【食文化】海苔といえば焼きのり?味付けのり? →全国調査の結果、くっきり見えた「東西差」

1: 砂漠のマスカレード ★ 2021/03/12(金) 18:38:23.23 ID:LKvOu7F89
米を主食とする私たち日本人にとって、海苔は切っても切り離せない食材の一つだろう。

おにぎりにはほぼ必須だし、のり巻きやお茶漬けなどもある。

そんな身近な食材である海苔だが、関東では「焼きのり」、関西では「味付けのり」がメジャーであるという話がある。(「関西人は『焼きのり』をほとんど使わない? 『味付け』圧倒的人気の理由は…」)

しかし、関東人でも、味付けのりが好きな人は多いはず。

そこでJタウンネットでは、 2019年6月3日から2021年3月8日の期間、「海苔といえば『焼きのり』?『味付けのり』?」というテーマで都道府県別に投票を募った。

投票総数は851票。果たして、その結果は――。

西では味付けのり派、東では焼きのり派が多数
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/9/7/97960_1460_17152ec19b3100b9b7d395cd666da24b.jpg

以下、ソースより

https://news.livedoor.com/article/detail/19834566/
2021年3月12日 6時0分
Jタウンネット

202: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 20:00:16.05 ID:TxZeMzyv0
ホンマに美味い海苔は味・香りだけで充分ご馳走やで…>>1

海苔自体が好きやから、焼き海苔でも味付けでもどっちでもえぇわ…
ベースである海苔自体が美味かったらな…

384: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 21:36:56.42 ID:kN/9CaH+0
>>1
青森が100%味付け海苔ってなんでかね

727: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/13(土) 00:04:16.91 ID:cwf3S9Eb0
>>1
面白いな、寒い地方ほど濃い甘い味付けが好きなんかな?
そう考えると何となく納得できる

4: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 18:40:55.97 ID:GpQbcSWV0
いちいち醤油つけるのめんどくさい。

7: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 18:41:42.84 ID:DZPCReRD0
旅館の朝は味付け海苔がいいなあ

9: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 18:41:59.32 ID:KL6k+GOb0
能登の生まれの人が岩海苔が最高とか言ってたな

714: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 23:55:46.91 ID:3JbSjcvQ0
>>9
房総住民だけど最高はハバノリだね

11: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 18:42:57.43 ID:5QwwaO4E0
味付けのりなんて子供の頃に食べたきりだと思ったら出張で宿泊した旅館で食べてた。

13: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 18:43:23.81 ID:MLRdYw680
緑のやつは近寄るな しっしっ

15: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 18:43:40.49 ID:SoyyjkSD0
岩海苔の立場・・・

16: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 18:43:46.83 ID:gwbNJBEZ0
俵型のおにぎりに味付け海苔を巻く

771: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/13(土) 01:04:32.46 ID:MY33iRzc0
>>16
それに尽きる
ちな、実家は福岡

775: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/13(土) 01:06:54.65 ID:mps6LagI0
>>16
子供のご飯を食べさせるための鉄板
セガレのおやつも俵おにぎりだった

20: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 18:44:23.50 ID:gwbNJBEZ0
>焼きのり派が多かったのは三重県(53.3%)、奈良県(100%)

なんで奈良だけ異端

22: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 18:44:53.69 ID:elrgl0vy0
正直これはどっちでもいい

そのまま食べるなら味付け海苔
玉子など他と食べるなら焼き海苔の方がいい

27: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 18:45:58.27 ID:azeaHAp40
おにぎりの海苔は東西できっちり分かれるんだっけ。
関西から西は味付け海苔なんだよね?

354: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 21:21:32.22 ID:kjRf6WM50
>>27
おにぎりを味付けのりで巻いたらベタベタしない?

おにぎりやのり巻きは焼きのり
ご飯のときは味付けのりだよね

404: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 21:42:38.54 ID:cOqLK2nU0
>>354
卵が高価だったぐらいの昔の名残だと思うんだけど、食卓のりは味付け、缶に入った上等な焼き海苔は巻き寿司っていう使い分けだったんだよ。
で、関西では祖父母と同居してる拡大家族が結構多い。家庭で強権揮うのはBBAだからな、なんやかんやで習慣として今に至るって感じだろう。
焼き海苔は贈答品のイメージ強いわ。缶の海苔食ってんの見つかったらしばかれてたもん。


412: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 21:45:25.00 ID:Bx7MzOmZ0
>>404
確かにwww
缶の焼き海苔はそうでしたねwww

425: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 21:53:28.12 ID:gLceoccq0
>>404
高級海苔は滅茶高いからな。
湿気に弱いから日持ちしないし。
炭火で炙ってパリッとさせて香りを出すと朝食に最高だが。

738: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/13(土) 00:16:00.46 ID:EdzbjFHC0
>>404
なるほど
関西では日常的な一般利用でそうなるのか
中四国九州も三世代世帯多そう

>>425
それな
外食 いい店は炙って供してくれる
優勝

474: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 22:12:31.09 ID:Co485Ap70
>>404
子供のころは焼きのりしか見たことなくて
味付け海苔は旅館の朝食で出てくる高級品だと思ってたわ

34: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 18:47:19.76 ID:2iNkXLbe0
そもそも良く解らない質問だわな
ベースが焼きのりで、味付け海苔はそれに味付けしただけの話だし
用途によって使い分けるだろ

38: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 18:47:54.71 ID:YPBfuTBB0
味付け海苔は美味しいけど使用範囲が狭いのがな。
焼き海苔は焼うどんや盛蕎麦やラーメン、おにぎり、丼もの等にも使えるけど。

