おっさん「秋鮭(生)…生食用だな!」 →食中毒

1: キングコングラリアット(宮城県) [US] 2020/11/11(水) 19:59:49.34 ID:n2F4oQbA0● BE:601381941-PLT(13121)
「生」は生食してもいい? 勘違いで秋鮭食べて食中毒

11月11日は、鮭の日です。漢字の「鮭」のつくりが「十一十一」に分解できることにちなむそう。秋鮭が旬を迎えています。

「秋鮭(生)」。スーパーでこのように表示されたサケを買って、生で食べた30代の男性がアニサキス食中毒になりました。
先月、千葉県船橋市でのことです。男性は「生と書いてあったから、生で食べた」といいます。表示の読み違えなのですが、
調べてみると、この手の勘違いは意外と日常に潜んでいそうなのです。

船橋市保健所によると、男性はルイベ風に食べようと、買った切り身をしばらく冷凍庫に入れてシャリッとさせた後、
調味液に浸し、一口大に切って食べたとのこと。生で食べられると思っての行動であったことがうかがえます。

しかし、この表示は「生で食べられる」という意味ではなく、切り身は加熱用でした。販売したスーパーは保健所に対し、
「冷凍物ではないという意味で(生)と表示した」と答えています。

https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20201110001493_comm.jpg

https://www.asahi.com/articles/ASNCB4TRCNCBUCFI005.html

40: ネックハンギングツリー(埼玉県) [FR] 2020/11/11(水) 20:12:48.94 ID:7dygo2lW0
>>1
実際は、生じゃけは基本的には加熱用で
生食用の鮭は全部解凍モノなのだが、
そんなこと一般消費者は知らんから、生と書いてあれば生食用と勘違いする人は一部に出てくるわな

174: 閃光妖術(浮遊都市セレシア) [US] 2020/11/11(水) 20:56:23.77 ID:BdltXu2O0
>>1
そんなんでルイベ語ってたら道民から袋叩きにされるぞ

244: ジャンピングパワーボム(茸) [US] 2020/11/11(水) 21:24:30.28 ID:iU6vQOF30
>>1
刺身があるのだから、生食可と思っても不思議ではない

249: リバースネックブリーカー(愛知県) [US] 2020/11/11(水) 21:25:55.75 ID:uiVYbNSH0
>>1
馬鹿かな?
生食可能なら刺身用って書いてあるでしょ

261: 魔神風車固め(神奈川県) [FR] 2020/11/11(水) 21:29:21.29 ID:lElLsBLt0
>>1
そのまま食えるのは生食用とか刺身用って書いてあるよな

4: 目潰し(茸) [EU] 2020/11/11(水) 20:01:03.16 ID:APN5HrKq0
秋鮭を料理するとびっくりするくらい生きてる寄生虫出てくる

5: クロイツラス(茸) [US] 2020/11/11(水) 20:02:09.39 ID:aSQsGCF+0
絶対臭かったろうに

9: 雪崩式ブレーンバスター(神奈川県) [RU] 2020/11/11(水) 20:04:13.62 ID:2EscQ/w40
鮭は焼いた方がうまいだろ
極度のめんどくさがりか

14: ダブルニードロップ(神奈川県) [CN] 2020/11/11(水) 20:06:23.20 ID:IarmWO/l0
冷凍にしてから刺身で食べれる

15: エメラルドフロウジョン(栃木県) [US] 2020/11/11(水) 20:06:45.36 ID:oPE5ZPLI0
天然の鮭は商業的に生食用では出回らないんだとさ
と、知恵袋で鮭の業者が回答してた

17: 頭突き(神奈川県) [US] 2020/11/11(水) 20:07:27.59 ID:+oopaDn50
アニサキスは冷凍で死ぬから、安い冷凍買え

19: ボ ラギノール(神奈川県) [ニダ] 2020/11/11(水) 20:07:40.28 ID:uliJlVzR0
鮭を生で食っていいわけないだろ

その程度の知識もない奴が鮮魚売り場ウロウロすんな

125: キチンシンク(茸) [US] 2020/11/11(水) 20:36:21.56 ID:ADX45zfY0
>>19
マジでこれw鮭は火通せwトラウトはおK

