【食】東と西で異なる「ねこまんま」 食をめぐるローカルギャップ

1: みなみ ★ 2020/11/28(土) 19:50:51.20 ID:dhpm7uNm9
11/28(土) 16:05
https://news.yahoo.co.jp/articles/aa588332d2ab2677b473f7547b04955d7e6e0ee0

思わぬ事態、には突然遭遇するものである。大人力について日々研究を重ねるコラムニスト・石原壮一郎氏が指摘した。

【写真】納豆に砂糖をかける人もいる

 * * *
 所変われば食べ物の呼び方も変わります。先日「たぬきそば」をめぐる衝撃のニュースが、ネット上で熱い注目を浴びました。法律をテーマに身近で役に立つ話題を提供している「弁護士ドットコム」が、11月26日に配信したのが〈大阪のそば屋で「たぬき」注文したら、東京人「“きつね”出された」 キャンセル可能?〉という記事。東京に生まれ育った青年が、大阪のそば屋で「たぬきそば」を注文したら、天かすがのったそばではなく、油揚げがのったそばが出てきました。東京と大阪とでは「たぬきそば」の意味が違うことから生まれた悲劇です。

「思っていた品と違う料理が出てきた場合はキャンセルできないのだろうか」というのが、記事のテーマ。弁護士の先生の見解としては、大阪のそば屋が「たぬきそば」と言われて油揚げがのったのを出すのは当然で、それを知らなかった客の側に重大な過失があるので、キャンセルすることはできないという結論でした。ま、そりゃそうですよね。

 ちなみに、関西で「きつね」と注文すると、油揚げがのった「きつねうどん」が出てきます。その麺がそばになったのが「たぬき」もしくは「たぬきそば」で、関西に「きつねそば」はありません。天かすがのったそばやうどんは「ハイカラ」と呼んでいる店が多いとか。ただし、関西の中でも地域差があったり、店ごとのルールがあったりもします。

以下ソースで

129: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 21:44:57.24 ID:gwURXYln0
>>1
京都には錦木があるから関西じゃねこまんまと言わないんじゃないかな

3: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 19:53:23.48 ID:TJt6Bs1y0
ご飯に牛乳かけて食うみたいなね

4: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 19:53:52.58 ID:8wnQB3Al0
>>3
水掛けて食べる人もいるしね

7: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 19:54:34.43 ID:PhOzCym20
味噌汁かける奴じゃねえの?

8: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 19:56:05.26 ID:h0fvhZ4F0
おかかご飯と味噌汁かけるの2種ある

9: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 19:56:36.89 ID:rfkJM8x40
俺のところは味噌汁ぶっかけがねこまんま
他地域で鰹節醤油ぶっかけご飯が猫まんまと言われることは最近まで知らなかった

10: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 19:57:05.86 ID:gXxBo5IJ0
トコロテン。大阪周辺だけ黒蜜。

11: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 19:57:58.00 ID:tGyYHGpW0
東京だとかつおぶしに醤油

63: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 20:32:19.11 ID:7zD9PKw10
>>11
そのイメージだな

13: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 19:59:19.55 ID:2dI91F790
子供の頃お茶漬けつくろうとご飯にお茶ぶっかけたら食べられたもんじゃなかった

19: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 20:02:18.42 ID:1hYfUMbn0
>>13
米の水溶性成分がお茶に混ざるとおいしくない
なので濃度のあるお茶に1口ずつのご飯を入れて食べていくのがおいしい食べ方

なおだし茶づけは別物

151: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 22:10:58.72 ID:9HsIKgD70
>>13
玉露とか良いお茶だったんじゃ
ほうじ茶の出涸らしとかが良いかも

15: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 20:01:21.17 ID:83in6h7Q0
ねこまんまがかつおかけごはんで
みそ汁は汁かけご飯とかみそ汁かけご飯とかだなうちの地域は

177: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 22:36:54.66 ID:1vfvj8Oo0
>>15
うちじゃ人が食べるものを猫まんまとは呼ばなかった

17: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 20:01:38.19 ID:M6K44APo0
地元は味噌汁かけて飾りにカツオ節かける

20: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 20:03:19.16 ID:FNsyLkki0
昔の猫は塩分の多い残飯を食べていたので短命だった。

