タン塩(゚Д゚)ウマー

1: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/09/11 10:13:00 ID:ei0vbWfg
美味だよね

4: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/09/11 10:59:48 ID:R8+yDJG7
銀座の十里のタン塩は薄くて旨い。
高いし隠れた場所にあるから
この店を知っている人は少ないだろうが。

5: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/09/11 11:04:34 ID:weYBa3FV
塩タンの食い方

よくレモンを生の塩タンにかけてから焼き、
さらに焼肉用のタレにつけて食っている奴がおるぞ。
そのまま焼いて、レモン汁に少しだけ漬けて食え!!

8: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/09/12 10:27:24 ID:hvaoCD5f
>>5
えっ?!普通、5さんの焼き方でしょ

6: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/09/11 21:34:25 ID:QzOK3I96
>5そのとおり

7: 04/09/12 06:45:21 ID:luHQSs6v
関西では塩タンのことをタン塩って言うのかな?

9: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/09/12 11:41:00 ID:JJ3SWERI
違うよ
レモンを焼いて、生のタン刺しに塩振って巻いて食うのさ

12: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/09/12 13:49:32 ID:JJ3SWERI
牛タンにレモンだなどと
工夫の無い店だ
牛のタンに合うものは
もっと他にあるでわないか

13: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/09/20 16:47:07 ID:cZ/V8kJG
焼肉はタン塩に始まりタン塩に終わる。


〆のタン塩前に網替えてもらえよ。

14: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/09/22 16:06:29 ID:q6q0Enoa
梅ダレもおいしい

15: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/09/22 19:51:25 ID:W/p39GLq
俺は片面しか焼かないんだけど、皆さんはどうなの?

16: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/09/25 13:59:43 ID:UehZhq8s
人それぞれの食い方でいい。
しかし本当の食べ方は、反面焼いて塩味にしたきざみネギのせて
レモンをつけて食べる

17: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/09/25 16:29:55 ID:YXBkJRyi
>>16
その食べ方は確かにうまいが
「ネギタン塩」という別メニューではないのか?


18: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/10/03 18:57:48 ID:dv0iIJdO
>>16
ネギをのせて筒状にし、網に対して煙突のように置き、
熱をネギに行き渡らせてから食べる。

27: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/11/07 04:21:56 ID:buLJKI03
よくタン塩っていうと2、3mmの奴だと思ってたけど
この前行った店ではそれが1cm近くあった。

厚さが数倍になっただけでこんなに味わいが
変わるとは思いもしなかった。
厚切りタン塩(゚Д゚)ウマー。

28: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/11/07 23:39:39 ID:idLJvzOd
牛角のペラペラタン塩しか食ったことがねぇorz

42: 名無しさん@お腹いっぱい。 05/02/25 00:24:37 ID:QYpcRRxB
タン大好き~
でも、たまにネギがないトコあんのよね~
アレ最悪

43: 名無しさん@お腹いっぱい。 05/02/25 01:13:51 ID:0G62AE5f
美味けりゃネギなんかいらないでしょ?

44: 岡 士郎 05/03/05 13:52:09 ID:J6efy6bu
まずタマネギの微塵切りに好みでニンニクの微塵切りを加え、唐辛子の粉をよく混ぜます。
唐辛子は必ず韓国産の物を使います。日本産は辛過ぎて甘味がない。タンに塩と胡椒をふります。
あらかじめ塩胡椒していると肉汁が出てしまって旨味がなくなります。
焼く寸前に初めてかけるようにしてください。
肉片がそってきて、表面に肉汁が浮いてきたら、火からおろします。
さっき混ぜておいたタマネギ、ニンニク、唐辛子を載せてくるんで食べます

焼肉屋ではタンの両側を焼いて肉汁を無駄遣いしてタン本来の味の1/3も味わってない。
薬味を肉の上に乗せて出す店もあるが、それじゃ薬味が落ちたり焦げたりして、
これまた本来の味を味わえない。

46: 時村 ◆oL7sdxGyIg 2005/03/27(日) 14:37:56 ID:nt8GFnm0
今まで焼肉行ってタン塩喰わなかった時ないな・・・
葱は勿論乗っけますが・・・

