【生活】若者の″お雑煮離れ″が起きている? 「毎年食べる」が20~30代で6割切る

1: 砂漠のマスカレード ★ 2019/12/29(日) 01:59:12.75 ID:gSE/hDtl9
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/0/e/0e0d4_1591_3b28ac593941efb6bf56b1dfb09e7d8c.jpg

ヤマキは12月26日、「お雑煮」に関する調査結果を発表した。調査は12月中旬にネット上で実施し、20代以上の男女1032人から回答を得た。

「正月にお雑煮を食べるか」を聞いたところ、毎年必ず食べると答えた年代別の最多は「70代以上」(88.4%)だった。
次いで「60代」(80.2%)、「50代」(70.9%)と年齢が下がるにつれて食べる人が減っていき、「30代」(54.1%)が最も少なかった。「20代」も58.7%と低い水準だった。

お雑煮のだし、関東では「かつお節」、九州では「昆布」が多数派

未既婚別では、既婚者の74.1%が毎年食べると回答。一方、未婚者では57.9%と6割に満たなかった。
結婚を機に、実家への帰省が増えることで、お雑煮を食べる機会が増えていることが推測できる。

続いて、だしの種類を聞くと、関東地方で最多を占めた「かつお節」(62.3%)が全国的にも使用率が高かった一方、九州地方では「昆布」(41.8%)が上回っていた。
このほか、四国地方では「煮干し・いりこ」(30%)が比較的多く、九州地方では「椎茸」(26.4%)、「あご」(15.4%)など多様なだしが使われることが分かった。

もちの形については、角もちが「北海道」(80.9%)、「東北地方」(64.7%)、「関東地方」(80.1%)、「中部地方」(77.8%)で多数派を占めた。

一方、その他の「近畿地方」(27%)、「中国地方」(16.7%)、「四国地方」(23.3%)、「九州地方」(26.4%)では丸もちが多数を占めていた。
エリアごとに角と丸ではっきりと分かれており、境界線は「中部地方」と「近畿地方」の間にありそうだ。

https://news.livedoor.com/article/detail/17592352/
2019年12月28日 9時30分 キャリコネニュース

https://www.sankei.com/images/news/191201/lif1912010015-p1.jpg
https://i2.wp.com/kyoumi.click/wp-content/uploads/2018/10/zouni.jpg
https://www.sankei.com/images/news/150809/lif1508090022-p3.jpg

245: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:48:54.37 ID:opNR32Hp0
>>1
おせち自体特段食べたいもんじゃないよな

291: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:56:39.11 ID:ySWlr6rxO
>>245
保存がきくように甘ったるくしてあるからね
昔は元日に店が開いてなかったから食材確保しとかなきゃいけなかったのと
正月くらいは料理せずに休もうぜって事で出来たものだそうだし
具材も後付けの駄洒落染みたものばかりで別にめでたくもない
たいていの店が開いてる今ではそんな必要ないもんね

255: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:50:35.80 ID:+J73etqW0
>>1
はば海苔のはば雑煮を食べてみたい、美味しそう

348: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 03:08:13.61 ID:FAhB4xNn0
>>1
我が家のは旨いわ
地方どころか家庭によっても味付けや具が違うし
一概には言えないけど
ちな家はカキ豚肉大根人参白菜三つ葉椎茸ブリでかつお出汁の酒とみりん多め等々

359: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 03:10:38.57 ID:1hAJVBMJ0
>>348
もはや鍋じゃねえか
すごいなそのお雑煮
本当にお雑煮ってすごいいろいろ種類があるんだな

2: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:00:11.97 ID:uUFHPROt0
吉乃家で出せばみんな食うと思うよ。
三が日くらいは

835: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 05:01:40.75 ID:L4ymhAys0
>>2
正月に吉野家かよ。

843: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 05:04:50.36 ID:g/BT0mCV0
>>835
どこでもいいが、
たしかにナイスアイデアだな

5: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:01:10.69 ID:5EJtie2M0
あーそういや一人暮らししてた頃は雑煮食わなかったな

7: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:01:38.50 ID:7a6iLm5Y0
うちは白だしのお雑煮

