【研究】筋肉増やすなら「朝食にたんぱく質」…早大チーム発表、高齢者の健康維持に活用も

1: シャチ ★ 2021/08/30(月) 00:38:53.67 ID:LkMV/l+x9
8/30(月) 0:21配信 読売新聞オンライン
https://news.yahoo.co.jp/articles/af1a00db56ad99995861104c5d734cc456c52f03
 朝にたんぱく質を多く含む食事をとることが、筋肉の増加に効果的であることを動物実験で確認したと、早稲田大の柴田重信教授(時間栄養学)らの研究チームが発表した。食事の量とタイミングを活用した高齢者の健康維持法につながると期待される。論文が米科学誌セル・リポーツに掲載された。

 たんぱく質は筋肉の維持に重要であることが知られている。チームはマウスに、牛乳由来のたんぱく質「カゼイン」の量を朝食と夕食で変えた餌を2週間与えた。その結果、朝食でたんぱく質を多く与えたグループは、夕食で多くしたグループに比べ、足の筋肉の増加率が3割増えた。

 体内時計が働いていないマウスは、朝食にたんぱく質を多く与えても筋肉増加効果はみられず、体内時計が重要な役割を持っているとみられるという。

 一方、65歳以上の高齢女性60人を対象とした観察研究でも、朝食でたんぱく質を多くとっている人の方が筋肉の量が多く、握力も強い傾向がみられたという。

 山梨大の中尾篤人教授(アレルギー学)の話「食事のタイミングが筋肉に影響しているとする興味深い結果だ」

46: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 00:51:35.17 ID:gatgoQ3g0
>>1
>朝食でたんぱく質を多く

多くって何グラム相当だよ

712: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 09:24:09.57 ID:tQCyYF9f0
>>46
体重1kgに対して2g程度かな

234: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:41:42.80 ID:jWKAPaG20
>>1
朝ステーキって結構美味しく食えるんだよな

490: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 04:20:36.99 ID:CjXlFicl0
>>1
ある程度年齢行くと飯をたくさん食える方が長生きするんだよな
水木しげるもそうだった
死ぬちょっと前までハンバーガーモリモリ食ってた

2: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 00:39:20.77 ID:up6/AAyn0
納豆でいいのかね

39: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 00:49:19.32 ID:C9UKiIPB0
>>2
卵も一緒に食べれば更に効率よくタンパク質摂取

45: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 00:51:24.41 ID:m4uGPc+s0
>>39
納豆卵かけご飯をいつも食べてる
最高の食事だったのね

97: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:03:08.58 ID:5cSBhcrC0
>>39
卵と納豆って食べ合わせよくないって言われてなかったっけ?
健康には害ないけど、栄養面で効率悪くなるとか?

415: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 03:24:34.18 ID:tmXnG+6N0
>>97
害はないよ
卵蛋白の吸収効率は下がるが全体的には非常にバランスが良い、むしろお薦めの組み合わせ

330: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 02:19:09.17 ID:fzBPwu9H0
>>2
納豆なんて7g程度しかタンパク質ないだろ
卵3個くらい食っとけ

10: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 00:41:15.75 ID:u0Qbowyi0
大した運動しなくても撮ったほうがいいってこと?

33: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 00:48:11.61 ID:LPUgMtui0
>>10
元々夕食以外は足りてない人が多い。朝は特に食事を
簡素にしがちだしな。今回の研究では筋肉作りに朝が特に重要だと。
だけど俺は生活リズム滅茶苦茶でも筋肉量が半端ない。

11: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 00:41:32.43 ID:Ras0BCmK0
タンパク質を消化する時に胃が多く熱を出すので
冷え性はタンパク質取ったほうがいいぞ
焼肉食うと体が熱くなるやろ?あれや

19: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 00:44:38.60 ID:QoCrQ+Xo0
鮭の切り身、豆腐の味噌汁、納豆、生卵
うーん、にほんの朝食でいいのかな。

22: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 00:45:03.47 ID:GPH2s6Ab0
豆腐や納豆、玉子、チーズでは、ウインナーかな
植物性タンパク質と動物性タンパク質をバランス良くした方がいいかもな

