【社会】クエのような味の養殖魚「クエタマ」試験販売始まる みなべ町

1: 凜 ★ 2021/11/02(火) 15:13:04.81 ID:bZFGNnK+9
■NHK(11月01日 14時38分)
https://www3.nhk.or.jp/lnews/wakayama/20211101/2040009880.html

和歌山県みなべ町の特産品にしようと育てられている、高級魚の「クエ」と味がほとんど変わらない養殖魚「クエタマ」の試験販売が1日から始まりました。

試験販売が始まったのは、高級魚の「クエ」と東南アジアなどで生息する同じハタ科の「タマカイ」をかけあわせた養殖魚の「クエタマ」で、クエのような味と成長の早さが特徴です。

(以下省略、続きはリンク先でお願いします)

3: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 15:15:09.56 ID:vEXPK1Xs0
クエじゃないのかよ!騙された!

54: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 16:34:59.71 ID:YWd7lryc0
>>3
そこはタマされろよ

7: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 15:15:48.61 ID:BduD4YlQ0
案外こういう魚が貴重なのよな

8: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 15:16:36.11 ID:A07X7QW60
普通に見た目ハタだねタマカイ

10: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 15:16:55.70 ID:5eZjAvNS0
クエってあのクソでかいサカナ?

13: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 15:18:59.20 ID:J2sIZGZI0
タマカイのがでっかくなるけど
味はクエのが何倍もいいからハイブリッドにしたん?

41: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 15:45:49.19 ID:cUYFAjIT0
>>13
自分もそれ考えた。
タマカイは美味くないのかな。

16: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 15:21:03.60 ID:77LivEyO0
クエって見た目で食う気にならんわ。高級魚といわれても興味わかない

17: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 15:21:15.76 ID:WR7WaF820
チャンコしろ

18: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 15:21:59.30 ID:NEAJMbZS0
養殖じゃああの上品な風味甘みや歯ごたえは出せないだろ

21: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 15:23:56.24 ID:MUHydX6z0
和歌山でクエ鍋食ったが最高にうまい
クエタマは知らん


23: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 15:25:59.51 ID:sutDMW/F0
白身って大体同じ味だよね
微妙な違いはあるけど、そんなもののために大金かけるのは
オーオタが電気に拘って家に電柱建てるみたいなものに見える

24: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 15:27:05.38 ID:BduD4YlQ0
>>23
鯛と鮭じゃ別物やろ

66: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 17:22:03.10 ID:gB9E04ME0
>>23
そのオーオタの喩えはオカルトレベルな話の上に、掛けてる金額もウン百万円とかそんな次元だよね
白身魚の味の差は微妙なのは確かだけどオカルトなんかじゃないし、値段の違いだってそんな滅茶苦茶なもんじゃないよ
流石に大袈裟すぎるかと

71: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 17:33:47.13 ID:RARM9Rsl0
ひとくちに白身魚の味の差と言っても、カレイとヒラメの刺身の差は素人には厳しいだろうけど
クエだのフグだのは食感にしろ味わいにしろ特徴あるし、オーオタの話を持ち出すほど難解なこたーない

27: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 15:31:48.79 ID:omvrsE6Y0
味に癖がなくて安くて美味ければそれでいい

26: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 15:31:18.40 ID:iF3TIwUL0
味のいい日本のクエと成長の早い東南アジアのタマカイのハイブリッド養殖魚か
安くて早くてウマいのか
そんな実際は思い通りにならんだろ

29: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 15:33:20.17 ID:9QoY5TV40
クエ じゃないなら クワナイ

36: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 15:40:22.53 ID:6kwbq/Ur0
身体でかくなるはずだが鈍重だからあまり生簀もデカくなくて済むのか?
それとも若魚のうちに出荷してしまうのか

43: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 15:47:35.37 ID:KsXEQbSg0
クエは基本関西以西でしか食わないよね。関東でクエが食えるのは高級料亭とかでしか扱わない。

44: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 15:48:23.06 ID:b281H+Gg0
ネーミング悪いなあ

ここは「クエカイ?」だろうに

46: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 15:56:03.79 ID:klJViv9Q0
魚はいくら味が良くても謎のカタカナ外来魚だと敬遠されそう
ティラピアとか


48: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 16:00:23.07 ID:6XL9YV9z0
タマカイって、東南アジアとか書かんでも、
日本にも屋久島あたりから普通にいる魚じゃん

ってか、本土でも獲れるからクエが有名なだけで、スジアラ属と
メートル級になるマハタ属は、大抵クエに匹敵するくらい旨い
タマカイももちろん激ウマで、超高級魚

別にクエだけ別格ではないんだが、近場で獲れるからってだけ
とにかくクエが一番旨いわけではない、鮮度とか扱い次第だろう

タマカイを掛け合わせたのは、単にデカくしたいからと、
クエの方が知名度があるので、名前にクエと入ると売りやすいからだろう

なおタマカイの養殖は、台湾では昔からやってる
沖縄でも少しやっていたような

名前さえ通れば、普通にタマカイの養殖でいいと思う、味はクエに劣らない

51: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 16:07:55.55 ID:hjxj81C60
タマカイって食ったことないから知らんが、ハタ系の魚って美味いからな
ただ根にいて大きくなるのに年数かかるが、養殖じゃそんなこと言ってらんないだろうからそのへんが味にどう影響するか

56: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 16:37:21.21 ID:MdROkzJf0
クエの味が分からない

57: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 16:45:13.70 ID:YaNKOGJI0
>>56
固すぎず柔らかすぎないむちっとした食感に
噛めば噛むほど鱈の旨味を100倍にしたような芳味がある

60: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 16:53:45.17 ID:1bUkGqDQ0
>>57
真ホッケみたいなものか

73: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 17:42:11.23 ID:YaNKOGJI0
>>60
馬の鬣の刺身を柔らかくしたような感じかな
個人的には真ホッケのほうがクエより親しみがあって好きだけどね

59: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 16:51:07.83 ID:Eesc8Urt0
テングサの歌 以外にも有名な物産ができたか

39: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 15:44:00.38 ID:okY+PLP70
な、南部町
いや、初見で読めるヤツはいないよな
直売所ってどこよ。港まで降りないとダメなんか?

75: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 19:01:47.27 ID:PZ2k1ZNZ0
みなべ町といえば、
南高梅で有名といえばご理解戴けるかの。

77: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 19:52:16.09 ID:2zivhezn0
美味しんぼで知ったやつ多そう

69: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/02(火) 17:29:21.36 ID:SW6+NnFM0
アーラーミーバイとの交雑か
味は良さそうだ

引用元 : 【社会】クエのような味の養殖魚「クエタマ」試験販売始まる みなべ町 [凜★]

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