【食】どれが「ナイスブロッコリー」か分かる? 農家が説明する「良いブロッコリーの見分け方」

1: かわる ★ 2020/12/20(日) 10:38:34.24 ID:2wsXjl8M9
 主にブロッコリーを生産している農業生産法人「有限会社安井ファーム」(石川県白山市)の公式Twitterが、“良いブロッコリーの見分け方”を投稿。わかりやすいと話題になっています。

【画像】良いブロッコリーの見分け方

 どういう形や色が良いのか、言葉では分かりにくい部分を、4つのブロッコリーを比較して説明しています。具体的には「ツボミがキュッと締まったものが良い」とのこと。実際に写真を比べてみると、確かに4つ目のブロッコリーはキュッと輪郭が引き締まっています。ナイスブロッコリー!

 とはいえ、一般的なスーパーに並ぶブロッコリーは2つ目~3つ目のようなものがほとんど。その中からより良いものを選ぶための参考にしてもらえればとツイートしています。

 コメントでは「知らなかった」「ありがたい」といった声が多く寄せられました。「より凝縮されてて美しいものが良いってことね」と納得する人や、「これからはナイスブロッコリーを買いたい」と“ナイスブロッコリー”という語感に魅了される人も。

 同社のTwitterでは、さまざまなブロッコリーの豆知識を公開中。例として、表面が紫色になったブロッコリーは食べても大丈夫、それどころか「むしろストレスがかかることで糖度が上がり、甘みが増すといわれております。(※茹でると緑色に戻ります)」なんて情報も。悪くなったわけじゃなかったのか……!

 他にも、モーメントではブロッコリーをおいしく食べるためのレシピが公開されていたり、「農家のブロッコリー」というLINEスタンプも販売されていたりするので、ブロッコリー好きは要チェックです。

画像提供:有限会社安井ファーム【公式】(@yasuifarm)さん
https://news.yahoo.co.jp/articles/c9cd4876f9aa709f03afe452902cca071b502cd2

4: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 10:39:58.45 ID:oYB1Vdjq0
>>1
毎日食ってりゃいいブロッコリーなんてぱっと見てわかる

10: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 10:42:05.61 ID:oyMwLQdT0
>>4
毎日食べる人なんているのかよ日本広すぎる
何がそんなに好きなんだ?

39: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 10:59:50.61 ID:vqCy+kMu0
>>10
俺も自粛期間中に毎日アヒージョにぶっ込んでたぜ

なお一月半で体重が10kgほど増えた模様

56: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:18:01.87 ID:oYB1Vdjq0
>>10
栄養価がいいんで、ほぼ毎日弁当に入れてるんだわ
休みの日はそんな積極的に食べないけど

64: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:24:12.77 ID:SIl0sW3F0
>>10
ジム通いで筋トレしてる人は常食してると思うぞ

7: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 10:40:53.40 ID:oyMwLQdT0
ブロッコリーに良い食物などない
あれは小さな森

8: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 10:40:57.55 ID:1wXuqCXN0
ブロッコリーも見た目が9割なんだな。

11: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 10:42:09.74 ID:46nIUj1d0
芯だけ確認してる
時々大穴開いて傷んでるやつある

13: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 10:42:36.49 ID:itzouGlj0
ブロッコリーほど終わってる食べ物はないな
茹でてマヨネーズをかけられるだけの存在
他の野菜は生で食べたり炒めたり煮込んだり
様々なレパートリーがあるのに
ブロッコリーは煮込んでマヨネーズで終わり
ここまで無様でダサい食べ物はない

21: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 10:48:57.40 ID:G5/pWXaT0
>>13
サラダにしてよし!
炒めてもよし!
ポトフに入れてもよし!
なにより、お弁当の隙間埋めに便利!

33: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 10:54:36.65 ID:GC2WSMLM0
>>21
ほうれん草に比べたら無能と言わざるをえない
ほうれん草は生はもちろん、茹ででも炒めても短時間で美味しく調理できる

71: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:29:53.91 ID:qkt6kGYd0
>>33
ほうれん草って面倒くさくない?
茹でておひたしはまぁ良いとして、
炒め物する時いちいち茹でるのが面倒すぎる
シュウ酸のことを考えるとそのまま炒めることに抵抗がある

ほうれん草の方が美味いけど、小松菜でいいわってなる

77: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:34:04.60 ID:gcg+VecV0
>>71
大抵の人はそのまま炒めるから面倒くさくない
シュウ酸気にしてたら大根とか人参も生食できなくなる

86: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:51:05.85 ID:qkt6kGYd0
>>77
まじか、大抵の人はそのまま炒めるのか…
しかしそのまま炒めた時のエグ味というか苦味とザラザラした感じが苦手だわ

大根やにんじんのシュウ酸含有量とは比較にならんほど多いし

59: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:19:45.33 ID:lVxrIp4s0
>>13
鶏肉や豚肉とかと合わせて炒め物とかカレーシチューなどの煮込みとかあるよ
一度ググってみるといいよ

14: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 10:42:38.11 ID:pwuox4/a0
蒸して食うと旨い

112: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 12:50:15.27 ID:kpGkxxcy0
>>14
魚焼きグリルで炙り焼きも美味いで


15: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 10:44:08.97 ID:SW9SWr930
素揚げすると最強に美味い

17: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 10:45:50.71 ID:NXivuyT60
ブロッコリーは中華風に強い味で炒めてもうまい

22: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 10:49:49.49 ID:3OpsBcCR0
白いブロッコリーはホクホクしてておいしい
緑のはパサパサしててまずい

60: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:21:58.03 ID:8sBrFEXL0
>>22
カリフラワー
ロマネスコ
どっちのことだろう