34: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 00:48:23.03 ID:UxnfTE080
また炭水化物抜くバカが増えそうだな

105: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:06:10.49 ID:1XN1/LTo0
>>34
カロリーの帳尻合わせの糖質制限なんて不健康で、本当は脂質を抜くのが一番なんだけど。
むしろ、トレーニングしてるなら筋グリコーゲンの回復のためにたんぱく質は取らないとダメだよね。

もちろん、糖質カットしてケトーシスを目指すケトジェニックダイエットなんて素人の手に負えない。

42: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 00:50:02.73 ID:SHFOa4P40
食物繊維とプロテイン うまうま


43: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 00:50:06.10 ID:l2z+5gXM0
これ系の情報追ってるタイプの朝は
完全無欠コーヒーだろいまんとこ

52: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 00:52:59.76 ID:NRdTKfc/0
>トレーニングの終了後速やかに糖質を摂取することは、筋グリコーゲンの回復を促し、
筋タンパク質の分解を抑制します。
知ってる人はすでにこれを実践してますw
筋肉にこだわらなければ、そこまでやる必要はないです

53: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 00:53:33.64 ID:zsYfstyy0
ハムエッグで足りるか足りないかをハッキリさせてくれ
ちなみに卵2個、ハム2枚な

86: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:01:27.88 ID:eYCBSMvT0
>>53
よくあるタンパク質20g以上が有効説を取るなら、
玉子7gx2=14g
ハム3gx2=6g
ぐらいなので、ギリ足りてる。
あとはパン、でも食べれば安心。

108: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:06:27.08 ID:K+NHeYqe0
>>53
プラスご飯でタンパク25くらい
身体維持には十分でね

67: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 00:57:43.67 ID:U2StyCF40
洋食の方が理にかなってる。
朝食に牛乳と卵だろ

69: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 00:58:18.35 ID:ZsZTnoG20
ロッキーみたく生卵をジョッキで飲めば良いのか
良く味付け無しで飲めるよな

76: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:00:02.11 ID:Vraadrbs0
日本人の朝食って、目玉焼きに紅鮭にウインナーにキャベツの千切りだろ
もともとかなり高タンパクだと思うんだけど

92: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:02:44.83 ID:YrNNph5M0
>>76
確かに店で出る朝食はそういう組み合わせが多い。でも家でもそういうのをほぼ毎日出してるか?

112: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:07:19.07 ID:Vraadrbs0
>>92
朝といったら目玉焼きと鮭は外せないだろ、あと味噌汁
これがないと食欲が出ない
他は納豆とかたらことか、高タンパクなもの多いよ

118: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:08:46.04 ID:YrNNph5M0
>>112
毎日自宅で鮭?他の魚は焼こうとは思わない?単純に気になる。嫌な言い方していたらゴメンな。

126: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:10:03.96 ID:Vraadrbs0
>>118
鮭だな
アジとかは買わないし、ホッケとかさんまは夜だし

77: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:00:06.04 ID:2hr2nL4T0
朝食は必ずマックチキナゲット15ピース食べてる
正解だったか

83: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:01:03.48 ID:coKrDQhO0
最近のNBAやNFLの選手達はブレックファーストでフルーツ中心に食べてるイメージなんだがアレは効果的なのかな。

88: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:01:43.93 ID:CpqpeFUV0
タンパク質と聞けば、豆腐を思い浮かべるオカラ脳が多い
豆腐の重量比で、85パーセント以上は水
5パーセントがタンパク質
残りは脂質とか炭水化物
水食べて、タンパク質摂取とは、お笑いだぜ

103: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:06:00.46 ID:9b8M2Tb70
>>88
一丁くっとけばOK

95: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:02:53.55 ID:coKrDQhO0
ボディビルダーの食生活見れば筋肉の為に朝食にタンパク質とか研究結果で言われなくてもイメージで分かる気がするが一応科学的に朝食時にスポットを当てて記録に残してくれたのか


