1: ななしさん 2026/07/09(木) 15:00:57.10 ID:EJCMhD+v9
日本の「包丁」訪日客に人気、切れ味や模様「職人の魂感じる」…かっぱ橋道具街に専門店が続々
https://www.yomiuri.co.jp/national/20260709-GYT1T00201/
https://www.yomiuri.co.jp/national/20260709-GYT1T00201/
22: ななしさん 2026/07/09(木) 15:06:11.71 ID:Hd6uWQOC0
>>1
どうせすぐ錆びだらけにして捨てるんだろ
どうせすぐ錆びだらけにして捨てるんだろ
42: ななしさん 2026/07/09(木) 15:11:57.13 ID:OI1+lL/q0
205: ななしさん 2026/07/09(木) 16:13:33.61 ID:5HOTv76c0
>>1
切れ味が良い炭素鋼は
直に錆びて刃も欠けてゴミ箱にポイ
で欧州のステンレスナイフに戻る
切れ味が良い炭素鋼は
直に錆びて刃も欠けてゴミ箱にポイ
で欧州のステンレスナイフに戻る
246: ななしさん 2026/07/09(木) 16:44:29.32 ID:M13w/fAa0
>>205
鋼は手入れと刃欠けがめんどい
ステンは半解凍素材楽勝、さらにグリグリやるとかアバウトでいい
和包丁はやっぱり日本料理と相性がいいわけで、外人は飾っておくみたいな感覚
鋼は手入れと刃欠けがめんどい
ステンは半解凍素材楽勝、さらにグリグリやるとかアバウトでいい
和包丁はやっぱり日本料理と相性がいいわけで、外人は飾っておくみたいな感覚
248: ななしさん 2026/07/09(木) 16:48:33.71 ID:1JSwE8oy0
>>246
日本の若者「包丁は危ないしタイパが悪い、キッチンバサミ最高！」
日本の若者「包丁は危ないしタイパが悪い、キッチンバサミ最高！」
9: ななしさん 2026/07/09(木) 15:03:22.72 ID:Rp4xo6GH0
ダマスカスナイフ買ったわ
476: ななしさん 2026/07/10(金) 15:08:34.50 ID:tesfXyJ+0
>>9
お手入れがメンドクセ
お手入れがメンドクセ
11: ななしさん 2026/07/09(木) 15:03:36.38 ID:nFEVDCbO0
東欧の知人が帰国する際に「日本の包丁は玉ねぎ切っても涙でにくいから買って帰る」と言ってたの思い出した
そういや外国製の包丁って使ったことない
そういや外国製の包丁って使ったことない
412: ななしさん 2026/07/09(木) 22:24:08.20 ID:W1/yBXKE0
>>11
ツヴィリングとかマイヤーとか実家にあったけど、普通に切れるよ
当たり前だけど
ツヴィリングとかマイヤーとか実家にあったけど、普通に切れるよ
当たり前だけど
12: ななしさん 2026/07/09(木) 15:03:38.21 ID:BF/j54qf0
機内持ち込みできんやろ
14: ななしさん 2026/07/09(木) 15:04:20.65 ID:EeW1rlXL0
>>12
機内に持ち込む意味がないだろw
機内に持ち込む意味がないだろw
13: ななしさん 2026/07/09(木) 15:03:39.32 ID:WZ7c6ynC0
貝印のダマスカス包丁買っちゃった
リンゴぐらいしか切らないのに
リンゴぐらいしか切らないのに
24: ななしさん 2026/07/09(木) 15:06:27.15 ID:I/D2qUeU0
グローバルより関孫六とかのが売れそうだな
30: ななしさん 2026/07/09(木) 15:08:04.76 ID:LvjtL+yx0
藤次郎買ったけどあれはいいもんだ
定期的に研げば一生物
定期的に研げば一生物
513: ななしさん 2026/07/10(金) 18:13:50.67 ID:beOHt0Vg0