63: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:24:03.57 ID:N0zQlv4m0
>>22
おまえそれブロッコリーやないで

23: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 10:49:52.14 ID:eRxl/Tbd0
オリジン弁当のブロッコリーとエビと玉子のマヨネーズ和え美味い

25: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 10:50:21.08 ID:UGbeLArn0
4が一番いい。
つぶつぶのキメが細かくてそろっているのがいいんだよ。

27: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 10:50:47.29 ID:isiayypB0
アスパラと同じで収穫したてのブロッコリーをすぐに加熱しないとうまくない

34: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 10:54:40.05 ID:YC6Olow00
30年前に近所の畑の無人販売で買ったブロッコリはアクが無くてやわらかく、意外な程うまかった
その後スーパーで買ったやつはどれもこれも臭くてまずい
件の畑は物流倉庫が建ってしまったので、うまいブロッコリはもう諦めた

35: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 10:56:33.95 ID:b3XOVxBk0
収穫したその日の内に食べるのがナイスブロッコリー
菜の花もそうだし基本的にその日の内じゃないと

38: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 10:58:24.66 ID:kK/J+5Fc0
ブロッコリーは癌を抑制する力を持ってるんだよね
ブロッコリー毎日食べてたら癌にならない

44: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:03:32.00 ID:nyFZ2mOT0
>>38
悪意は感じないが詭弁のテンプレみたいになってんぞ

43: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:02:49.35 ID:UEezurQJ0
青虫すごいんだよね
俺はカリフラワーのが好き

45: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:06:36.07 ID:innpCHL/0
買ってきたらすぐ茹でる。
それをしなかったら不味いブロッコリーを
食べることになるw
我慢して食べてる

51: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:12:38.36 ID:zTi19mB30
臭くなけりゃ大丈夫だろ
怪しい激安ポップ付けてる個人店で買ったらゆでても便所臭かったから捨てた

55: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:17:31.63 ID:CGbTAYU90
マジかよエクアドル産の冷凍ブロッコリー買ってくるわ

57: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:18:47.13 ID:P7p8RHSe0
触ればガサガサしてるのとプリッとしてるのでかなり違う


58: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:19:03.29 ID:NMJ5bbwS0
ブロッコリーは茹でるもんじゃない
蒸すもんだ

66: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:25:29.07 ID:0DJIBoii0
最近安くはなったけど高いしモジャモジャのとこに虫が潜んでたし冷凍でいいわ

73: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:31:28.76 ID:zbZF1nQZ0
栄養価が高いしビタミンCたくさんだし、
食べると元気出る。茹でて温かいまま塩とオリーブオイルで食べるのが好き。1株ペロリです。
ただし、もじゃもじゃに虫がいるから、
取り除くのがめんどくさい。意外に調理はめんどくさい。

78: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:35:11.91 ID:SIl0sW3F0
今年はブロッコリーが安いから食いまくってるわ

79: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:35:28.58 ID:uJQwwhGi0
アメリカの冷凍物しか買わんからわからん

80: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:38:14.02 ID:F90RLCVW0
しばらく水につけておくと虫がとれるよ

83: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:44:51.76 ID:qhg8Azc60
>>80
とれないだろ
アオムシとかそのままへばりついて水中で1日でも平気で生きてる
冷蔵庫でもしなない
調理自体は楽だけど虫取り除く前処理が大変

81: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:40:39.62 ID:1LkWdmtV0
ピクサー映画「インサイド・ヘッド」で子どもが嫌がるピーマンは
オリジナルではブロッコリーだった。
豆じゃないけどマメ。

82: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 11:41:31.48 ID:qhg8Azc60
売れるブロッコリーが4番てだけでうまさは違うと思うぞ
特に2~3は色がついてるけどこれはアントシアニンで問題ない

ちなみに家庭菜園で栽培してるけど店のとは甘みが違う
見た目は悪いけどうまい
店のは甘くないしへんな臭いが付いてる

101: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 12:28:13.62 ID:NskPstut0
ロマネスコ並みに花弁が密に詰まった個体が良いに決まっている

113: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 13:12:41.58 ID:dTRxGcxh0
たまにパサパサのブロッコリーあるよな
ぎゅっと身が詰まってない感じのやつ あれは失敗作

121: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 13:37:24.59 ID:P+cNxdm20
毎日大根おろしと一緒に常食している 大量ではなく程々
どんな食べ物でもコレ食っておけば良いなんてものはない

125: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 13:54:08.63 ID:BesPjNWQ0
レンチンという本来なら時短のはずのワザが
実は一番栄養摂取効率のいい調理法という食材

126: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 13:57:25.03 ID:arQTCmhH0
ブロッコリーはほんと美味いな
筋トレ関連で需要伸びてるだろ今
ボディビルダーは飯の代わりにブロッコリーばっかり食ってんぞ

133: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 17:01:49.89 ID:7hBOE6gx0
①を売ってる店が近所にあるがクズだったのかよ
泣いた

135: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 18:33:49.52 ID:PdpOQ5I90
虫なんか気にしないで食ってるが
どうせ茹でるし

136: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/20(日) 18:50:53.44 ID:cNtUVlR50
虫付いてても「カルシウム、カルシウム」って食ってる

140: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/21(月) 03:13:01.69 ID:BEeAMxyK0
農協を通る前の時点で虫はほとんど落とされてるけどな現実的な話
家庭菜園とか近所の無人販売はヤバイだろうが

引用元 : 【食】どれが「ナイスブロッコリー」か分かる? 農家が説明する「良いブロッコリーの見分け方」 [かわる★]

コメントを残す