中国人「焼く?茹でる?馬鹿じゃね?旨味が逃げるじゃん」

1: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:12:04.30 ID:zx6wU+7R0
中国人「揚げるか蒸すのが最強の調理法なんだよなぁ」

3: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:12:41.62 ID:H0bttKfkp
準備と片付けが面倒くさすぎるから駄目です

7: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:13:13.78 ID:IWpMM9sPa
油通しは天才の発想

14: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:14:11.46 ID:Y9Ah2sFl0
蒸すって高等だよななんか

16: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:14:19.26 ID:C/e0NLHG0
アホかこいつ
中華料理は焼きまくってるだろ

414: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:45:16.25 ID:FRZNx5cl0
>>16
中華料理は基本中華鍋で揚げやで

17: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:14:47.29 ID:+3ZZZDeD0
中国で餃子と言えば水餃子なんやで

18: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:14:56.94 ID:zBP+PuD8M
中華料理の技法は本当にすごい
本物の蒸し餃子食べたらしょぼい焼き餃子食えなくなるわ

21: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:15:06.78 ID:PvAHXX9O0
油油アンド油
美味い

24: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:15:37.42 ID:7Y7BcDEt0
北京ダックは凄いと思うわ

31: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:17:31.59 ID:Cp7TaIAL0
中華って焼き物かなり多いやん

33: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:17:32.21 ID:GEdRuJUxa
料理は中国が最強
これまじ 次に地中海に面してるところと日本

36: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:17:51.88 ID:Ha2nseDJ0
あんなに揚げ物多いのにアメリカみたいにデブ多いイメージないよ?

40: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:19:15.49 ID:oYs8FDYq0
>>36
主食が豚肉言うてたからそんなに炭水化物食ってないのかも

74: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:23:22.06 ID:Ha2nseDJ0
>>40
中国の主食って米?肉まんとかっておかずカテゴリー?

85: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:23:55.86
>>74
北の方は小麦
南の方は米

38: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:18:18.39 ID:Yn68WrRvM
揚げるも蒸すも圧倒的な火力が必要なんだよ。中国は宋の時代から石炭で料理してたからできた。
日本や西洋はずっと薪だったから茹でるしかなかった。


39: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:18:51.91 ID:b6O9Ofgvd
焼くの多いって言っても中国料理の焼く炒めるって油多すぎて普通に考える焼くとは次元が違うからな

52: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:20:35.56 ID:9tVwd5rV0
>>39
中華料理屋の野菜炒めって日本人の感覚だと短時間の素揚げだよな

46: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:20:04.50
日「天津飯は中国の料理らしい」
中「そんなもん無いぞ」

60: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:21:54.33 ID:yEM789MH0
白身魚を揚げて餡掛けにするのはおかしい
あんなのゴミみたいな魚でいいのにハタとかでやるし

84: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:23:50.98 ID:VdFNC0s7M
>>60
ハタでやらんやろ
中華でハタは清蒸一択やろ

https://i.imgur.com/R9cVQ5A.jpg

134: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:27:43.72 ID:+3ZZZDeD0
>>84
美味しんぼでこれの牡蠣バージョンあったよな

144: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:28:17.55 ID:oYs8FDYq0
>>84
魚料理て清蒸か丸揚げ唐揚げ以外なんかあるんかな

161: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:29:13.36 ID:0suMxg+Yd
>>144
煮魚とか?

