麻辣うなぎ(中国風の辛口蒲焼)、中国でブームに

1: サバトラ(茸) [US] 2021/07/20(火) 18:01:54.58 ID:na2j992u0 BE:668024367-2BP(1500)
間もなく土用の丑の日。日本人に愛されるウナギですが、実は、いま中国でも人気が出始めています。その理由とは?

 豊富な海産物で有名な中国・福建省ですが、福清市の特産品は海産物ではありません。

 「うわー、すごいウナギのかば焼きの、とってもいい匂いがします。こちらに出来たてのウナギが並んでいます」(記者)

 日本に輸出するためのウナギのかば焼きです。次々とさばかれる新鮮なウナギは、およそ30分かけてじっくりと焼き上げられ、たっぷりタレを付けます。

 「日本では“ウナギ祭り(土用の丑の日)”が7月にあるので、3月~5月にかけて注文が多くなります」(加工工場の工場長)

 福清市は温暖な気候からウナギの養殖が盛んで、その90%以上を海外に輸出してきました。しかし、去年は新型コロナの影響で輸出が滞り、経営の危機に陥ったといいます。そこで、こちらの会社が国内の需要を拡大しようと思いついたのが・・・

 「これは去年開発した“麻辣ウナギ”です」(加工会社 齊翔代表)

 中国人の好みにあわせて開発した「麻辣ウナギ」。見かけは普通のかば焼きですが、試食してみると・・・

 「うん。おいしいけど辛い・・・」(記者)

 唐辛子の辛さとピリリとしびれる山椒の味付けが去年ヒットし、国内の売り上げは前の年の2倍に増加しました。

 「日本の味付けは甘いので、中国人の口にはあまり合いません。中国のほとんどの地域、特に北の方の人たちは辛い物が好きなのです」(加工会社 齊翔代表)

 人気上昇の背景にはこんな動きも・・・中国のSNSで「鰻」というキーワードを入れて調べてみると。

 激辛で有名なインスタント麺の上にウナギのかば焼きを載せて食べる動画が相次いで投稿されています。

 「この味よ!何日か経つと食べたくなるの。よだれが出ちゃうわ。美味しすぎる」(女性)

 これまで日本人に愛されてきたウナギのかば焼き。中国の人たちにとっては辛さとの相性が良いようで、今後、中国での認知度はさらに高まりそうです。(19日15:51)

https://news.yahoo.co.jp/articles/a7ea8e5045cd16b944b28acaae7aa5af9f29e092

73: アメリカンボブテイル(東京都) [US] 2021/07/20(火) 19:18:30.86 ID:AwE1tZ5t0
>>1
ちょっと食べてみたいわ
辛さが違うだけなのかな?

87: コドコド(大阪府) [US] 2021/07/20(火) 20:35:25.98 ID:uE6JplQ/0
>>1
何か動画で食ってるウナギってめっちゃ肉厚が分厚いな
あんなん国産うなぎやったら4000~5000円くらいするレベルやろ

6: ターキッシュアンゴラ(やわらか銀行) [GB] 2021/07/20(火) 18:04:17.61 ID:DE9PPtAr0
7月28日が丑の日だお

8: ヒョウ(静岡県) [US] 2021/07/20(火) 18:05:05.30 ID:uYaFBukv0
イギリス人「可哀想に、本当に美味いうなぎ料理を知らないんだな」
https://i.imgur.com/53aYFId.jpg

38: スコティッシュフォールド(兵庫県) [ニダ] 2021/07/20(火) 18:29:09.22 ID:xbtCS6r60
>>8

スペイン「これが本当の絶滅に拍車をかける料理やで!」

https://i.imgur.com/AO6dOkW.jpg

80: ラグドール(SB-Android) [CN] 2021/07/20(火) 20:17:53.65 ID:EpiYBRFb0
>>38
なんてことを!

42: ピクシーボブ(栃木県) [ニダ] 2021/07/20(火) 18:30:58.00 ID:xKgVc4hK0
>>8
これはどんな味付けなのか知りたいなw

64: カラカル(東京都) [CH] 2021/07/20(火) 19:10:01.74 ID:xOGZenne0
>>8
すげぇ生臭そう

147: スナネコ(東京都) [US] 2021/07/22(木) 11:11:45.36 ID:IIASVLo50
>>8
コレを喰わずにマズイとか言ってるやつ一度でいいから食ってみろ、その思い込みが360°変わるぞ

11: コドコド(東京都) [ヌコ] 2021/07/20(火) 18:06:49.95 ID:54kYG5fu0
むしろ今まで食ってなかったの?

