本物のウニおじさん「本物のウニ食べたことないんやろ」

1: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:30:12.25 ID:OAp3OpOoa
本物のウニってなんや

2: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:30:54.40 ID:OyuhA4uId
美味しいウニや

6: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:33:53.72 ID:MpjtNq3sd
ミョウバン使ってないウニやろ

7: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:33:57.87 ID:WZucpTj3M
海の近くの刺し身出すとこ行けば食えるべ

8: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:34:10.04 ID:q/fWOqfR0
密猟して船の上で食べるアレやろ

9: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:35:26.32 ID:nFuvBrfs0
ウニがまずいと執拗に主張する人は悔しいんだろうな
そりゃ自分がまずいと思ってるものをこんなに美味いものはないという感じで食われたら悔しいよな

10: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:36:19.97 ID:tCR0nlFa0
アルコール漬けてないウニはほんま美味かった

11: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:37:31.68 ID:N4b4gMfU0
蝦夷馬糞や

13: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:38:21.10 ID:vjcT/0w+0
味をぶっ壊してまでミョウバン使って形を保たせる調理法って何だよって思うよな
火を通したほうがましだろあれ

16: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:40:49.58 ID:nFuvBrfs0
>>13
火を通すのも味の半分飛ぶからなー
塩分の強い調味料で漬けるのがベストだと思うが、生だと何をやっても時間経過で臭みが出るのが厳しい

14: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:38:29.58 ID:qVZ1YWxv0
きまぐれクックとかいうYouTuberが食ってるようなウニとか牡蠣って通販で買えるんか?

18: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:41:36.78 ID:nFuvBrfs0
>>14
どんなウニか分からんけど普通に食えるウニなら買えるやろ
食用に適さない種類を無理やり食ってるパターンは知らん

21: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:43:19.93 ID:qVZ1YWxv0
>>18
なんか市場で直に買ってる新鮮なやつや
間違いなく食用

28: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:46:48.33 ID:nFuvBrfs0
>>21
エゾバフンウニ(赤)の活けか塩水を6~7月ごろ買うのが良いで
コスパはゴミやで

35: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:49:32.86 ID:qVZ1YWxv0
>>28
サンガツ

15: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:39:06.42 ID:sRliZGKx0
本物のウニ食べた時は最初卵黄かと思ったな

22: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:43:27.51 ID:vs5gQopWx
>>15
活き悪くて溶けてね?

17: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:40:52.48 ID:m1v0oXyz0
福島の居酒屋行ったとき食ったウニ雑炊がめっちゃ美味かった

19: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:41:53.63 ID:VL5o1v7up
福島の水族館で生きたウニを自分で割って食えるイベントやってたけどくっそ美味かったわ


23: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:43:56.19 ID:QiFi4Y/w0
最近ウニの美味しさを知った

24: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:44:31.51 ID:XqIMpVER0
うまいけど少しでいい

25: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:44:46.59 ID:pFVy7mkya
回転寿司っていうほどウニ置いてないよな

27: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:45:54.71 ID:6Q8ygLmW0
火通したうにうまくない?

29: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:46:49.94 ID:igktm9Su0
高い良いものじゃないと
旨くないって時点でその程度なんじゃと
だってウニ以外だって高い良いやつ食えばどれもそりゃうめぇだろって言う

30: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:47:37.89 ID:nFuvBrfs0
>>29
何がその程度なのかよく分からん
庶民向けじゃないってことか?

34: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:49:25.13 ID:0sx10HOop
>>29
逆に安くて美味い海鮮ってなんだよ
スシローとかかっぱ寿司の寿司ゲロマズやんけ

38: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:50:51.73 ID:pFVy7mkya
>>34
スシローって不味いんか
ワイの貧乏舌は大満足なんや

45: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:53:25.20 ID:0sx10HOop
>>38
貧乏舌ならウニ食えるやろ
舌が肥えてるというよりかはより美味しいものを知るとスシローで満足できなくなるんや

41: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:51:17.95 ID:+BX09E1L0
>>34
サーモンは間違いない

44: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:53:17.39 ID:rZ+/MUR0d
回転寿司で言ってる魚種はほぼ違う魚使ってる
サーモンはでっかいニジマスやで

31: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:48:14.90 ID:0sx10HOop
ミシュランガイド乗ってる割烹で頼め

32: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:48:15.83 ID:SWqnEHGM0
本物のウナギおじさんも亜種としているぞ

33: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:48:55.75 ID:pFVy7mkya
高いウニは美味しいらしいな
食べてみたい

36: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:49:52.78 ID:B1wBCcbC0
ウニってどういう生物なん?

