堀江「5000円の鰻丼食え!めっちゃ勉強になるぞ!」

1: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:01:29 ID:k6Gs
https://president.jp/articles/-/45234
僕は、ランチではうな丼を食え! と言っている。それもチェーン店の1000円程度のうな丼ではなく、浅草や日本橋など老舗店のうな丼を食べてほしい。ひとりで5000円以上するが、その金額分の情報の獲得と、学習の代金だ。

5000円のうな丼を食べる、それ自体が情報のシャワーだ。

このご時世に、なぜ5000円もの値段がついているのか? 味を維持する方法は? 経営がどう回っているのか? 知れば有益な情報が丼いっぱいに詰まっている。

高額のランチは、外食産業の構造を考えるのに格好の機会だ。舌を通して考えるので、思考はより深まり、学びの質も上がるだろう。

美食を楽しむには、健康であることも大事だ。体調のバロメーターとしても、役に立つ。食事への出費は、ただの贅沢ではない。投資としてもいいことずくめなのだ。

6: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:03:18 ID:AniM
まあ確かに年に数回くらい贅沢なもん食いたいわな

8: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:04:13 ID:qgAo
ワイは築地場外の寿司屋でええわ

14: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:06:28 ID:jpJR
要するに考える習慣でしょ
うな丼食ってもおいちいしか思わんワイには関係ないって

19: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:07:56 ID:kxoG
ワイも勉強するつもりで13500円の中華コース行って後悔という意味を学べたわ

24: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:10:02 ID:wY3v
たまに食うけど美味いなぁで終わりや

31: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:13:37 ID:066o
>>24
美味いなぁで終わる人間は消費者側ってことやろ
経営者には適性がない

26: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:11:05 ID:fGFZ
食わんでもわかることを考えながら食うことでええ飯を無駄にできる素晴らしい食事方法やな

30: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:13:32 ID:CzC1
>>26
この言い草すこ

27: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:12:07 ID:kDrX
ワイはガストのパフェを食べるだけで勉強になります。安上がりです

28: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:13:07 ID:ISIq
週1で焼肉行ってカルビハラミビール×2ハイボールライスチジミ食べるくらいしか贅沢できないわ...

32: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:14:49 ID:My22
確かにマクドナルドとかすき家とかしかネタに出来やんやつって低所得なんやろな

35: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:17:37 ID:jqzo
でも高いものを買う側に回らないと
高いものを買う人間の気持ちはわからない
必然的に金持ちを客にすることができないってのはわかる

36: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:18:42 ID:iSq5
毎日食えるようになりたかった

40: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:20:30 ID:qXt7
主張は最もやけど実際に食う必要はなくね?

44: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:21:30 ID:My22
>>40
社会見学させてくださーい言うて店の中見せてもらうんか?

45: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:21:44 ID:CzC1

50: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:24:28 ID:iSq5
ちな今年の土用の丑の日は7/28


59: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:26:37 ID:AFX9
5000円のうな丼をランチで食ったことなんてないから否定も肯定も出来ない

63: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:29:03 ID:My22
>>59
せやな行ってもないのに否定も肯定も出来やんな
ただ同業者が儲かってる店を偵察するんやなくて別業種がそういう物の見方して学ぶというのは良い発想やとは思う

67: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:30:29 ID:AFX9
>>63
確かにそういう発想が出来るのが経営者の視点なんやな
普通は高かったけどうまかったで終わる

62: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:28:42 ID:lAcX
うな丼5000円って特別高額なわけでもないよな

70: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:31:43 ID:JJUG
ホリエモンの発言を色々読んだり聞いたりしてると
お金がいっぱいあってもさほど幸せにならない
というのが根底にある気がするな
せやからどんどん使えとなるし
カネが大して価値を持たないならしたいことをする時間のほうが大事で
せやから事業をするためにカネが溜まるのを待つのではなく借金して今すぐ始めろみたいに言う
うな丼も旨いうえに人脈もできるならさっさと食えとなるんやろな

73: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:36:08 ID:xdWh
うな重でどうやって人脈広がるんや

74: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:37:12 ID:AFX9
>>73
一度や二度じゃ出来んかも知らんけど継続的に食えば顔覚えられたりするんちゃう
そういう店に来る人達と接点が出来るかもしれないし

76: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:38:23 ID:8ZZz
>>74
地元の無駄に高っかいバーにでもいけや

79: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:41:15 ID:AFX9
>>76
高いバーでも話は同じでようはなんでそんなクソ高い値段でやって行けるのかとかが重要なんやない

77: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:39:07 ID:mutI
飲食店行ったら座席数数えてメニューで客単価予想して損益分岐点と売上の計算するんは
大二病ならやるやろ?
記事知らんけどその延長で商売分析するんちゃう?

