【食】育ちの良い女性なら魚はどこから箸をつける?

1: どこさ ★ 2020/10/24(土) 03:59:23.56 ID:F5E3h3vw9
2020.10.23
https://trilltrill.jp/articles/1612344

オトナ世代ともなると、食事の仕方がキレイか否かは大きく評価に関わってきます。魚をグチャグチャにして食べていませんか? 食事のマナーを是非おさらいしてみて下さいね。

問題1:魚をきれいに食べるには?どこから箸をつけるのが正解?

A.左側から食べる
B.右側から食べる
C.中央から食べる

正解A.左側から食べましょう

切り身は、左側から1口分ずつ箸で取って食べます。

尾頭つきは、頭が左側に置かれています。頭を懐紙で押さえて上身の左側から箸で取って食べます。懐紙を持ち合わせていない場合は、お皿に手を添えて食べましょう。

ただし、表側を食べ終わったあと、魚をひっくり返して食べるのはタブーです。表側を食べ終えたら、頭のところと背骨の骨を追って、背骨と尻尾を皿の向こう側に移し、下身を食べるときれいです。

魚の皮や小骨などの食べ残しは、皿のすみにきれいにまとめましょう。

■懐紙を使うと所作が美しく見える

日本料理をいただくときの強い味方となるのが懐紙です。懐紙を使うだけで、所作が格段に美しくなります。

たとえば、魚の小骨を口から出すときは懐紙で口元を隠します。尾頭つきの魚の頭は手で押さえるより、懐紙を添えて押さえたほうがきれいです。

また、お刺し身を食べるとき、しょうゆがたれないように左手を添えるかわりに、懐紙を添えると、手が汚れず、美しい所作に変わります。そのほか、口元をふいたり、骨などの食べかすをおおったりと、

以下ソースで

前スレ ★1 10月23日20時01分
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1603450905/

146: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 08:28:38.04 ID:oZLmT47A0
>>1
何で女性限定なんだ?

148: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 08:33:12.69 ID:k4+vXI6e0
>>1
小骨は口から出すな、はしたない。小骨くらい噛み砕いて飲み込め

153: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 08:54:21.54 ID:WQrsHW1r0
>>1
>魚の皮や小骨などの食べ残しは、皿のすみにきれいにまとめましょう。

はあ?秋刀魚なら頭から全部食えるだろ。

2: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:00:40.04 ID:g6w3saaO0
魚を食べると頭がよくなる

83: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 06:37:13.84 ID:wl1+SAQH0
>>2
さかなさかなさかな

5: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:02:30.11 ID:/WC5Xf0k0
サンマは頭が左

19: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:11:23.73 ID:ZPb8FDF20
>>5
尾頭付きは頭が左と書いてあるよ

43: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:41:51.07 ID:Zf6z8ka+0
>>19
川魚は背を手前に向けて頭が右になるように置く

53: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:56:12.23 ID:VLxc31Xf0
>>43
川魚の背は手前であってるが川魚も頭は左だ、嘘はよくない

58: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 05:05:28.23 ID:Zf6z8ka+0
>>53
海魚は身がほぐれにくいので頭を左に置き
身をほぐす時に左手で頭を押さえる
川魚は身がほぐれやすいので頭を押さえる必要が無い

例として、カレイの煮付けは身がほぐれやすいので
背を手前にして頭は右

まあ作法も流派でいろいろ違いはあるだろ

61: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 05:10:00.46 ID:Zf6z8ka+0
>>58
背を手前は余計だった
腹を手前だ

62: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 05:12:17.61 ID:/WC5Xf0k0
>>58
置く向きは回転して背がこちらでも
右半身を下向きにしてるのは一緒なんだな
人間も腹いっぱいだと右半身を下向きに寝ると胃が楽になる

65: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 05:18:01.73 ID:Zf6z8ka+0
>>62
川魚の場合はハラワタを食べないから腹が奥になる

6: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:02:44.56 ID:LU+Oaqse0
目玉はほじくりだして目玉のまわりのぬるんとした何かをむしゃぶりたおしてるよ

9: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:06:58.37 ID:8kqwoa040
>>6
火がよく通っているときは頭の骨ごと食う

15: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:09:27.13 ID:nCoHCB9n0
>>9
サンマやイワシは捨てるとこないよね

13: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:09:18.75 ID:0YDPl2JU0
魚はって焼き魚なのか刺身なのか
焼き魚なら腹から食うのが一番うまい

刺身なら上に盛ってある側から


26: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:18:50.17 ID:5yBG6BDx0
血合いの真ん中だろうが。

173: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 09:40:24.59 ID:YM0mDOYe0
>>26
正解
まずは血合に箸を通す

175: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 09:44:04.34 ID:WQrsHW1r0
>>173
アジの開きの血合いは美味しい

28: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:19:11.09 ID:q6sTj0bW0
>表側を食べ終えたら、頭のところと背骨の骨を追って

サンマ塩焼きとかならまず最初に箸で身と骨を完全分離するけどな
骨は折らずは頭も尻尾もつながったまま漫画の魚の骨状態
冷めると骨とりにくいので熱いうちにやるのがポイント