12: 三毛(東京都) [US] 2021/07/20(火) 18:07:00.68 ID:b9Fje6PP0
日本のより美味しそうだな


15: マンクス(茸) [ZA] 2021/07/20(火) 18:07:57.37 ID:ica6uNdC0
美味そう
麻辣ブームだし日本も真似しろ

17: 現場猫(大阪府) [TR] 2021/07/20(火) 18:08:44.71 ID:s5dbHIAL0
うなぎの生態って謎すぎて気味悪くない?
あれ魚類にカウントしていいのか

21: オリエンタル(光) [US] 2021/07/20(火) 18:09:49.51 ID:t9BgnXxf0
>>17
魚類は変なの多いぞ

18: オリエンタル(光) [US] 2021/07/20(火) 18:08:47.40 ID:t9BgnXxf0
大量に花椒かけてんの?

33: 茶トラ(長野県) [US] 2021/07/20(火) 18:23:46.12 ID:jA+SIRVu0
確かに鰻の蒲焼ってタレがやたらと甘すぎるよな
俺は七味ぶっかけて食ってるもん

40: ロシアンブルー(東京都) [DE] 2021/07/20(火) 18:29:49.79 ID:Vh5aFbB30
せっかくのウナギを激辛で舌が馬鹿になる状態で食べるなんて勿体無い
穴子でいいだろ

52: ヨーロッパヤマネコ(やわらか銀行) [RU] 2021/07/20(火) 18:49:15.78 ID:uMus7HNU0
日本でもうなぎに山椒をかけるし麻味はある

56: デボンレックス(鹿児島県) [ニダ] 2021/07/20(火) 18:56:05.62 ID:O6+jHHL30
日本の味付けもただ甘いだけじゃない、甘辛の方向だし
山椒を軽く振ってあるのも普通

ただ、中国の場合は辛味ベクトルが突き抜けるんだろうな
日本の場合は山椒で軽いシビレ感「麻」を添えるのに対して
中国はさらに唐辛子を突っ込んで「麻辣」に仕立ててくる

58: キジトラ(北海道) [US] 2021/07/20(火) 18:56:56.59 ID:BCNpByL30
唐辛子と山椒まみれにするなら炭火焼きの必要もなさそうだな

59: ヤマネコ(岩手県) [US] 2021/07/20(火) 18:57:00.31 ID:U5XIWKNA0
日本も甘辛醤油以外の味を探すべきではなかろうか


61: マレーヤマネコ(大阪府) [US] 2021/07/20(火) 18:59:59.07 ID:Vgm7r7gk0
元々高価なのにますます高騰しそうだな
年に一回も食べられなくなりそう

83: しぃ(コロン諸島) [US] 2021/07/20(火) 20:22:14.75 ID:3cXwev4vO
ぶつ切りにして揚げてから味付けする中華なら普通にありそうだけど蒲焼なのか

84: アンデスネコ(東京都) [US] 2021/07/20(火) 20:28:35.21 ID:F+UnWjU50
少量のウナギでうな丼が食えるという点で実用的

99: ジャガランディ(埼玉県) [NL] 2021/07/21(水) 00:23:11.23 ID:vAfl10Ar0
淡水と海水で味変わるんかな

132: キジトラ(兵庫県) [SE] 2021/07/22(木) 06:13:11.80 ID:i3KD7/L20
シビ辛鰻食べてみたい
どっかのスーパー真似てみてよ

133: ユキヒョウ(SB-iPhone) [US] 2021/07/22(木) 07:48:33.15 ID:Vwk9kv8/0
シビカラ鰻か
悪くはないと思うけど鰻は焼きが上手くないとな

137: マヌルネコ(茸) [US] 2021/07/22(木) 07:54:54.92 ID:CwcQSz0P0
麻辣モノって
美味いのは最初の2口3口くらいで
後はしび辛の苦行だろ

141: ペルシャ(大阪府) [US] 2021/07/22(木) 10:03:03.88 ID:IfFo8Hqp0
中国産鰻の方が脂多い気がする
しかも箸で掴むだけですぐに崩れる

144: イリオモテヤマネコ(東京都) [IE] 2021/07/22(木) 10:56:47.03 ID:pPHjrhf90
カップ麺でシビレ系がたくさん出てるけどアレ苦手だわ

156: アムールヤマネコ(東京都) [ニダ] 2021/07/22(木) 15:10:09.39 ID:+oiJZMVw0
スーパーのウナギにかかってるタレは黒いばっかりで味がないから
ぬるま湯で洗って軽く酒振って温めてから付属のタレをかけたほうがよい

157: 茶トラ(茸) [US] 2021/07/22(木) 15:50:07.33 ID:kvehrmhm0
とりあえず白焼き買ってきて軽く炙ってから
麻婆茄子の素で味付けすればいいのか?

引用元 : 麻辣うなぎ(中国風の辛口蒲焼)、中国でブームに [668024367]

3 COMMENTS

匿名

臭みのある鰻にはいいかもしれない
しかし丑の日の鰻はかなり余るようだし安くならんもんかね

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