【食】コンビニ・外食の「元日休業」推進で… まさかの「おせち回帰」が進んでいる?

1: 首都圏の虎 ★ 2019/12/31(火) 15:08:50.88 ID:IK9esy3c9
小売りや外食業界で、年末年始の休業や営業時間を短縮する動きが急速に広がっている。

2019年はコンビニエンスストアの全国一律24時間営業が大きく問われる年になったが、深刻さを増す人手不足と人件費の高騰に加え、従業員の働き方改革への理解などが背景にあるとみられる。消費者の年末年始の過ごし方を変える可能性も強まっているといえそうだ。

コンビニが、ジョナサンが、ロイホが、一風堂が…

「24時間・365日」が当たり前だったコンビニ業界ではこの年末年始、これまでにない場面が見えそうだ。ローソンが12月31日~1月2日の間で、25都道府県の加盟店約100店で休業の実証実験を行うほか、セブン-イレブン・ジャパンも東京都内の約50の直営店で元日休業を行う計画だからだ。

全国一律24時間営業は加盟店オーナーを苦しめているとして、社会的な批判を呼び、見直しの取り組みもようやく始まった。元日休業の実験結果によっては、コンビニの景色がいっそう変わる可能性もある。

一方、24時間営業の見直しではコンビニに先駆けてきた外食業界では、取り組みが加速しそうだ。すかいらーくホールディングス(HD)は、従業員に少しでもゆっくり過ごしてもらおうと、「ジョナサン」や「ガスト」など全体の約8割にあたる約2700店で、大みそかの12月31日18時~元日正午までを休業するという。ロイヤルHDは、主力の「ロイヤルホスト」の約9割にあたる約200店などで大みそか、元日を休業にする。ロイヤルホストの大みそかの休業は初めてだという。

また、博多ラーメン店「一風堂」を展開する力の源HDは、全体の約半数にあたる約70店で31日~1月2日まで3日間にわたる休業に踏み切る。年末年始の一斉休業は創業以来初といい、「従業員のワークライフバランスを整えることで、より良い商品とサービスの提供を目指したい」としている。幸楽苑HDが運営するラーメンチェーン「幸楽苑」も、大みそかは14時に閉店し、元日を休みにする。

中華チェーン「日高屋」を展開するハイデイ日高は、都心店を中心に、12月31日~1月2日までの間で、150店が、店舗ごとに休業日を設定して休む。

定食チェーン「大戸屋」を営む大戸屋HDは、全国350店中183店で元日を休み、うち57店は大みそかから連休、また2日も休む店もある。

流通業界も集配や輸送をお休み

人で不足が深刻な物流業界も、佐川急便が1月1日も荷物の集荷はするが、営業所・中継センター間の輸送は翌日になるため、配達は早くて3日になる。福山通運も1日と5日を休業日として集配をしない。

毎日新聞の調べでは、主要小売り・外食約40社のうち23社の7600店以上が元日に休業、または一時休業。このなかで今回新たに休業や一時休業に踏み切るのは6社の約3000店で、前年から大幅に増えるという(12月27日朝刊)。

こうした企業の動向は消費者の多くから前向きに受け止められているとされ、大きな批判は上がっていない。

そんな消費者側にはまた、新たな動きも目立ってきている。その一つが「おせち回帰」だ。年末年始に休業する店が増えつつあることから、年末年始は家族や友人と家の中で楽しく過ごすため、おせちを準備する動きにつながっているというのだ。「高齢者だけでなく、若い世代もおせちを買い求める傾向が例年にもまして強まっているようにみえる」と百貨店関係者は話す。

「働き方改革」の前進が、年末年始は仕事を休み、おせちを囲みながらのんびり過ごす――そんな伝統的な正月への回帰につながっているとしたら、ちょっと興味深い現象だ。

2019年12月29日 17時0分
J-CASTニュース
https://news.livedoor.com/article/detail/17597444/
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/5/6/56f2c_80_676bba4e_8693c2c3.jpg

2: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:09:15.55 ID:5b7utuyC0
それはない

5: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:11:22.12 ID:hTqSeUgF0
ないよ
保存食いろいろとある

6: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:11:57.61 ID:P/dm4UU20
カレーも

8: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:12:07.08 ID:+9mfSiHF0
元日から近所の西友行くで

12: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:13:15.59 ID:ZvEW74gf0
無いだろ
買い溜めするだけだわ

13: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:14:19.38 ID:FmOgJLen0
ちょwww
このスレは「おせち?ないない」が多数派やんwww

34: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:28:54.17 ID:w+xZl+4X0
>>13
昔みたいに炊飯で十分一大事じゃないからな
ご飯も簡単に炊けるしレンジでチンでもいいし
冷凍食品もカップ麺もある
御節やお雑煮は季節の風物詩だから食うようなもの

