世界で初めて高級キノコ「アミガサタケ」の安定した屋内人工栽培方法が確立される

1: アルファ・ケンタウリ(愛知県) [US] 2021/12/10(金) 18:40:41.73 ID:SUGbWFph0● BE:156193805-PLT(16500)
欧米では高級食材として流通しているアミガサタケは、世界各地で人工栽培方法の確立に向けた取り組みが行われており、日本でも岐阜県や岩手県で屋外での人工栽培に成功した例が報告されています。
そんな中、デンマークのアミガサタケ人工栽培プロジェクトチーム「The Danish Morel Project」が1年を通したアミガサタケの屋内人工栽培方法を確立したことを発表しました。

The Morel Project – The Danish Morel Project
https://thedanishmorelproject.com/the-morel-project/

(後略、以下ソースにて)

https://gigazine.net/news/20211209-danish-morel-indoor/


84: ケレス(神奈川県) [GB] 2021/12/10(金) 22:58:13.51 ID:cFqG4Nuq0
>>1
シャグマアミガサタケ、うまいんだよ。

7: シリウス(東京都) [CN] 2021/12/10(金) 18:43:51.69 ID:ACltVQQc0
こんなのスーパーで見たこと無いな

17: 水メーザー天体(茸) [US] 2021/12/10(金) 18:49:04.78 ID:OxLgc6rB0
視てると少し気持ち悪くなる

19: 太陽(高知県) [ニダ] 2021/12/10(金) 18:49:40.18 ID:TDgcRDTE0
網目というかフェンスみたいなキノコを想像してた

21: かみのけ座銀河団(愛媛県) [CN] 2021/12/10(金) 18:50:33.02 ID:ga5Z8LmJ0
これ美味しいの?

23: はくちょう座X-1(東京都) [US] 2021/12/10(金) 18:51:19.08 ID:tfX7aOhp0
>>21
フランス料理でよく使われている。
歯ごたえがあってバターや濃厚なソースとよく合う。

65: ニート彗星(茸) [SE] 2021/12/10(金) 19:40:54.06 ID:z1nUrGA60
>>21
香りと歯ごたえ共に良い。

26: 3K宇宙背景放射(愛知県) [ニダ] 2021/12/10(金) 18:51:35.13 ID:PBB3BdQW0
松茸とどっちが美味いの?

27: 3K宇宙背景放射(岐阜県) [RU] 2021/12/10(金) 18:51:36.11 ID:Ry/uoPM50
高級てことはうまいんか?

89: 火星(熊本県) [HU] 2021/12/10(金) 23:27:00.06 ID:9pnm3PMg0
>>27
香りが凄いらしい。
生だとふにゃふにゃだから一度茹でるんだが、その時の匂いがとんでもなくてにおいに酔うそうな。

29: はくちょう座X-1(東京都) [US] 2021/12/10(金) 18:56:45.54 ID:tfX7aOhp0
アミガサタケとシャグマアミガサタケは名前が似てるけど別物だよ。
シャグマは茹でて毒を抜かないと死ぬぞ(茹でてる最中に湯気を吸っても中毒する)

81: イオ(茸) [KR] 2021/12/10(金) 21:52:34.28 ID:Cl65GFcV0
>>29
ロケットの燃料と同じ成分が含まれてるんだっけ

109: ヘール・ボップ彗星(東京都) [BR] 2021/12/11(土) 10:16:02.50 ID:KQ20URKp0
>>81
シャグマを誤食した時の症状と
ロケット燃料の製造工場でしばしば起きていた中毒事故の症状が似ている事から毒成分が特定されたという
嘘のよう本当の話がある。

112: 馬頭星雲(光) [US] 2021/12/11(土) 14:59:02.86 ID:u9U530Xc0
>>109
つまりシャグマアミガサタケってやつを食えるようにしたあとの毒成分が溶け出したのをどうにかすればロケット飛ばせる?

113: 白色矮星(東京都) [ニダ] 2021/12/11(土) 20:55:52.66 ID:nX1tlP5i0
>>112
ロケット打ち上げるのにシャグマが絶滅しかねないだろw

115: 地球(糸) [US] 2021/12/12(日) 12:18:29.62 ID:BAnAMzF40
>>81
シャグマアミガサタケの毒成分はギロミトリンで、これが水と反応すると
ロケット燃料として使われるモノメチルヒドラジンが生成する
なのでキノコにロケット燃料そのものが含まれているわけではない


30: 水星(千葉県) [GB] 2021/12/10(金) 18:58:01.16 ID:OjNqcvgi0
脳みそみたいなキノコやな
旨いんけ?

