【健康】ご飯、味噌汁、納豆に漬物…結局長生きにいいのは「ごく普通の朝食」であるこれだけの理由

1: 生玉子 ★ 2021/09/09(木) 12:42:17.90 ID:DZRATdZz9
 肥満やメタボリックシンドロームのような生活習慣病を防ぐにはどうすればいいか。医学博士の金城実さんは「健康な体を保つには腸内環境の改善が重要。一日一食は、発酵食品が多く含まれた伝統的な日本食をとるのがいい」という――。

■「腸内バランスがとれている」とは、どんな状態?

「バランスのとれた腸内フローラ」とは、どういう状態なのか。どの細菌がどれぐらいの割合で構成されているのか、ということについては、現在も研究が進められている。

ただし、多くの種類の腸内細菌が共生している(腸内細菌叢の多様性が高い)状態を保つことによって免疫力の向上、肥満やメタボ・生活習慣病の防止など健康増進につながる、ということは国内外の研究で明らかにされている。

自然環境問題におけるキーワードが「多様性」であるのと同じように腸内環境も「多様性」が重要なポイントであり、その多様性を高めるうえで心強い味方になってくれるのが、発酵食品なのだ。

今年7月12日、米国科学誌「Cell」に掲載されたスタンフォード大学のグループの研究では、発酵食品を多用する食事をとる人と、そうでない人の腸内フローラを調べたところ、前者では「腸内細菌叢の多様性が高まっている」ことが確認されたという。では、「発酵食品を多用した食事」とは、どのような食事なのだろうか。何を摂取すれば腸内環境の多様性を実現できるのか。

>以下、ソースにて
2021/09/09 12:00
https://president.jp/articles/-/49670

175: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 13:05:15.10 ID:s73/XTmI0
>>1
これの問題点は塩の多さだろね。

塩に脂身に砂糖。美味しいものは
摂り過ぎると体に悪い。

371: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 13:30:09.17 ID:573NHtOL0
>>1我が家の朝ごはんは
卵掛けご飯に黒すりごま掛けて、納豆にオクラ
其れを一つにしたご飯と 煮干し入り味噌汁のみ(笑)
この生活長く続けてるせいか肥満とも無縁
てかこれで十分だよ

417: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 13:37:42.76 ID:XeXZhBFl0
>>1
お坊様は大蒜、玉ねぎ、長葱を食されるときいてるので、どれかを追加してます。

486: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 13:47:57.62 ID:AHRPfOMS0
>>1
和食を心掛けていたときは便通が改善しなかったけど
ヨーグルト食べるようになって2、3か月したころから一気に改善したから
ヨーグルトの方が優れている
お前らもヨーグルト食え

508: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 13:52:27.39 ID:IrS5/dUN0
>>1
普通の朝食なぁ…
今時そんな丁寧な朝飯食ってる人がいるのだろうか

530: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 13:56:23.92 ID:gFH/8Gh20
>>508
寝る前に鍋に水と乾燥ワカメと切干大根入れて、起きたら茹でて味噌溶かすだけ、ご飯は冷凍をレンチン、納豆は言わずもがな
5分もあれば仕度できるぞ

629: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 14:14:19.34 ID:pApbAfRH0
>>1
納豆って朝より夜食べた方が体にいいのではなかったかな?

665: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 14:25:11.64 ID:L7eUVTf70
>>1
一汁一菜が最も良い
納豆は特に良い

752: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 14:51:30.47 ID:fXYtw5nw0
>>1
朝食さえしっかりしていれば昼食と夕食はがっつり食ってもいいってことか

3: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:43:21.31 ID:1as3GGCZ0
塩分ばっかじゃねぇかよ

201: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 13:09:01.49 ID:y7fePnwG0
>>3
味噌汁は出汁をきかせれば薄味にできるし納豆もタレなし海苔も焼き海苔そのまま食えばいい

311: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 13:22:18.97 ID:TswDsmSC0
>>3
そら人力で欠畜農業を1500年やってたわけで
その頃の労働者に合わせてあるんだから
現代人には合わん部分もあるだろ

342: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 13:26:11.52 ID:DVtI63mV0
>>3
汗かく仕事ならまあ夏場はトントンかもしれないが
デスクワークで且つリモートの今だと塩分とりすぎかもな
でもみそ汁は減塩みそにして1日1杯は飲んだ方がいいと思う、血を綺麗にするから