47: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/05/31(火) 09:58:57 ID:z8IjWayg
ネギタン塩か!!うまそう

50: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/06/18(土) 16:25:03 ID:KjaryIVz
やっぱタン塩だよね。
http://www.geocities.jp/moonheart0/gazo/tansio0.jpg
ちょっととび気味

この店って梅ダレが出てきたんだけどウマー!
梅ダレって焼肉に結構いいかも

52: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/06/19(日) 13:36:04 ID:fP97JxrN
本当に品薄だな、某地域の全デパートから消滅。
精肉店が密集する地域にはあったが、100gが880円って・・・2倍以上に
跳ね上がってマスタ。
でも、余りにも高くて、売れ残ってるとかorz。

53: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/06/19(日) 18:52:13 ID:gUVoDgNy
タン塩とご飯って
あうのか

54: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/06/20(月) 01:57:42 ID:9QF4L2bI
代わりかどうか知らんが、豚タンが普及してるな。
美味しい豚タン食った事ないけど。

55: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/06/22(水) 14:35:35 ID:Djqclaq+
豚タンはあれはあれでいいけどやっぱり牛タン

59: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/07/17(日) 14:24:09 ID:rLQhBT4e
輸入ものだと冷凍してあっからあそこまで薄く切れるけど、
輸入じゃないものは厚く切らないとって言うか厚くきらざるを得ない
状態らしい。和牛ウマー 和牛焼肉店員の話。

67: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/07/24(日) 21:45:32 ID:IaQGnsA3
本日久しぶりに焼肉食いに行ってきました。
ちょっと厚めに切ったタン塩美味かったぁ!!

70: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/09/12(月) 16:25:41 ID:p/mGFAR8
心斎橋で焼き肉やしてます、タンは現在5600円㌔までさがりました、これでも輸入停止前の5倍の値です

71: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/09/12(月) 17:59:04 ID:Muxynxm5
そのうちどれぐらいが焼き用タンとして提供できるのですか?

73: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/09/12(月) 23:40:14 ID:p/mGFAR8
歩留まりと、いいますが、タンは、およそ70%ぐらいが、塩タン用につかえます、
budomari

74: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/09/19(月) 23:35:48 ID:FmOf6D/D
先日、会社の仲間で焼肉を食べに行ったが、お金を払う上の人が
「タン塩3人前と~」と適当に注文したが、食べてる途中で1人前2000円と気づき
値段の高さにおののいていた。

75: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/09/27(火) 01:57:35 ID:6puHRBbf
タン塩は高くなったのでしばらく食べてません。
腹一杯食べたいよう!

80: 名無しさん@お腹いっぱい。 2005/11/07(月) 22:49:38 ID:72QrrTCR
国産でキロ3800円
豪州産の皮付きでキロ2100円
これが本日の買値でした

90: 名無しさん@お腹いっぱい。 2006/01/03(火) 22:10:38 ID:skmuLp+t
タン塩が好きだ。でも皆好きだろうから今日はねぎタン塩の話。

薄くスライスしたタンを用意し、軽く塩コショウする。
小口ネギを細かく輪切りにして、そのタンの上に山盛り
乗せる。レモンを上から多めに絞って供する。

出てきたねぎタン塩を崩さぬよう気をつけて、
タンの端をつまんで丸めるような形で摘み上げて
ロースターの上へ。焼き加減はお好みで。
焼けたらまたタンの端をつまんで丸めて
持ち上げたら、そのまま一気に口の中へ。

焼けた肉、肉汁の味、それを噛み破ると中から熱されて
香りを高めたねぎが!肉の味を吸っていい塩梅のねぎが!
最初にしぼったレモンの酸味をキープしたままで軽く熱が
通って風味が凄いいい具合のねぎが!ねぎウマー!!!

