【魚】世界初!ゲノム編集の「可食部増量マダイ」が食卓へ

1: ごまカンパチ ★ 2021/09/30(木) 23:12:38.32 ID:XggbMhTZ9
https://wedge.ismedia.jp/articles/-/24386
 世界初のゲノム編集技術による肉厚の魚が日本の技術によって食卓に届けられようとしている。
ノーベル化学賞でも注目の高い最新技術の現状と課題について、『ゲノム編集食品が変える食の未来』を上梓している松永和紀氏に解説いただきました。

ゲノム編集技術で肉厚にしたマダイが9月17日、国に届出されました。ゲノム編集動物としては世界で初めて、消費者の食卓に上ります。
まずは、クラウドファンディングサイトでプロジェクトを支援すると試食として提供されます。10月から発送が始まるとのことです。

このマダイは、日本でのゲノム編集食品第2号。第1号のトマトは昨年12月、届出を済ませ、オンライン販売が9月15日、始まりました。
今後もゲノム編集食品の開発は進むでしょう。安全性、国内の開発状況、さらに世界の動きも解説します。

■14塩基欠失で、可食部を増量
ゲノム編集マダイはこれまで、マッスルタイとか肉厚マダイなどと呼ばれてきましたが、届出では「可食部増量マダイ」と表現されています。
木下政人・京都大学大学院准教授と家戸敬太郎・近畿大学教授らが開発しました。
両大学の共同研究の成果を社会実装するためのベンチャー企業「リージョナルフィッシュ」が養殖や販売などを担います。同社は「22世紀鯛」と命名しています。

開発の工程は次の通りです。
マダイの受精卵にゲノム編集ツールを注入し、ゲノム中のミオスタチン遺伝子の特定の場所を切ります。
すると、ミオスタチン遺伝子から14個の塩基が失われ、遺伝子として働かないようになりました。注入したツールは細胞中で自然に分解されます。
ミオスタチンは筋肉細胞の増加や成長を止める役割を果たすため、この遺伝子が機能しないとミオスタチンが作られず、筋肉が増えます。
これにより、マダイの可食部が平均して1.2倍増加し、飼料利用効率も14%向上しました。

14個の塩基を失うと聞いて、なんと不自然な、と思った人もいるかもしれません。
でも、そもそもマダイは8億個の塩基を持っており、その中の14個欠失というのはごくわずかな変異です。
自然界の生物は紫外線や自然の放射線などにより、この程度の塩基の変化は普通に起きています。
外から遺伝子を追加しているわけではないので、「遺伝子組換え食品」ではありません。

ミオスタチン遺伝子は牛も持っており、11塩基が自然の突然変異で欠失し遺伝子の機能を失った「ベルジアンブルー」という系統は、筋肉モリモリの品種として知られています。
ベルギーの牛の9割はベルジアンブルーだそうです。

※続きはソースで


画像:1歳魚時点でも、ゲノム編集マダイ(左)は可食部が増量され、丸みを帯びている
https://wedge.ismcdn.jp/mwimgs/d/2/1100/img_d22d6bd92c5619e414628feee9882ddd100341.jpg

102: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 12:08:57.44 ID:spk61vfV0
>>1
鰻でこれやってくれ

111: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 15:19:00.13 ID:Jo6WK76N0
>>1 釣ってみたいんだがw

3: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/30(木) 23:14:18.95 ID:sEyiIoh70
我々は神を超越した!

8: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/30(木) 23:23:03.35 ID:xmPvv/3k0
タイじゃないが倍数体の養殖ってのはどうなったなんだろう

55: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 01:11:32.97 ID:A145ra7+0
>>8
そーそー自分も思い出したとこ

10: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/30(木) 23:24:45.74 ID:kfe7Lcu50

19: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/30(木) 23:43:30.37 ID:PKX+2tDA0
>>10
ベヒーモスやんw

11: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/30(木) 23:25:17.56 ID:It4IheUL0
でもタイってそんなに美味いと思わない

86: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 08:15:23.86 ID:t7/WnTCU0
>>11
タイは焼いたらだめ
コンブと生姜のせて
酒蒸しにすると
うまい 俺は
よくアラを買ってきて
やるよ 

12: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/30(木) 23:26:42.37 ID:kfe7Lcu50

13: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/30(木) 23:28:17.72 ID:LTkP5es30
>>12
金魚じゃん

20: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/30(木) 23:44:42.12 ID:le3U4PLb0
>>12
ブルーギル

48: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 00:40:29.47 ID:jTkRV/N40
>>12
タイっぽくない姿してんな。
塩釜とかで出されたら、え?ってなりそう

54: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 01:05:19.55 ID:ZenO9DEu0
>>12
美しくねえなあ

65: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 03:24:24.62 ID:hMG4MNHK0
>>12
マンボウみたい

14: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/30(木) 23:28:32.03 ID:dg12laY90
チキンジョージ爆誕待った無し

16: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/30(木) 23:31:37.66 ID:uSPPe+8×0
これ応用して丸太みたいな太いウナギできんのか


21: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/30(木) 23:46:10.24 ID:pqX/xPHj0
くら寿司 ゲノム編集タイ祭り!

22: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/30(木) 23:47:19.33 ID:O/yzRE2+0
豚の胴を長くして可食部を増やすのは既に限界なのでこれ以上やりたければ脚を6本にしないとって話があったなあ
技術的にはなんとかなるけど倫理的に無理だとか
そりゃ6本脚の生き物とか豚じゃないし

34: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 00:10:35.27 ID:LXXe4+CM0
>>22
,、_,、,、_,、     
:(´;ω;)ω;`):
:/⌒ つ⊂⌒ヽ:キャー!!!キャー!!!!

