32.13 ID:pkbacbbq0
>>129
それチキンナゲットに豆腐入れて健康的って奴だから

139: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 09:54:45.96 ID:zUhmsI7L0
和食の凍り豆腐好きは普通に使ってるけど肉とは思ってはないべ
がんもどき的な…
柔らかくなるから、ステーキよりハンバーグ派には人気とかそういう方向

144: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 10:03:39.15 ID:3yoJolHr0
肉でもないのに肉という名前が紛らわしいのでとかなんかで色々やられそう

98: 不要不急の名無しさん 2020/09/08(火) 09:03:12.12 ID:yc9YIYO90
大豆のチキンナゲットとドライタイプの挽き肉っぽくなってるやつは比較的食べやすかった
別にヴィーガンじゃないが便利で最近使ってる

引用元 : 【ネクスト牛丼1.2】代替肉の“レトルト牛丼”発売、動物性食材不使用、主原料は大豆 [ブギー★]

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