アメリカ人「アメリカで飲食で成功したかったら化学調味料はいれるな 化調入ってたらアメリカ人は食べないよ」

1: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 13:47:53.53 0
元祖「金沢カレー」がアメリカ進出 コロナ禍でも売り上げ好調のカギは


1961年創業、「金沢カレー」の元祖として知られる「チャンピオンカレー」が、今年に入ってアメリカ進出を果たし、好調なスタートを切った。
6月下旬にカリフォルニア州ロングビーチに海外1号店を出店すると、8月にはロサンゼルス市リトルトーキョーに旗艦店「Champion’s Curry Little Tokyo」をオープン。
旗艦店の初日は、テイクアウトのみで2時間待ちの行列ができる盛況ぶりだったという。


しかし今回のアメリカ進出に向けて、大きく変更を加えた点もある。それはいわゆる「No-MSG」、うま味調味料を使わないという決断だ。
 
https://forbesjapan.com/articles/detail/37870

58: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:29:08.22 0
>>1
単にそいつらがそういった思想ってだけの可能性が高いのがアメリカ
鵜呑みにして試行錯誤する前に市場調査した方が良い

66: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:33:30.53 0
>>58
これは仮にそうだとしてもやっぱり影響ありそう
フランチャイズのカレーやラーメンなんて日本人の目から見ればただのジャンクフードだが
日本から来たそういう料理に現地で食指を伸ばすのはいわゆる中流以上の層である可能性が高いから

146: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 15:20:23.36 0

148: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 15:24:29.93 0
>>146
旨いもんは旨い

2: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 13:50:16.36 0
海外のインスタントラーメンはMSGフリーのが多いよな

6: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 13:53:06.76 0
中華料理って100%うま味調味料使ってるけど
アメリカには中華料理屋は無いのか

4: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 13:52:09.05 0
アメリカでは日本以上に旨み調味料入りだと避けられるのはマジ

15: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 13:56:19.00 0
そもそも味の素は化学調味料じゃねえからな
サトウキビから抽出してるだけでしかない

18: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:00:10.91 0
味の素は豚の成分が入っていてインド辺りで裁判まで行ったはず

21: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:02:01.24 0
>>18
だからサトウキビなんだよ

42: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:13:12.62 0
>>21
発酵菌の栄養源を作る過程で触媒として豚の酵素を使用していたために、
現地法人の社長が逮捕され、味の素製品は同国の食料品店から姿を消した。

インドネシア

46: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:16:20.91 0
>>42
だからそれが原因でサトウキビになったんだよ
今もインドネシアで味の素は売られてる

22: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:02:21.31 0
米国人の口からこんなセリフを聞くなんて控えめに言って新鮮
まあ普通の日本人もいまやジャンクフードまみれだが

19: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:00:26.99 0
つーかそこまで化学調味料には抵抗示すのに
あのどぎつい原色の着色料まみれには違和感を感じないのかね

23: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:02:47.76 0
偏見つうか食い慣れてないからだろ

24: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:03:01.07 0
でもラーメン売れてんだろ?あっちで

28: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:05:06.28 0
マックとか化学調味料使ってないの?


29: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:05:17.18 0
日清もアメリカ市場ではno added msgを売りにしている
https://www.foodbusinessnews.net/ext/resources/FBN-Features/7/NissinNoodles_Lead.jpg

71: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:35:02.37 0
>>29
ジャンクなカップヌードルさえも化調無添加だけど

36: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:09:57.06 0
アセスルファムK禁止にしろ

53: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:25:24.41 0
旨み調味料そのものというより大手食品メーカーが利益のために
リスクのある物を安易に入れる事への牽制だろうな

59: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:30:35.10 0
たしかアメリカでは化学調味料で結構大きな事件が起きてるんだよ
それがアメリカのベビーブーマー世代の記憶に強く残っていて
今でも化学調味料はダメだという考えの人が結構いる
日本で言うと卵は1日1つ以上食べてはダメだと言う団塊のような存在

63: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:32:31.58 0
旨み調味料がダメなのにラーメンブームなの?
アメリカのラーメンは入ってないの?

