【九州】東京では食べられない! 「地方チェーン店」のたまらない魅力

1: ひぃぃ ★ 2021/11/10(水) 21:21:21.44 ID:O4HjlRYK9
コロナ禍で見直されている「地方の魅力」。なんでも手に入るように見える東京だが、実は「東京にはない魅力的なチェーン店」も、少なからずある。(取材・文=昼間 たかし)

■コロナ禍でも店舗数が増えた! 資さんうどんの衝撃

地方取材を数多くこなす筆者が、がぜん注目しているのが「資さんうどん」である。福岡県北九州市のソウルフードなのだが、なんとコロナ禍で店舗数を拡大。これまでは、福岡・山口・佐賀・熊本・大分の5県で店舗展開だったが、2021年10月末には宮崎県にも初出店した。

日本にはうどんを名物とする地域が多い。讃岐うどんの香川だけでなく、伊勢うどんの三重、稲庭うどんの秋田などに、福岡も加えたい。

コシの効いた硬い麺で喉ごしを楽しむ讃岐うどんとは対局的に、福岡のうどんはとにかく柔らかく、口の中でふんわりとした食感を楽しむスタイルだ。

福岡県には「牧のうどん」「ウエスト」「東筑軒」「資さんうどん」と、いくつもうどんチェーンがある。どれも県内では誰もが知るブランドだが、展開しているのは主に九州・中国地方。唯一「ウエスト」が関東に出店しているものの千葉に数店、町田市に1店あるだけだ。このグローバルな時代に、ほぼ地元でしか食されていないレア感が福岡県のうどんの魅力でもある。

■北九州のソウルフード

その中にあって筆者が特に推したいのが「資さんうどん」だ。本拠地は福岡県北九州市。かつては「修羅の國」のセンターゾーンのような風評もあったが、工業都市として発展し、歴史に裏打ちされた独特の文化が根付く街である。

1976年創業の「資さんうどん」は、そんな北九州のソウルフードだ。その魅力は、


188: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 22:04:16.75 ID:6vrd8s540
>>1
年一くらいで福岡行く度
「ウエスト」て看板を毎回みるけど食欲を掻き立てられないネーミングで入った事ないな
確かうどん屋だよね
美味いの?

193: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 22:05:27.07 ID:dGnX0QmC0
>>188
天ぷらは揚げたてだぞ。
個人的にはスープが塩辛いから嫌だけど、好きな人も多いよ。
ネギは入れ放題。

196: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 22:06:12.87 ID:vGg78tcY0
>>188
うどん単体なら資さんより上

227: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 22:13:37.56 ID:6vrd8s540
>>193
>>196
今度行ってみます
ありがとう

676: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 00:38:49.93 ID:RoSJVU/l0
>>1
北海道のラッキーピエロとかポプラ羨ましい、ハンバーガーや弁当美味しそう
まあこちとら近隣のコンビニはセブンローソンしかないような首都圏の外れ住みだけど(オリジンもファーストフードも無いし牛丼屋も若干遠回りだし…)

2: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:22:08.11 ID:r026BTk90
日本海側の回転寿司チェーンうまいよな

484: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 23:23:29.89 ID:zBouj1bd0
>>2
門司の新町の京寿司はうまいね
でも人が多くてなかなか入れない

836: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 02:13:01.07 ID:dr/yKbSj0
>>484
兄弟別れたトコかな?東京からも食べに来るとか言う創作鮨屋さんらしいね

王道の鮨屋で普通に美味い店が良いわ 鮨だけなら一人五千円くらいで、ちょっと飲んで一万円くらいの店が小倉辺りで知りたい

918: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 04:44:09.62 ID:lO1GwjdX0
>>2
唐戸市場の回転寿司はいままでで一番うまい

3: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:22:37.15 ID:wGzKuCfN0
鳥に期待

5: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:22:46.32 ID:xFtUfKHZ0
中華の「暖龍」
餃子がうまいよ

7: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:22:59.02 ID:X64uTA0j0
鬼まんじゅう食べたい
田舎に帰りたい

285: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 22:30:00.93 ID:0AnXRKLD0
>>7
あれどこの名物なんだ
うまいよね

310: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 22:36:32.05 ID:Pc2a4aeE0
>>285
愛知じゃないかな

357: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 22:47:01.81 ID:0AnXRKLD0
>>310
愛知なんだ
なぜか愛知の食べ物って好きなんだよな
CoCo壱山ちゃんすがきや(インスタント)コメダ

8: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:23:35.15 ID:MzKS1Tt90
トマト&オニオン
関東にも辛うじてあった

9: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:23:50.38 ID:Tniryavb0
福一ラーメンは?

10: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:24:14.40 ID:1WyxAEIA0
資さんうどんはおはぎがメイン

255: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 22:20:18.34 ID:uL9L3tYk0
>>10
だよな。
おはぎはしょっちゅう買って帰る。


12: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:24:46.11 ID:aZsQ0t7B0
スガキヤが関西からも続々撤退してるのが辛い

252: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 22:19:58.52 ID:Eixg0a3S0
>>12
キンレイで十分やん

14: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:26:03.05 ID:W2/dD2xo0
ウチの母は古潭ラーメンが食べたいと言っていた

476: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 23:20:46.11 ID:+qyYCfKo0
>>14
ウチの母親も古譚好きだわ
特に梅田のかっぱ横丁の古潭
ラーメンは昔から好きだけど最近は冷麺も気に入ってる

15: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:26:18.42 ID:njI5rsoC0
半田屋のことかぁぁぁぁぁ

102: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:44:03.38 ID:7Psaft8o0
>>15
川越にあるぞ

味はあれだけど好き
スガキヤの中毒性と同じw

16: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:26:24.25 ID:bcDxOurS0
千葉民だけど8番ラーメンが食べたい

出店してくれないの?