592: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 14:09:16.74 ID:wXp7B0HO0
>>342
減塩でも1.5~1.8gの塩分を取ってる
減塩でなければ2~3g
味噌汁は難しいね
フランス料理のコンソメスープほどの薄味なら良いのだけど

病院の普通食でも塩分コントロールは大変で汁物は1日1食しか出ないよ

8: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:44:40.30 ID:cRF4aU4F0
白米は駄目です

347: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 13:26:44.43 ID:872J60Do0
>>8
白米=ただの糖質という安易な発想は馬鹿だと思うよ
事実として日本の長寿の高齢者は白米生活を続けてきたんだからね。

欧米の小麦食が体に良いなら、欧米圏の国民の寿命も長いはずだよね

561: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 14:02:36.89 ID:ziOZxBrl0
>>347
玄米と比べたら、でしょうね
小麦は見かけ上たんぱく質が多いけど、必須アミノ酸が欠けてるから腹いっぱい食っても生存できない
たんぱく質豊富な副食が必須

米は穀物の中ではアミノ酸バランスが良く、腹いっぱい食えれば生存可能
デンプン質が多いのもエネルギー摂取にはプラス
ヨーロッパと比べて米食圏のアジアは人口が稠密だったのも米のお陰です

主食と言うけれど米と小麦の食われ方を見れば全然違う
ただ減塩を考えたら米は不利ですね

10: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:44:49.97 ID:DSnQrONO0
や、野菜食べてますか?


38: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:49:15.14 ID:raZallq90
>>10
味噌汁の中に少し

826: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 15:07:21.45 ID:bL70iul10
>>10
つ、漬物ど摂れてるから…

12: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:45:08.96 ID:JKWVUzoh0
具沢山の味噌汁は不味い
山岡士郎が正しい

36: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:48:58.87 ID:c3xSot+m0
>>23
たくさん入っていて欲しい
卵とカボチャすきやなあ~
味噌汁で太りそう

113: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:58:12.94 ID:eLe7IUva0
>>23
野菜、特に根菜なんかは味噌汁にふんだんに入れたほうが吸収率も栄養価も上がるのにね

品がないとはいうけど、美味しいし嵩張る野菜を効率よく取れて便秘にもいい

138: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 13:00:54.12 ID:3W+LZHW/0
>>23
組み合わせにもよるが2種類がベスト
お勧めは、とうふとなめこ、大根とわかめ、あぶらげとネギ

19: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:46:47.41 ID:qesceRXF0
納豆だけは確かだな、毎日食べると大豆製品は健康に良いの実感できる
後は魚かな、ハンバーガー?そういうのは20代で卒業すべきだな

21: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:46:54.78 ID:YmesVkOO0
身内周りの90↑での大往生な爺婆はおしなべて肉や揚げ物大好物だったな
それらを歳食っても食える咀嚼力と体力が全てだと悟ってるわ

124: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:59:37.92 ID:M9U1ITf60
>>21
これホントだわ
旦那の祖母が泊まってた間 普段パン食なんだけど気を遣って朝から焼き魚や味噌汁等の和食に。余り食が進まない祖母。
後々分かった事だけどお肉が食べたかったらしい。そんな祖母は御歳94歳。
まさかの朝から肉所望で驚いた。

137: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 13:00:49.17 ID:jJrejCb+0
>>124
そういやジジババって意外に中華が好きなんだよな
下手な料亭連れてくより、高級中華の方がよっぽど喜ぶw

542: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 13:58:41.83 ID:0w+4azUk0
>>21
それはあるかも。
うちのお婆ちゃん94歳だけど、最近までピザ好きだった。
肉も好きなんだけど、量は少なくて良いみたい。
ただ普段は粗食なんだよね、やっぱりバランスだよね。

25: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:47:25.81 ID:S0U5IwiR0
肥満率が全世代で
過去最高値まで伸びてるからな

やばいだろ

26: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:47:45.58 ID:/1ByXS9A0
食事が欧米化して寿命伸びたんじゃないんか

41: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:49:27.15 ID:jJrejCb+0
>>26
アメリカ人の平均寿命ってアジア系に限れば、日本人より更に2年ぐらい長いからな

