【緊急】チャーハンを美味しく作る方法

1: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:13:46.17 ID:dxFGVh8nd
教えてクレメンス

2: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:14:05.33 ID:7jywNcb3d
愛情

5: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:14:28.13 ID:EZXGAaaQ0
動画見ろ
クソほど上がってるから

7: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:15:03.70 ID:mF7+o7zX0
油多め卵とご飯は別入れ
以上

8: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:15:57.64 ID:wJPWvUy60
パラパラの呪縛さえ解けば、カレー同様不味く作れない料理だよな
そもそもパラパラのチャーハンそんな食べたいか?
ちょいベチョチャーハンうまいよ

9: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:16:25.85 ID:4Rk776Moa
飯をかために炊く 

何故こんな当たり前の事を誰も言わないのか

10: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:16:35.38 ID:jMpXIxog0
ラード 中華ダシ 味の素

11: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:17:18.88 ID:nvuI25QKd
味覇入れとけ

12: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:17:52.00 ID:Xe5r9zjUK
ご飯をぬるま湯でさっと洗ってから炒める

13: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:17:55.18 ID:6lIemn170
残り物の冷凍保存したご飯を使う

15: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:20:22.52 ID:LcJmBHv30
パラパラよりしっとりの方がすこ
卵かけご飯にしてからごま油で炒めるとええで

16: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:20:54.79 ID:KyaP9gk50
チャーシュー入れろ

17: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:20:54.88 ID:jMpXIxog0
ええかパサパサとパラパラは別物や

18: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:21:45.17 ID:mKn9XNWR0
チャーハン動画って大抵1万再生はこえてるよな
伸びてるのだと1000万再生

19: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:22:00.58 ID:B24hK5U4a
覇王とかいう赤い缶ので味付けすれば
なんでもうまい

20: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:22:01.60 ID:5l4PUp/Oa
なんやかんやで冷食のやつ買うのが1番早いし美味い

22: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:22:31.02 ID:mKn9XNWR0
>>20
脂ギッシュすぎや

24: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:24:13.68 ID:5l4PUp/Oa
>>22
じゃあご飯混ぜて薄めろ


21: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:22:17.86 ID:wJPWvUy60
パラパラなチャーハンは脂で揚げてるだけや
ご飯の炊き方やない

23: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:24:04.88 ID:XTyS40r50
まず環境で違うからな
SIセンサーの付いてないガスコンロと30センチ前後の中華鍋があれば一番簡単や
たっぷり予熱して卵から入れればいいだけ

25: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:24:22.70 ID:s0FMbWoO0
鶏油を使う

27: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:24:54.14 ID:UwWTt3Y10
五郎丸のチャーハンをフライパンで炒める

28: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:25:16.17 ID:s0FMbWoO0
火から離さないのも重要
初手から振るからべたっとする
ちゃんと火を通してから振るんや

29: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:25:21.02 ID:G4xp+jxw0
オイスターソース入れる

38: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:29:25.41 ID:FCyfpMfMp
>>29
これ 味覇とオイスターソースとニンニクで店の味

49: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:31:51.50 ID:ZxUqN11Y0
>>29
豆豉も

30: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:25:52.17 ID:ZxUqN11Y0
フライパン振れ

31: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:26:47.13 ID:jMpXIxog0
フライパン振ったらええと思ってるのは間違いや 火がちゃんと入ってからならええが

32: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:27:07.56 ID:qrCVTeqH0
バラ肉の煮豚使う
豚の脂身が溶けてこってり仕上がる

33: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:27:36.62 ID:5l4PUp/Oa
関係ないけど美味しんぼのチャーハン回好き

57: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:33:31.44 ID:Z89fCums0
>>33
周大人の娘婿を料理でテストする回やな
途中うまく行くんだけどチャーハン作れって言われて変なもの作って怒られるやつ

61: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:35:47.02 ID:5l4PUp/Oa
>>57
すまんそっちじゃなくて山岡が具がやたら豪華なチャーハンにシンプルなので対抗するやつ

34: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:27:53.90 ID:vyuPAHIUa
これがワイのキムチチャーハン
https://i.imgur.com/Px0hXlk.jpg

39: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:29:33.18 ID:jMpXIxog0
>>34
べっちゃべちゃやんけ

42: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:30:26.85 ID:KKjr6xADa
>>39
エアプか?キムチチャーハンパラパラってかなり難易度高いで


36: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:28:17.09 ID:l5SUMxO2M
パラパラはどうでもええけど味が再現できへんわ

80: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:45:34.87 ID:sVgJgJgv0
>>36
粉末の炒飯の素を使うのが一番簡単

43: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:30:31.79 ID:Z89fCums0
そもそも日本の短粒種の米は水分を多く含むからチャーハンに向いてない

46: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:31:14.79 ID:8YfRz91r0
>>43
だから技量が問われるんだよ
素人は黙ってろ

55: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:33:12.81 ID:UwWTt3Y10
>>46
技量より火力では?

53: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:33:11.00 ID:5l4PUp/Oa
>>43
じゃあ固めにご飯炊けばいいんじゃね?

44: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:30:43.12 ID:7qIN5z8w0
油を多めに引く、フライパンをちゃんと温める、卵以外の具は別に炒めとくくらいか

45: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:30:44.67 ID:3Ab9W81+0
永谷園の五目チャーハンの素をレシピ通りで十分やろ

50: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:32:33.33 ID:cYyERbrO0
隠し味で味噌入れると美味い

52: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:32:41.60 ID:UwWTt3Y10
冷凍チャーハン1袋に少しの白米とキムチとちぎったレタスを入れてフライパンで炒めるとクッソうまいで
パンチが欲しけりゃニンニクとか追加するとグッド油はひく必要ない

54: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:33:12.23 ID:IwOR+Ewe0
ラード多めご飯少なめ高火力、これでベチョベチョならんわ

56: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:33:27.95 ID:uTSO5xL80
予め創味シャンタンと醤油をお湯30cc位で溶かしておく。あとは普通にチャーハン作って仕上げにそれを回し入れて軽く煽る。
これでパラパラだけどしっとりチャーハンの出来上がり

59: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:34:52.93 ID:N2f+HNK9a
飯を予めほぐす
油多め
卵とは別に炒める

60: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:35:32.29 ID:3cGi5BhTa
ワイの経験上量やな
普通にご飯茶碗一杯分で作ればパラパラにはなる
ご飯多いと家庭のフライパンと火力ではパラパラにならない

82: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:46:43.11 ID:sVgJgJgv0
>>60
俺もこの意見に賛成

65: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:38:08.41 ID:oMFufEn+d
パラパラにこだわる奴ほど味が大したこと無い

66: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:38:17.81 ID:MJbvb7+Qd
油は多め
ご飯は少なめ
高火力
味付けはほんだし塩こしょう醤油

67: 風吹けば名無し 2021/01/04(月) 04:38:22.45 ID:N2f+HNK9a
丼とかに入れて形丸くすると店感出て好き

引用元 : 【緊急】チャーハンを美味しく作る方法mnmnmnmn

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