ホリエモンが巻き込まれた「味の素論争」に料理研究家・リュウジ氏も参戦「味の素を直感でイジめる人、確かに多すぎる」

1: 名無しさん 2023/07/07(金) 23:42:29.42 ID:qJCNIJAM9

ホリエモンが巻き込まれた「味の素論争」に料理研究家・リュウジ氏も参戦「『なんとなく』でいじめる人、多すぎる」
https://smart-flash.jp/entame/243027/1/1/
2023.07.07 17:19

6: 名無しさん 2023/07/07(金) 23:45:43.33 ID:GUZzGsxJ0

綿100％にこだわってる層

250: 名無しさん 2023/07/08(土) 01:14:41.16 ID:lE+ZzPNu0

>>6
その綿も化学薬品で漂白してたり、化学染料で色つけてたりするのは知らない模様

8: 名無しさん 2023/07/07(金) 23:46:26.24 ID:9dbSWQeS0

普段から冷凍食品やカップ麺を食ってる奴に限って化学調味料を敵視する不思議

9: 名無しさん 2023/07/07(金) 23:47:01.51 ID:Xyop81D40

昔よく行った西新宿の中華屋さん。
アルミの弁当箱みたいな入れ物にどっさり化調を入れてあって、中華おたまでごっそりよそって炒め物に入れてたよ。

111: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:28:58.60 ID:7z70kfzC0

>>9
ごっそりなら科学調味料じゃないよwww

73: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:10:45.93 ID:ki17/ZK90

>>9
それ
餡かけ片栗粉やないの？？

11: 名無しさん 2023/07/07(金) 23:47:43.41 ID:RO+nGyhM0

片っ端から味の素が訴訟起こせばいい
批判する人達は科学的根拠に基づく反論なんて出来ないだろうから十中八九裁判で負けるだろ
宝くじ当たったら裁判費用出してやりたいくらい味の素可哀想

13: 名無しさん 2023/07/07(金) 23:49:35.61 ID:T0Yf+MOx0

化調なしの中華料理なんて食えたもんじゃねーんだが
特にチャーハン

14: 名無しさん 2023/07/07(金) 23:49:43.90 ID:sRS/fQ2F0

化学の反対てなんだろな
天然調味料とか？
塩しか使えねえなw

15: 名無しさん 2023/07/07(金) 23:50:17.49 ID:abf9Gi1n0

味の素使うとめちゃくちゃ美味くなるのに
人の食うもんにケチつける奴ほんと無理

20: 名無しさん 2023/07/07(金) 23:53:17.53 ID:IkIAk3Nb0

化学調味料って言い方がそもそもの間違い
あれは商品名言えないからNHKが苦し紛れにつけた呼び方

そのイメージに騙されて踊らされてる自然派主婦と老人たち

元はサトウキビだぞww

26: 名無しさん 2023/07/07(金) 23:55:56.79 ID:7qiBXK700

味の素がなかったら大半の飲食店は潰れる

36: 名無しさん 2023/07/07(金) 23:58:50.62 ID:DgUgUqen0

健康気にする人ほどサプリを食うよなぁ
あれこそ化学調味料

45: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:00:47.26 ID:sABNjNhB0

>>36
問題は量なんよ
外食系は過剰につかいがち
味濃いほうが人気でるからね

43: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:00:42.93 ID:pz+ayRgG0

ハイミーは絶賛なのになぜなんかね

46: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:01:16.60 ID:tzIZ1FEF0

大方美味しんぼの山岡か海原雄山あたりの言葉を間に受けたんだろ

60: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:06:22.61 ID:qMc7B3Ef0

味ポン、めんつゆ、白だし、スープのもと、
鍋のストレートつゆ
ラベルの裏の原材料表記に
調味料(アミノ酸等)って書いてあるやろ？
グルタミン酸とかの添加物やろ？

味の素だけ目の敵にしてるけど
知らんうちに口にしてることあるぞ

64: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:06:35.50 ID:qMrVTeXW0

サトウキビ由来の自然調味料を化学調味料というの不自然だわな

83: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:16:31.43 ID:gPS02sDw0

>>64
化学調味料と呼ばれていた頃は石油を原料とした製法だったんだよ
今は製法が全く違う
名称もうま味調味料に改められた
しかし化学調味料という呼び名が根強く残ってる

97: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:23:42.06 ID:qMrVTeXW0

>>83
50年前のことなのに引きずるのか、古い資料を元に意見を形成するのやばいね

112: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:29:10.75 ID:gPS02sDw0

>>97
「うま味調味料」に改められてからでも30年くらい経ってる
なのにいまだに「化学調味料」と言われる
なんで悪印象がこんなに改められないのか
他の物は名前変えたら結構すぐ定着するのに