24: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/30(木) 23:49:14.57 ID:ofFkUCwf0
痩せたサンマも太らせられるって事?
毎年100円で食べられるなら嬉しい

29: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 00:01:21.07 ID:SDMTKIvS0
> 「遺伝子組換え食品」ではありません。

人為的に遺伝子操作したのなら遺伝子組み換えでいいだろ

98: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 11:42:35.13 ID:ejjnLUTM0
>>29
それだと品種改良も当てはまるよ
自然では有り得ない人為的な遺伝子操作だぞ

30: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 00:05:06.18 ID:24o/PwOV0
近大タイがブランド力あるんだろうけど
流石に京大を無下にできない

40: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 00:27:22.80 ID:5EOrNIA20
筋大マダイやん

31: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 00:06:08.11 ID:1kZ8d25H0
足が四本あるチキンを作らなきゃ

32: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 00:07:28.98 ID:Emx1//VD0
>>31
手羽先無しか

41: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 00:31:38.64 ID:a4fhYcI90
なんで鯛を選んだんだろう、もっと金になる食材にしたらいいのに

91: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 11:28:37.37 ID:c7W2tBh80
>>41
京大、近畿大だからな。関西ではマグロなんかより鯛が格上。

43: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 00:33:57.84 ID:MpA2QzC60
そもそも食肉用の牛、豚、鶏って食べる用に遺伝子操作とまでは言わなくても
それに近いことを長い時間かけてやってここまで来たんだろ?

こんな一瞬の改造みたいなので、同じレベルの結果を出すとか
なんかどこかでしっぺ返しありそうって思ってしまうわw

46: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 00:39:22.38 ID:wrz5NgMb0
関西万博をゲノム編成食品元年に出来れば、関西がこの分野でリード出来るね。
京大と近大のタッグと食の都としての
大阪で。

50: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 00:43:37.13 ID:myNZKetw0
完全養殖可能ならヘラブナ方式でいけるんじゃね

51: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 00:45:51.02 ID:OEzCV6IU0
人間でもミオスタチン異常って病気の人がいて子供でもすごいんだよな
トレーニングもせずムキムキで


56: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 01:25:30.10 ID:8aJZ08/z0
どうせならサンマでやってくれ
身が少な過ぎるんだよ

64: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 03:22:34.20 ID:sRsmokzK0
>>56
ムキムキになるけど脂肪は減るから脂が乗ってない固いサンマになるぞ

57: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 01:31:31.01 ID:A145ra7+0
見た目がなじみのある鯛と違うと
まずく見えるな

58: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 01:51:25.11 ID:djYbffVd0
うろことホネはいらないのでよろしく

71: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 03:51:47.72 ID:FpMiiFzF0
遺伝子組み換えなら貝がいいわ
貝は成長が遅いから早くデカくなるやつがほしい

73: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 04:09:52.00 ID:qknGmLBw0
>>71
固くなるだけだぞ

75: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 05:06:04.32 ID:h+ldyN8P0
遺伝子組み替え大豆はあんだけ叩かれたのに

78: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 06:07:34.37 ID:k84TDDWE0
>>75
あれはちょっと意味が違うからな

遺伝子組み換えで特定の農薬に対して耐性のある作物を作って
その農薬を大量に使って生産する仕組み。野生化したら生態系を乱す危険がある
しかも、その農薬にも毒性が指摘されてるし

遺伝子組み換えが悪いと言うより、遺伝子組み換えの使い方が怖い

85: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 07:37:54.02 ID:FQwGmoyO0
よりパサパサ鯛ってことか。
これをマナガツオでやってくれ。

90: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 11:25:00.13 ID:DElyIKM00
タナゴみたいな形してるね

97: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 11:39:58.72 ID:0jEBjD6s0
鯛よりハマチの方が好きです

103: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 13:11:16.71 ID:1k3NDzEB0
遺伝子を消しただけなら
改変だけど組換えになりませんってやつか

この詭弁が嫌

106: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 13:45:39.44 ID:/mlacraP0
>>103
天然の突然変異やガンマ線照射による突然変異と同じ原理。
違うのは、ゲノム編集は狙って変異させるけど、天然やγ線だと狙ってなくて偶然の変異だから
もしかしたら想定外の有害な変異(オフターゲット)も起こっているかも知れない。

105: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 13:43:37.01 ID:T3JcVb770
人間を含む多くの生物の雄はY染色体を持ってるけど、
このY染色体は雌のX染色体よりかなり小さく塩基量も当然少ない。
少ない方が強く逞しいと言うことは、遺伝子の大半は成長を抑制する様な仕組みなんだろうな。

107: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 13:52:26.57 ID:RBLiYIIC0
>>105
遺伝子の種類はY染色体がある分オスの方が多いだろ
それと、メスの X染色体の片方は不活性化されてるんよ

109: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 15:00:52.45 ID:IcZVH5OT0
カブト焼き用に頭が肥大する品種とか

100: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/01(金) 11:50:10.42 ID:njmlLyz10
1.2倍だと手間暇かけてやらなくてもと思うけど
今後2倍になったり3倍になったりするのかな?

引用元 : 【魚】世界初!ゲノム編集の「可食部増量マダイ」が食卓へ [ごまカンパチ★]

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