「クラゲを食べよう」 魚を乱獲から救う「完璧な食材」?

1: ブギー ★ 2020/10/29(木) 17:59:04.27 ID:Z6GCgzc59
オーストラリアの研究者たちはこのほど、絶滅の危機にひんしている魚90種以上が、世界中の産業漁業で合法的に捕獲されていることを突き止めた。

人間の乱獲によって魚の個体数が減少しつつある中、魚の代わりに「再生可能な水産資源」のクラゲをもっと食べようという声が上がっている。

ソース元に動画あり
https://www.bbc.com/japanese/video-54611583

2: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 17:59:43.32 ID:qpF/KjOn0
キクラゲでいい?

175: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 19:59:25.54 ID:xib0Rrlz0
>>2 これ、キクラゲはビタミンDが
食品の中で1番多いからな

203: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 21:40:29.08 ID:HPc3HIKI0
>>2
最近は生キクラゲも手に入りやすくなったしね

3: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 17:59:46.00 ID:WMjHhZx60
干物にしてくれ

4: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:00:49.15 ID:dGseVZdJ0
越前のやつ送ってあげて

7: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:02:36.15 ID:DlhmaM930
くらげって美味しいよね
あれって食えるくらげや食えないくらげってあるの?

9: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:03:41.61 ID:Z/Fz04jm0
>>7
近年はキクラゲはなかなか水揚げされないから
高価だってきいた

37: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:15:34.80 ID:wkXsGzaa0
>>9 水揚げされる木耳ワロタ

183: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 20:18:17.73 ID:PtCBDGxg0
>>9
近年陸揚げに変更されたらしいよ

153: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 19:34:06.73 ID:538Y2xUI0
>>7
ばかでかいエチゼンクラゲは食用
他は知らん

8: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:03:33.59 ID:OBbfGa/U0
どんな料理になるんだ?

10: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:03:55.12 ID:Z1GRltaH0
クラゲって栄養あるの?

17: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:06:56.13 ID:ycAFWfvz0
>>10
ない
おまけに歯応えが出るまで水分を飛ばすのにエネルギーがいる
アホじゃないと食わない食材

まあキュウリとクラゲのダイエット向けおつまみという需要はあるかもしれんが

80: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:39:42.56 ID:iJnqTIEf0
>>17
あのこりこり歯ごたえが良い
ダイエットも捗り一石二鳥

61: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:30:52.67 ID:BEbXZv7v0
>>10
マンボウの主食だから栄養はある

13: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:05:31.65 ID:2fVO1u6J0
越前クラゲって食えるどころか中国では高級食材だって聞いたことあるな。
他のクラゲは食えるのか、食えるとして、どうやって食うのか、よくわかないけど。

26: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:09:44.57 ID:ycAFWfvz0
>>13
燕の巣とかフカヒレとかナマコが高級食材な辺り、
プルップルのコラーゲンとかゼリー系の料理が中華料理の中でも一番の美味とされるんだろう

そう考えたら俺はもしかしたら血筋を辿れば大陸系なのかも
この手のゼリーとか煮凝り系が好物だし


88: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:43:09.98 ID:v+9h10RA0
>>26
歯応えが良くてスープの味が馴染みやすいものが高級食材みたいだね
中国人の同僚にシカ獲ってきてやったらアキレス腱を干物にしてから食ってたよ

145: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 19:28:02.38 ID:Z6vxLC+V0
>>13
前にテレビで越前クラゲは塩分多くて食用にするのは難しいって言ってたぞ

14: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:05:40.80 ID:+5znGti30
クラゲの酢の物は好きやけど主食は駄目やな(^_^;)

20: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:07:55.99 ID:RvAK1OIj0
確か日本ではエチゼンクラゲが漁師を悩ませていたはず

60: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:30:14.93 ID:P3ZnzZjM0
>>20
今では普通に食材として流通してるようだぞ。
Wikipediaによれば、「日本のスーパーで「塩くらげ」や「中華くらげ」などの商品名で販売されている惣菜用クラゲの多くはエチゼンクラゲ」だそうだ。

21: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:08:11.57 ID:DOT8tMsT0
乾燥して戻したら寒天っぽくなりそうw

25: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:09:18.03 ID:R2uiSd/r0
刻んでサラダに混ぜるとか、だいえっとにいいんじゃね

32: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:14:04.01 ID:al5M3LVA0
クラゲなんかで商売できるんだったらみんなとっくにやってるよ