725: 名無しさん 2023/07/08(土) 03:34:21.28 ID:LsCG7lm00

>>112
コンビニはじめ表記は「アミノ酸等」だよ

72: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:10:11.60 ID:svWrXTc00

ラーメン好きって化調っていうよね
そんな略し方初めて知ったわ

75: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:12:04.77 ID:ZP8L5AyM0

味の素がアウトなら砂糖や塩使うのもアウトやん

76: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:12:48.29 ID:2MD+u+BO0

旨味を足すためのグルタミン酸をどこに求めるかってだけ
昆布なのかトマトなのかチーズなのか味の素なのか醤油なのか
他の食材の香りを邪魔したり塩分強くなりすぎないのが利点
旨味があると邪魔になる料理にまで使うのは論外

81: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:15:17.79 ID:W4YL/Wm60

素材から出汁とるガチ勢以外はそりゃそうよ
だからと言ってとりすぎや使い過ぎはよくないも正論

102: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:25:20.12 ID:tgNVeqQu0

味の素家庭料理なら全然アリだと思うけど
さすがに料理の達人のような先生が使ったら引くというだけ
ダシからきちんととるやり方を教えるのが先生だから
うちの親戚が料理屋経営してるんだけど
ダシだけはきちんととる
インスタント使うとすぐお客がわかるから、と言ってた

113: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:29:13.52 ID:tgNVeqQu0

でも築地にある立ち食いラーメン屋さん(まだあるかな？)
器ごとに客の前で味の素入れて、スープいれて
もとても面白いし気取らないでいいな、と思った
また行きたいな

116: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:30:20.54 ID:S4jKkTsL0

新香や冷やっこ、納豆などに
ハイミーを
ジャリジャリかけて
食うのがいい

123: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:33:21.75 ID:8DcTi+yI0

気分の問題だよ
喫茶店行ってアイスコーヒー頼んで
紙パックのコーヒー注いでる姿はみたくないんだ

124: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:34:09.83 ID:r8x997Td0

まずいというか料理店で化学調味料使ってんのはただのコスパ削減やん
客からしたら少なくとも良くはないよ悪いかどうかは知らんが

125: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:34:36.77 ID:S4jKkTsL0

目玉焼きにも
ハイミーをパラパラふりかけて
醤油をかけ回して食うのが良い

149: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:43:55.17 ID:WyqPlgNh0

>>125
最近になって
味の素とハイミーの違いをググッて
ハイミーは味の素をベースに椎茸や鰹の風味を加えた物だと知ったわ
これは便利だろうな

129: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:37:58.07 ID:qMrVTeXW0

美味しんぼはアサヒスーパードライも味がない酸っぱいだけだと叩いてたな、ビールの味が控えめで食事の味が引き立つから多くの飲食店で絶賛されてるのに

133: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:39:06.52 ID:YuwpBqOO0

味の素がヤバいなら砂糖も塩もヤバい

154: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:44:45.06 ID:E7RNDhUT0

一から出汁とって味噌汁作る暇ないし
出汁入り味噌くらい許して欲しいわ

162: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:49:04.75 ID:WyqPlgNh0

>>154
ダシ入味噌は便利だけど味噌汁特化型すぎて
他に味噌を使いたい時に転用できないのが痛いんだよなぁ…

164: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:49:21.12 ID:VXJ/0Nmh0

味の素批判してる人のイメージはドバッと一袋くらい入れてると思いこんでそう

165: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:49:26.25 ID:B4bv5EBT0

ほどよく使ってるなら別にいいよね
たまに入れすぎてるのかとんでもない味になってるチェーン店とかあるし

168: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:49:35.41 ID:LkdW/Uvy0

団塊ジュニアより上の世代は美味しんぼ世代だから、化学調味料に抵抗ある人めっちゃ多い

177: 名無しさん 2023/07/08(土) 00:53:46.93 ID:6V95Sg8C0

茄子の浅漬けに味の素掛けるとうますぎちゃん

206: 名無しさん 2023/07/08(土) 01:03:13.28 ID:qhdZD1Dn0

過剰摂取しなけりゃ何の問題もない普通の調味料なんやけどね
なんか簡単に美味しくできるのが気にいらないのかな？

引用元 : ホリエモンが巻き込まれた「味の素論争」に料理研究家・リュウジ氏も参戦「味の素を直感でイジめる人、確かに多すぎる」 [muffin★]

ホリエモンが巻き込まれた「味の素論争」に料理研究家・リュウジ氏も参戦「味の素を直感でイジめる人、確かに多すぎる」

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