29: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 20:12:20.47 ID:8k3tVkvP0
ねこまんまは鰹節ご飯だろ


39: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 20:16:02.44 ID:XjR6urGJ0
>>29
そんなもの実在するのか?都市伝説ではないの?
実在したとしても歴史は無いでしょ?どこの店で食べられるの?
wikipediaでさえ鰹節の方の「ねこまんま」は情報ソースがチャイナレコードだぞ?w

西日本系の普通のねこまんま(味噌汁ぶっかけ系)は
大昔の「水飯」まで起源がたどれるけど

43: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 20:18:27.94 ID:8k3tVkvP0
>>39
ごはんに味噌汁は
犬ワンワンだよ

155: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 22:14:47.56 ID:9HsIKgD70
>>43
あ、一緒だ
生まれ育ちは関西人だが

鰹節ご飯が猫まんまで
味噌汁かけご飯は犬のエサだわ
実際犬に食べさせたことあるわ、昭和の話だが…
犬は14歳まで生きたよ

156: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 22:18:57.69 ID:XnNr3Idt0
>>155
昔は飼い犬の餌は人間の残飯ご普通だったし、味噌汁かけご飯が定番だったわな。
それはそれとして、飯の最後に残ったご飯と味噌汁を処理するために猫まんまはよくやった。
味噌汁ぶっかけご飯というよりは、味噌汁のお椀に残ったご飯をぶっこんでたが。

158: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 22:20:52.62 ID:wDQXmZs60
>>156
犬も塩分多いウマご飯食わすとドッグフード食わなくなるw

40: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 20:16:12.41 ID:nbKGS/zT0
>九州では唐辛子のことを「コショウ」と呼ぶ。
どの地域だろ
南か北か東か西か

42: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 20:18:03.60 ID:WjHTz6ZF0
柚子胡椒は存在するけど、
柚子胡椒以外では、唐辛子を胡椒と呼ぶことはないなw

52: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 20:21:28.91 ID:JPxvFXxL0
パタリロが食ってた猫まんまは鰹節ごはんだったな

62: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 20:31:21.90 ID:XjR6urGJ0
>>52
wikipediaの解説を読んでると、鰹節のねこまんまって滅茶苦茶に胡散臭いんだよな。
鰹節が安価で、江戸時代の貧困層が「鰹節のねこまんま」を食べていたなんて、ちょっと考えにくい。

そもそも「削り節」が発明されたのは明治末期の西日本で、全国的に普及したのは昭和初期。
それまでの鰹節は、わざわざカンナで削らないといけなかったので、そんなに安価で手軽な食材ではない。

55: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 20:23:36.41 ID:8TIVt+PC0
ごはんに味噌汁かけて食べるの、はしたないなんて知らずに大人になった
おしるかけごはん、と丁寧に読んでたなあ

58: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 20:29:06.55 ID:QoG0N1qa0
広島だけど、熱々のご飯に鰹節踊らせてえげつないほど醤油ぶっかけたのが猫まんま
冷めたご飯に熱々の味噌汁ぶっかけたのが犬まんまだわ
油揚げのうどんはきつねうどん
天かすの蕎麦はたぬきそば
何も入ってないうどんは素うどん
かけうどんなんて言葉は知らん
油揚げの蕎麦と天かすのうどんは基本この世に存在しない
絆創膏はサビオ
土をすくうのは全部スコップ
でかいのはシャベル
マクドナルドはマクドナルド略さない
あとは忘れた

65: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 20:36:28.69 ID:twf1Ox/F0
鰹節混ぜるのか猫まんまで、味噌汁かけるのは犬飯と呼ぶ長野県南部

71: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 20:48:05.39 ID:M+EPg8hE0
味噌汁ぶっかけるルーツは徳島やで 

74: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 20:53:02.11 ID:8EZC9PZf0
熱々のご飯に鰹節かけて、それがゆらゆらしてる所に醤油をかける。それとお茶だけで十分やで。

77: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 20:56:04.99 ID:0rLtis2t0
関西だけどかつお節ごはんじゃないの?