50: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:57:25.24 ID:nFuvBrfs0
>>36
頭部 ない
眼 光感じる点がある
血管 ない(海水を直で体液として使う)
体の基本構造 五放射(全てのパーツが五つ)
骨格 内骨格

54: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:58:53.44 ID:fFnJADYP0
>>36
ヒトデとかと同じ系やろ

37: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:49:59.71 ID:mN/HRqUS0
塩で練った瓶に入ってるうに好き


53: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:58:23.40 ID:DEq1FZ9b0
本物って言うか確かに新鮮なバフンウニだと甘くてかつクセがほぼないからウニ苦手の人でも食べやすいってのはある

58: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 05:01:43.06 ID:m1v0oXyz0
>>53
問題はそこまでしてウニ嫌いな奴が食う必要あるかってとこやな

55: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 04:59:28.99 ID:0sx10HOop
新鮮なウニは別段美味しいものじゃないけど食べれない人はまずおらんと思うで

56: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 05:00:17.92 ID:aPoq+WtJa
ここまで嫌われとるのになんでミョウバン使い続けるんや?

61: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 05:03:43.26 ID:4OfUvPR20
>>56
ミョウバンなしだとすぐにどろどろのグズグズになる

75: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 05:13:23.50 ID:2vKL8lrq0
>>56
臭いのはミョウバンのせいだけやない

60: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 05:03:35.94 ID:0sx10HOop
1回くらい食べたらいいと思うけど別段うまいもんじゃないよな

65: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 05:05:12.50 ID:ohtu8BOZ0
スシローって基本レベル高くてうまいけどウニや三百円の肉ネタは凡な気がする

68: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 05:07:33.48 ID:QMCNEGRP0
本物云々いうなら塩辛にするのが一番やろ

69: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 05:07:36.05 ID:/O0vvSB10
漁師町だったから海でウニとって海水で洗って食ってたわ
子どもたちだいたい漁師の孫とかだったから黙認されてたけど密漁っちゃ密漁なんかね

73: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 05:09:51.64 ID:rOua/oTVM
安いの苦いし臭いんだよな

74: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 05:10:36.70 ID:nFuvBrfs0
良いウニと一口に言っても生物学的な種類と時期によって変わるんや
ムラサキウニとシラヒゲウニはあんまり美味くない
エゾバフンウニとアカウニだけが美味い
だから本物のウニとやらの中にもハズレはあるんやで

76: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 05:13:32.40 ID:1QjguVLS0
>>74
でもウニ好きは偽物のウニでも美味いって言うよね?
一回美味い本物のウニ食ったら偽物のウニも美味く感じるとかある?

87: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 05:18:55.93 ID:qnM3SVty0
>>76
それは結構あると思う
酒とかも良い酒飲んでから安い酒飲むとああこの安い酒はこういう雰囲気出したかったんやなあって味が理解できるようになる

90: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 05:19:52.05 ID:2vKL8lrq0
>>87
その現象はわかるわ

82: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 05:16:27.79 ID:LOxDjnjQ0
生ウニとミョウバンウニは食ったことあるけど
塩水ウニは食ったことないな
ミョウバンよりはっきり美味いんかな?

83: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 05:16:58.31 ID:vjcT/0w+0
>>82
はい

85: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 05:18:09.70 ID:LOxDjnjQ0
>>83
お取り寄せしてみようと思います

71: 風吹けば名無し 2021/03/22(月) 05:08:48.17 ID:nFuvBrfs0
ウニの匂いがダメなら値段はあんまり関係ないな
あれは鮮度よくても多少するから
甘さとか旨味はかなり変わる

引用元 : 本物のウニおじさん「本物のウニ食べたことないんやろ」

1 COMMENT

匿名

蝦夷馬糞ウニでも海岸で昆布を食べてる個体は美味い
沖で魚の死体を食べてる個体は臭い

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