スシローやくら寿司、都心に積極出店 外食の閉店ラッシュが追い風

1: 愛の戦士 ★ 2020/12/29(火) 19:51:28.96 ID:5BV4Zw2r9
スシローとくら寿司。激しい争いを続ける回転ずし業界の大手2社が一斉に都心への出店に力を注ぎ始めた。コロナ下でもファミリー客の需要をつかみ、店内飲食が主体にもかかわらず、業績は堅調に推移している。ロードサイド店は飽和感もある。都心の店舗網を加えることで、ファミレスや居酒屋の客層をも取り込もうとしている。

【写真】くら寿司は2011年に防菌すしカバーを導入。セルフ受け付けや自動会計により、客が従業員と接しないシステムが完成したことも、都心進出を後押ししている

 12月初旬、JR秋葉原駅前にあるスシローの都心型店「秋葉原駅前店」を訪れた。業界でアイドルタイムと呼ばれ、客が少ないはずの午後4時ごろだが、案内機を見ると20分待ち。待合スペースに10人以上が座っている。周辺に居酒屋チェーンやファミレスもあるが午後4時に満席になることは少ないだろう。

 回転ずし業界はコロナ発生後も好調だ。最大手のスシローグローバルホールディングス(GHD)は売上高に当たる売上収益が2020年9月期に前の期比2.9%増え、過去最高となった。くら寿司は人気アニメ「鬼滅の刃」とのコラボもあり9月の既存店売上高が前年同月比7.9%増、10月が26.1%増、11月が33.8%増と大幅に伸びている。

 好調な2社がそろって首都圏や関西圏をはじめとする大都市の中心部に出店の狙いを定めた。回転ずしは4~5割前後とされる原価率の高さから土地の賃料が安い郊外のロードサイドへの出店が主流だ。かねて都心への出店機会をうかがっていたものの、コストに加え上層階で集客力が下がるリスクが足かせとなっていた。

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20201229-22864714-business-ind

3: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 19:52:46.67 ID:7aCK8mGy0
2年後チェーン店ばっかりになってるな

12: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 19:57:56.18 ID:txBKvnyh0
>>3
コロナで個人店がほぼ絶滅して生き残った大手チェーンだけが好きなだけ値上げするという

69: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:42:42.09 ID:eRm92cey0
>>3
安心して外食できるじゃん
個人経営のガラパゴスシステムわけわかんねーもん

4: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 19:53:38.69 ID:s2b5gOIC0
くら寿司の素うどん

美味いよね

5: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 19:54:36.47 ID:2Qvx/1UI0
外食はテイクアウトのみにシフトしたほうがいい
そういう様式だよこれからは

6: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 19:54:41.62 ID:tNBdEUeA0
数年後には維持が大変になってるんじゃね?

7: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 19:55:46.23 ID:6DvdUPp50
東京のスシローは待ち時間が120分とか頭おかしいことになってる

8: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 19:56:09.48 ID:6MSQxRz60
最近ほんとに多いよなぁ
大丈夫なのか?

9: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 19:56:21.83 ID:J8sB8JqE0
スシローとくら寿司はコロナ関係なく何処いっても満席
良立地でもコロナ疲弊で潰れるから勝ち組は笑いが止まらんな

10: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 19:57:06.70 ID:s2b5gOIC0
くら寿司

一番利益率が低いネタはなんなのだろう

39: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:14:03.25 ID:ZzDLDMqc0
>>10
マグロ

13: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 19:57:59.51 ID:PoX0i5aC0
飲食店は不景気だと思ったけど回転寿司だけは景気がいいんだな

15: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 19:59:09.75 ID:V14dkyUc0
難波にくら寿司が出来て尚且つ100円なんて有難いわ

20: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:02:23.38 ID:txBKvnyh0
>>15
マクナルと一緒で、立地のいいところであの値段ならお得だよね。
まあマクナルは一時期、店舗ごとに値段替えるとかやってたけど

17: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 19:59:36.41 ID:21wehvf10
くら寿司はカバー付き、かっぱ寿司や魚べいは新幹線レーンがあるけど
スシローの無防備路線はヤバいだろ

45: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:16:51.87 ID:Q1l76aOS0
>>17
>>40
俺もあれが嫌でスシローには行ってないが店内は繁盛している模様
俺らみたいなのは少数派なのかもしれん
そんなのを気にする奴らはそもそも100円寿司になんか行かないのかもしれないし


22: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:03:13.02 ID:I0qhejSx0
まぁええんちゃう需要あるなら

23: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:03:26.91 ID:7ed6qQmT0
くら寿司の看板変えたのは大失敗だな
寿司屋ってわからない

24: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:04:20.32 ID:rcbv2az30
上手い個人経営の廻る寿司全滅でこんなマズイチェーン店ばかりになったら
高い寿司屋に行かなきゃならなくなる あーやだやだ

25: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:04:32.76 ID:kQfMktKT0
スシロー混んでるから嫌なんだよな
まあ近いうちになると思うけど早く宅配配備して欲しいわ

27: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:05:42.12 ID:6DvdUPp50
>>25
出前館もウーバーイーツもやってるだろ

28: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:06:02.44 ID:ImV2ARX30
くら寿司ってメニュー少ないのはコロナの影響?
あと、生ビールなくちゃったよね。

29: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:06:37.21 ID:e/Oahgym0
都市部だと、今まで興味あったけど
車持って無くて、利用者する機会が無かった人多そうだからな

30: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:06:45.88 ID:kj1U44cE0
このタイミングでの出店って、本当かな?
実はコロナの前から決まってたんじゃね?
オリンピック景気の波に乗るつもりが、引くに引けず開店延期して今、開店してるんじゃないの?