20: バーニングハンマー(公衆電話) [US] 2020/11/11(水) 20:07:55.08 ID:Q2KRwknH0
まぁ実際、鮭の刺身は美味いからな
サーモンとは別物

22: 魔神風車固め(北海道) [US] 2020/11/11(水) 20:08:27.10 ID:nY4vH01V0
アニサキスって普通に入ってんだな

107: トペ スイシーダ(石川県) [GB] 2020/11/11(水) 20:30:26.32 ID:Exk+1eEf0
>>22
生秋鮭なんて宝庫だぞ

126: キン肉バスター(庭) [ヌコ] 2020/11/11(水) 20:37:03.73 ID:aoRPR8180
>>22
鮭ってサナダとかも入ってた気がする


33: キャプチュード(東京都) [US] 2020/11/11(水) 20:10:58.78 ID:Fh/fabUL0
まあ解凍ものかの区別なんだがこういう勘違いする奴はいそう
生で食えるやつは生食用の表示がいるんだけどな

36: 膝十字固め(東京都) [JP] 2020/11/11(水) 20:11:06.48 ID:6mZhG33j0
アニサキスって鮭にも付くのか
サバとイカだけだと思ってた

42: アキレス腱固め(茸) [IT] 2020/11/11(水) 20:13:06.35 ID:l1afxw4H0
>>36
鮭はイカが好物だからな

49: ネックハンギングツリー(和歌山県) [BR] 2020/11/11(水) 20:15:21.62 ID:P+K9xa490
>>36
サバより鮭のが多いぞ。
イカは見ればわかるからそんなに危なくない。

325: ドラゴンスープレックス(神奈川県) [ニダ] 2020/11/11(水) 22:06:34.65 ID:v2bPprVo0
>>36
鯵で七転八倒した
アニーの痛さ半端ない

38: 腕ひしぎ十字固め(長野県) [US] 2020/11/11(水) 20:11:42.85 ID:TsI+yeL+0
そもそも刺身用と売り場別けてるはずだが

41: アイアンクロー(福岡県) [GB] 2020/11/11(水) 20:12:59.71 ID:yw4RzGFW0
スーパーの魚介類は刺し身以外「生食用」と書いてあっても食わない
昔シメサバにあたって酷い目にあった

43: フライングニールキック(大阪府) [GB] 2020/11/11(水) 20:13:15.46 ID:25zjUU+E0
生で食うなら冷凍のほうが安全なのに
つか、今は各山里でマス(サーモン)の養殖やってるから、それなら生で食えるのに

46: ダイビングフットスタンプ(大阪府) [US] 2020/11/11(水) 20:14:36.22 ID:VlzB+jba0
生と書いてあるからってなんで生で食えると考えるんだよおかしいだろ

102: ダイビングエルボードロップ(東京都) [US] 2020/11/11(水) 20:29:00.11 ID:s3RhYPZy0
>>46
むしろ「生」なんて表記する方が「生食用」と勘違いする人いるだろし、生か焼き鮭か分からんアホ居るんか?って事ならなおさら見れば分かる事なんだから「生」の表記など不要だわ

48: キチンシンク(千葉県) [BE] 2020/11/11(水) 20:15:14.98 ID:1yRoLv+80
「無塩」とでも書けば良かったのか?

56: ラダームーンサルト(茸) [US] 2020/11/11(水) 20:17:16.25 ID:+JpwaVuG0
>>48
生食用と加熱用で良いんだよ

50: トラースキック(やわらか銀行) [CN] 2020/11/11(水) 20:15:49.82 ID:cbNIevSB0
軽自動車に軽油入れる感覚でやっちゃったのか

52: ファルコンアロー(滋賀県) [US] 2020/11/11(水) 20:16:08.34 ID:TCdFzwCC0
養殖のサケが手に入るようになって、生のサケが100円ずしに乗るようになった
本来生で食える魚じゃないよ

53: ランサルセ(大阪府) [US] 2020/11/11(水) 20:16:28.10 ID:YT3HN3Om0
アホだよな 国産のはなんだかんだ可能性有るんだから北欧の輸入物にしとけばまず間違いないのに

