フランスのバゲットが10月から減塩　高血圧予防、味の変化は？

フランスのバゲットが10月から減塩　高血圧など予防、味の変化は？
https://www.asahi.com/sp/articles/ASRB27KKNRB2UHBI035.html?iref=sp_life_top__n

その分バターをたっぷり塗ります

バケットとコンビーフ
これだけあれば良い

ホームベーカリー買ってみようかなあ。
バゲットやクッペ作ってたけどあまりの手間でやめた。

年寄りの場合ある程度塩とって血圧上げないとボケるよ
これからボケ老人が増えると思われ

塩も関係してると思うけど酒のほうが高血圧の原因として大きい気がするんだよな

ホームベーカリーでも水と塩と小麦粉とイーストだけでパンが焼けるが
糖分が少ないから発酵に時間が掛かるし
皮がガチガチの硬い食パン型のフランスパンができる

サイゼリヤのフィセルに
オリーブオイルベタ浸けして食べるの好き

＞バゲット100グラムあたりの塩分を、10月1日から0・1グラム減らして

画期的な減塩だ！

風味が変わるのに従う理由がないな
減塩なら他の料理で調整すればいいだけだし

（；´Д｀）ハｱハア　そもそもバケットってデカくない？

塩適量入ってないと美味しくないのでは

塩が適量入ってないとパンにならない
ビスケット生地になる

マックポテトを減塩しろ言うようなもの
買うやついなくなる

焼いたバゲットにたっぷりガーリックバター美味いんだ
減塩？バターが美味けりゃ問題ないよ

フランスは知らないけど昔オーストラリアでパンを買って食べたら日本のものより塩味を強く感じた
外国人からすると日本のパンは塩薄いと思っているのかなw

超個人主義のフランスでこんな指示に従うっていうのが面白いね。

オーストラリアにホームステイしてた時に毎晩庭で鍋でパン作っていてそれが美味かったのだが、あれは何パンっていうのだろうか？

ホームベーカリーだと普通小さじ1の塩を入れるが減塩の塩小さじ半分でも十分ふくらむのは確認した
紙を敷いて形を投射して比較した
ナトリウム25%まで減らした形。

食塩不使用のアーモンドって全然うまくないよな。
以前は時々買っていたけど、最近は食べる気がしないから買わなくなった

まるでラーメンの塩分を減らしたような

塩量を間違えたパンはボソボソか生臭い
ビスケット生地にバター卵砂糖ミルクが入るのは風味を整えるためだ
パンを作るときはレシピ通りの塩を入れとけ

どうせバターを塗るんだから塩は減らしても良いと思うが
パン捏ねてグルテンにするのに塩は要るので
パン職人としては改良が大変だろうな

物足りなくて結局塩分あるものつけちゃいそう

減塩食パンとか一度食べてみな
あんな不味いものがこの世にあるのかって思うからｗ

減塩したバゲットに塩分たっぷりの生ハムとチーズ挟んで…。

フランス国内ではこのバゲットへの減塩政策は自分が知ってる分では2回め？
その時はパンが不味くなるって大きな問題になってたけど
もう健康志向の時流から文句言う人も少なくなったんかな
塩味の効いたバゲットは美味いけどなあ

バゲットではバタールが好きだな

結局、岩塩入れたオリーブオイルにちょんちょんして食べるんだけどな

塩の機能ってなんだ？
醗酵を止める？

フランスパンの生地であんパン作ると塩気で甘さが引き立ってすんごい美味いんだよな。塩減らしたらだめ。

バゲット買ったフランス人が紙袋やバッグに差して歩いてる描写よくあるけど
あの人たちはその袋からはみ出した部分を食いながら家に帰るんだよね
片方食ったらひっくり返して反対側もかじりながら帰るの
それくらい焼きたての端っこがうまいんだとか

好きにさせてやれよ
塩分含有量を表示すればだれも文句いわんだろ
低塩謳ってる店だけ抜き打ち検査すればいい

昔から食ってきたものなのに
近年は塩を多く使うようになった、とかあんの？

硬いバゲット食べたい
あれ食うと腹持ち良いんだよね

確かにスイス、フランス、ドイツはバゲットがしょっぱかった

塩が少ない方がいいかは客が選べばいい

味より食感のために塩を入れるんだよな
小麦のグルテンを引き締めて生地にコシを出すために塩を投入する

減塩と高血圧って無関係って話じゃなかったか？

日本人が塩分取りすぎって太古の日本人の話でしょと思ってた
パンがメインじゃないしやっぱり健康的だったってこと？

実はイタリアでパスタを湯がく時に塩ドボンは
ソース無くても食べられるように
つまり、おにぎりに塩味つけるのと同じ

バゲットよりフランス料理自体が塩分多いからそっちだと思う