34: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:08:55.01 ID:txBKvnyh0
>>30
都心には昔から挑戦してるよ。失敗して撤退するケースが多いけど
んで、今回のケースはコロナ関係ないっぽいけど、これからもコロナで閉店する店が出るから
その流れが追い風になるって話でしょ

43: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:16:11.79 ID:kj1U44cE0
>>34
やはり、たまたまグッドタイミングになった感じか。
近所でも出店決まってるが、周囲からは、弱った寿司屋にトドメを指す鬼みたいに思われてたりする。
実際には、このご時世での出店は、中の人もヒヤヒヤしているだろうな。

31: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:07:35.33 ID:WbApCPmO0
テーブル4人席が関係しているのか

32: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:07:52.19 ID:h0/towz00
百円寿司ってスーパーの寿司より安いし美味しいよな

33: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:08:03.27 ID:f1IrcosO0
くら寿司上六にできるから行ってみる

36: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:09:16.74 ID:trykMBhB0
今や回転寿司は、自動配膳式で自動支払いのファミリーレストラン。そりゃ人件費削減できて安くできる訳

38: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:11:26.52 ID:txBKvnyh0
>>36
最近は受け付けすら無人で対応だからな。会計もセルフで下手したら
ホールに店員いなくても回る感じする。コロナとうまくマッチしたよなー

37: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:10:16.83 ID:Ce9+dgE10
持ち帰りも出来るのが強いよね


40: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:14:41.36 ID:+rDi4ZzG0
スシローは蓋ぐらいつけろ
注文品がゴホンゴホンの嵐の中を低速で突破してくるのスゲー嫌

58: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:28:47.59 ID:dQkxg4ut0
ロードサイドのお店が
都心にできるのは胸熱…
そのうち山岡家とか山田うどんとか
できるかな…

98: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 22:31:35.14 ID:teLjjFCa0
>>58
山岡家は札幌だと狸小路とか一等地にもあるんだけどな

59: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:29:18.98 ID:hgq5CefN0
今までこれをしなかったことが不思議でしょうがない
需要があるところに店を出さないっていう時点でおかしいわ

62: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:29:49.21 ID:6D9ktUM30
スシローは都市型価格設定があるから行かない

70: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:44:15.08 ID:i+cjLoA20
回転寿司で一番美味いのははま寿司だね
はま寿司はサイドメニューまで最高に美味い

74: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:51:23.87 ID:J8sB8JqE0
はま寿司って業界3位なのにいまいち影が薄いな

83: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 21:25:14.88 ID:txBKvnyh0
>>74
すき家のゼンショーが親会社だからじゃね?
まあ、スローやくらと比べると一段落ちるかね。平日90円やってるから
値段でいけば圧倒的に安く食えるんだけどね

75: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:55:01.59 ID:eaTTuTes0
東京が地方から遅れて流行する時代になってきたな

77: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:57:19.24 ID:H9v6c9A20
横浜駅地下街のスシロー(スシローこのみ)は撤退したけど、都心でできるのか?

78: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 20:59:05.73 ID:94zIPvBU0
くら寿司は注文したのが超特急でやってくるから好きだけどスシローはカバーもないしガキがツバ飛ばしながら流れてくる寿司見てはしゃいでるから嫌い

79: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 21:00:06.88 ID:vAPC88ER0
俺は長次郎派

82: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 21:20:57.63 ID:H2Wof92s0
繁華街の回転寿司は結構閉店してるで
むしろ○○水産みたいなとこで飯食うほうが多くなったわ

86: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 21:30:51.46 ID:UIMbYBXi0
くら寿司のきつねうどんは、うどんがもちもちして美味しいと、カミさんが言ってる。魚介類が嫌いなくせに、寿司屋に来たがる変な女。

88: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 21:33:24.60 ID:UIMbYBXi0
くら寿司は、eparkで簡単に予約出来るから便利。

90: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 21:40:18.02 ID:EL7f7xlx0
上野近くに住んでるが、上野と秋葉のスシローは今週から平日なのに昼から混んでる
飲食も厳しいところが多いだろうけど儲かってるところもあるんだよか

99: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/29(火) 22:37:41.56 ID:gEOcJool0
スシローはコロナ前と同じ客入りしてるよな
でもウーバーイーツはもうちょい安くして欲しいわ
寿司系はぼったくり過ぎるw

引用元 : スシローやくら寿司、都心に積極出店 外食の閉店ラッシュが追い風 [愛の戦士★]

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