29: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:19:47.83 ID:Ylr0bSAe0
魚をあまりきれいに食べたら貧乏くさい、ガッついてるが最近の風潮

30: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:20:26.22 ID:ZyYRNQJY0
右利きなら左からが食べやすい
とんかつだって大体は左から食べる
ナイフとフォークで食べるものも左から手をつける

31: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:21:41.17 ID:FhiwUCVl0
右手で頭持って、左手で身をほぐすな
綺麗とか考えた事ない@左利き
なお俺が食った後は骨としっぽと頭と胸ヒレしか残らないから
かーちゃんに呆れられる

33: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:22:28.92 ID:GYx628pK0
うるせぇだまれ
目玉からほじくるっつうの

34: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:23:57.21 ID:RUuoUW/P0
知らなかったけど、普通にこの通りに食べてたわ

ただ、お店で食べるときにサバの塩焼きみたいな半身の魚だと、頭のあった方が右側で出てくることがある

半身だから仕方ないとは言え、あれは食べにくくて嫌な気分

36: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:29:48.25 ID:QoLrg/Gi0
品とか美しさとかこだわるけどさ
魚の姿そのままを皿に出されてる時点で、もうその議論は無意味だと思う
どうでもいいけど

38: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:34:50.36 ID:snBYJDmD0
尻尾側の身より腹側の身の方が美味しいから
俺は右から食べてる

48: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:46:41.76 ID:Ylr0bSAe0
ナイフやフォークにスプーンじゃ魚を食べようがない
欧米先進国に魚料理がないのもわかる

161: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 09:09:29.44 ID:VJZxNUsB0
アユやニジマスの塩焼きならかぶりつきだね

>>48
あるが…
あのブイヤベースとかアクアパッツァというのはなんなんだろう。幻か

49: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:47:37.84 ID:ww4sQ1lG0
蕎麦はズルズル音を立てて食べるとか、おかしいと思う人、いますか?

そこら中に汁が飛んでるんですが?

100: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 07:13:40.59 ID:jgJsenkI0
>>49
音は唇の内側でたてるものであって
汁を外に飛ばすバカはマナー違反。

50: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:48:59.37 ID:/WC5Xf0k0
この秋サンマまだ食ってないな
まだ高いのかな?近所じゃ400円ぐらいしてたけど

92: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 06:59:13.97 ID:Xh4ZbHqs0
>>50
198円くらいに下がったよ

https://www.htb.co.jp/news/archives_9009.html


139: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 08:10:35.42 ID:WamsJ/7t0
>>92
98円、特売だと68円で買えてた頃が懐かしい

51: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:50:12.33 ID:HqN9kJdw0
おっさんは片面食べたら箸で魚をひっくりかえすんだろ…?

55: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 04:57:46.44 ID:Zf6z8ka+0
>>51
俺おっさんだけど頭から全部食うぞ

75: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 05:44:37.61 ID:jK4R5xst0
ちょっと逸れるけど
右利きが90%を占めるからマナーの類は右手で食べやすいルールになってるよね
左利きは全ての道具が使い辛い
ドアノブでさえも右利きにできてるし

78: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 06:03:52.22 ID:SSbDAES70
尻尾を持ち魚を縦にして、背中を箸で軽くポンポン叩くように押すと
身がほぐれやすくなって食べやすいのでいつもこれ

85: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 06:40:32.24 ID:sio/QCWf0
たまに獣が食い荒らしたかのような
汚い残し方する女いるよな

94: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 07:02:05.37 ID:Xh4ZbHqs0
>>85
とんかつのキャベツ、刺身のツマ
完食してお皿綺麗にしないと気が済まない者にとっては
あの残骸は苦痛

98: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 07:09:37.77 ID:vuQgDeYr0
頭と尾っぽを指で摘んで背中からカブリ
最高に美味い

109: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 07:22:51.89 ID:uPfPveO90
さんまのお腹の細かい骨って食べるもの?

112: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 07:26:51.25 ID:Zf6z8ka+0
>>109
サンマの個体差や焼き方によるだろうけど
俺は背骨も頭も食べるよ

110: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 07:23:23.22 ID:sio/QCWf0
数年前から骨取ってある状態の魚が
スーパーに並び出したからな・・・何だこれって感じだけど

116: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 07:28:46.79 ID:Zf6z8ka+0
>>110
タイノエやアニサキスがコンニチワしてるのとか怖い人がそうゆうの買うんだろ

121: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 07:31:42.68 ID:knnadgyr0
右でも左でもいいけど、最初に箸を入れるのは側線。

128: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 07:40:09.10 ID:Fa3ZdxHU0
人それぞれだと思うけどね。食べ方に決まりがないよね

132: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 07:44:10.97 ID:3L4t3OAS0
>>128
美味しく味わうために合理的な食べ方、というのはある

134: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 07:46:14.46 ID:0sSlE7Ac0
懐紙って持ち歩かないなー
会食によく行く人は持っていくものなのか

136: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/24(土) 07:48:38.45 ID:jOaWSlfI0
マナーはどうでもいいけど食べ方汚すぎる奴は男女ともにイヤだ

引用元 : 【食】育ちの良い女性なら魚はどこから箸をつける?★2 [どこさ★]

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