俺のお薦めは普段よりちょっと強火でカリッと焼き上げた
ねぎタン塩。大目の肉汁と、それを吸ったねぎが極上の
味わいをお約束。

初めて食べたよ。この世にまだこんな旨いものがあったとは。

93: 名無しさん@お腹いっぱい。 2006/01/14(土) 16:48:56 ID:Z3OacTf3
>>90

どうしても言いたい事あるんだけど、ねぎタン塩を片面焼いてからひっくり返しちゃって
ねぎが焦げ焦げになってただの炭になっちゃってるのに「こういうもんだ」という顔で
普通に食う奴いるよね?
つーか多数派ですよね。

アレが信じられない。ねぎ農家に謝れ。
ねぎがただの焦げになってしかも半分以上網から落ちてって天に召されてるのに疑問に思わないのか。ねぎ農家に謝れ。
焼き上がっても30粒中15粒は落ちてしまって10粒は焦げてしまっているというのに
奇跡的に勝ち残った5粒のねぎ粒を味わって「ただのタン塩は邪道、俺はもっぱらねぎタン塩(誇」みたいな顔をしている。

本来は片面焼きでねぎは半生で食うのが正解。馬鹿でも考えれば分かるだろ。
タンも半生だけどそれが嫌な奴は頼まない。
もしくはねぎをどけて普通のタン塩(ねぎ風味)として食え。いいな。

91: 名無しさん@お腹いっぱい。 2006/01/14(土) 01:38:40 ID:jSFk7K5U
タン塩はたしかにおいしいね!

でもご飯にあわないんだよなー。そこが弱点・・・・・。


96: 名無しさん@お腹いっぱい。 2006/01/15(日) 04:16:26 ID:/Eyx0Pw+
>>91
ねぎしいくといいんじゃないかな。
あそこの牛タン定食は最高じゃよ。

新宿とか秋葉にある牛タンメインのチェーン店です。
焼いた肉が出てくる。焼肉屋とはちょっと違う。

92: 名無しさん@お腹いっぱい。 2006/01/14(土) 10:56:43 ID:CiGlTC0M
いや、すごく合うぞ。
3枚あれば一膳いける。

94: 名無しさん@お腹いっぱい。 2006/01/14(土) 18:29:04 ID:NoZ4BJK4
見てたら食べたくなったw

98: 名無しさん@お腹いっぱい。 2006/01/27(金) 22:46:16 ID:I5VY38Xv
また商社が儲かるんだよ、小売店や帳合業者は泣いてるよ、そろそろ落ち着いて
くれないとアボーンする会社いっぱいだよ。

99: 事情通 2006/01/28(土) 23:51:11 ID:o7pUpzfK
全国の焼肉屋は大なり小なり、もう限界ですよ
商社の方々、便乗値上げはやめて下さいね。

100: 名無しさん@お腹いっぱい。 2006/02/21(火) 23:03:22 ID:k5/uX1mv
そこでポークタンでつね。

102: 名無しさん@お腹いっぱい。 2006/03/26(日) 16:00:15 ID:AHLpV6iM
>>100
豚タンうまいよねえ。
牛タンしか知らない人はかわいそうだね。

104: 名無しさん@お腹いっぱい。 2006/04/13(木) 20:10:46 ID:+dpXEdUW
タン塩をおかずにしてご飯が食えますか?
おれは食えます。

105: 名無しさん@お腹いっぱい。 2006/06/06(火) 12:45:58 ID:Zl0RdZ/Y
つかタン塩は焼肉の前菜だろ
ご飯と一緒に食べる必要はないよ

106: 名無しさん@お腹いっぱい。 2006/06/14(水) 18:35:09 ID:XLK463YY
ご飯と一緒に食べたら先におなかが膨れちゃって、
たくさん食べられなくなっちゃうじゃないか

107: 名無しさん@お腹いっぱい。 2006/06/15(木) 14:39:45 ID:MnfQ37OO
タン塩はやっぱビールとだよ

108: 名無しさん@お腹いっぱい。 2006/06/17(土) 12:41:14 ID:eVVJOp1y
やっぱりワシは塩タンがエエなぁ~!

129: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/03/29(土) 01:07:27 ID:GA1kp0tA
牛タンもうまいけどブタタンもうまい!
ケチな嫁に牛タン食べさせてもらえないから最近はずっとブタタン
うまいから文句はないけどね

食べたことない人は食べてみて
おいしいよ

引用元 : タン塩(゚Д゚)ウマー

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