37: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:30:06.06 ID:FmOgJLen0
>>34 確かにね
作り置きしておく必要ないもんな

67: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:48:13.14 ID:MH3kNnk90
>>34
おせちないないからのカップ麺てw

78: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:50:57.01 ID:w+xZl+4X0
>>67
カップ麺よりもっとしょぼい料理もあるぞ
お餅を焼いて永谷園の松茸のお吸い物の素やお茶漬けの素を入れて
お湯をかければ簡単お雑煮の完成だ

87: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:55:26.74 ID:hwd/LHP+0
>>78
松茸の味お吸い物の雑煮は美味しいよ

家は鶏と筍かまぼこだけど

14: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:15:01.48 ID:K2a352x/0
魚食いだからおせち買うくらいなら焼き魚用の魚と刺身ひとさく買うかな
雑煮は食うわ

15: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:15:04.24 ID:FmOgJLen0
100円ローソンのおせち もあるよwww
すげーー 量少ないけどwww

16: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:15:26.95 ID:JJ7yC2uC0
>>15
すかすかおせちよりは多いだろさすがに

24: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:22:30.99 ID:FmOgJLen0
>>16
ローソン 100円おせち シリーズは もうミニチョアの世界www 写真だと大きさわからんけどww


ローソン「100円おせち」が意外と優秀だった。数の子も100円で
https://joshi-spa.jp/977933
https://joshi-spa.jp/wp-content/uploads/2019/12/lawson_100yen_osechi-2.jpg

18: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:16:56.47 ID:GgQEXzZS0
今のおせちは、現代風にアレンジしているのもあるから美味いよ

21: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:19:16.14 ID:/MmS6ZtQ0
正月に食べればなんでもおせちなんだよ

108: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 16:07:53.03 ID:e3obCJwx0
>>21
「力士が食べるものをちゃんこと呼ぶ」と同じだな。

29: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:25:24.73 ID:IOlJ9Duq0
販売されているおせちは、1カ月以上前に作った冷凍保存品だからなあ
そんなの買うぐらいならば、パンやレトルトなどの日持ちする食べ物で十分

123: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 16:16:29.66 ID:AtAyclco0
>>29
本当それ
1度買ってもう飽きた

133: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 16:27:42.65 ID:pNeHh1IQ0
>>29
それでもちゃんと期日に届けばいいけどね
クリスマスケーキの冷凍宅配とかおせちの冷凍宅配なんて買ってはいけない
なかなか来なくてイライラしっぱなしなんてことも防げる

30: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:25:49.82 ID:PYll1kQb0
スーパーとかおせちの材料売り場減少していないか
完成品の売り上げが多少上がっているのか知らんけど

42: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:31:14.46 ID:hwd/LHP+0
それもないだろう
お雑煮、レトルト何でもストックあるからねぇ

45: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:34:48.19 ID:FmOgJLen0
もう少し大晦日気分を味わおうぜ・・・

47: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:35:50.79 ID:08veUunF0
おせちは冷たいしまずいからなあ
洋風おせちも食ったことはあるがあれですらマシってレベル
実家にいた時は食ってたが実家を離れたら食べる気ゼロ

50: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:38:45.52 ID:w+xZl+4X0
>>47
チンできるものはチンして食べればいいと思うよ

55: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:43:01.44 ID:08veUunF0
>>50
そういうわけでコンビニ弁当を家のレンジでチンして食べるわ

49: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:36:57.68 ID:9il70NHA0
本当に元旦だけだからな
遅い所でも大体3日には店やってるし何も困らん

52: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:39:54.51 ID:bj/ga9Dg0
おせち自体が冷凍食品だからおせちにこだわる必要は皆無

99: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 16:02:18.54 ID:hL/XW/i70
>>52,57,63
正月に食べる伝統的な保存料理が、「お節」。
目的は、一年中に渡り料理や家事に追われている各家庭の女性陣を休ませる為。
だから年末から正月明けまで長期保存出来る料理ばかりが選ばれている。

しかし現代では冷凍やインスタントの保存食も多く、炊飯器や冷蔵庫があるので普通の料理をいつでも手軽に調理出来る環境であるから、「お節」の存在意義はは薄れている。
もし正月気分を味わいたいのであれば、何らかの保存食を食すべし。
伝統に拘らずに何でも良いのであれば、カップ麺やレトルト・カレーやパン類を「お節」にしても構わないと思う。

62: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:46:31.24 ID:tC+cLf6H0
正月三が日は店が休みだから保存のきくおせち料理を食べてただけだからな。おせちなんてそんな程度の食い物だよ。

60: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:44:48.97 ID:tC+cLf6H0
最近のおせちは高いんだよな。二万だの三万だの馬鹿みたいな値段するからな。それなら三が日は外食でいいよな。

71: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:48:39.01 ID:08veUunF0
>>60
そもそもおせちって材料だけ買って後は家で作るのが本来のあり方
百貨店で頼むのはここ20年で出来た風習