106: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:06:18.57 ID:yf6+9uJi0
朝ほんと食欲なくて食べないのがデフォくらいだったから置き換えスムージー系牛乳で飲んでる
腹の調子だけはすごくよくなった

128: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:10:47.37 ID:evnwpsuo0
旅行先の温泉旅館でラグビーチームの合宿と被ったけどあいつら直径20cmくらいのボウルでヨーグルトを大量に食べてたな

151: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:15:49.79 ID:uKs2RhWF0
自分が思ってるよりタンパク質って足りてないぞ
2~40代で炭水化物で腹膨らませてる奴は行き着くのは糖尿病だからな

172: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:22:10.00 ID:fpUGdfBb0
シリアル、納豆、卵かけご飯をローテしてる自分に死角は無かった

176: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:22:37.22 ID:WUPTJaMq0
人間はたんぱく質でできている
人間はたんぱく質が必要だ

196: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:29:54.56 ID:6qmSb1+i0
朝が良いのはそうなんだが
それぞれ環境があるからな活動前がいいかと

198: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:29:54.87 ID:RbAKkzeAO
牛乳由来のたんぱく質がいいのか?たんぱく質なら何でもいいのか?
前者ならチーズトーストにするし後者なら納豆ごはんを食うようにするが

205: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:31:15.21 ID:nivbUrt30
月平均120g以上プロテインやサラダチキン等をベースにタンパク質摂取してるが
二月に一度、血液検査しても至って快調
腎臓なんてノーダメージだわ
塩分過剰と水分不足のほうが数値悪いぐらいだ

215: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:37:18.31 ID:q4N6GVye0
>>205
血液検査をしてから現在のeGFR数値と
年平均の変化はどう?

255: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:46:36.70 ID:nivbUrt30
>>215
一年ほど前、糖尿になりかけてたが
その半年前からプロテインは過剰なほど飲んでたが
その時点でも腎機能の数値は正常値だったよ
3ヶ月ダイエットして体重、血液検査が正常になったあともプロテインは飲み続けているが年平均の変化はなかったはず
正確な数値は手元に検査結果の紙がないからわからないすまん

290: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 02:00:07.71 ID:q4N6GVye0
>>255
プロテインは関係なく
運動で数値が安定、正常値になるのなら
問題ないです

207: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:32:15.40 ID:9BYh7zpL0
プロテインドリンク、バナナ、食パンあたりかな。最近は。おっさんになると、朝はあっさりしたものの方が美味くなった

220: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:37:59.33 ID:eUhT6Hf80
体重60kgの人で蛋白質は60g/日必要。
高齢者だとよっぽど肉好きの人じゃないと
食事からは摂取できないよ。
だって肉300g/日食う必要があるんだもん。
だからプロテイン粉ってサプリが有用なのよ。

でマウスとヒトは代謝が結構違うけど、もし
同じなら朝にドカンと摂取が吉って事だね。

261: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:47:25.88 ID:K+NHeYqe0
>>220
ジジババは食いやすさで卵納豆豆腐あたりを頻繁に入れて
プラス肉魚って感じかね
プロテインは手軽だけどいろんなもん食っといた方が無難
流動食しか受け付けない人ならしゃーないが

230: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:40:28.37 ID:VK53jkGX0
過酷な残業で体内時計が壊れてしまっては、筋肉も回復しないの?

231: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:40:48.49 ID:n0hU8kFH0
平日は朝時間内からウィダーインのんでる
プロテインは飲まないで、普通にカロリーとビタミン接種
夜は自炊して作り置きの鶏肉と米、買いだめした納豆

232: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:41:27.06 ID:qvnFCx2f0
タンパク質中心の食事は高くつく
だから安価な炭水化物になりがち
プロテインはコスパ良いよ

236: ニューノーマルの名無しさん 2021/08/30(月) 01:42:04.85 ID:leBVqUAH0
筋トレしてる奴からしたら当たり前
寝る前と筋トレ前後も基本

引用元 : 【研究】筋肉増やすなら「朝食にたんぱく質」…早大チーム発表、高齢者の健康維持に活用も [シャチ★]

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