83: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:08:17.16 ID:QJA53gXK0
>>38
味付け海苔なんかなくても別に困らない、色物だよな

48: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 18:51:40.94 ID:w9Oofi1w0
風味と乾燥を防ぐためだけど包装のコスパが悪すぎる

1パックに6枚しか入ってないw

49: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 18:51:56.86 ID:eYxzN9Jn0
味付け海苔って似たような甘い味ばっかだな
この前、有明海産の明太子味海苔食ったけど微妙だったわ
ケースの底に海苔から剥がれ落ちた明太子の粒粒が溜まってるし

59: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 18:55:39.02 ID:ZkIhOJQQ0
関西の吉野家や松屋の朝食についてくる海苔は味付け海苔なんだろうか

92: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:14:02.84 ID:0NYZz4uB0
>>59
朝食セットの単品海苔は味付けだろ

61: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 18:57:33.48 ID:t5v/j8VF0
神奈川だけど焼き海苔だな
コンロの火でさっと炙ってから八ツ切りにして醤油に浸して炊きたてご飯をくるんで食べるのが最高!

65: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:00:30.67 ID:yFqg5CH30
おにぎり、寿司、麺類は焼き海苔
白飯は味付け

67: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:00:50.19 ID:ztIHsvD40
海苔は難しいけど自分で焼かないと
ガスで炙ると失敗してしまう
電気コンロがいいけど無いからオーブントースターで焼いてる
海苔の香りがいい

ちなみに海苔の良し悪しは透かしてみるといい

71: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:03:27.84 ID:YSaeAlCK0
味付け海苔は味が濃くて海苔の味も消えるから好きではない
あれは海苔の味じゃなくて海苔についてるタレの味だよ

72: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:03:47.40 ID:zFSWvW7Q0
干し海苔だろ
味、香り、歯触り全ていいのに

75: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:05:30.56 ID:HUMsMODI0
短冊形の朝食用のやつだけは味付けがいい


76: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:05:48.47 ID:u5MmDYJ30
お茶や果物みたく、地元で海苔を生産しているか否かってのも大きいんじゃないかな。
ちなみに私は焼き海苔派の福岡県民ですばい。

85: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:08:31.09 ID:Zer1snly0
>>76
なるほそ

東京も昔海苔作ってたよね
お歳暮で貰う味付けくらいで他は味なしじゃないのかな

味付けの全形ってあるの?

84: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:08:26.12 ID:K1jUwR9g0
味付け海苔、うまいけど
おにぎりだとべたつくし剥がれやすいし駄目

86: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:09:18.41 ID:3ZbJb0Uc0
味付け海苔は甘いんだよね それが嫌

海苔が甘いなんておかしいでしょ

963: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/13(土) 08:23:15.21 ID:v878HX9/0
>>86
ごはんですよみたいなもん

87: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:09:24.13 ID:onSQRIbz0
茨城だがなんてうちら浮いてるんだ?
おむすびには焼き海苔
お膳に添えるのが味付け海苔
後者の方を多く食すから味付け海苔優勢になる
これ普通じゃなかったのか?w

999: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/13(土) 08:47:08.84 ID:C9yPglTs0
>>87
>お膳に添えるのが味付け海苔

調査は主にそれじゃないの?
食卓に味つけのりを出すか焼海苔をだすか

関西は売ってるおにぎりにも味つけのりつかったりするから
完全に味つけのり文化圏だけど

100: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:16:10.91 ID:EM1VUPfJ0
もみのりって必ず味付きしかない。あれの味なし作ってほしい。

111: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:20:24.36 ID:9rD1DGrB0
どっちでもオッケーかな
家系ラーメンの海苔は大事

112: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:20:30.87 ID:7kAzz7Q30
味付け海苔の発祥は東京なのに
関西のほうがメジャーってのは面白いな

116: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:24:32.16 ID:NWABJ2fl0
関西のセブンイレブンのおにぎりは6:4で焼き海苔が多い

120: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:26:14.86 ID:Zer1snly0
>>116
味付け海苔のおにぎりがあることを今知ったw
パックにくっつかないの?剥がれるの?

128: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:28:40.99 ID:NWABJ2fl0
>>120
味付けは湿気るとくっつくね
おにぎりは賞味期限が短いから湿気ることはないからくっつかんよ

132: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:30:13.41 ID:Zer1snly0
>>128
へえ~そっか
本当にあのおにぎりの海苔、味付けあるんだ
ちょっと感動した

118: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:25:07.21 ID:Zer1snly0
ラーメン屋で味付け出てきてビックリしたことある
二種類あるよね

121: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:26:18.44 ID:xq9dHY3/0
まったく気にした事が無かったが、
海苔巻きの海苔はどっちだ?

131: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:29:18.08 ID:7kAzz7Q30
>>121
海苔巻きっつーか、巻寿司用の海苔は生海苔といわれるもの
水揚げ後に乾燥して一度だけ火をいれたものが一般的
その分磯の香りが強いといわれているし、食感も違う
逆に焼き海苔や味付け海苔は、さらに火を入れて焼き加工する
パリパリになるので巻寿司をまこうとしたら割れてしまう

117: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/12(金) 19:24:43.97 ID:/3cfAri20
なんでどっちかなんだよ?どっちもだよ!

引用元 : 【食文化】海苔といえば焼きのり?味付けのり? →全国調査の結果、くっきり見えた「東西差」 [砂漠のマスカレード★]

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