8: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:01:53.39 ID:8yFH6BVy0
餅なんて食いたいと思わないけど
高齢者は餅が好きだよな

171: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:36:40.30 ID:8YjXzbma0
>>8
歳を取れば好きになるんだよ。 若い頃は好きではなかったが、35過ぎからスイッチが入った。
正月毎日雑煮でもいいくらい好きになったよ

9: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:02:36.05 ID:WbWI2/Qg0
ゼニが無いんだから季節ごとに特別な食事なんかできるかよ
おせち雑煮の金で普段の食料品がどれだけ貯められると思ってる

10: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:03:32.96 ID:Gz2uxQv/0
んなもん最悪、松茸の味お吸い物にチンしたサトウの切り餅浮かべれば、一応お雑煮になるじゃん
初詣とお雑煮、これくらいは正月らしいことしろよw

17: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:06:24.25 ID:4O9B5oA00
独身で帰省でもしなけりゃ雑煮食べても意味ないもんなあ
まあ伝統は繁殖力のある個体が引き継いでいくから問題はない

20: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:07:19.67 ID:1YwM8nZN0
正月じゃなくても冬は日常的に雑煮食うし、正月は間違いなく食う

31: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:10:23.72 ID:yPwxgQ230
餅なら磯辺焼きでいいし
わざわざ具をいれた汁作ってまで
食おうと思わないからな俺らヤングは

32: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:10:44.40 ID:enfZRMQH0
雑煮は鍋や食器洗いがめんどくさいから作らなくなった
ピザに餅乗せて焼くとうめえぞ

38: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:12:16.40 ID:q0dOsZ660
出汁をちゃんととれないとそこまでうまいもんじゃねえし
若者がきっちり出汁取れるとも思わない

53: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:18:41.33 ID:1osTlQAS0
>>38
具にもよるけど椎茸やら鶏肉やら入れたら
だしの素でも何とかなるけどなぁ
思ってるより簡単だし、こんなのでも
塗りの器に柚子でも散らせばちょっとは雅気分になれるよ

70: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:22:56.10 ID:+YlpVXQw0
>>38
水に昆布入れて、しばらくしてお湯沸かして
ふつふついってきたら昆布取り出して、火を止めて
鰹節バサバサいれて、濾すだけ。

で、その出汁で蕎麦とか雑煮に。
簡単では

242: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:48:11.32 ID:SNz6DNtj0
>>38
醤油とブリと昆布だけでめちゃくちゃ美味い出汁とれるよ
醤油はちゃんとしたものを使うという前提で

253: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:50:31.06 ID:Vv2uDE7Y0
>>242
それすらも最近はハードル高いんだよ
ぶっちゃけペットボトルの白だし買ってきたらそれだけで美味いから

48: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:16:56.00 ID:JDFy8Z2/0
埼玉出身だったから、西日本に住み始めた時のスーパーでの丸餅山積みはちょっと面食らった

50: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:18:12.49 ID:e8kq6WrE0
納豆餅いいんだがな
あれなら詰まらんよ

51: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:18:15.62 ID:Ype0Evd4O
うちは雑煮に餅じゃなくてうどん入れて食ってるわ

55: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:18:53.57 ID:f9WKM4pT0
実家で30日に餅つきするのが恒例なので
毎年、嫌でも筋肉痛の中で食べる

62: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:20:44.76 ID:Dpal1tIU0
餅はご飯より血糖値あがるから、あんまよくない

271: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:53:12.56 ID:tZvApeIQ0
>>62
> 餅はご飯より血糖値あがるから、あんまよくない

そうそう、消化が良すぎるんだよね。

72: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:23:36.26 ID:7alp5JQO0
意外とカレーと餅の相性の良さが知られていない

87: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:26:30.81 ID:YTEG46uD0
>>72
グラタンにもいいぞ

90: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:26:52.89 ID:Gz2uxQv/0
チルドのうどんとかラーメンとか鍋とかもあるんだから、コンビニ飯で各地方の雑煮シリーズとか出しても面白そうだけどな

128: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:31:31.55 ID:A56LkHXr0
今時は美味けりゃ年中食ってると思うんだ
昔と違って輸送や保存の技術が上がっているんだから
ある特定の行事でしか食わない物はそれほど美味くないんだよ

