【社会】劣悪な飼育環境に抗生物質まみれ…日本の食用ニワトリが辿る「悲劇」

1: ボラえもん ★ 2021/03/23(火) 01:39:12.86 ID:n2JDCjjw9
 「私が勤務していたブロイラー鶏専門の養鶏場では、一つの鶏舎に約4万~5万羽の鶏がいました。
ブロイラーは肉用鶏なので、ケージ(鳥かご)飼いではなく、地面の上で『平飼い』で飼育されていました。

 しかし、平らで広々とした場所で鶏が自由に歩き回っているわけではありません。
窓がない『ウインドレス』と呼ばれる鶏舎の中で、1㎡あたり16~17羽の鶏がすし詰めにされていました。

 どのぐらい密集しているかというと、常に満員電車の中にいるような状態です。
鶏たちは生まれてから出荷されるまで、餌を食べるのも、寝るのも、ずっとその状態で過ごすのです」

 そう語るのは、関東北部のブロイラー農場で働いていた梅田正孝さん(仮名)だ。

 唐揚げ、焼き鳥、卵焼き、オムライスなど、私たちは毎日のように鶏肉や卵を使った料理を口にしている。
 日本人の一人当たりの卵の年間消費量は約340個で、世界2位(’19年)。鶏肉の消費量はアメリカやEUなど、肉食文化の国には劣るものの、世界8位となっている。
 さらに、’18年度の農水省の調査では、日本人が最も食べている「肉」は、豚肉(年間12・9キロ)や牛肉(同6・5キロ)を抑え、鶏肉(同13・8キロ)である。

 日本が世界有数の卵と鶏肉を愛する国なのは間違いない。だがその背後には日本のニワトリたちの大きな悲劇が隠されていることをご存知だろうか。
 日本のニワトリは主に食肉用の「肉用鶏」と、卵を産むために育てられる「採卵鶏」に分けられる。前者の代表種が「ブロイラー」だ。

 ブロイラーのヒナは生まれてすぐに鶏舎に移される。窓がなく、薄暗い鶏舎の中で、ギュウギュウ詰めになって暮らすのだ。梅田さんが話す。

 「鶏の数が多いため、夏になると鶏舎の中の温度は37度ほどになることもありました。
鶏も暑さで喘いでいる状態でしたね。温度を下げるために水を定期的にまくと、今度は湿度が高くなる。
 鶏舎にはおがくずを敷くのですが、湿度が高いので、糞尿と混ざって床は常にドロドロという非常に不衛生な状態でした。
ずっと不衛生なところにいるため、最初は白かった鶏たちの羽も、次第に黒ずんでいくのです」

 不衛生な場所で生活しているため、病気も頻繁に起きる。
「大腸菌性敗血症」という大腸菌が原因で臓器の機能不全を起こす病気や、呼吸器系の疾患にかかる鶏が後を絶たないという。
 「毎日かなりの数の鶏が死にます。しかし、密集状態なので、なかなか死んでいる鶏が見つからない。死体の上にも、どんどん別の鶏が乗っかってしまうのです。
 ようやく死体を見つけたときには、ぺしゃんこにされて、潰れたような状態になっていることも多かった」(梅田さん)

■抗生物質まみれ
 (中略)
 日本女子大学家政学部教授の細川幸一氏が話す。
 「ブロイラーはできるかぎり早く、大きく育つように品種改良されています。体重が負荷となり、自重で足の骨が折れてしまう鶏も出てきてしまうのです」

 過度な品種改良の結果、成長するにつれて、異常に胸の部分が発達してしまい、ひっくり返って元に戻れなくなる鶏もいる。

 「ブロイラーは一日平均で、60グラム体重が増えます。人間が急激に太ると身体に負荷がかかるように、鶏も同様に身体に影響が出ます。
腹部にリンパ液が溜まる腹水症や心臓や肺に負担がかかることによる突然死などが報告されています」(前出・佐藤氏)

 NPO法人「食品と暮らしの安全基金」代表の小若順一氏は「エサに混ぜられる抗生物質も大きな問題だ」と警鐘を鳴らす。

 「ブロイラーは病気になりやすいという理由で抗生物質が与えられますが、これは成長促進の目的もあります。抗生物質を投与すると、鶏が短期間で太るため、エサ代などの節約になるからです。
 しかし大量の抗生物質を与えることで、鶏の体内に薬剤耐性菌という抗生物質が効かない菌ができてしまうのです」

 厚労省の調査によれば、’15~’17年度の間に国産の鶏肉の59%から薬剤耐性菌が検出されている。
ちなみにブラジル産などの鶏肉では34%。いかに日本の鶏が薬漬けかがわかるだろう。