41: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:33:21.88 ID:fd12wJu30
>>16
ホワイト餃子が金沢で行列店なんだし千葉に8番作っても良いかもしれんね

441: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 23:09:52.81 ID:8LS6yPXs0
>>16
東京には過去何度か出店してるが全て撤退してる

19: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:26:57.88 ID:vm1f5Hw10
大分県ローカルだが鳴門うどん
3玉迄増量無料
丼付けても200円台から
まさにどか食い気絶部御用達

98: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:43:30.84 ID:XpKolMYC0
>>19
1杯3玉として2杯はいけそう(´・ω・`)

127: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:49:07.92 ID:vm1f5Hw10
>>98
丼とセットでこのお値段
2食挑戦できるかな?
https://kfs-naruto.com/

702: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 00:46:26.09 ID:Yes4/tc30
>>127
良さげなチェーン店。

434: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 23:08:21.61 ID:hKvKPjps0
>>19
鳴門うどんはカルビ丼単品が本体

22: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:28:54.54 ID:z1A/PdDE0
とろろ昆布入れ放題は衝撃だった

171: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 22:00:18.73 ID:dGnX0QmC0
資さんはどっかが買収したんだっけ?

>>22
入れすぎると塩辛い

700: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 00:46:08.18 ID:1fjY2Tsr0
>>22
六本松の釜揚げうどん屋もそうだった!
40年ぶりに思い出した。
でも、40年前に閉店したんだよなぁ。
おかわり自由だったから、
金のない九大生がおかわりしすぎた
のが理由とうわさがたち、
申し訳ない気持ちでいっぱいになったっけ。

30: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:31:08.56 ID:njI5rsoC0
ちなみにウエストなら都内にある

64: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:36:59.95 ID:wJ/JUINJ0
>>30
神奈川でなくて?


148: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:55:08.31 ID:qrspDfyY0
>>30
町田w
しかも限りなく神奈川県境

33: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:31:25.87 ID:lJTQp9y80
名古屋のラーメン福は、
京都のラーメン藤のインスパイアだと聞くが。

34: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:31:33.57 ID:YKBm6hU90
牧のうどんは茹で過ぎクタクタ
コシのないうどん代表格で俺は嫌い
資さんうどんは量をセブンイレブンコンビニ並みに減らしてから行くのをやめた
九州のうどんチェーン店ならウエストオススメかな

福岡市はコシのないうどんが基本らしい、、、
後は豊前裏打ち会の系列のうどんは美味しいからオススメ

138: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:51:09.73 ID:TFfQw+XR0
>>34
マッキーは麺の硬さ指定できるやん

627: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 00:20:11.26 ID:FjiCDBc40
>>34
福岡っていうか九州の南に行くほどやわらかくなるんかなと思った
前福岡の屋台で宮崎だったか大分だったかの子と話したとき
こっちのうどんは歯茎で噛めるほどやわらかいって言われた

780: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 01:27:09.47 ID:1fjY2Tsr0
>>34
牧のうどんで固めん、
ゴボ天たまごに昆布おにぎり、最高!

35: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:31:41.81 ID:9ygknVsi0
肉肉うどんもわりと好きだぜ。ひさびさに九州行きてえなあ

129: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:49:42.38 ID:KcnaTFkg0
>>35
寒くなると肉肉うどんの生姜が効いたうどんたべたくなるわ
あと天ぷらのひらお

36: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:32:41.57 ID:8vf3WqkX0
佐賀福岡名古屋にある井手ちゃんぽんはおすすめ
野菜たっぷりとれて大満足出来る

768: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 01:20:01.33 ID:1fjY2Tsr0
>>36
武雄の井手ちゃんぽんより、
神野の井手ちゃんぽんのほうが好き。
同じ看板なのに、量も味付けも違う。

42: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:33:48.84 ID:175O+gEw0
資さんといえばカツ丼やろ

552: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 23:51:59.38 ID:p1FSM4BL0
>>42
牛とじ丼だよ

43: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:33:52.39 ID:T0IhznMn0
てっきりスガキヤネタかと思ったら違ってたわ
ていうか味噌煮込みうどんのチェーン店作れよ

242: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 22:17:01.15 ID:vm1f5Hw10
>>43
山本屋はチェーンでは?

47: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:34:33.06 ID:zR34rkKN0
黒田藩は?

62: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:36:49.69 ID:8nhkDJoK0
>>47
黒田藩も美味い

815: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/11(木) 01:49:49.30 ID:WRPzGnSA0
>>47
黒田藩で柚子胡椒の旨さに目覚めた

53: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:35:19.17 ID:rZKuKlhp0
人力うどんのロースカツうどんセットの魔力にもっとつかまれ〜

51: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:34:58.97 ID:wSzLGJMB0
すけさんうどんは好きだわ
福岡民だがウエストは別にだな
ウエストでは蕎麦頼んでるわ

52: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:35:10.00 ID:Fqbqrr//0
北九州の7割くらいの人は肉うどんを勧めてくる

引用元 : 【九州】東京では食べられない! 「地方チェーン店」のたまらない魅力 [ひぃぃ★]

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