ラーメン屋人気が高すぎて刀削麺が日本から消えつつあり辛い

1: 名無し募集中。。。 2019/12/14(土) 20:40:22.38 0
中国料理を楽しみたいだけなのに
ラーメンヲタが中国料理屋に来て
ラーメンだせとか言うくせに
ラーメン糞不味いとか言いやがって

中国人はほとんどラーメンなんて食ったことねえよ
ラーメンのせいでどんどん本場の中国料理がなくなりそうなんだが
ラーメンはそもそも中国料理じゃない

2: 名無し募集中。。。 2019/12/14(土) 20:44:34.59 0
刀削麺一時期ちょっとだけ流行りかけたよね

4: 名無し募集中。。。 2019/12/14(土) 20:47:06.92 0
>>2
あれラーメンじゃなくて中国風うどんだし
中国風ほうとう

でもラーメン扱いされたら勝てるわけない
激辛スープと一緒に食べる刀削麺めっちゃうまいのに

3: 名無し募集中。。。 2019/12/14(土) 20:45:43.98 0
向こうの人が作る刀削麺食べたがあまりおいしくなかった
コシがなくてドロドロで味も薄くて粥っぽかった

5: 名無し募集中。。。 2019/12/14(土) 20:47:06.99 0
トーショーメン(なぜか変換できない)はそれがウリの店で別個売れているように思うが

6: 名無し募集中。。。 2019/12/14(土) 20:48:40.27 0
揚州商人どこにでもあるだろ

9: 名無し募集中。。。 2019/12/14(土) 20:51:46.19 0
>>6
イオンのフードコートに刀削麺の店一時期あって通いまくったが

イオンの生存競争に生き残る事はできなかった
消費者はスガキヤを望んでるということか

7: 名無し募集中。。。 2019/12/14(土) 20:49:35.21 0
ようやく横浜中華街で刀削麺の店見つけたけど

四川風刀削麺なんてマニアック料理だから
お願いだからラーメンの土俵に上げないで

12: 名無し募集中。。。 2019/12/14(土) 20:57:51.30 0
ていうか中華料理屋ならふつうはラーメンおいてなくね

15: 名無し募集中。。。 2019/12/14(土) 21:44:10.92 0
>>12
ラーメンないの?とか言われて仕方なくおいてるらしい

そしてラーヲタから酷評されてるらしい

72: 名無し募集中。。。 2019/12/18(水) 12:16:09.12 0
>>15
このシチュエーション自体が考えられんな。自分が行く中国人の店では「ラーメン?ないよ。向かいのお店だよ(向かいに二郎がある)」って言われるな

73: 名無し募集中。。。 2019/12/18(水) 15:04:11.47 0
>>72
いい店じゃん

中国料理屋でラーメン置いてないほうを探すの大変

13: 名無し募集中。。。 2019/12/14(土) 21:01:13.98 0
個人的感覚では
中華料理と言ったらチャーハンと餃子だな
ラーメンは中華料理だとは思ってない

14: 名無し募集中。。。 2019/12/14(土) 21:11:04.36 0
中華屋に置いてるのは五目麺とか担々麺

16: 名無し募集中。。。 2019/12/14(土) 22:43:08.17 0
刀削麺食べたけど平べったくなくて普通の麺だったんだけどお店の間違いかな

17: 名無し募集中。。。 2019/12/15(日) 07:48:31.72 0
これが刀削麺
https://i.imgur.com/BwIpCrO.jpg
https://i.imgur.com/Kre8kW0.jpg

ラーメンと似ても似つかない
むしろうどんやパスタに近い

最大の違いはスープ
刀削麺は麻婆豆腐の豆腐をパスタに変えたようなもん
ラーメンのスープは作るのにほぼ1日かかる拘り
同じ土俵ではない
でもラーメンヲタには不味いと酷評されて日本では絶滅の危機

18: 名無し募集中。。。 2019/12/15(日) 07:52:43.95 0
新大塚駅のそばにあるな

22: 名無し募集中。。。 2019/12/15(日) 10:03:33.41 0
刀削麺出してる所はラーメンなんか出さないし他の中国料理も出してるから影響ないだろ。秋葉原の唐家みたいな刀削麺しかやってない所は競合するだろうけど

23: 名無し募集中。。。 2019/12/15(日) 10:23:28.09 0
>>22
そうなんだけど大人数で来ると必ず一人はラーメンないの?とか言い出す

利益求めるあまりラーメン出す
そしてラーヲタに酷評される

どれもこれも中国料理=ラーメンという間違った認識のせい

24: 名無し募集中。。。 2019/12/15(日) 12:30:25.32 0
中国人の為の中国料理屋はなかなか生き残れない
だからキラーコンテンツのラーメンを出さざるを得ない

今はタピオカの出現でラーメンを出さなくてもよくなってるみたいだが

25: 名無し募集中。。。 2019/12/15(日) 12:34:46.19 0
揚州商人で麺食う時は必ず刀削麺を選ぶぞ

26: 名無し募集中。。。 2019/12/15(日) 12:43:08.67 0
シーアンの麻辣刀削麺とか華隆餐館の汁なし麻婆とか美味いんだけどなぁ

29: 名無し募集中。。。 2019/12/15(日) 21:45:52.58 0
日本のラーメンと中国の料理屋の仕方なく作ってるラーメンを一緒にしたらかんよ
不味いと思ったら二度と頼むな
文句があるなら来るな