 耐性菌の入った鶏肉を健康な人が食べても問題は少ないとされているが、高齢者などが摂取すると、病気治療の際に抗生物質が効かなくなる可能性が指摘されている。

(以下略、全文はソースにて)
https://news.yahoo.co.jp/articles/4f6bdbce94356f60d4a4aa53e5d18d16543a7893

7: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 01:41:35.23 ID:DjxWicmm0
美味しんぼで勉強した

302: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 03:31:18.12 ID:Kzw/DOyy0
>>7
おマチ婆ちゃんの鶏肉こそ最高よな

17: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 01:45:01.75 ID:qJyXuHmr0
まーたアニマルウェルフェアとかいう偽善ですか

29: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 01:52:43.45 ID:TVFlVMkU0
>>17
偽善じゃないよ
回り巡って結果人間のためになるんだもん
家畜は短くとも豊かな一生を満喫し
人は安全でより美味しい肉を得られる
情けは鶏のためならず

46: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:00:46.96 ID:qJyXuHmr0
>>29
でも結局屠畜されて人様のお口に入るでしょ
豊かな一生なんてのは人間が抱く幻想
そんな戯れ言を言うならヴィーガンの方がよっぽど潔い

153: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:37:06.33 ID:Xoo4ntYO0
>>46
屠殺がどうこうの問題じゃない
劣悪な飼育環境が与える影響が回り回って人間の健康を脅かす
狂牛病が問題ないと言うのなら何も言うまい

19: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 01:46:39.45 ID:notZz+T10
バタリーケージとブロイラーを調べてみたら想像以上に劣悪でビックリした。
しょうがないだろ、って思う人も一度調べてみてほしい、考えが変わる人も
多いと思う。変わらない人は別に強要しないのでそのままの考えていいともう。

22: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 01:48:43.41 ID:Dw6S+kpO0
耐性菌の入った鶏肉を健康な人が食べても問題は少ないとされているが、高齢者などが摂取すると、病気治療の際に抗生物質が効かなくなる可能性が指摘されている。

耐性菌って肉を焼いても抗生物質が効かなくなるの?

367: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 04:23:20.33 ID:xuVfGI900
>>22
抗生物質を常に接種していると体内にいる菌が耐性を持つようになる

385: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 04:34:16.91 ID:I6dAqIJL0
>>22
言いたい事は分かる
加熱調理した肉で耐性菌が問題に成るのは何故なんだ?って事だよなw

高温に晒されたり、完全にたんぱく質変成が終わってるような肉の中の、殺菌された耐性菌の残骸が、どう悪さをするのだ?
俺も不思議だなww

食中毒にも成らないのにな

23: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 01:49:11.18 ID:yWW6msL80
ブラジル産は臭いぞ

38: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 01:56:45.24 ID:BsE51dzz0
>>23
確かに十数年前は臭かった
でも最近は感じなくなったな
改良されたのか、自分の味覚が鈍感になったのか…

98: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:17:12.10 ID:q0U+o4MR0
>>38
大き目ブロックで煮るとやっぱ臭いよ

193: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:48:58.58 ID:AhfmxXXS0
>>23
臭いな
唐揚げにしようとにんにく生姜酒醤油で漬けてるのに誤魔化せないからな

26: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 01:49:32.93 ID:JP2Sllw00
ぐぐったら、本文まんまの画像が出てくるな
卵128円に+税のこのやすさにの裏側はこんなになってたのか
スマヌ・・・スマヌ・・・。
鳥の命に感謝します

37: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 01:56:26.17 ID:+bFLuO1x0
昔細木数子が似たような与太話をしてめちゃくちゃ養鶏業界から抗議来たらしいね。
昭和初期の話で今の高度で安全な養鶏業を語るなって

これもそのたぐいじゃね?今の現場を知ってる養鶏業者いないん?

40: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 01:57:29.91 ID:P2NxKJdf0
需要と供給と価格のバランスをとれた上で
動物福祉の要件を満たす画期的なアイデア募集中です

日本には平地が少ない 卵は生食するので輸入にも頼れない の条件をクリアしてください

67: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:09:02.64 ID:+bFLuO1x0
>>40
そもそも消費者が安さしか求めないからな~

片方が1パック100円
平飼いが300円400円じゃ99%が安いほう買うだろうし


91: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:15:22.78 ID:P2NxKJdf0
>>67
鶏肉・卵はもっとも消費される庶民食の代表みたいなものだからねぇ
安さしか求められるのはそうなんだけど、「意識高い系」がやりすぎて煙たがられてる側面もある
あと詐欺かもしれないとか・・
結局一番馴染んだものが手に取られやすいんだよね