長生きしたいのなら、アメリカの食生活をすべきw

29: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:48:21.83 ID:O3qPsIm60
忙しい朝は飯と納豆と生卵がよろしい
大きめの器に全部入れて食えば洗い物も楽
早食いになりがちなので意識的な咀嚼が必要

614: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 14:11:31.04 ID:ziOZxBrl0
>>29
毎朝生卵はやめた方が良い
ビオチン欠乏症に成りかねない

33: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:48:47.54 ID:MKsQB+CY0
漬物は塩分高いし
納豆もとり過ぎると痛風がな


37: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:49:02.28 ID:Q9rGbvIu0
肉は牛鳥より豚を食えと言われた

54: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:51:50.79 ID:qeNCwBxf0
朝は味噌汁にゆで卵2個入れて食べてるな

55: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:51:51.05 ID:hz3+5ONm0
東北地方は漬物をよく食べるから塩分摂りすぎで平均寿命が短いって聞いたことあるような

67: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:54:12.56 ID:VO9FGjVA0
>>55
塩分の少ない発酵食品というとお酢と納豆かな。
もちろん納豆はそのまま食べる。

136: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 13:00:41.35 ID:Zu0uDHyF0
>>55
昔は雪国は保存食ばかりで自ずと塩分高い食事になってしまってたんだろうけど、
物流が良くなった今の時代は何でも手に入るし食事もそんなに差がなさそう

60: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:52:36.29 ID:569u6uKk0
そこにアジの干物なんかあったらもう完璧だね

61: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:53:03.24 ID:e173ARS/0
白米は買わずに玄米を食べてる
白米より高いのが気に入らないけどみんなが買い始めて
需要が増えたら安くなってくれるかな

74: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:54:41.37 ID:wzVTBfts0
朝食はシリアルに豆乳ぶっかけたのとゆで卵がベスト。

78: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:55:09.16 ID:3yznReec0
玄米と十五穀米を混ぜるとうまいし栄養豊富
これに納豆

84: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:55:37.43 ID:EA5HtQvZ0
朝から味噌汁作って魚焼くのか
もうディナーだな

109: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:57:56.23 ID:WF7cHeJ70
>>84
味噌汁は味噌玉でも作っておけばインスタント食品だぞ
焼き魚焼くのが面倒なら煮魚でも冷凍保存しとけばレンジでおk

117: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:58:39.10 ID:BHDoZTvY0
>>109
魚高いだろ。魚肉ソーセージで我慢

268: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 13:16:59.39 ID:hn9ksHiQ0
>>117
業スーのバルト海いわし(ヨーロピアンスプラット)最強

539: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 13:57:37.24 ID:wtu4Dm7i0
>>268
スプラット燻製オイル漬けは神だった
しかし近年見ていないな

162: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 13:03:55.01 ID:eLe7IUva0
>>84
味噌汁は意外と簡単に作れるしなんならインスタントで良い
魚はトースターかグリルで銀紙敷いて焼けばあっという間に焼ける
焼いたのを冷凍保存しておけばもっと楽

85: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:55:51.94 ID:QpgAgjsJ0
朝食はご飯と納豆にオクラ混ぜたシンプルな組み合わせが中心だな

86: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:55:53.89 ID:0zCE7YVZ0
バナナ一本と野菜ジュースなんだけど…

91: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:56:22.54 ID:sDSrjZQF0
玉子つけろよタンパク質納豆だけじゃ足りないだろ

110: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/09(木) 12:58:07.77 ID:6wxzxXg20
豚汁と納豆、卵、焼き魚、あとは生野菜でビタミン補給してれば十分
朝全部作って食えない分は夜全部雑炊にぶち込んで余らせない
三度の飯より金に夢中だったときは毎日これだった

引用元 : 【健康】ご飯、味噌汁、納豆に漬物…結局長生きにいいのは「ごく普通の朝食」であるこれだけの理由 [生玉子★]

1 COMMENT

匿名

そもそも必要な塩分って仕事とかで大幅に変わるからな。
通勤でも汗かかない、仕事でも汗かかない、家でも汗かかないってレベルで冬なら取りすぎになるかもな。
気候は言わずもがな、文化でも毎日入浴する日本人とろくに風呂に入らない白人とで一日の必要塩分が同じわけない。

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