64: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:32:50.03 0
アメリカも意識高い奴と低い奴が二極化してるやろ
最近は高い方にあわせる風潮なんだろうな

68: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:33:37.80 0
遺伝子組み換え作物食ってるアメリカがうま調を批判とか笑えるな

70: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:34:05.78 0
ごく一部の上流階級が拘ってるだけで殆どのアメリカンは気にもしてない

75: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:36:14.18 0
化学調味料なしでうま味とってたら日本中の昆布がなくなってまうよって味の素の社長がいうてた

79: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:37:50.25 0
自然素材由来のうま味調味料なら大丈夫だろ
駄目なんか

85: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:40:39.79 0
一口でアメリカ人とはくくれないんだよ
忘れてるかもしれないがアメリカは超格差社会
上の方と下のほうでは住んでる世界が違う
当然食い物も

86: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:41:09.42 0
でも窒素入りアイスコーヒーとか大流行してるんだろ

92: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:43:22.43 0
チャーシューを自作したときのタレを使ってついでにラーメンも作ったりするけど
味の素の有無で味が激変するからな
入れるとこれが慣れ親しんだラーメンのスープだというようなメリハリのある味になる

100: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:47:16.72 0
美味しんぼかよw

102: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:47:32.33 0
昆布と鰹節から出汁を取れってことじゃね?

105: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:48:55.90 0
>>102
出汁を取る過程を省いたのがうま味調味料


103: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:47:43.74 0
ケンタッキーとかどうなんだ

107: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:49:10.31 0
旨み調味料入りの味がスタンダードになってるって事だろうな
本来食事から感じる旨みなんてぼやけているものなんだろうが
味の素を添加した旨みは分かりやすいからな

120: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:56:15.62 0
今って糖分を微生物発酵させてアミノ酸を作ってるだけだろ
ただの発酵食品

123: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 14:59:48.39 0
今もアメリカではうま味調味料は家でも店でも広範囲に使われてるけど中華料理屋症候群は何十年も起きてない
当時の中華料理屋で表に出てない危ないものを使ってたんだろう

137: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 15:07:40.30 0
成分無調整牛乳が全然ないよなアメリカ
すべて日本でいう低脂肪牛乳か加工乳でヨーロッパとは違う

156: 超ふわふわ子 2020/10/31(土) 15:40:40.20 0
化学調味料は別にまずくねーだろ
それよりも人工甘味料、特にアセスルファムKの方がやべーわ

164: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 16:00:30.99 0
>>156
麹レモンサワー飲んでみ
甘味料アセスルファムKなんだけどあれは美味いぞ

188: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 17:08:01.47 0
>>156
あれ独特の後味残るね

159: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 15:54:06.68 0
科学的な理屈じゃなくて「なんか体に悪そう」っていう感情論にしか思えん

161: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 15:55:00.21 0
まあ根底にあるのは科学じゃなくて宗教だろうなあ

169: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 16:14:09.76 0
化学調味料が出回ってから寿命が縮んだって信頼できるデータがでたら信じる

172: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 16:16:42.69 0
アミノ酸てたんぱく質の構成単位だろ
サトウキビから作れるのか?

175: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 16:20:34.06 0
>>172
菌の餌じゃないの
ようは知らんけど

177: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 16:26:19.13 0
作物とかからうま味成分を抽出しただけだろ

180: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 16:35:40.61 0
>>177
小麦や大豆を原料にしていた最初の頃はそうだったみたいだが
ブドウ糖からグルタミン酸発酵によってうまみ成分を作る微生物が発見されて
それが大規模な工業的生産を可能にするようになったらしい

179: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 16:34:26.80 0
個人的には遺伝子組み換え食品に日本は警戒しすぎだと思うわ
遺伝子組み換え作品を大量に食ってるアメリカの牛とかなんともなって無いじゃん

181: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 16:38:01.92 0
肉用に飼育される家畜は病気が顕在化する年齢になる前に処理されてしまうから
そこはなんともいえんような

184: 名無し募集中。。。 2020/10/31(土) 16:53:09.66 0
「化学」調味料って言葉の先入観で嫌ってる日本人と同じ匂い

引用元 : アメリカ人「アメリカで飲食で成功したかったら化学調味料はいれるな 化調入ってたらアメリカ人は食べないよ」

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