42: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 01:58:13.22 ID:YOB3MbTY0
昔の少し弾力のある鳥ももが好きだった。今のは歯ごたえが全く無く、ぐにゃぐにゃで気持ち悪い。

496: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 07:03:37.58 ID:nQtm78h90
>>42
肉屋に行けば親鳥置いてるはずだから食べてみて。かなり硬いけど旨味がたっぷり。

520: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 08:15:14.13 ID:Np/7EsUX0
>>496
九州は筑前煮に親鳥つかうから、常に親鳥置いとるわ

52: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:04:01.08 ID:ZKOg55wk0
鳥も食べれなくなったなあ、今年はいって豚牛食べないようにしてたんだけども
卵もダメになるとキツいなあ

魚とプロテインかあ

54: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:04:13.63 ID:LyMKSF/60
食いたくない奴は高い金出して高級卵を食えばいいだけ

455: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 06:10:46.70 ID:3tSIa7ZC0
>>54
肉も、同じ国産でも値段が高いやつは全然違うしな
安物買いの銭失い、って昔から言うのは真実だわ

59: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:05:24.93 ID:EAml1DCj0
だからどうしろと?
そこから先が全く見えてこない。

81: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:12:14.60 ID:BCFlmj8n0
鶏牛豚が抗生物質とホルモン剤まみれなのは以前から言われていることだな

86: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:13:29.90 ID:+bFLuO1x0
>>81
牛を例に出すけど逆に使ってない国なんてあるの?
使わずにどうやって量産して安全を確保してるのか聞きたいわ

99: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:17:16.11 ID:BCFlmj8n0
>>86
体内に抗生物質等を取り入れたくないなら食べるのやめるしかないんじゃね
気にならないなら今まで通りモリモリ食べればいいんじゃね。個人の自由よ

93: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:15:44.79 ID:C7KhSO4R0
まあ鶏の値段は上がるんだろうな、今後は

104: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:19:09.91 ID:IhljkM7T0
国産は安全と思ってた
ブラジル産買ってみよ

111: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:21:30.93 ID:XmDtNnbU0
>>104
ブラジル産が一番危ないんだよ、抗生物質増し増しで問題になったり、水を注射器で注入して重さマシマシにしたりで問題になってりしてただろう、国産よりジューシーで美味しいけど

129: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:28:51.80 ID:IhljkM7T0
>>111
過去に不正があったのは事実
でもそれからは日本政府も現地当局も規制を強化してる
そして厳しい輸入基準の欧州でブラジル産が輸入制限されてない現状がある

109: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:20:32.46 ID:q0U+o4MR0
地球の裏側から運んでくるのに国産より安いブラジル産ってなんなんだ…

331: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 03:50:07.24 ID:m/Qi58HZ0
>>109
餌も人件費も土地も安いかららしい


119: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:24:36.95 ID:nxV2+3bP0
いうてさこういう飼育農場があるような場所って土地がタダ同然みたいな立地にあるんだろ?
そんなんなのにすし詰めにする理由ってなんなんやろな

177: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:45:42.95 ID:x8D/6SlR0
>>119
そら狭いほうが少ない人数で管理しやすいじゃん

221: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:55:50.84 ID:KvWCbMuI0
>>119
平飼いの鶏たちがベルトコンベアーのところまで
コッコッコッって歩いていき
玉子をペッ!って産み落とす
そんな訓練が出来たらいいのにな。管理も楽で双方ハッピー

123: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:25:45.56 ID:7cZr0COW0
北海道とか土地余ってる場所でやってほしいわ

133: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:29:33.70 ID:dFx0zCiL0
唐揚げ上手いから今の鶏肉で全然問題ないわ。

144: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:32:42.36 ID:C7KhSO4R0
鶏さんは飼いやすいんだろうな
漫画の方のサザエさんちでも飼ってた

154: (; ゚Д゚)コロ猫映画(仮)9 ◆EFvlPnIYE33o 2021/03/23(火) 02:37:07.99 ID:TjOQ9pjL0
>>144
(; ゚Д゚)雄鶏はヤバいよ
縄張り意識めっちゃ強いから
ちょっとでも後ろ見せると速攻で追っかけてくちばしでガシガシやられる

159: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:38:45.35 ID:C7KhSO4R0
>>154
近所にいたわ放し飼いの雄鶏
小学校の校庭まで縄張りにしてた

152: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:36:58.43 ID:q8sr4ZkP0
日本産止めても中国やブラジルになるだけなんだがあっちの飼育環境はどうなのよ