59: エメラルドフロウジョン(栃木県) [US] 2020/11/11(水) 20:18:51.36 ID:oPE5ZPLI0
つってもコイツもルイベっつーアイヌ様式で一応寄生虫退治しようとしてたんだなw
-20度近くで24時間だからまぁ冷凍も時間も足りなかったな


60: ネックハンギングツリー(埼玉県) [FR] 2020/11/11(水) 20:19:23.71 ID:7dygo2lW0
(加熱用)とか紛れがない書き方しておけばいいのに、
それだと鮮度が落ちるような印象を与えるのが嫌だったんだろうな

78: ハイキック(長野県) [ニダ] 2020/11/11(水) 20:22:35.98 ID:asof84QV0
>>60
鮭は塩鮭もあるから、それとの区別で生と書いたのではないかな

83: ネックハンギングツリー(埼玉県) [FR] 2020/11/11(水) 20:24:08.10 ID:7dygo2lW0
>>78
ああ、それもあるな
スーパー側の塩分濃度の分類で、塩、甘塩、生の三段階になってたりもするな

67: ツームストンパイルドライバー(東京都) [ニダ] 2020/11/11(水) 20:20:26.73 ID:4toWLI0w0
甘鮭は甘食用だからな

69: トペ コンヒーロ(庭) [ニダ] 2020/11/11(水) 20:20:28.64 ID:u8eZOJgS0
ヒグマは鮭を食っても食中毒にならないのか?
単に人間が軟弱なだけ?

70: キャプチュード(長野県) [US] 2020/11/11(水) 20:20:39.80 ID:yVAi3JJ50
なんでサーモンは刺身でいけるの?

75: ドラゴンスクリュー(新潟県) [US] 2020/11/11(水) 20:21:54.19 ID:gdKBRsnj0
>>70
一度冷凍してるらしいぞ

82: アキレス腱固め(茨城県) [FR] 2020/11/11(水) 20:24:04.44 ID:nZtybPMx0
>>70
サーモントラウトっていう鱒の仲間で
寄生虫がいない海域で専用の餌使って育ててるから食える。
ブリとかカンパチみたいな大型魚も天然物はシガテラ毒の危険があるから運悪いと死ぬで。
養殖が盛んなのは値段以外の理由があるよ。

134: リバースパワースラム(東京都) [ニダ] 2020/11/11(水) 20:40:08.61 ID:Whi6TEd50
>>82
なるほどー
ぶりの刺身も養殖ならではか

218: スリーパーホールド(東京都) [EU] 2020/11/11(水) 21:12:43.70 ID:pxK8QbuT0
>>70
サーモンは生OK
鮭は生NG

かな

221: 閃光妖術(神奈川県) [US] 2020/11/11(水) 21:13:51.90 ID:7ih0X2Tt0
>>218
サーモンは養殖だからだよ

228: 栓抜き攻撃(大阪府) [ニダ] 2020/11/11(水) 21:18:15.95 ID:8WiWnxjV0
>>221
「サーモンは養殖」ってのは、あくまで日本の鮮魚関係者用語だから。
魚の種類のサーモンとは全く無関係。

76: ショルダーアームブリーカー(埼玉県) [DK] 2020/11/11(水) 20:21:57.33 ID:4njVrt070
柵以外ので生で食えると思う奴居るのか

81: ジャンピングカラテキック(三重県) [US] 2020/11/11(水) 20:23:07.92 ID:QFajZr//0
生で食って良いよ~焼いてね~ってそこまで書かないといけない時代なのかね…
スーパーマーケットも大変だな

89: 河津落とし(東京都) [GB] 2020/11/11(水) 20:25:33.27 ID:ABrZptuR0
>>81
まあもしかしたら(生)っていう表記で「塩鮭ではない」を示すという共通認識自体
「知ってる人向けの玄人表示」なのかもしれないなあ、とは思った

84: ジャンピングパワーボム(新潟県) [ヌコ] 2020/11/11(水) 20:24:20.02 ID:dkyYs9xo0
アニサキスで死ぬ事はないみたいだからいい薬になったんじゃね

85: ビッグブーツ(群馬県) [ニダ] 2020/11/11(水) 20:24:30.94 ID:1yKr4//W0
一応冷凍してみたんだから、あんまりオッサンを悪く言うなw

引用元 : おっさん「秋鮭(生)…生食用だな!」 →食中毒

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