30: 名無し募集中。。。 2019/12/16(月) 01:34:07.34 0
麺よりもすいとんの食感に近いよね
ほうとうですら麺だというのに

32: 名無し募集中。。。 2019/12/16(月) 11:53:48.77 0
揚州商人は関東しかないやん

しかもメンの種類変えるでラーメン扱い

34: 名無し募集中。。。 2019/12/16(月) 14:44:18.57 0
20年前のラーメン本ではよく紹介されてたけど
今はそんな扱いなんだ

37: 名無し募集中。。。 2019/12/16(月) 23:36:39.38 0
鉄鍋のジャンで作れる料理人は数える程しかいないとか言ってたのに

38: 名無し募集中。。。 2019/12/16(月) 23:44:28.40 0
店の名前覚えてないけど五反田の駅降りて交差点渡ってすぐあたりのとこに美味いとこあった
たぶんもう潰れてるけど

41: 名無し募集中。。。 2019/12/17(火) 07:53:08.03 0
そりゃ華僑やニューカマー含めても在日中国人 台湾人の人口なんて
知れてるもの 日本人の客が来なきゃ商売にならない

42: 名無し募集中。。。 2019/12/17(火) 11:52:47.32 0
>>41
でもラーメン以外の中華も美味しいのに

日本人には中国料理=ラーメンが刷り込まれてて
ここにラーヲタが絡もうものなら
ラーメン不味い=その店そのものが不味いとかレッテル貼られる

43: 名無し募集中。。。 2019/12/17(火) 12:03:12.87 0
ラーメンヲタって中華屋行くか…?
あーいう人等が好きなの日本式のやつだから中華屋行って食わんだろ

44: 名無し募集中。。。 2019/12/17(火) 12:10:21.93 0
上海行くとそう美味いとは思えないのに
なぜか味仙拉麺に行っちゃう 冷静にかんがえれば
回族がやってる食堂の牛肉麺の方が安くて美味いのに

50: 名無し募集中。。。 2019/12/17(火) 21:07:50.84 0
数ヶ月単位では減ってるかもしれんが
10年前に比べれば増えてるだろ

51: 名無し募集中。。。 2019/12/17(火) 21:09:43.64 0
むしろ増えてるだろ刀削麺

53: 名無し募集中。。。 2019/12/18(水) 04:29:54.70 0
一口に中国料理と言っても北京 上海 四川 広東 湖南 雲南 山東とかあるし
上海料理の中でも浙江や江蘇料理を含めたりもする 台湾は中国に非ずと言うかもだが
台湾料理は福建省や広東客家料理の流れだから中国料理の一種等言える

54: 名無し募集中。。。 2019/12/18(水) 04:30:19.44 0
あんまりラーメンヲタクみたいな人が中華料理屋に行ってラーメン食べて酷評してっていうのがピンと来ない
そんな人ほとんどいないと思うけど

55: 名無し募集中。。。 2019/12/18(水) 04:31:32.38 0
北京料理は蒙古族や満洲属料理の影響を受けてる
羊のしゃぶしゃぶなんて蒙古そのもの

56: 名無し募集中。。。 2019/12/18(水) 04:33:35.08 0
回族がやってる牛肉麺は美味いけど
中国や台湾に行ってたまに食べるからいいんだろうな
しょっちゅう食べるならやっぱ日本風のラーメンの方がいい

60: 名無し募集中。。。 2019/12/18(水) 08:51:52.87 0
四川が非米食地帯だったのなんて揚子江の水運が発達する以前の話
成都でも重慶でも普通に米のめし食ってる

61: 名無し募集中。。。 2019/12/18(水) 08:56:02.04 0
というか大陸に近い味の本格中国料理になればなるほど日本人に合わなくなる
タイ本場のトムヤンクンなんかもそうだが日本人には酸っぱすぎる
俺含めた外国料理エスニック料理が好きなやつにとっては肩身が狭いが
これはもう日本人が食べ慣れてない以上しょうがない

62: 名無し募集中。。。 2019/12/18(水) 09:07:08.95 0
でも実際本場行くと北京ダックにしても
小籠包子にしても龍井蝦仁にしても日本で食べるより美味い

64: 名無し募集中。。。 2019/12/18(水) 10:48:54.86 0
>>62
物によるとしか
実際問題パクチーどっさり、花椒たっぷり、八角ごりごり、みたいな現地料理だと日本人はノックダウンなわけよ

65: 名無し募集中。。。 2019/12/18(水) 10:54:23.64 0
日本人の口に合う料理を注文すればいいだけの話だろ
俺は香菜入れるな辛くするなと服務員に言う

68: 名無し募集中。。。 2019/12/18(水) 11:12:41.04 0
拉麺の拉は手で延ばすって意味だから
日式拉麺はまったく別の日本料理だと
中国人は思ってる

77: 名無し募集中。。。 2019/12/18(水) 16:53:43.94 0

78: 名無し募集中。。。 2019/12/18(水) 19:55:14.91 0
>>77
それどこで食える?

79: 名無し募集中。。。 2019/12/18(水) 21:21:40.78 0
>>78
横浜の華隆餐館って店。この汁なし麻婆豆腐刀削麺も辛いもの好きにはお勧め

https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yokohamamiuken/20190712/20190712093411.jpg

81: 名無し募集中。。。 2019/12/19(木) 07:43:31.57 0
>>79
中華街やん

地方チェーンでいいので

83: 名無し募集中。。。 2019/12/19(木) 12:11:33.29 0
>>81>>82
中華街ではなく関内って繁華街の中国料理屋です。近くにすごい行列の関内二郎があります

40: 名無し募集中。。。 2019/12/17(火) 07:49:40.74 0
中国料理も日本受けしないと生きてけない

引用元 : ラーメン屋人気が高すぎて刀削麺が日本から消えつつあり辛い

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