189: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:30:24.95 ID:VdFNC0s7M
>>144
家庭料理の定番
紅焼があるやろー
https://i.imgur.com/2z5Z0Kv.jpg

ほぼ煮付けと同じだから日本じゃ見ないけど

375: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:41:55.84 ID:oYs8FDYq0
>>161
>>189
紅焼てエビのイメージ強かったけど魚美味そうやな
ちょっと教わって作ってみるやで

67: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:22:17.14 ID:VdFNC0s7M
世界一野菜が美味しく食える料理やぞ
https://i.imgur.com/tZrLyUZ.png

90: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:24:24.94 ID:bor5L00U0
>>67
八宝菜は3日に1回くらい食べたい感じではある

68: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:22:33.03 ID:AES8+qQId
フライパンでただ焼いた玉ねぎと油に沈めて焼いた玉ねぎを食べ比べると違いがわかる

70: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:22:40.29 ID:pFm6o4la0
中華料理って基本的に美味しいけど
たまに唐辛子で舌馬鹿になったんちゃうかと疑うような料理もあるからいまいち安心できんわ

86: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:23:58.23 ID:3iMiBmFT0
野菜を油通しするっていう概念があるのマジすげえと思うわ
中華料理こそ世界一やと思うよ

88: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:24:10.03 ID:/YU0Tazu0
油通しが基本とはいえ別に焼かない訳でも茹でない訳でもないし
色んな民族吸収したせいで食い物文化がめっちゃくちゃになってるからなんかなぁ


89: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:24:21.74 ID:BuwjPXisr
中国人「中華料理で一括りにするな」

96: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:25:08.39 ID:iWc09niWM
中国系の国は朝飯がうまいのがええよね
インド系は朝からはちょっとね
でもうんめーけどね

102: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:25:32.91 ID:jq+cqxMKd
調理過程見ると油使い過ぎてビビるわ
そら何でも美味くなるわ

106: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:25:40.88 ID:RQ/bVgdi0
中国は広すぎるんや

https://i.imgur.com/AOMJeGo.jpg

168: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:29:25.55 ID:hJcP4ez0M
>>106
広東省だけでも広州料理と潮州料理と客家料理があるからな
ちな潮州が一番美味い

223: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:32:26.54 ID:VdFNC0s7M
>>168
牡蠣の卵綴じ食べたくなってきた

304: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:37:06.74 ID:cA22JNQL0
>>106
四川強すぎ定期

407: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:44:23.63 ID:8l+0oEih0
>>106
ハンチョウの漫画でさらに細分化されるって知ったわ

186: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:30:14.42 ID:EzIbOA6I0
あったかいものしか美味しいと思わない中国人wwwww

ワイやん🙄
夏でも熱々うどんや

199: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:30:49.93 ID:RQ/bVgdi0
>>186
食べるものの温度はなるべく体温ぐらいじゃないと健康に悪いっていう思想やで

285: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:35:55.86 ID:lXo/2PWnp
四川風麻婆食った瞬間にいままで食うてた麻婆豆腐がぜんぶ過去のものになったよね

359: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:41:08.50 ID:cLTvUSWqa
日本やと中華=四川のイメージついてもうてるからあんま広東料理とかはパッと出てこんのよな
中華料理屋行くとさりげなく出してるけどやっぱ麻婆推してるとこ多いわ体感やけど

361: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:41:10.18 ID:5/i6LcM0d
蒸した魚にアチアチネギ油ぶっかけたみたいな奴くそまういよな

417: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:45:29.86 ID:qPPXR7k+0
油たっぷりで旨味を閉じ込めたり暖かさを保ったり
油の使い方が世界一なのでは?

443: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:47:02.08 ID:z+x/IJuI0
こいつ好き
オオサンショウウオの料理だけ低評価ラッシュで笑った
https://i.imgur.com/dR77zoc.jpg
https://i.imgur.com/2UsVpdb.jpg

466: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:48:32.22 ID:VdFNC0s7M
>>443
ウサギが一番すき

540: 風吹けば名無し 2021/10/07(木) 19:52:36.65 ID:13hrZqaM0
そう言われりゃ飲茶って蒸しと揚げばっかやな

引用元 : 中国人「焼く?茹でる?馬鹿じゃね?旨味が逃げるじゃん」

3 COMMENTS

匿名

今は知らんが昔の中国における宮廷料理人のランクで
蒸し料理の担当が一番高給取りだったそうな

最適な火加減やら蒸し時間やらを見極めるのが難しいからとかで

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