90: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)11:45:51 ID:mutI
ホリエモンの金言も間にひとり介するだけで「社会勉強でパチンコやれ」「ワイの酒を飲めや」にダウンサイジングされるんやで

112: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:05:22 ID:gh1x
確か味沢さんもそんなこと言ってた気がする

120: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:09:40 ID:qvE1
食と酒はリターンのいい投資だ
なお野菜

126: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:14:29 ID:P1Cn
幡ヶ谷で週2で3000円ぐらいのひつまぶし食っとるわ
特に何も感じんけどな

130: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:15:31 ID:3BIT
>>126
食えばいいとは言ってねーだろアホか
構造を知るために食べる事が貴重な体験だと言ってるだけであって

142: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:20:31 ID:KiDG
と言うことは10000円の鰻重ならもっと勉強になる?

143: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:20:46 ID:eKFn
安いものに情報がないとでも?
むしろ経営努力してるのはそっちの方だと思うが


147: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:21:25 ID:066o
>>143
高いものと安いものの事業戦略を両方知ることに価値があるんやろきっと

152: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:22:21 ID:iHKm
>>147
けどそう比較するんやなくて高いものを食う事が価値があるみたいな言い方してるから
単純に意識の高さを値段というステータスで身に着けたいだけにも見える

173: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:27:21 ID:AFX9
>>152
安いものはみんな食ってるからやないの

165: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:26:08 ID:LYcH
自分で金出して食うのは嫌だな
お偉いさんに奢ってもらいたい

172: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:27:19 ID:73Vd
>>165
そのお偉いさんに奢ってもらう関係になってる時点で相当努力してそう

175: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:28:30 ID:LYcH
>>172
努力0%運100%やね
鰻、焼肉、寿司と奢ってもらったけどワイには良さがよくわからんかったから嘘つきや

180: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:30:25 ID:AFX9
>>175
良かった悪かったじゃなくてなんでクソ高いのにやっていけるのかを考えるのが重要なんやないの

187: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:33:09 ID:LYcH
>>180
金の力は感じたな
どんなに単価高くてもそれを良いと思う金持ちがおる限り店は回る
飲食となるとどうしても凡人の感覚が染み付いてしまって5000円の鰻丼に違和感あるけど
飲食を嗜好品、奢侈品として見る奴らからすれば価格が高いのが正義なんや
なお味の違いはようわからん模様

201: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:45:10 ID:AFX9
>>187
それをいいと思わせる工夫があるんやろな

205: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:48:52 ID:LYcH
>>201
まあええもん使っとるとは思うで
ただ、凡人の金銭感覚や経験値では代金に見合う効用は得られん
金持ちになったときに「端金で食える割に良いものや」という認識で食うなら理解できんでもない

208: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:56:02 ID:AFX9
>>205
同じもん使ってたとしても立地とか内装とか器とか接客が違ったら5000円払う価値ないわって思うやろし工夫はそういうとこやないかなそういう店は行ったことないけども

割と金持ちの人たちって銀座で寿司!みたいなものにステータスを感じてたりするんかもしらんな

181: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:31:10 ID:87uH
ええ、マジでなるほどってなったの?
勉強代って言葉もあるし職種のリサーチなんて当然だし
日々これ万事が勉強なりみたいな中国で何千年前に言われてそうなことを新鮮に感じるわけ?
5000って額で釣ってるだけでは?

188: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:34:00 ID:066o
>>181
既知の事実をキャッチーに伝えるのも現代社会では重要な能力や

190: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:34:36 ID:87uH
>>188
それは言えてる
頭空っぽで生きてる人間は多いのは事実

185: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:32:23 ID:eS58
ワイ「美味い、これは5000円でも客来るわ!」

~1年後~

ワイ「あの5000円の店潰れとるやんけ!そりゃ5000円じゃ客来ないわなwww」

186: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:32:37 ID:066o
>>185
これはこれで勉強やな

209: 名無しさん@おーぷん 21/05/05(水)12:59:05 ID:F977
鰻に限った話じゃないけどガチの高級レストランとかは一回でいいから行った方がええわな

引用元 : 堀江「5000円の鰻丼食え!めっちゃ勉強になるぞ!」

8 COMMENTS

匿名

五千円ぐらいが、偽物と、本物の境界。騙されるか、当たりを引くか。ただ、うなぎ屋よりも、紹介された、すし屋に行った方が良い。良いすし屋は、接待の勉強になる。うなぎ屋は、ウナギ好きが行くだけのもの。

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匿名

本当に勉強になる。値段が2倍でも、味が2倍って訳やないんやなあ、って。せいぜい1.2倍程度。美味いもんに際限なく金を使う&語る奴って本当にアホなんやなあと思うわ。

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匿名

たまに食べて金の無駄だなって思う人が行くとこじゃないしね
金が余ってて使っても使っても増えて行くような人が寄付感覚で行くとこ
あんなタレべっとりで美味いってタレの味じゃねーかって思うけどな

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匿名

「ヤツらは情報を食ってるんだ」になっちゃうけど、高度な品質管理や調理技術を知ってから食べる方がより美味しく感じるのはある

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匿名

いうて経営者だけどうな重くっても「うめー」としか思わんぞ
高いもん食ってそこから情報得られないと経営者の資格ないとかいってるけど、たぶんこれ言ってるのはサラリーマン 経営者なんてそこまで崇高な存在じゃねーぞ
そうやってハードル上げてるからいつまでたってもサラリーマンなんだろうな

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