135: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:32:28.54 ID:6m4hPZdc0
関東と関西では雑煮と言っても全く違うから
関東は焼きもちをすまし汁にいれたもの
関西はもちを味噌汁に入れて煮込んだもの

137: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:32:47.47 ID:74ALX7J30
市販のも悪くないけれども、お正月が近くなると、突きたてのお持ちが出回るでしょう
あれが数倍美味しい

139: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:32:54.14 ID:C14eDRUy0
1人暮らしだが毎年作ってる
こちらは関西なんで、白味噌で里芋と人参と大根と豆腐煮込んで餅を入れる
今はインスタントのだしあるし、里芋は皮むいて冷凍のがあるから、割と簡単に作れる

148: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:34:09.01 ID:xOOEqpRA0
切り餅をさいの目切って揚げて
大根おろし乗せて出汁掛けて食うと美味いよ

177: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:38:00.50 ID:74ALX7J30
七輪で焼いたら、香ばしい匂いがしてくるのよねぇ・・丁度良いくらいの焦げ目が出来てね・・

182: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:38:48.01 ID:BJeAvMXJ0
うちもお雑煮より普通に味噌汁だしたほうが喜ばれるな
餅は普通にあんこ餅等だけでいいってかんじだわ

196: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:41:34.60 ID:tRuo6OkM0
雑煮は上手いし合理的食事だ。
まずメシを食うときに汁物がないと食いにくい。

そしてカロリー源で餅、里芋だろ。
餅と里芋が一緒と別々の場合がある。

里芋は縄文時代からで、歴史が長い。
南方系海洋民のヌルヌル食品だ。

他にお肉が入ったり、野菜が入ったり。
オールイン椀の一品だね。
他に納豆餅が欲しいな。

203: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:42:16.26 0
餅米を蒸して臼と杵でついた餅は美味い

206: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:42:27.38 ID:k+R/qUZS0
クルミをすり鉢で摺って
餅とからませて食うんだ

至高の食い物

213: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:43:18.98 ID:G222b2kS0
正月の餅はおやつ感覚で食ってる
小豆、に飽きたら溶かしチョコや砂糖牛乳などであえる

225: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:45:21.10 ID:A56LkHXr0
雑煮は雑煮だけでは完結出来ない中途半端な料理だろう
正月料理と合わせて初めて成立する
だから正月以外に食おうと思わない訳だよ

241: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:48:04.57 ID:J8BE51nC0
正月に被せものが剥がれるのを嫌って
餅とか、食べなくなったな

251: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:50:24.00 ID:BGo7gJzf0
実家に帰らない人が増えてるだけだろう

252: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:50:29.42 ID:rP9ZVJwA0
鯛に、柚子の皮、後は青みがあれば、位の雑煮でええかな。

白みそ仕立ても悪かないけど。

263: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:51:45.00 ID:D547T8ZX0
鰹の枯れ節があるのとないのでは香りの深みと旨味が全然違うから別物になる。
何で削り器と常備しないのか不思議。

面倒とか言うやつなんだろうか。

292: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:56:40.08 ID:lYOwoIW20
沖縄の雑煮ってどんなだろ
ゴーヤ入ってそうだな

302: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:58:31.01 ID:rP9ZVJwA0
>>292

ぶりチャンプルじゃないの?w

316: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 03:00:14.85 ID:lYOwoIW20
>>302
鰤が入ってんの?
沖縄は海蛇スープ食べてたがちょっと興味ある

326: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 03:02:14.23 ID:t2BEinNn0
>>316
沖縄の正月は旧正月だから1月1日は質素だぞ
そして正月はヤギの中身汁

303: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:58:33.25 ID:RFRbqmVp0
うちは雑煮が主役だね
おせちが年々簡略化されてる

312: 名無しさん@1周年 2019/12/29(日) 02:59:44.15 ID:n8VzAT2A0
お雑煮もそうだが、従来の「地域共同体」といったものがなくなりつつあって
砂粒の個人が増えているから、伝統的なものへの愛着がなくなってきてるんだろう

引用元 : 【生活】若者の″お雑煮離れ″が起きている? 「毎年食べる」が20~30代で6割切る

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