江戸時代人「玄米を手間暇かけて精製して白米にして食うぞ」

1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:30:27.338 ID:LSGyc4sP0
江戸時代人「玄米ならビタミンあったのに
白米食ってたらビタミン不足で脚気になった」

江戸時代人ばかすぎw

2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:31:15.530 ID:AmFmhGDgd
江戸時代に米食う文化廃止して欲しかったよね

6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:32:51.670 ID:L8d/jzycM
>>2
国土の天候から育てられる主食穀物として一番適してるモノを文化???
それを廃止???

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:33:42.742 ID:AmFmhGDgd
>>6水が豊富なら果物だって適してるじゃん?

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:37:02.925 ID:L8d/jzycM
>>7
日本は気温が適してない
主食を果物にして育てるほどには
それに一度に収穫出来る量と次の収穫期まで保存が出来る穀物として向いてない

35: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:56:13.513 ID:s6JuQAe+0
>>6
今現在日本で食べられてる穀物の中で一番適してるのは蕎麦
と言うか殆ど雑草並みの生命力があるから大体どこでも生育出来る

39: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:58:17.737 ID:L8d/jzycM
>>35
なるほど

3: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:31:39.313 ID:L8d/jzycM
なお明治になっても陸軍は

5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:32:41.159 ID:AmFmhGDgd
主食として最高に近いのは甘くないバナナらしいな
それが日本に根付いたとは思えんが

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:34:58.240 ID:AmFmhGDgd
甘くないバナナはそれ自体に食物繊維とビタミンとミネラルを含み、飽きない

らしいな

9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:34:29.517 ID:erMiV+Rd0
バナナ育たねえんだよ
以上

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:34:04.023 ID:AmFmhGDgd
米結局ただの糖質なんだよなあ

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:35:53.285 ID:AmFmhGDgd
カボチャはカロリー足りないし、サツマイモは最高だが飽きるんだよね

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:36:20.164 ID:AmFmhGDgd
結局昔の人は米を選択したか

14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:36:47.103 ID:erMiV+Rd0
江戸時代はジャガイモってまだ来てないんだっけな

16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:37:26.693 ID:NGqzHEVN0
バナナは病気によわく寒いと無理だから日本では無理だから

18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:39:06.141 ID:LhUQp9Lr0
というか大半の果物が日本に向いてないんだが…高温多湿が得意な食べられる作物って意外と多くない

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:37:57.877 ID:qF6QR4PIM
今の玄米は美味いけど昔の玄米は不味いし臭いし釜やお茶碗洗うの大変

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:39:24.749 ID:p2Y6CIy/0
というかずっとその玄米食ってたんだから食い続けとけよ
下手に白米食いだすから玄米に戻れなくなるんだよバカじゃね

20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:40:47.361 ID:gS+rE4kK0
米は当時としては貴重なタンパク源では


23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:43:22.939 ID:L8d/jzycM
>>20
タンパク質は肉や魚、大豆とかだ

33: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:53:02.615 ID:gS+rE4kK0
>>23
当時肉なんかめったに食わんだろ

34: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:55:29.288 ID:L8d/jzycM
>>33
いや米がタンパク源ってのが
米に含まれるタンパク質はかなり少ない

38: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:57:30.012 ID:gS+rE4kK0
>>34
タンパク質を取る手段がかなり限られた時代で大量に米を消費してた時代だからタンパク源としては間違ってないかと

41: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:00:03.821 ID:L8d/jzycM
>>38
そういう意味ではなるほどだな
干したり漬けたりした魚とか大豆とか食べてたにしてもやはり量は少なかっただろうし

48: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:06:25.725 ID:s6JuQAe+0
>>38
芋しか食ってないのに筋肉ムキムキな部族が居るし
当時の日本人は穀物からタンパク質を得る手段を手に入れてた可能性は有るけど
米なんか年貢に取られて十分に食えてない人が殆どだから
江戸や大坂は兎も角他の土地では基本タンパク質不足だろうな

49: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:08:13.241 ID:D2gRTrrQa
>>48
仁では「いや米は普通に食えてたぞ」って言ってたがどうなんだろう

53: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:15:14.277 ID:s6JuQAe+0
>>49
食える土地と食えない土地の差が大分激しい
農業自体も天気任せでさほど安定してないから時代の差も有るだろうよ

36: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:56:24.988 ID:0QO6kD51r
>>33
桜とか牡丹とかからタンパク質取れるんだよなぁ

21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:41:06.314 ID:L8d/jzycM
主食の穀物はその土地の気候で決まるだろ
米だったり小麦だったり豆類だったり

22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:43:11.979 ID:LhUQp9Lr0
>>21
北海道はそのおかげで小麦やジャガイモ、豆が流行ったんだよ
ただ本土からの移住者も多くどうしても米を食べたいという事で品種改良をして稲作も始まった

30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:50:36.852 ID:L8d/jzycM
>>22
本州でも土地が水田稲作向きじゃないとこは小麦作ったりしてたみたいね
埼玉の一部は他の地域に比べて小麦生産が多かった歴史があったり

