馬鹿「鶏むね肉は片栗粉つけて焼いたらうまい!低音調理したらうまい!」

1: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:48:46.08 ID:v/hERjd3M
そんな手間かけるくらいならもも肉でええよな🤔

3: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:49:50.70 ID:spPZjdbg0
手間はももでも同じ定期

5: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:50:35.30 ID:0Whdan7Yd
塩と酒揉み込んで蒸す

6: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:50:52.52 ID:J47o9yBo0
一晩重曹につけるとめっちゃ柔らかくなる
まぁももの方が好きだが

10: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:52:25.20 ID:rs1Igx21M
>>6
重曹水は食感がキモいからやめたわ

7: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:51:27.34 ID:/up1nCzm0
適当に茹でてサラダチキンにするのが1番いい

8: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:51:49.26 ID:rs1Igx21M
湯にドボンだで
中の水分抜いてカチカチの胸肉がうまい

9: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:52:21.28 ID:GHr7ngNp0
普通に蒸して豆板醤と甜麺醤で食うのが1番うまい

11: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:53:47.04 ID:vM2D2f1q0
ももは皮下脂肪があるから言われてるカロリーよりはるかにカロリーあるんだよ
だからカロリー計算しづらい
皮下脂肪全部とるのかなり面倒だしな

13: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:55:19.28 ID:/up1nCzm0
>>11
ブヨブヨのとこか
あれすごいね

59: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:09:08.99 ID:9nKgVZftM
>>11
言われてるカロリーってなんやねん草
皮の部分もカロリー計算されとるわ

86: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:17:28.82 ID:K1aq2HTg0
>>59
個体差があるっちゅう話やろ
皮下脂肪の量によってカロリーが乱高下するから、一概に目安の数字を信用できないってこと

12: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:55:01.85 ID:4eKT+Hksa
鶏ハム作れ

37: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:03:31.16 ID:EkRSJ6pQ0
>>12
手間がかかるわりに美味しくないわ

14: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:55:51.30 ID:+hDILWLe0
マヨネーズやら揉み込んで唐揚げにするくらいならモモ肉焼いた方が健康的なんじゃとは思う

15: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:56:19.84 ID:wdJ9JpFRd
低糖質信者は油は太らないからいい言ってたな
じゃあモモでよくね?

16: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:56:21.80 ID:EElt740B0
大した値段の差じゃないのに
何故胸を選ぶのか

19: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:57:03.18 ID:UeIk5Qama
>>16
PFC管理しやすいからや

17: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:56:52.07 ID:P+yfWEQ3r
スーパーで売ってるサラダチキンは柔らかいから調理法次第で柔らかくなるはずなんやがな

27: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:59:16.03 ID:/up1nCzm0
>>17
調味液(砂糖など)すり込んで真空パックして低温調理じゃないかな多分

18: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:57:00.78 ID:RtQ2WMcH0
ノンフライヤーで鶏ハム作るのがええわ
入れてほっとくだけやし

20: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:57:11.08 ID:rnt2krtGa
胸はミンチにして鶏団子よ
生姜とかネギとか入れるとうまい

22: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:57:53.53 ID:hB2zBfau0
モモは胸に比べて皮剥ぎにくいからめんどくさい

23: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:57:55.60 ID:Qpm2rGU/0
低温調理は導入に金かかるだけで手間は普通に茹でるのとかわらんぞ

41: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:04:26.14 ID:9MRcZ47C0
>>23
炊飯器でええわ

54: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:08:13.25 ID:PsVfq7Fz0
>>41
お釜に匂いが付きそうでどうもなぁ

56: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:08:39.12 ID:9MRcZ47C0
>>54
ジップロック使うんやで

60: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:09:10.79 ID:JV9SjICt0
>>54
お湯はって袋に入れてやればええんや

たまーに破けたりするけど

66: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:11:43.62 ID:PsVfq7Fz0
>>56
>>60
なるほど今度試してみるわ

25: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:58:06.93 ID:6HOR03LSa
唐揚げならモモ
サラダならムネ

26: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:58:12.23 ID:PKrKCSh80
低温調理なんて手間かからんわ

28: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:59:51.72 ID:6SHrBvk/0
BONIQ最高やで

29: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 06:59:54.36 ID:tdSzuBlPr
1回「牛肉を買おう」と自分を洗脳して牛肉コーナーに行くと普通に2000円以上の肉が売られてるから
それを見たあとに鶏肉コーナー行くと同じ量300円とかで「やっす!」ってなるからおすすめ
この方法だともも肉でもクソ安くなる

30: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:00:05.48 ID:IE6D4yv30
海外だと胸肉の方が高級だったりするって聞いた

32: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:01:25.46 ID:UBh+TTh30
胸の方が柔らかそうなイメージやからたまに間違う

33: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:01:35.64 ID:zYDP6Qmp0
熱湯に入れて蓋して30秒で火止めて余熱で調理

39: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:03:57.00 ID:PsVfq7Fz0
>>33
大きさにもよるやろけどいつも1時間は煮込んでるわ

35: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:03:01.96 ID:RNoQig5na
蛋白質とるなら親子丼やろ
薄切りにした胸肉の親子丼や
さっぱり食えるわ

42: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:04:50.43 ID:xn8CIm2pa
パッサパサなのがええねん

44: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:05:26.95 ID:WvIqBpn5d
地鶏は知らんけどスーパーのブロイラーじゃないブランド名付いてる鶏はブロイラーと差を感じない

52: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:07:59.70 ID:7OrfqNdua
>>44
実際そうだよ、餌がちょっと違うだけ
卸売側がブランドつけて売る時に付加価値つけてるだけで実際はブロイラーと同じみたいなもん

45: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:05:34.45 ID:JV9SjICt0
炊飯器の保温機能使って耐熱性の袋に入れてどぼんで放置で低温調理や!
わいはこれでモモ肉のコンフィ作ってるで

47: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:06:08.55 ID:v4rx2Mrq0
そんな手間かけんでもカレーにして食うと美味い

48: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:06:29.54 ID:GD/9rwb50
人気の唐揚げ屋の胸上手すぎて草

50: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:07:13.78 ID:MijuIsmb0
片栗粉使うと何かゼリーみたいなブヨブヨになって嫌

53: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:08:06.04 ID:ITa+ctiiM
トマトで煮るのが一番合う
ももより合う

58: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:09:03.50 ID:HIUpGyfWd
沼にぶちこめばほぐれて上手いし手間も全くかからん

61: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:09:11.73 ID:yIEpYnGI0
酒で煮ろ定期

64: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:10:30.93 ID:JV9SjICt0
地鶏言うけど具体的な名前は出さんのな

77: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:14:11.42 ID:R/UTsv4r0
>>64
天草大王はヤバい

67: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:11:46.27 ID:iXWTogFo0
ボニークの半額くらいの低温調理器ってボニークと何が違うんや?

83: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:16:07.84 ID:6SHrBvk/0
>>67
対応容量と生産国くらいちゃうか
ワイはBONIQやけど

85: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:17:28.76 ID:PKrKCSh80
>>67
ワイ、OMorcのやつ使っているけど、普通に使えるやで

70: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:12:41.32 ID:ZTWl78h70
片栗粉つけて卵くぐらせて油で揚げたらチキンナゲットになるで

71: 風吹けば名無し 2020/09/10(木) 07:12:47.93 ID:DUGeu6ml0
一枚のまま熱湯で7分茹でたら日を消して二十分放置

よだれ鶏のレシピやけど最強にうまい

引用元 : 馬鹿「鶏むね肉は片栗粉つけて焼いたらうまい!低音調理したらうまい!」

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