34: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:14:14.26 ID:AqFdJTM50
タコの方が美味しいのは間違いないがどうせイクラなどのように味は調味料だからどうにでもなる

35: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:14:47.50 ID:7FoSJOrw0
冷やし中華とかキュウリと中華クラゲの和え物くらいしか食い方が思い浮かばんのだが
嫌いじゃないけどな

38: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:16:31.41 ID:glY4TY/P0
塩抜きのために大量の真水を必要とする以外は環境に優しいよね♡

オーストラリアも水が不足してるだろうにw

42: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:19:54.84 ID:oe7BVkE80
酒の肴、珍味として好きな人はホント好きみたいだけどそんな量食えるもんじゃないよな
まぁでも身近な居酒屋とかで安くて早いメニューとして扱ってたら頼むと思う

43: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:19:58.45 ID:mP0G+3600
マンボウ「やめてくださいしんでしまいます」

62: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:31:04.79 ID:kTsAv4ku0
>>43
アカマンボウも食べよう!

44: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:21:58.48 ID:Vvqam4jS0
体の97%が水分って事は
100キロを手間かけて加工しても残るのは3キロだけだもんな

45: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:23:41.09 ID:B9JMYLV90
砂漠の緑化に使えるかもしれんって研究してなかった?

48: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:25:21.77 ID:Kop+qnyQ0
綺麗だから添えて彩りにも良さそう
どこかでアイスに入れたこと無かったっけ
栄養はあるんか


56: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:28:58.00 ID:48KlJ7460
>>48
DHAは一応あるらしい
今見てきた

66: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:33:21.02 ID:Kop+qnyQ0
>>56
じゃあテレビで頭が良くなるとかコレステロール値を減らす健康食品とか言って売れそうだね
スイーツにも投入しよう

71: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:34:58.46 ID:48KlJ7460
>>66
たぶんだけど、青魚には及ばないと思うゾ

50: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:26:34.22 ID:Kop+qnyQ0
好きな人は結構好きなんだね
食った覚えがないや

65: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:31:45.11 ID:48KlJ7460
>>50
昔(といっても3~40年前)は結構魚屋の店頭でみかけることがあり
晩飯の酢の物にも出たものだが、昨今のスーパーでは
まず出てないねぇ

74: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:36:13.89 ID:Kv+56Yu80
>>65
どの辺に住んでる?
俺埼玉だけど中華クラゲってごま油で和えたようなのスーパーでよく見るよ

77: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:37:19.40 ID:ynvHbkkd0
>>74
普通に売ってるよね
西友でも、鶏とクラゲの和え物みたいのあるよー

87: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:41:51.30 ID:48KlJ7460
>>77
鶏とキュウリとクラゲを三杯酢でとか
うまいよね
お酒がすすむくん

52: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:26:43.57 ID:N0OqDODU0
居酒屋でクラゲぽん酢食べたけどコリコリしてて美味しかった
ぽん酢の味しかしなかったけど

63: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:31:12.37 ID:oe7BVkE80
>>52
そうそう
おれも酒の席でカラシとポン酢で食べたことある
食感をなんとなく覚えてるだけ
おごりだったんだけどメニュー見たら安くはなかったと思う

75: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:36:19.81 ID:j+5asoU30
クラゲの場合は毒のある触手をカットして茹で上げる。
それを冷やしてぶつ切りにして刺身醤油でつるりと・・・
あと砂糖で煮揚げてから冷やしてゼリーとしていただきます。

81: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:39:43.88 ID:Z985U0jX0
キャノンボールクラゲが美味いって昔タモリ倶楽部で見た気がする

83: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:39:48.39 ID:v96WrzuQ0
惣菜ででてくるクラゲってマジモンのクラゲなんだな

86: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:40:47.85 ID:K3OCyWVs0
中華料理屋で出てくるエチゼンクラゲが美味しい

91: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:44:15.35 ID:Z985U0jX0
クラゲ自体は味無いもんな
クラゲの消費量をあげようと思ったらどう食べるかが他の食材よりも重要な気がする

107: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:51:52.59 ID:v+9h10RA0
>>91
う~ん?
中華だと歯応えの良い物が好まれるから中華料理で模索するのが良さそうだね

101: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:50:45.83 ID:IxCons940
スーパーで売ってる塩クラゲちょっとしか入ってないのに高い

108: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 18:52:11.93 ID:T1U+n9Hi0
クラゲ食うなら海藻食った方が栄養あるだろ

引用元 : 「クラゲを食べよう」 魚を乱獲から救う「完璧な食材」? [ブギー★]

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