24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:45:28.172
いや米は炭水化物優勢だけどたんぱく質もそこそこあって、さらに脂質もビタミンミネラルも微量に含まれてるぞ

25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:46:00.902 ID:pBgI29uB0
戦争中政府「玄米は栄養あるから食え」
国民「栄養の無い白米を食うために必死に体力消耗して搗精するぞ!!」

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 01:46:55.393 ID:BhPNljKg0
江戸時代のタンパク源は豆類がほとんどで肉はおろか魚もそれほど食べてなかったらしいね

42: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:00:29.818 ID:0QO6kD51r
肉食わなかったじゃなくて食っちゃいけない同調圧力があったから食ってないことにしてたんだよ
まあ家畜とかいないから今よりは肉は食えなかっただろうけど

45: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:03:14.559 ID:gS+rE4kK0
肉食ってたのは知ってるが今みたいな誰でも気軽に大量に食べられるわけではないからな
まぁ山間部やらはわからんが
猿なんも食ってたらしいしな

43: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:02:00.489 ID:D2gRTrrQa
まあそういうのっていろんな国で起こってるみたいだからな
大航海時代にビタミンCを知らなくて壊血病になったり
南米でとうもろこしを石灰で煮ないとナイアシンが摂取できないの知らないで
ペラグラって皮膚疾患の人が大量に発生し
これ食べ物の食い方が悪いんだって主張した研究者がバカにされたり


46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:05:05.734 ID:D2gRTrrQa
ジビエは量とれないからジビエなので
基本は魚と鶏肉がほとんどだわな

47: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:05:06.609 ID:QW0xQ/06r
17世紀イギリス人が一生で得る情報量をおまえらは一週間で得るからな

50: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:10:46.284 ID:gS+rE4kK0
米だけはたくさんあったと聞くが言われれば地方の百姓は大変だったろうな
それこそ肉なんかも食ってただろうが誰しもに行き渡る量なわけないし

51: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:12:48.641 ID:FibCtaf2r
>>50
米が有能だったのは保存が出来るから
肉なんか数日で腐るぞ
冷凍どころか「冷蔵」すら出来ない時代だからね

54: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:16:01.709 ID:gS+rE4kK0
>>51
実際当時米ってのはどこまで一般的なものだったんだ?江戸で暮らしてた人間はやたら米はくってたみたいだが

56: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:19:39.477 ID:FibCtaf2r
>>54
江戸時代は米本位制とも言われてるくらいだからな
米が税金のように徴収されるってことはそれだけ食料の安定供給が難しかったからだよ
都市部では米相場が重要視されていたし
米が投資対象になっていたからね
実は先物取引の世界初は江戸時代の日本

57: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:21:52.414 ID:gS+rE4kK0
>>56
なるほどなぁ長期保存がきいて当時としてはかなり栄養豊富なものだもんな価値がつくわけだ

52: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:15:12.851 ID:FibCtaf2r
人類500万年の歴史のうち499万年は餓死との戦い
文明1万年のうち9900年は食料安定供給との戦い

保存技術が出来たから飽食の時代になった

55: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:16:25.920 ID:d2ZzbjEta
虫食うにしてもそれじゃ冬越せないしな保存できる物が欲しい

58: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:22:52.079 ID:BhPNljKg0
新米より古米の方が水分抜けて炊いたらかさが増えるから高かったらしい
古米が余るってことは量は取れたんだろう
庶民が十分に食べられる価格だったかどうかは分からんけど

60: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:24:35.810 ID:FibCtaf2r
>>58
江戸時代の人口の8割は農民だからね
それにやっぱり食料は都市部を優先するからな

63: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:27:10.018 ID:+KjcHBkca
そもそも庶民は玄米や雑穀だから脚気に縁がなかったはず
明治になっても同じで「軍人になれば毎日白飯が食える」って宣伝されるぐらい

65: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:32:24.521 ID:7nCUCeAE0
まさにその軍人が脚気なりまくりで大変だったらしいね

67: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:34:32.273 ID:+KjcHBkca
>>65
森鴎外「脚気は細菌が原因」

72: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:41:37.468 ID:wkyL7mzwr
>>67
仕方ない
たった100年前の世界ですら人類は何もわかってなかったんだから
例えば今話題のウィルスは細菌の一種だと思われていたし
スペイン風邪だって1931年に電子顕微鏡が発明されてようやくウィルスを認識できたんだよ

69: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:36:11.749 ID:L8d/jzycM
>>65
日本の陸軍はね
海軍は麦飯食べさせてて脚気患者少なかった
まあ当時はヨーロッパでも似たようなもんだったみたいだけど

66: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:32:44.800 ID:5MhKu6Eu0
今どき玄米ありがたがって食ってるのは健康志向の金持ちだけだろ

70: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:36:13.322 ID:gS+rE4kK0
日本人は米を大事にするべきだと思う

71: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/15(金) 02:37:54.863 ID:U2b7VHs20
米っていうか農業全般だな
生活支えてるのに下に見られがち

引用元 : 江戸時代人「玄米を手間暇かけて精製して白米にして食うぞ」

コメントを残す