【食品】コロナ禍の牛ホルモン廃棄問題の解決に! ホルモン焼きそばを作りましょう!!

1: 砂漠のマスカレード ★ 2021/02/24(水) 03:50:05.06 ID:UDORULBN9
Nice to MEAT you! 2016年から始まったこの連載、なんと100回目を迎えました。今回は、新型コロナ禍で起こったある問題を未来を見据えながら解決する、そんなお話をしたいと思います。

 目下、2度目の緊急事態宣言中です。飲食店が営業を自粛したことで、生産者が打撃を受けています。例えば牛肉。牛は育てるのに28か月かかります。つまり、いま出荷時期を迎えている牛はコロナのコの字もないころに育て始めています。「命」だから簡単に“減らす”なんてことはできません。

 一方で、いつ死ぬかもわかりません。出荷前に死んだら商品としての価値はゼロです。半年ぐらい餌を与えながら待って、34か月で出荷すればいいじゃん!なんて簡単な話じゃないのです。

 いまのところ、焼肉店は好調なので、

>以下、ソースにて
https://news.livedoor.com/article/detail/19737676/

2021年2月22日 16時0分
東スポWeb

166: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 10:18:21.39 ID:XIyqJnnB0
>>1
本当に余ってるんだったら牛ホルモンの販売価格を下げれば良いのに
牛ホルモンの価格はここ20年くらいで高騰しまくったんだから

「津山ホルモンうどん」は超美味いからホルモン焼きそばも美味いだろうけどさ

171: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 10:43:03.38 ID:lssb/j450
>>166
あと、熊本駅近くにホルモン料理だす店があった。
※どっかの建物の二階だったかな

美味しかったわ

186: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 13:20:54.59 ID:ckXrpE+M0
>>1
ふるさと納税の返礼品として原価で放出すればいいだけじゃん

4: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 03:52:22.83 ID:GHT63wmh0
豚ホルはセーフだけど、牛ホルはくど過ぎて無理

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 03:53:28.99 ID:sG4WstVz0
ホルモンと焼きそばを組み合わせるのは斬新なアイデアだな

16: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:08:02.78 ID:fgpUqqwp0
>>6
すでに鳥取あたりにあるわ
でもうどんの方が醤油辛くなくて美味しいかな

8: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 03:57:09.09 ID:l/lZiR0c0
先ずホルモンは圧力鍋で柔らかく煮ないとな

9: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:00:26.33 ID:6XCvIGNE0
煮ると灰汁というか脂肪がすごいんだよな

10: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:01:57.55 ID:u93xLlQg0
ホルモン高杉。捨てるぐらいなら安くしろ。

49: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:49:25.63 ID:Ux+zoAH70
>>10
全てこれ
高過ぎだな

164: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 10:17:04.11 ID:8awo3AG30
>>10
買うとなると高価だよな
ホルモンブームになってから手に入りにくいしブーム前の価格の数倍だし

11: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:02:23.93 ID:LC6DMcml0
スーパーでも全然安くなってないけど

100: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 06:06:24.22 ID:foaUkAA20
>>11
そうなんだよ すごく好きなのに ちっとも
あと、牛肉だってあれだけ売れねえやべえって言ってるわりにちっとも安くならねえ
処分するくらいなら薄利多売に戦略切り替えろよな せめてコロナ禍の間くらい

102: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 06:07:25.34 ID:ffVAzs+70
>>100
スーパーの肉は半額ついてからだからなあ

12: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:02:50.60 ID:mriXAQTG0
自分で作ると手間と調味料代がかかりすぎ

13: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:04:01.99 ID:NyJI/q9I0
ホルモン料理はねぇ…

14: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:04:52.31 ID:f/6whMxX0
オージーの方が安かったりする

17: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:11:32.26 ID:NJb5B2r50
ホルモン捨てるならくれよもったいない!
スーパーの精肉コーナーに並んでいるホルモンしょぼくて萎える


19: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:13:42.51 ID:61l7Tzu10
売れない売れない言ってないで、
ネットで、1kg100円で売ってみろよ!

高い値段で、売れないだけだろうが!
知らねぇよそんなの!