>>30
研ぎべりするし一生ものの刃物ってないぞ
研ぎべりするし一生ものの刃物ってないぞ
32: ななしさん 2026/07/09(木) 15:08:17.12 ID:Jg9xid1A0
片刃と両刃の違いとか大丈夫なの？
34: ななしさん 2026/07/09(木) 15:09:43.72 ID:gBeWwDXj0
研げないと無価値だぞ
116: ななしさん 2026/07/09(木) 15:38:14.44 ID:0v8+eIzp0
>>34
普段使いなら1000番+3000番辺りかね
自分はケチって1500番一つだが、
最初のカエリができるまで時間かかってしゃーない
普段使いなら1000番+3000番辺りかね
自分はケチって1500番一つだが、
最初のカエリができるまで時間かかってしゃーない
36: ななしさん 2026/07/09(木) 15:10:24.65 ID:iynGhKcR0
昔ゾーリンゲン、今かっぱ橋道具街
39: ななしさん 2026/07/09(木) 15:11:02.17 ID:BFOrvjTM0
外人買ってくなら15000STだろ
43: ななしさん 2026/07/09(木) 15:12:16.38 ID:lvz80q6+0
砥石で研げない人が高い包丁持っていてもどうしようもない
41: ななしさん 2026/07/09(木) 15:11:53.16 ID:I/D2qUeU0
たぶん研ぎ石もセットで買ってYouTubeで研ぎ方習うんだよ
44: ななしさん 2026/07/09(木) 15:13:15.32 ID:7WHkNGVC0
関孫六の安い三徳でいいんだよ(´･ω･`)
50: ななしさん 2026/07/09(木) 15:14:44.29 ID:J3XuqWNT0
ホムセンで売ってるステンレス包丁で必要十分だろ
58: ななしさん 2026/07/09(木) 15:15:29.14 ID:PkThE88v0
>>50
そのホムセンで売ってるのすら関孫六なんだよね
そのホムセンで売ってるのすら関孫六なんだよね
56: ななしさん 2026/07/09(木) 15:15:17.55 ID:gEzqTcqi0
ダマスカスの模様がきれいで買ってみたいが
切れ味はどうなんだろう
切れ味はどうなんだろう
71: ななしさん 2026/07/09(木) 15:19:38.37 ID:XDwC0mxm0
macの三徳包丁17cmを姉にプレゼントしたら喜んでたな
刃が薄いからなんでもスパスパ切れる
先が丸い奴の方が薄いんだが、切っ先ないと意外と使い辛いのがね
刃が薄いからなんでもスパスパ切れる
先が丸い奴の方が薄いんだが、切っ先ないと意外と使い辛いのがね
76: ななしさん 2026/07/09(木) 15:21:20.21 ID:/VEtwHi90
大阪の道具屋筋でも外人に大人気。包丁だけじゃなく焼き物とかも
俺も酒の勢いで2万くらいする包丁買っちゃったわ。もともと趣味で家具作るからノミカンナ、刃物研ぐの好きだし
俺も酒の勢いで2万くらいする包丁買っちゃったわ。もともと趣味で家具作るからノミカンナ、刃物研ぐの好きだし
81: ななしさん 2026/07/09(木) 15:23:38.81 ID:Ft7WZvfJ0
貝印のダマスカスブラックが欲しいのねん
82: ななしさん 2026/07/09(木) 15:24:45.94 ID:0fycUDfc0
外国に包丁ないのか？どうやって料理してんの
122: ななしさん 2026/07/09(木) 15:39:24.57 ID:cXu6J3Ez0
>>82
ヘンケルスとかティエールとかむかしから有名なブランドはある
日本の場合は堺市とか関市とか燕市とか伝統ある地場産業が高度経済成長期に急成長した感じ
ヘンケルスとかティエールとかむかしから有名なブランドはある
日本の場合は堺市とか関市とか燕市とか伝統ある地場産業が高度経済成長期に急成長した感じ
