【食】バターマニアが推す海外バター5選

1: かわる ★ 2021/02/01(月) 13:08:39.41 ID:KRldP7PI9
大地の恵みを凝縮した食材・バターは、コク深くてミルキー。シンプルゆえに、どんな場所でどんなふうに作られたかで驚くほど味わいが異なり、おいしさをぐっと底上げする神秘的なパワーをもっている。街で出会える逸品からご褒美級の名品まで、マニアが溺愛する“推しバター”を一挙公開!

ベッピーノ・オッチェリのバター(無塩)
ミルク感の強い、手作りバター|アルプスで搾られた生乳を使ったイタリア産バター。「ミルキーで濃い味わい。フランス産に比べてコスパがいいのも魅力です。焼いたパンにのせるか、ドライフルーツに合わせていただきます」。100g 1200円/ピアッティ

ボルディエの発酵フレッシュバター バニラ/ピマン・デスプレット(食塩不使用)
焼き菓子が格段においしく!|「どちらもミルク感が強めですが、後味はすっきり。唐辛子を練り込んだ(右)は、お魚をソテーしたり、卵かけごはんや生ハムに少量落として。マダガスカル産を使ったバニラ(左)は、パンケーキやクレープにのせるとおいしさが倍増します」。各125g(右)1690円・(左)2270円(税込)/ユーロトレーディングリミテッド

以下、ソースにて
https://forbesjapan.com/articles/detail/39426/1/1/1

13: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:15:14.69 ID:X3a/j79g0
>>1
グラスフェッドバター美味しいけど高いじゃん・・・・・・

91: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:46:33.85 ID:IeJLtCmE0
>>1にあるみたいなレア商品じゃなくてもエシレ食ったら考え方が変わったわ

バターなんて輸入でいいよもう

3: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:09:29.44 ID:1RGOYzYk0
バターは日本では高価な贅沢品だから流行しない

38: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:23:12.44 ID:W88McbZC0
>>3
日本のバターも美味いで

5: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:10:17.56 ID:wR1kqKG70
発酵バター美味しいよね

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:11:10.09 ID:gvJEcCD70
業スーの無塩バターでいいや

7: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:11:13.61 ID:MBqhKKrg0
バターは高すぎる
結局、みんなマーガリン買う

9: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:12:25.78 ID:1QZDVRLp0
カルピスバター買える身分になりたい

15: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:15:50.59 ID:EahqlmgY0
>>9
「特選」でなければ450g1000円弱だから
150gで売られている雪印や四つ葉等の300円台のものと比べて特別高くないよ

16: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:16:52.31 ID:vw7oOzIW0
明治のチューブバターしか使った事ない。

27: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:19:18.34 ID:KRldP7PI0
>>16
それはマーガリン。

56: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:29:08.96 ID:QbOmuZNR0
>>16
バター1/3か?
マーガリンだけどバターもどきとしては一番使いやすいと思う

17: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:17:37.12 ID:hR++hhQI0
よつばバター好きだわ

90: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:45:07.90 ID:QqCZpChw0
>>17
華やかさは無いけどシンプルで普段使いにはいいよね。バターも生クリームもよつ葉が好きだわ

21: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:18:09.18 ID:bLr8hhrL0
普通のバターでも高いのに
その辺で売ってる雪印か四つ葉ので十分だわ

23: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:18:20.63 ID:ixwq7sUz0
バターに衣を付けて揚げたものです
まずはお試しください
文句はその後でうかがいましょう

24: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:18:55.22 ID:ltL/jGVn0
輸入バターは高いけれど高級品ってわけじゃないんだよね

26: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:19:08.23 ID:GKaAMLqt0
以前業務用の菓子素材売ってる店で、フランスバター49%とマーガリン51%混ぜたっていうの買ったことあるけど、それでも日本のバター100%より断然美味かったわ
あれその後見かけないけど、関税逃れとかになってるものだったのかな?


29: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:19:44.27 ID:s/G+JI2l0
意識高い系はグラスフェッドの無塩でお願いします

30: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:19:51.78 ID:bLr8hhrL0
インド人なんかどうしてあんなに料理にバターを使えるんだろう
インドではバターって安いのか?

41: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:25:09.75 ID:GKaAMLqt0
>>30
世界最大の畜産国だそうで

32: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:20:12.29 ID:4vqfwPzm0
エシレバターどうなんかな?
高いし買ったことないが

51: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:28:24.93 ID:5jfYouLf0
>>32
美味いけど少々クセと言うか香りがあるのでマニア向けと思う。クセがないのが
好みならカルピスバターがいい。雪印も小岩井も料理向きと思う。

59: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:30:15.37 ID:lVsmVr420
>>32
フランスだと2ユーロちょっととかだから日本で言うところの雪印みたいな位置付け
フランスの人は生のバター好むからあまり人気じゃない

103: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:54:23.04 ID:TkBtLZpU0
>>32
無塩と有塩で風味が違うから食べ比べで一度買ってみてはいかが

37: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:23:02.56 ID:sMNhR2ZX0
バターは日本では補助金が出ないから作っても儲からない
業界は補助金が山ほど出る牛乳のみを売りたがる

バターは政府が輸入したものに関税をかけて高額で流通させている
他国の3倍近い値段で国民は買わされている
差額で酪農家を養っているのだから笑える

国内の酪農家を潰せば何もかも安くなるのに
無駄なことして競争が働いてない

46: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:26:19.37 ID:sMNhR2ZX0
生乳が余ってもバターを作らずに捨てているのが日本
売っても補助金が出ないバターは作らずに輸入すればいいし、作りすぎて値崩れしたら困るから
終わってるよ日本は
酪農家と加工業と政府の利権だよ
他国の3倍の値段で国民はバターを買わされているのだから