31: エッジワース・カイパーベルト天体(東京都) [KR] 2021/12/10(金) 18:58:57.77 ID:7HtmQlCW0
こうして高級ではなくなるのであった

114: ディオネ(東京都) [DE] 2021/12/11(土) 23:08:59.18 ID:iIP9+NyV0
>>31
タモギタケがそうなんだよな。

34: トラペジウム(SB-Android) [IT] 2021/12/10(金) 19:04:11.04 ID:4k3+P6pI0
ケンタッキーのリブの隙間でみた

38: テチス(SB-iPhone) [US] 2021/12/10(金) 19:07:03.44 ID:/XbUjQOM0
二年後には半年で作られる

39: かみのけ座銀河団(東京都) [EU] 2021/12/10(金) 19:08:16.76 ID:M36CpUgx0
シャグマアミガサタケ

43: 太陽(茸) [US] 2021/12/10(金) 19:14:05.63 ID:dOkRae9u0
>>39
これ旨い
男なら一度はたべないと

93: エリス(東京都) [US] 2021/12/11(土) 00:34:27.66 ID:UXosc6ss0
>>43
もちろん毒抜きしたやつだよな?w
※シャグマはフィンランドだとスーパーでも売ってる(ただし注意書きがやばい)

41: アルビレオ(光) [US] 2021/12/10(金) 19:12:40.85 ID:rvYbBbco0
舞茸の天ぷらより美味いきのこ料理なんて存在しない

42: ジャコビニ・チンナー彗星(東京都) [US] 2021/12/10(金) 19:13:52.85 ID:oYbYxxMK0
ダシがよく染みるんだよな

44: 子持ち銀河(東京都) [US] 2021/12/10(金) 19:15:13.18 ID:rUMAWxf50
すげー
一回も食べたことないけど、マガジンかなんかで中華一番だっけでたべてたのが美味そうだった。未だに忘れられない

51: 水星(糸) [US] 2021/12/10(金) 19:26:01.03 ID:Bb3khj4/0
>>44
中華一番のシーンは覚えてないけど中華料理の食材ってキヌガサタケの方じゃなかった?
あれも見た目気持ち悪いキノコって点はアミガサタケと似てるけど見た目はかなり違う

46: リゲル(SB-Android) [ニダ] 2021/12/10(金) 19:16:04.55 ID:MYDss45e0
アカマツタケはどうなったん?

60: カストル(東京都) [US] 2021/12/10(金) 19:32:22.08 ID:w46bZg6e0
>>46
タカラバイオだっけ?昔、人工マツタケを開発というニュースあった様な希ガス

結局、今でもマツタケは高価のまんまだし、このキノコも人工でも高価の希ガス

63: ダイモス(茸) [US] 2021/12/10(金) 19:40:02.04 ID:8hM3ucHf0
>>46
ホクトが10年以上やってるがまだ。


50: レア(東京都) [CN] 2021/12/10(金) 19:21:06.14 ID:EG8Tb6pY0
マイタケも昔は希少なキノコだったんだろ

54: ポルックス(大阪府) [ニダ] 2021/12/10(金) 19:27:37.75 ID:dH/x9eqW0
フランスでパスタ食ったけど、香りもよくて上手かった

56: 火星(大阪府) [US] 2021/12/10(金) 19:28:28.92 ID:n3e3XG1O0
春に公園で見かける。
クリームパスタが最高。

57: エイベル2218(東京都) [CN] 2021/12/10(金) 19:30:49.12 ID:FjJ58coa0
料理の鉄人でしか見たことない

58: 赤色矮星(岐阜県) [ニダ] 2021/12/10(金) 19:31:29.84 ID:B0840xj00
舞茸があれば充分

61: 太陽(福岡県) [US] 2021/12/10(金) 19:37:17.68 ID:Ooy4YeHD0
食欲の湧く見た目じゃないな

62: ハダル(千葉県) [BR] 2021/12/10(金) 19:38:09.14 ID:ccS5LWC30
松茸は何で作れないのよ?

64: ハービッグ・ハロー天体(秋田県) [US] 2021/12/10(金) 19:40:46.60 ID:Tirxxzp00
>>62
菌根菌だから無理。

82: 高輝度青色変光星(大阪府) [CN] 2021/12/10(金) 22:40:28.50 ID:mobJDGCW0
>>62
松茸は無理だが松茸より味も香りも上位互換なバカマツタケの人工栽培に成功してるから

66: プロキオン(山梨県) [US] 2021/12/10(金) 19:42:24.01 ID:7BvrmHS20
こんな気持ち悪いの誰が最初に食ったんだよ

75: プレセペ星団(茸) [US] 2021/12/10(金) 20:25:03.26 ID:L776/0qA0
昔うちの庭に生えたことがあったけど食わなかった
余りにでかいやつだったからオオアミガサタケかなとは思ったけど当時食毒不明

85: ウォルフ・ライエ星(東京都) [US] 2021/12/10(金) 23:14:21.39 ID:YJHjpcDO0
クソ貧乏だった大学生の頃、寮の庭に生えてくるのが毎春の楽しみだったわ

87: ミマス(宮城県) [ZA] 2021/12/10(金) 23:19:40.04 ID:CHSA1noV0
長時間水につかった指っぽさもある

90: フォボス(東京都) [KR] 2021/12/10(金) 23:27:52.86 ID:YrsEWgu10
東京でもその辺の公園に生えてるやつじゃん

95: フォーマルハウト(埼玉県) [ヌコ] 2021/12/11(土) 00:56:26.67 ID:b8TkRlWB0
キヌガサタケ見つけたときは
なんか感動した

96: ニクス(東京都) [US] 2021/12/11(土) 02:22:28.79 ID:N56EdcfN0
ググったら、

トリュフに次ぐ高級キノコなのね、フランスでは。少量でも香り高いんだとか

引用元 : 世界で初めて高級キノコ「アミガサタケ」の安定した屋内人工栽培方法が確立される [156193805]

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