128: ななしさん 2026/07/09(木) 15:42:06.82 ID:HVEu/y+f0
>>122
ドイツはボストフもだっけ？
ヘンケルスの高級ラインは関で生産してたかと
ドイツはボストフもだっけ？
ヘンケルスの高級ラインは関で生産してたかと
89: ななしさん 2026/07/09(木) 15:27:26.93 ID:SFO60RVd0
関市のふるさと納税で包丁とかナイフとかたくさん手に入るよな
スパイダルコやら寄付で色々と手に入れたわ
スパイダルコやら寄付で色々と手に入れたわ
92: ななしさん 2026/07/09(木) 15:28:42.19 ID:uF50ex6q0
ヘタが使うとすぐ切れ味落ちる
お陰で研ぎに習熟したわ
お陰で研ぎに習熟したわ
109: ななしさん 2026/07/09(木) 15:35:57.10 ID:qUSynppe0
大阪だか京都だかに外国人が経営してる刃物専門店があって
訪日外国人で毎日盛況だというテレビ番組を何年か前に見たな
訪日外国人で毎日盛況だというテレビ番組を何年か前に見たな
97: ななしさん 2026/07/09(木) 15:30:40.84 ID:gBeWwDXj0
堺の包丁って適当な工場が作ったやつに自社の銘彫って転売してるだけでしょ
174: ななしさん 2026/07/09(木) 16:00:53.07 ID:JJ3TzTX00
>>97
堺の包丁ミュージアムの売り上げ1日100万円
https://www.youtube.com/watch?v=eY3aUJFny4o&t=470s
包丁ミュージアムだけで1日100万円
市内にはその他の小売店もいっぱいあるし
新世界にも同様の店舗がある
堺の包丁ミュージアムの売り上げ1日100万円
https://www.youtube.com/watch?v=eY3aUJFny4o&t=470s
包丁ミュージアムだけで1日100万円
市内にはその他の小売店もいっぱいあるし
新世界にも同様の店舗がある
119: ななしさん 2026/07/09(木) 15:38:37.90 ID:HVEu/y+f0
本刃付をしてくれる店がいいのか、そんなの自分でやるぜ、って使い手のほうがいいのか
123: ななしさん 2026/07/09(木) 15:40:02.28 ID:HVEu/y+f0
でも、家庭用は錆びる鉄のじゃなくて、ステンレスが使いやすいよね
127: ななしさん 2026/07/09(木) 15:41:57.85 ID:4Uyya/7s0
銘とかはないが料理人の親父の遺品の万能包丁、柳刃、出刃を使ってる
10年近く研いでないのによく切れる
10年近く研いでないのによく切れる
133: ななしさん 2026/07/09(木) 15:44:11.07 ID:HVEu/y+f0
>>127
いい包丁は、一生ものだね
でも、それ研ぐと凄いかもよ
安い包丁で研ぎ練習してからなら、自分でも出来るんじゃないか？
最後、仕上げ砥つかうと、まったく別物になる
いい包丁は、一生ものだね
でも、それ研ぐと凄いかもよ
安い包丁で研ぎ練習してからなら、自分でも出来るんじゃないか？
最後、仕上げ砥つかうと、まったく別物になる
130: ななしさん 2026/07/09(木) 15:42:33.61 ID:EaDwkowM0
包丁なんてドンキの1000円くらいのステン包丁でええやろ
もう20年使ってるぞ
もう20年使ってるぞ
135: ななしさん 2026/07/09(木) 15:44:38.96 ID:4Uyya/7s0
>>130
普段使いじゃなく日本土産だからな
職人が作ったものが良いんだろう
普段使いじゃなく日本土産だからな
職人が作ったものが良いんだろう
137: ななしさん 2026/07/09(木) 15:45:21.86 ID:8tmP/Kf40
釣った魚おろす時は、良い包丁欲しいなとは思う