76: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:50:27.36 ID:tC+cLf6H0
>>71
共働きが増えたからな。

65: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:47:36.47 ID:mwK8R6BZ0
紅白かまぼこと伊達巻と焼豚
あと酒と餅があれば他は要らないわ

91: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:56:40.87 ID:FbZK41v70
>>65
紅白カマボコは 酒のあてだしね
あの紅色は 魔よけの意味で、白は清浄を表すんだってさ
まぁ 両方食べといたら なんか縁起良いし いつかは良いことでもあるやろ

98: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 16:01:56.05 ID:w+xZl+4X0
>>91
かまぼこは魚肉のねりものだから、薄切りにしてカルパッチョのようにしても美味いらしい
白身魚や帆立の刺身に醤油じゃなくてドレッシングは普段からよくやる

117: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 16:12:52.11 ID:FbZK41v70
>>98
うん、薄切りにしてサーモンのお造りを一緒に クルクル巻いて 子供用のカワイイ楊子で止め刺して 上からドレッシングが パターンだなぁ
オセチどころか、完全に酒のツマミ化してるわ

72: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:49:18.81 ID:eZhR0h530
アホか
餅とカップラーメンとレトルトカレーとサトウのごはんがあれば
3が日店が開いてなくても平気なんだけど

100: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 16:03:00.22 ID:hL/XW/i70
>>72
「お節」は元々保存食だから、現代ではそれで良いんだよ。

80: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:51:44.75 ID:hwd/LHP+0
元旦は昼 雑煮
夜 銀のさら

出前はやってるよね

88: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 15:55:31.47 ID:Ucnoq7ML0
ウチ飯にはなるやろけど、再おせち化は進まんでしょ
あれ、あんまりおいしくないもん
結局、毎年残ってしまうからみんなあんまりつくらんくなったわけで
うちはおせちもチキンのホワイトシチューに焼餅いれてるよ
(´・ω・`)

96: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 16:00:42.69 ID:bj/ga9Dg0
昔は正月くらいは贅沢にという意味もあっての内容だったが今はいつでも食えるし好みも変わってきている
下手したら好きでもないのを3日も食わせられるとなってるのだから
どうしても正月を特別視したいなら普段食えない好きなものを食うようにするのが良い

104: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 16:06:00.89 ID:hwd/LHP+0
お雑煮1日食べたら2日目はステーキ焼いて食べる
肉は旨い

106: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 16:07:08.13 ID:GcM/AkEj0
年賀状もおせちもさっさと寂れろ
業界が必死なだけや

150: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 16:49:20.94 ID:p/nX4cvU0
>>106
おせちは買うものじゃなくて作るものだろ
業者とか関係ない

112: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 16:08:48.70 ID:K2a352x/0
八幡巻き(チキンロール)も酒のアテにはいい。あんまりおせちぽくないけど

116: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 16:12:46.44 ID:5b7utuyC0
縁起物だから少しずつはた食べたいけど、作るにしても買うにしても量が多すぎるんだよね

130: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 16:24:27.85 ID:pNeHh1IQ0
おせちなんて不味いだろ塩っ辛くて甘くて。

それに冷凍宅配だと、近年宅配業界の混乱のせいもあって前日までに届かなかったり
途中で冷蔵か常温に戻ったんだか知らないけど溶けた跡があったり、荷物を乱雑に
転がしたんだかなんだか知らないけど中がグチャグチャになってたりなんてトラブルも増えている。

ふつうにピザトーストとオードブルみたいなのでいいんじゃね。

131: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 16:25:47.34 ID:0J9ZHZww0
かまどの神様に休んで貰わないといけない

149: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 16:47:22.51 ID:mfUkCwiG0
今回は道の駅で頼んだお節をいただく。
正月三が日は余裕で越せそうな量で、夫婦して着たいと困惑が隠せなかったりする。

151: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 16:49:41.18 ID:O3sC02T30
>>149 道の駅なら地域の旬の原材料で作ってくれてそうな期待はあるな いいかもそれ

156: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 16:54:37.95 ID:mfUkCwiG0
>>151
材料の野菜類は地産地消というお節を提供してくれる道の駅が滋賀にあるけれど、宅配対応してくれないとの事なので今回は諦めた。
今回は兵庫の道の駅が取り引きのある食品会社謹製のお節だけど、写真や重みで今から期待していたりする。

174: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 17:19:10.81 ID:DkHEsLkN0
ふるさと納税でおせち食べるようになった
いいものを選ぶと本当にいい

163: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 16:58:52.43 ID:yYX3rIgU0
冷凍食品もレトルトもあるし
おせちに回帰する事は無いやろ

引用元 : 【食】コンビニ・外食の「元日休業」推進で… まさかの「おせち回帰」が進んでいる?

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