22: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:16:01.25 ID:6XCvIGNE0
一度マルチョウで焼きそば調理して食べた事がある
最初は斬新でコレイイーとなるが焼きそばにはやはり豚肉だな

23: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:17:34.36 ID:phz5PuGJ0
たこ焼きのたこをホルモンに変えても美味いんだけど

115: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 06:26:58.74 ID:SgXkCeAG0
>>23
おお、それ良いね。

24: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:18:50.33 ID:ewJw8d+d0
通販で売りゃいいだろ

25: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:19:55.49 ID:phz5PuGJ0
こてっちゃんにニンニクの茎炒めてよく食べたなあ

28: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:23:02.13 ID:phz5PuGJ0

29: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:25:42.67 ID:f/6whMxX0
祭でホルモン焼きそば有ったよ
中華風でソース焼きそばより美味かった

35: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:30:58.69 ID:L1cHPtQY0
ホルモン旨いのになんですぐ捨てるかな・・・
普通の肉の部位より好きだわ

36: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:31:29.43 ID:4x/s83820
これはホルモンカレー🍛ブームもくる

38: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:35:45.66 ID:/wRgzPOq0
産まれてまともにホルモン食べたこと無いな
唯一食べたのはドイツでの腸詰めくらい

41: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:37:49.74 ID:NSboTn4b0
>ビタミン・ミネラルではビタミンB12とナイアシンの成分が高い
今夜はホルモンにしよう笑

45: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:41:16.02 ID:74Sssfh40
安く売るくらいなら廃棄して価格維持した方がマシって構造が大量廃棄を産む

50: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:52:43.35 ID:k5gLfUYH0
スーパーで売ってるのは臭みがある

52: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:53:35.91 ID:3ywRJPyh0
>>50
当たり前だろ…
自分で処理しろ

51: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:53:16.28 ID:6ReydHMU0
小腸を具材に使った大阪の「かすうどん」をもっと流行らせましょう.

56: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 04:58:14.38 ID:XtNRNNYp0
牛ホルモンは炭と網で焼かないとうまくないんだよなー
家じゃムリだ


85: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 05:48:20.64 ID:GfeleNs90
>>56
炭焼の店て あんまり無いの?
炭焼の ホルモンたこ焼きとかさ

88: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 05:53:20.45 ID:LCUHCTLE0
>>85
このスレは家で食う話だ
炭と網で焼いたら部屋がエロいことになる

150: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 08:12:07.42 ID:07b3gfKo0
>>56
某動画で見たけど、片栗粉まぶしてホットサンドメーカーで焼いたら美味かった

60: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 05:07:08.49 ID:EPlsdVj7O
国産ホルモン
いったい何処に流れてるんだろ?
売ってるホルモンのは輸入品ばかり
国産骨付きカルビにも言える事
とても入手困難

62: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 05:09:24.32 ID:0mvi/wiT0
だから最近ホルモン商品多いのか

68: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 05:19:27.35 ID:dmAGx8RR0
昔は、ほうるもん(捨てるもの)=ホルモンで肉よりも格安で庶民の食い物やったけど、今はなんか高値になってるからなあ
ホルモンよりも鳥のから揚げの方が安くて老若男女好きやから、そらホルモンの売り上げはコロナの影響もあるから減る
一般的なマンションや集合住宅では匂いがきつすぎて下ごしらえとか近所迷惑になる

71: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 05:23:22.72 ID:B1aKy82f0
ホルモンって内臓っしょ?
うまいの?
そんなゲテモノわざわざ食わなくても

76: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 05:41:16.11 ID:Smj/Tyo+0
>>71
ハラミ嫌い?うまいでしょ

74: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 05:37:00.26 ID:sCo4PY2a0
フワって何?

78: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 05:42:25.69 ID:bWA+voCJ0
>>74
肺だったと思う

82: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 05:45:16.54 ID:LCUHCTLE0
牛モツはモツ鍋に限るな
焼きうどん焼きそばなら豚モツ
モツ煮にするなら馬モツ

83: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 05:45:47.53 ID:+xr1zp1a0
まずはホルモンの価格を鶏肉以下にすることから始めてもらわないと
話はそれから

87: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 05:49:53.62 ID:FVZpc5f+0
先月ぐらいからホルモン品薄だよ。
理由は忘れたけど値上げくるかも。

89: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 05:55:18.62 ID:ffVAzs+70
その割にはシマチョウくらいしか売ってないなあ、豚のボイルモツは年がら年中あるけど

86: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 05:49:20.01 ID:ffVAzs+70
何種かスーパーあるけど1つではだいたい扱ってて、1つでは稀に扱っててほかは全滅

92: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 05:59:55.89 ID:XMndH7Fm0
同じく鶏肉は巣ごもり需要で売れてるのにハツとかレバーとかは売れなくて捨ててる

96: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 06:03:09.99 ID:LCUHCTLE0
鶏ハツとかレバーとかは生食禁止になってからあまり買わなくなったな
まあ、勝手に食えば良いんだけど、流通がぞんざいになった気がする
たまにキンカンと合わせて煮込むくらい

97: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/24(水) 06:05:17.88 ID:BJrDbMB/0
スーパーではそれほど売れないんだろうな

引用元 : 【食品】コロナ禍の牛ホルモン廃棄問題の解決に! ホルモン焼きそばを作りましょう!! [砂漠のマスカレード★]

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