落合務シェフ　悪性リンパ腫患い激変した食生活「やっぱりまんべんなく取らないといけないんだな」

>>1
医者の不養生
料理人の偏食

>>4
ほんとこれなんだよな…
医者といっても日本の医学部に栄養学のカリキュラム無いし、多忙過ぎるのもあるんだろな

>>4
それな
一番付き合いの長い医師がそれで毎回お互い体調の話になってる

>>12
オリーブオイルも色付けに酸化銅だかなんだか使ってて海外で問題になってなかった？

>>15
硫酸銅だったな、体に良いかわからんが

>>13
偏食ってか肉食はおそらく発がん性があるってされてて結腸がんのリスク明確にあがるエビデンスある
そして加工肉はリスクとかじゃなくて完全に発がん性ありと認定されてる

>>21
野球の衣笠は野菜は牛が食うとるって、肉ばかり食ってたらしいもんな

>>16
イタリア料理は健康的という意見多い
多用されるのがトマト、チーズ、オリーブオイル、ハーブ、肉、小麦
魚、トマト以外の野菜もそこそこ使われてる
落合シェフが野菜あまり食べなかったのが問題でイタリア料理が悪いわけじゃない