78: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 20:56:13.11 ID:MVH0/SQg0
関西じゃ無いけどねこまんまは味噌汁かけごはん
でも鰹節と醤油をかけて作るおじや好きだったな

80: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 20:58:14.73 ID:cg6Sr9Jd0
ねこまんまってご飯に鰹節を乗せて味噌汁をかけた物だろ。
子供の頃(約60年前)は鰹節抜きが毎日の犬のご飯だったが・・・
まー田舎の味噌汁は内地と違って具沢山だったけど。


83: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 21:00:16.92 ID:9VWYciuY0
キツネ→稲荷神社→いなり寿司→油揚げ
関西ではこの当たり前の連想は、無効化されるのか?

84: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 21:01:29.05 ID:Cu5BIa8z0
東京だと、鰹節問屋直営の蕎麦屋が
究極のネコマンマと言って
加工時に出た削り節を載せるメニュー出してるな
言うほど究極に美味いわけじゃない

みんな情報を食ってるだけ

88: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 21:04:19.84 ID:dnhjg/Kf0
ねこまんまはおかかがのったやつ。
味噌汁ぶっかけたのは犬飯という。

105: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 21:25:07.90 ID:O/etgcWq0
>>88
ああ、東京だけど、うちもそれだわ
まあ実際に食べてるときはわざわざ犬飯とは言わないけどな

89: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 21:05:11.28 ID:Vu/na3XQ0
ごはんにみそ汁ぶっかけて食うの好き
何故か文句を言われる事が多いが無視無視

91: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 21:08:49.98 ID:/oUSvh6p0
>>89
ご飯に合わせるために開発された日本のクリームシチューをご飯にかけると文句言う層と同じ無知なだけだから放っとけ

95: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 21:13:10.16 ID:/zuq+lRC0
川越一番街の「猫まんま焼きおにぎり」おいしいよ

97: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 21:15:12.99 ID:VTXfkPJ20
確かに、ねこまんまは味噌汁ぶっかけご飯だわ
でも、猫に食わすなら鰹節の方が相応しい気がするな
なんで味噌汁てねこなんだろか

111: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 21:29:42.40 ID:7QhX4TOF0
兵庫の爺ちゃんのとこで昔ネコ飼ってたけど
たしかに味噌汁ぶっかけ飯をネコにやってたな

122: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 21:38:59.09 ID:XnNr3Idt0
東京だけど猫まんまは味噌汁ぶっかけご飯だったな。
大根の味噌汁ぶっかけるのが一番好きだった。
でもそもそもそんな食べ方すること自体が今は少なくなったべ。
地域によっちゃ今でも残ってるのかな?

132: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 21:49:47.91 ID:AH8erAKg0
>>122
近所に美味いトンカツ屋があるのだが、そこがご飯味噌汁おかわり自由で、しかもそのどちらも最高に美味い。
これをねこまんまにすると、至高の味になるので毎回必ずやってる。
あれならば、海原雄山も唸らせられると信じてる。

128: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 21:44:03.63 ID:OGqwadCI0
犬まんまなんて言葉初めてきいたわ。、鰹節をご飯にかけて味噌汁かけて猫まんま

134: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 21:51:27.80 ID:YhJwf/oE0
関西のスイーツなトコロテンは無理だわ

136: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 21:58:33.16 ID:WU7LlANY0
>>134
黒砂糖やろ?お酢とカラシとどっちにするか今も迷うわ。

138: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 21:59:22.53 ID:EJU0l9R80
>>134
いや酢のほうが無理だろw

153: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 22:13:11.42 ID:VTXfkPJ20
>>134
黒蜜と思って黒酢のトコロテン啜ってみろ
死ぬぞ?
逆なら少しビックリするだけだ
日本人の命を守るため、俺は黒蜜を推奨する

170: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 22:29:55.11 ID:XnNr3Idt0
>>163
海藻だぜ。海藻に蜜かける方が独特だと思うわ。
東京だとくずきりは蜜、ところてんは酢。

141: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/28(土) 22:02:30.40 ID:XjR6urGJ0
いずれにしろ、鰹節(削り節)をかけた「ねこまんま」は歴史が浅い。
削り節が、東京にまで普及した昭和初期よりも古い文化である可能性はほぼ無い。
応用的な食文化が発生するまでには時間がかかることを考えると、戦後文化ではないか。

引用元 : 【食】東と西で異なる「ねこまんま」 食をめぐるローカルギャップ [みなみ★]

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