42: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:25:41.99 ID:Fn2HJX610
発酵バターなら、小岩井農場のがある。
関税掛かってないから安いよ

43: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:25:43.49 ID:TkVq/cZ50
日本のバターも美味い定番はあるけど、それすら海外で揉まれた製品からしたら普通レベルだと思う

47: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:27:19.90 ID:oy3dTLvH0
グラスフェッドバターって柔らかくて塗りやすい気がする

50: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:28:22.71 ID:TkVq/cZ50
家庭で食ってる、ちょっと高めの美味いチーズ
その辺の飲食で、これ使っとけば絶対間違いないだろうというバター
そういうのがデフォになる日が来るんだろうね

53: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:28:30.69 ID:lVsmVr420
ボルディエのエスプレット味が至高
このバターだけでどんぶり一杯食べられるほどの美味さ

67: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:34:22.54 ID:BV0rGMNM0
>>53
ボルディエは海藻バターが面白い味だった

138: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 14:13:14.21 ID:lVsmVr420
>>67
海草もうまいね
てか全部うまいわ

63: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:32:30.03 ID:KRldP7PI0
コーヒーとバターの組み合わせが最強
ネルドリップで入れたコーヒーにバターを大匙一杯
グラスフェッドバターに拘らなくていいよ
ニュージーランド産の安いやつでいい
市販の遺伝子組み換え大豆で作られた乳化剤が入ってるコーヒーじゃないコーヒー飲料は毒水

66: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:34:05.89 ID:7Q0Qf0sc0
バタ臭いってバター関係あるか?


75: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:37:21.63 ID:5jfYouLf0
>>66
ぐぐったら本当にバター臭いなんだなw 知らなかったわ。海外のバターしかなかった
時代はやはり臭かったみたい。匂いは伝統がないと根付かないし。

87: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:44:42.42 ID:7Q0Qf0sc0
>>75
マジか!w
兄さんありがとやで!

69: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:34:52.57 ID:KRldP7PI0
油には拘った方がいい
オリーブオイルとごま油とバターだけで事足りる

70: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:35:29.51 ID:CbZnntNG0
バターってどれくらい持つんだ?
カルピスバター買ったものの使う機会が無くて
冷蔵庫の中に放置してるんだが

100: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:52:48.67 ID:BV0rGMNM0
>>70
冷凍保存できるよ

冷凍させる時は急速冷凍使うと風味も飛ばない

72: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:36:27.45 ID:+smLMqd40
エシレ確かに美味いよな
カルピスより上
でも地味に帝国ホテルバターも美味い
スーパーで売ってるのと、ホテルのレストランで使ってるのが違うような気がするんだがなあ

76: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:37:43.92 ID:KRldP7PI0
スーパーで半額になってるバター、表面は酸化が進む
中は酸化が遅いから、表面だけナイフで削がして炒め物などの加熱オイルに使う
中は焼いたパン、コーヒーフレッシュのように使えばすぐ消費できる

79: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:38:52.54 ID:KRldP7PI0
ムニエル等の調味料としてバターは欠かせないね

80: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:38:59.76 ID:4ca04yei0
タカナシの生クリームを
フードミキサーで撹拌。
バターと水分に分かれるんだけど、
水分がめちゃうまい。
透明なのに牛乳の味がする。

83: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:42:25.01 ID:QSsJjeAS0
ニュージーランドなら一箱100円くらい
日本だと400円
上に出てるのも現地なら400円もしない
日本は何でも高すぎ

85: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:44:12.84 ID:8aZov1yR0
カルピスバターで満足してるけど、もっと旨いバターあるんだろうなあ。
ガリバタ醤油みたいな強い味付けだと安いやつで十分だけどさ。

88: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:44:43.85 ID:ysrE1En80
バターは刺身と同様に扱うべき

って美味しんぼで書かれてたのを思い出した

93: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:49:21.74 ID:WyCEJ2UN0
ヨーロッパでパンや芋食ったらわかる
バターの濃さと使う量がハンパないし、しかも安い

96: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:51:20.82 ID:e0IrKfl30
デンマークの某会社の社食で出てた生バター?が激ウマだった

105: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:55:55.33 ID:SB9nz3Yh0
>>96
デンマークだとルアーパックが有名だが発酵バターだな

おれは食ったことないけどさー!

102: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:54:13.08 ID:Y0ph+Pjb0
自分で料理するヤツは数kgまとめて輸入代行がオススメ

98: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:52:20.90 ID:O6LUUeGN0
バターやチーズは国産より欧州産の方が高品質だろうしな

101: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:54:00.28 ID:KRldP7PI0
バターをコーヒーに淹れたら、クリープはこの疑似を目指してたんだなというのがよくわかる
塩を足さなくても、塩味のようなものが少しあるから選ぶときは無塩バターを奨める
塩が入ってると日持ちはするかもしれないが、用途が限られる

99: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/01(月) 13:52:41.10 ID:Y0ph+Pjb0
これはホント世界が変わる食い物のひとつ

引用元 : 【食】バターマニアが推す海外バター5選 [かわる★]

2 COMMENTS

匿名

四つ葉バター旨いよな。
バターって本当に西洋人の食べ物だと痛感するわ。

消化器強くないとすぐに胸焼けする。

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