341: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 03:59:07.56 ID:m/Qi58HZ0
>>152
World Animal Protectionのブラジルの畜産動物の福祉の格付けはB判定、一方の日本はD判定
https://www.hopeforanimals.org/broiler/509/

157: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:38:04.43 ID:+833xeIU0
平飼いで大量飼育できるのって北海道くらいだろう?
少量飼育なら別だが国産の量産品なら北海道産一択かな。

163: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:39:58.49 ID:GtvCBcF20
体鍛えてた時胸肉よく買ってたけどたまにすごいでかい発達した肉とかあって驚いた
こういう過程で生まれてたのか・・・
しょせん人間も畜生と呼ばれる生き物達の悲しみの上で栄えてるんだよな当たり前だけど

194: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:49:09.61 ID:C7KhSO4R0
>>163
これな
明らかに外国産よりでっかいのが売ってる
なんか違和感はある

180: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:46:20.79 ID:+833xeIU0
今や鶏肉、牛肉、豚肉とも米国産が一番安全性が高いと思う。
安全基準も高いし検査も厳しい。

186: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:47:49.43 ID:PEjcpQSA0
>>180
オーストラリア産が一番安全
日本より遥かに経済水準も高くアメリカより治安もいい本物の先進国だし

196: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:49:47.60 ID:+833xeIU0
>>186
それは絶対ない。豪州は国内向けと日本輸出向けを明確に区別してる。
国内向けには成長ホルモン剤の使用を厳禁してるが、日本向けはジャバジャバ使ってる。
それがバレてさぁどうしようかってのがここ2,3年のハナシ。

216: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:54:03.35 ID:D16dmF2D0
海外では禁止されてるものが日本では許されてるとか聞くもんな
日本の食が安全なんか信じられないわ

219: ニューノーマルの名無しさん 2021/03/23(火) 02:54:48.47 ID:eudVFQiV0
そもそもブラジルやら中国やらと安さ競争してる時点で何かオカシイと思わないのか?

引用元 : 【社会】劣悪な飼育環境に抗生物質まみれ…日本の食用ニワトリが辿る「悲劇」 [ボラえもん★]

8 COMMENTS

匿名

批判してる人は鶏肉の値段が倍以上になっても国産を買ってくれる優しい人達なんだろう

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匿名

正直、畜生のために自分たちの生活に影響が出るのはよしとしないわ。あくまで根本は常に人間ファーストで在るべき

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匿名

大前提として食用であるから、それに対するノイズは排除するべき。
人間じゃないし知能も低いし、鶏が生まれて若鶏として出荷されるまでの間に何を思うか?地球で当然にある動物同士の食物連鎖を思うか?
そこになんだかんだ感じる人間もいるがな。

鶏肉が安い理由は、狭い場所で沢山飼えて、よく成長するからだろう。
とはいえ小さい分、命の代謝が高いから色々思ってしまうが、人間という食物連鎖のトップがいる限り何かしらの動物か植物か、昆虫か、は存在する。
それを悪と言うのは、ちょっと分かんない。

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匿名

アニマルライツ的な観点は置いておいて、国産鶏肉の飼育環境はだいぶ無茶だよね。
薬剤耐性菌増えまくっていつか痛い目にあいそう。

匿名

ブロイラーが劣悪な環境にいるのは生後3ヶ月だけ。一生と言うと長期間に感じるミスリード。

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匿名

>国産の鶏肉の59%から薬剤耐性菌が検出されている。
>ちなみにブラジル産などの鶏肉では34%。

34%だろうが菌は繁殖したら終わりなんだから誤差やんけ
アニマルライツとかいう新興宗教のせいで結論が先行してるわ
飯が安い事で人口が増えて天才が産まれやすくなって技術が発展すれば、
余剰が生まれていつかどうとでも解決できる程度の事に重大性を見いだすな
逆に動物はどんなに助けても絶対に助け返してくれないんだぞ
災害で文明が逼迫したり途上国が再発明したら、
どちらにしろ同じになる事の為に無駄な停滞をさせるな

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匿名

>耐性菌の入った鶏肉を健康な人が食べても問題は少ないとされているが、高齢者などが摂取すると、病気治療の際に抗生物質が効かなくなる可能性が指摘されている。

いや良い歳して鶏肉を生で食うような少数のバカ老人の為に、
経済全体を冷え込ますなんて若者がかわいそうすぎるだろ
免疫が弱る歳まで生きられただけでももう十分社会から受け取っただろ
氷河期世代なんてその歳まで絶対に生きられないというのに
強欲すぎるわ

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匿名

大企業のマックトップに直接文句言えよ
大好きな欧米企業で日本人じゃなくて女性やぞ
裏におるスポンサーに止められるだろうけど

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